葱油饼家常做法简单又好吃？

葱油饼家常做法简单又好吃？1150克面粉里先加入60克开水，用筷子搅和搅和，再倒入35克冷水拌匀，用手揉成光滑的面团就行。

如果很粘手可以加点面粉。

2揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜醒发1小时。

3准备油酥50克油+1小勺盐+50克面粉+花椒粉、五香粉一小撮搅匀。

4将醒好的面团搓成长条再切成小段，擀成椭圆形后抹上一层油酥，撒上葱花。

5然后从上往下把饼皮卷起来，擀开再卷起来，醒发10分钟后压平擀成圆饼。

6锅里倒点油，小火两面煎至金黄就好啦！一次多做一点，可以冷冻保存，吃之前烤一下又会变得很酥脆哟。

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葱油饼家常做法简单又好吃？把葱切好备用，把面和好备用，把油和葱拌均匀备用，把面剂子切不大不小一个，用敢面丈干薄，再把备好的油用勺舀上干薄。

就可以做油饼了。

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葱油饼家常做法简单又好吃？— 食材清单 —主料:面粉适量辅料:小葱适量，菜籽油适量，盐适量，温开水适量— 烹饪步骤 —1· 首先放一点点盐在温开水里化开，然后用温开水把面和好，注意，水要一点一点的加，不然会太稀，最好和干一点。

2· 面和好后放在一边醒一下，接下来准备葱油3· 小葱洗净、切段，放一边备用，另外留一点葱不要切碎待会儿做葱油4· 在锅里放大约四小勺油，加热后放入葱段，炸至变色即可关火5· 准备大约10克的面粉放在小碗里，把刚加热的葱油倒入小碗里，并用筷子不停的搅拌，直至面粉与油完全融合6· 把面团取出揉几下，然后分成几份，把每一小份都揉好，并且用擀面杖尽可能擀成长方形，擀好后先把饼皮涂一层葱油，然后撒满葱花，最后把饼皮长的两边对折7· 对折好后开始尽可能拉成长条，不要太用力了，一边拉一边卷，卷好后再用擀面杖在上面轻轻的擀几下，使饼皮融合成一个整体8· 轻轻的擀了几下，擀好就可以上锅煎了9· 小火慢慢煎，煎至两面金黄即可。

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食材：普通面粉200克，温水160克，油盐葱花适量做法：1面粉加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟以上。

2醒好的面团再次揉光滑，分成两份并揉圆。

3取其中一个面团擀成一个长方形的薄饼，撒一层盐，刷一层油，撒上葱花。

4再沿边卷起来成长条状，然后卷成圆团，用手按一下擀成薄饼。

5锅中刷少量油，放入薄饼小火煎，煎至两面金黄就可以了。

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热心的生活小百科

我家包饺子总是会剩一些饺子皮，这倒不是馅不够。

而是因为某次我把剩下的饺子皮煎成饼后，老公竟说这煎饼太好吃了，香酥美味，层层分明，不输市场上的千层饼。

然后他一口气就把饺子饼吃个精光，问我还有没有呢~~O(∩_∩)O~~从此之后，我家买饺子皮总是会多买一些，就是为了吃道香喷喷的饺子葱油饼。

话说，用饺子皮做葱油饼还真省事，不用和面，也不用擀面。

将几张饺子皮叠在一起，每层都刷薄油，撒椒盐，撒葱花，然后用饺子皮压得薄薄的，下锅煎熟就可以啦。

这么煎好的饺子皮，真心好吃，还没出锅就馋得口水直流。

每次我做多少，老公就吃多少，战斗力超强。

所以饺子皮别只会包饺子，教你一个新吃法，只需简单煎一煎，香酥美味，层层分明，比外面卖的葱油饼好吃健康多了。

关键还特别省钱，几十张饺子皮也花不了1元钱，但却能让两个人一顿吃到饱，经济实惠，好吃不贵，你也赶紧试试吧~葱油饼的做法步骤step1

备好食材：饺子皮、小葱；步骤step2

小葱切碎；小碗里调入盐、花椒粉，混合搅拌均匀；步骤step3

揉面垫上刷一层薄油；放上饺子皮，刷一层薄油；撒上盐、花椒粉；再撒上葱花；步骤step4

盖上另一张饺子皮，刷上一层薄油；继续撒调料粉、葱花，再盖上一张饺子皮，直至叠上7张饼；步骤step5

然后用擀面杖擀薄；步骤step6

不粘锅刷上适量植物油；步骤step7

放入饺子皮，小火煎黄；步骤step8

一面煎黄后，翻面煎另一面；煎熟后，关火，取出切块；【饺子葱油饼】做好啦。

葱油饼的成品图

葱油饼的烹饪技巧技巧tips1、调料可根据个人口味调整；

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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

想吃葱油饼不用买，学会了自己在家做，外焦里嫩，好吃又实惠大家都知道我们北方人最喜欢吃面食，几乎每一顿都离不开面，不是馒头，面条就是各种饼。

可以说面食在我们的手中变化出无数种做法，而且每一种做法都有独特的口感和味道，吃起来非常的好吃又美味。

最近每天都是买馒头吃，天天吃馒头媳妇都说没有胃口了。

今天老妈做要给儿媳妇换换口味。

一大早晨老妈就和好了面，用家里的大葱做焦香美味的葱油饼，给儿媳妇解馋。

很多朋友们都说做出来的葱油饼不好吃，面饼不暄软，那到底应该怎么做葱油饼呢？做葱油饼，别再只放葱花和油，多加一点酵母粉，外焦里软葱香十足。

想吃葱油饼不用买，自己在家做，外焦里嫩，葱香十足，好吃又解馋。

今天小董就以老妈做的葱油饼为例，给大家分享简单又好吃的葱油饼的做法。

【食材】：面粉，葱花，酵母粉，盐，白糖，十三香，

1、碗中放入适量的温水，加入3克酵母粉，再加入适量的白糖，搅拌均匀备用

2、盆中加入适量的面粉，加点盐增加筋性，然后加入搅拌好的酵母粉，将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

