煮毛豆家常做法?

更新时间:2023-02-28 02:15:56 阅读: 评论:0

毛豆怎么煮,煮多久毛豆才会煮熟毛豆煮的时间长了,口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。

关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。

搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。

2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖。

4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透,就可以吃了,保证入味又漂亮。

编辑于 2017-01-09查看全部2个回答写个,走个心~— 你看完啦,以下内容更有趣 —煮毛豆一般需要多长时间能熟?煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

隔夜毛豆是可以吃的,前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。

不煮熟的毛豆是有毒的,所以必须煮熟以后才能吃。

如需要隔夜再吃必须要进行冷藏,隔天加热至熟。

拓展资料: 1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压,和胆固醇 4、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

煮毛豆_百度百科

热心多的友

水烧开,滴两点油,然后把毛豆下锅,煮开后10分钟左右就好了,一般看到毛豆有张开的就表示已经好了。

煮了8分钟刚刚好不会很烂,如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

你可以在煮的时候可以选择放花椒6、7粒,八角一个瓣,再加上适量的盐分,就可以让毛豆入味了,这时候我们就可以开始吃了。

不过在煮毛豆的时候水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水,另外也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较湿润,是不利于口感的,所以我们需要去注意,还是要根据我们自己的口味来选择更好的处理方法。

煮毛豆颜色不变黄:一般是在水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。

敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。

毛豆煮的时间过长过短都不行:

毛豆煮的时间过短,夹生的话可能会有毒性;而煮的时间长了,一个样子不好看,口感又容易发面,所以要特别注意控制好时间。

注意:当然,不考虑嫌弃毛豆煮的太烂,不好看又口感不好的话,一般建议毛豆尽量煮烂,否则吃多了不易消化。

梁丘青梅623

毛豆怎么煮,煮多久毛豆才会煮熟毛豆煮的时间长了,口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。

关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。

搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

  1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。

  2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

  3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖。

  4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透,就可以吃了,保证入味又漂亮。

鹿泉的美食记

10分钟左右。

做法:1、新鲜毛豆。

剪去豆荚的两头。

2、毛豆洗净,放入一勺粗盐,使劲抓一会儿,可以帮助去掉豆荚上的毛毛。

3、抓好盐以后放置15-30分钟。

4、水烧开,倒入带盐的毛豆开始煮。

5、定时8分钟。

(喜欢吃硬一点的毛豆,就煮7分钟。

喜欢吃烂一点的,就煮10-11分钟。

我们家一般都是煮8分钟。

6、将煮好的毛豆迅速捞出,放入冰水里冰镇1-2分钟。

7、捞出毛豆,沥干水分,装盘。

洒上少许餐桌盐,就可以开吃。

每天美美哒哦

毛豆怎么煮,煮多久毛豆才会煮熟毛豆煮的时间长了,口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。

关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。

毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。

搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

    1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。

  2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

  3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖。

  4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透,就可以吃了,保证入味又漂亮。

二月红梅

正确煮毛豆的五个步骤?煮毛豆的正确方法就是食材:青毛豆1斤,干辣椒段10颗,香叶2片,八角2颗,草果1颗。

调味料:食盐5克。

烹饪方法:1,选购新鲜的青毛豆,外壳翠绿、果肉饱满的毛豆,清洗干净表面的杂物备用。

2,取用不锈钢的容器加三分之二的清水,下入毛豆和上面所有食材以及调味料,大火烧开水,大火烧煮青毛豆。

下锅前加"盐"。

3,一般毛豆豆是凉水下锅,水开后8分钟左右就能煮熟了。

喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂,如果家里有老人,或者喜欢吃软一点的的毛豆,可以煮20分钟左右。

在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅,以免粘锅。

4,把煮好的毛豆汤水倒掉,捡出毛豆里面的大料,即可食用这款为自己烹调的“青毛豆”吃法。

吃一颗满口清香。

技术总结:1,毛豆煮太久豆荚会变软发黄,豆子也可能会散开,不仅影响整体青毛豆的美观,口感也会变很差,吃起来软绵绵的,没有香味。

2,在煮毛豆的时候,如果不喜欢吃大料味道的可以不加,加一点食盐来调味,根据个人口感来衡量。

3,要想毛豆不变黄,吃起来口感清脆,在煮的时候一定要把握好时间,冷水下锅煮毛豆,水开后改大火再次煮毛豆。

在这个过程中,煮的时间短,毛豆营养不流失,毛豆外表不变色。

冰冷寰宇中动情的玫瑰

正确煮毛豆的五个步骤?准备材料:毛豆、大葱、生姜、大蒜、食盐步骤:

