红油蕨菜炒什么好吃？

红油蕨菜炒什么好吃？蕨菜炒鸡丝

原料:蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。

做法:

(1)将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。

(2)鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。

(3)炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

亻闲屁事多

蕨菜干炖肉皮材料干蕨菜，猪肉皮，葱姜

做法1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。

2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。

3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。

4.锅内放油， 放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。

6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。

7.文火炖三十分钟到四十分钟。

8.放入盐、鸡精大火收汁即可。

干蕨烧乌鸡材料主料净乌鸡辅料干蕨菜调料姜 蒜 葱段 料酒 精盐 白糖 味精 干红椒 色拉油

做法1．净乌鸡斩成块。

干蕨菜水发切成段。

2．锅上火滑油，留底油放姜、蒜、干红椒炒香，下乌鸡块炒断血水，下料酒、葱段、蕨菜段，用调料调味后加清水适量焖烧至熟即可。

huangben1973

蕨菜炒腊肉

材料腊肉、蕨菜、青椒、红椒、蒜苗、豆瓣酱、食用油、白糖、味精、盐做法1、蕨菜洗净后放入沸水中灼烫2分钟，然后捞出侵入凉水，待其放凉后捞出，切掉根部较老的部分，其余部分切成长段备用；2、把腊肉清洗后，放入沸水中大火煮20分钟后捞出，待凉后将腊肉切成薄皮；3、青椒、红椒和蒜苗全部洗净后斜切片；4、锅内放入适量食用油，烧至7成热时，放入腊肉片翻炒至肉片变透明、肉片微微卷曲；5、将腊肉推至一边，倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出香味，然后在与腊肉一通炒匀；6、倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒，炒匀后倒入蕨菜，加入味精、白糖、盐，翻炒均匀后即可出锅。

匿名用户

食用方法蕨菜可以冷食也可热食。

1.蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。

吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味3.炒食适合配以鸡蛋、肉类

青柠tzx

凉拌蕨菜的做法1.蕨菜去掉老根，清洗干净

2.将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段3.加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰

米粒聊生活

蕨菜可以做肉丝炒蕨菜、香炒蕨菜、笋肉炒蕨菜、辣炒蕨菜鸡蛋、笋肉炒蕨菜等都不错，以下是肉丝炒蕨菜的做法：主料：猪肉150g、蕨菜500g。

辅料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量、白糖适量。

步骤：1、蕨菜洗净放入热水里焯熟。

2、捞出过凉水。

3、猪肉切成丝，葱蒜切末。

4、蕨菜沥干水分切成段。

5、热油锅，放入肉丝翻炒。

6、放入葱末炒香。

7、放入花椒粉翻炒。

8、放入酱油炒匀。

9、放入适量白糖翻炒。

10、放入蕨菜段翻炒2、3分钟。

11、放入适量盐炒匀。

12、放入蒜末翻炒。

13、最后放入味精炒匀即可。

森林玉

猪肉炖蕨菜正宗做法？主要食材蕨菜500克，猪肉200克辅助食材八角1个，生姜5片，大蒜5瓣，小葱2根，大葱1段，干辣椒3个做法步骤步骤 1准备好食材。

步骤 2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。

步骤 3蕨菜沥干水分、切成段。

步骤 4大蒜切片、干辣椒切段。

步骤 5小葱切葱花。

步骤 6大葱切片。

步骤 7猪肉洗净、切厚片。

步骤 8热锅冷油、放入猪肉煸炒出油。

步骤 9加入八角、生姜、蒜片、干辣椒、大葱一起煸炒。

步骤 10放入蕨菜继续翻炒、加水没过食材 再加入料酒、老抽、生抽翻炒2分钟。

步骤 11加盖炖20分钟、再加入盐、白糖、继续小火炖30分钟。

步骤 12出锅前撒上葱花即可。

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干蕨菜好吃做法如下：1、将水蕨切成长段，将西红柿切丁。

2、热油，放入姜爆香。

加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。

3、加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可。