1、毛豆先用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗1遍。

2、用剪刀将毛豆的两端各剪一刀,这样可以更好地挑出坏毛豆。

3、毛豆全部剪好之后,再用水冲洗一遍。

4、准备好葱、姜、蒜,切丝。

5、将葱、姜、蒜和清水放入锅里,电磁炉火锅档1800瓦煮开。

6、在水中加一点点盐,可以让毛豆色泽更加鲜艳,还能保持毛豆的营养。

将毛豆倒入开水锅里,电磁炉火锅档1800瓦煮开。

7、煮开之后,电磁炉火锅档调低至1000瓦,煮15分钟即可。

如果想要吃比较软一点的毛豆,可以适当地延长煮的时间。

8、出锅,装盘,撒上一点食盐,即可食用。

用户3014135185755

正确煮毛豆的五个步骤?步骤一、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。

之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。

步骤二、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。

步骤三、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开。

步骤四、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐。

如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好。

步骤五、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳。

关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃。

凡人十十

正确煮毛豆的五个步骤?先先把毛豆洗净,然后剪去两头,这样方便煮的时候入味。

下面介绍三种煮法:

1,五香毛豆

锅里添水,不要太多,能没过毛豆就可以了,大火把水烧开,放入毛豆,八角、花椒、香叶,根据自己的口味加盐。

保持大火煮,不要盖盖子,不然毛豆就不绿了,煮至豆烂软即可。

2:盐煮毛豆

煮毛豆时什么都不加,直接白水煮,煮熟后捞出趁热撒盐拌匀即可。

3:酱辣毛豆

将白水煮好的毛豆控干水份,加蒜片,干辣椒少许,酱油,白糖适当拌匀倒入毛豆中,再放入一个可以密封的袋子里,排去空气,封好,放入冰箱里冷藏最少一小时就可以吃了。

畅聊生活g

煮毛豆的方法:主料:毛豆500克。

辅料:八角2颗、桂皮两块、干辣椒10个、香叶7片、丁香4个、干花椒一小撮、小茴香一小撮、盐少许。

步骤:1、清洗毛豆。

2、毛豆剪掉两头,这样更容易入味。

3、剪毛豆时别剪太浅,太浅不容易入味。

4、干辣椒10个,香叶7片,桂皮2小块,小茴香一小撮,丁香4颗,干花椒一小撮,八角两颗。

5、冷水入锅,将辣椒剪成小段,大火煮开后中火煮5分钟,毛豆准备捞出前放少许盐。

6、毛豆煮好后,马上捞出用过凉水,用冰水冰镇。

7、毛豆捞出后,继续将卤水小火煮5分钟,煮好后晾凉。

8、用已经晾凉的卤水侵泡毛豆。

9、将侵泡的毛豆用保鲜袋封好口,以免串味,放入冰箱冷藏一夜。

10、毛豆经过一夜卤汁的侵泡已经很入味了,随吃随取。

用户9199560742965

煮毛豆家常做法?食材:毛豆450克,花椒,八角两个,食盐

做法:1、先把毛豆挑一下,有虫盐,干瘪的豆粒都挑出来不要,清理干净后,放入锅中,一定是开水放入毛豆,先下入花椒和八角,再把清洗干净的毛豆放入锅里,不停地用锅铲翻动毛豆,让它受热均匀,大约煮两分钟左右,就熟了。

2、把煮好的毛豆用漏勺捞出,不停的快速的抛动一下,让毛豆迅速的散热,再把冷却的毛豆放入盆中,加入少许的食用盐,一层毛豆撒一层盐,还有一个做法就是,把煮熟的毛豆,投入凉水中,再把毛豆捞出,放入提前有调料的白开水中,这样也不容易发黄。

3、待毛豆撒好盐后,把之前煮毛豆的水,倒入盆中,再放入冰箱冷藏一个小时,泡的时间越长,越入味。

这样做,毛豆不会发黄,颜色保持翠绿还特新鲜。

万里愁滋味

煮毛豆家常做法?先先把毛豆洗净,然后剪去两头,这样方便煮的时候入味。

下面介绍三种煮法:

1,五香毛豆

锅里添水,不要太多,能没过毛豆就可以了,大火把水烧开,放入毛豆,八角、花椒、香叶,根据自己的口味加盐。

保持大火煮,不要盖盖子,不然毛豆就不绿了,煮至豆烂软即可。

2:盐煮毛豆

煮毛豆时什么都不加,直接白水煮,煮熟后捞出趁热撒盐拌匀即可。

3:酱辣毛豆

将白水煮好的毛豆控干水份,加蒜片,干辣椒少许,酱油,白糖适当拌匀倒入毛豆中,再放入一个可以密封的袋子里,排去空气,封好,放入冰箱里冷藏最少一小时就可以吃了。

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标签:毛豆   家常   做法
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