3、下面我们准备一些配料，将葱切成葱花，放入适量的盐，再放点十三香，再加入适量的食用油，搅拌均匀备用，

4、将醒发好的面团取出来，揉搓均匀，然后擀成大饼，将搅拌好的葱花放入大饼中，涂抹均匀，然后从一边卷起来，封好口之后，拽成大小均匀的剂子，封好口，然后将剂子擀成圆饼

5、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入擀好的葱油饼坯，小火慢煎，将饼表面煎至金黄之后翻面，将另一面也煎至金黄即可盛出

这样做法简单，葱香味十足的葱油饼就做好了，不管是做早餐还是做主食都非常的好吃又美味。

喜欢的朋友可以在家试着做一下。

1）用温水化开酵母，同时加入适量的白糖，这样可以促进酵母更加快速的发酵。

2）用发面做葱油饼，葱油饼更加暄软又好吃，3）拽好的剂子一定要封好口，否则里面的葱花容易漏出来，大家有没有在家做过葱油饼呢？都是怎么做的呢？味道怎么样？欢迎大家在区留言讨论，感谢大家的关注与支持！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

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家常葱油饼的做法步骤自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。

葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。

葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。

自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。

葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。

自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。

自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。

自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。

自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。

葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。

如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。

自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。

自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。

家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。

自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。

家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。

自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。

自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。

家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。

自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。

葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金黄色时，反复烙另一面。

自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。

自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。

自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。

家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。

和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。

努力努力努力要努力

葱油饼的正宗做法 王刚？食材面粉适量，油适量，盐适量，葱花适量步骤1、首先在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀2、然后用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。

3、把葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块4、在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压，撒上葱花后向内卷成条状，在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。

5、锅内倒油加热，把饼放入锅中，煎至两面金黄色和饼身变硬，就可以出锅了

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葱油饼的正宗做法 王刚？主要材料：面粉300克，鸡蛋一个，水170克，盐3克，葱一颗，酵母2克，无铝泡打粉5克，十三香少许。

【详细做法】第一步：首先我们炸点葱油，锅里倒入30克油，把切好的葱花放进油里，小火慢炸，葱花金黄色捞出，再把炸好的油放进碗里备用。

第二步：盆里加入170克温水，打入一个鸡蛋，少许十三香，一把葱花，搅拌均匀。

第三步：盆里再加入300克面粉，2克酵母，5克泡打粉，3克盐。

第四步：用筷子搅成大面絮状，倒入10克食用油，搅成偏软一点的面团。

第五步：在手上沾满葱油，揣面叠面，把面揣匀，醒面15分钟。

第六步：手上再沾葱油，再次把面揣匀，醒面20分钟。

第七步：双手摸油把面分成90克左右的面剂，盖上保鲜膜松弛5分钟。

第八步：再把松弛好的面剂按成自己喜欢的厚度，中间划两刀。

第九步：锅里倒入适量油，油温烧至放入筷子冒泡，大约6成热油温。

第十步：双手提起油饼下入油里，炸四十秒左右，一面定型翻面。

第十步：翻面再炸20秒左右，再次翻面，炸油饼多翻面，这样受热均匀，也不会夹生。

第十一步：两面炸至金黄色，葱油饼就炸好了，捞出控油放在干净的盆里，喜欢吃软的可以盖上盖子回软。

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葱油饼的正宗做法 王刚？用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。

步骤：

1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

3，往面絮里加入大约20克植物油。

4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。

5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

8，往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，一样切一刀，从一边转圈卷起来。

9，卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

11，用手掌心把面团压扁，用力不要太猛

12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油

15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以

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葱油饼的正宗做法 王刚？所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些

2、切好葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃

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葱油饼的正宗做法 王刚？用料面粉 500克盐 5克油 5克开水-凉水 适量葱花 适量油酥油 适量面粉 适量

做法步骤步骤 1500克面粉，加一点盐，加一点油，中间划个三八线一分为二。

步骤 2一半慢慢倒入开水～刚烧开的滚烫的那种，用筷子快速扒拉开，把面粉变成小面絮状，都成小点的面絮就可以，顺便把盆边盆底的面粉都撸下拌下，可以剩少量散粉没问题。

注意水慢慢倒，筷子快速搅，如果冲成是大面团状的，很可能水就多了。

步骤 3另一半面粉加凉水，同样慢慢来，争取是小面絮状态。

和面没称重水量，全靠眼睛看状态，这雪花一样的小面絮状

步骤 4等凉水和完，基本也不会太烫手了，上手把面团和成团，水量正好的话，就会是三光状态，盆光手光面光！ 盖保鲜膜或者扣盆醒发15分钟。

步骤 5做油酥，面粉加一点点盐，热油倒进去，搅拌好，就可以了。

放凉备用。

葱花切碎备用，不要块太大，小碎葱花。

步骤 6今天和面忘了加油，我就这样又往面里踹了点油。

揉好，醒发15分。

如果和面时加了盐和油，就不用这步了。

步骤 7分成大概55-60克一个的剂子，盖保鲜膜保存。

步骤 8取出一个剂子，擀薄，注意撒手粉防粘。

刷上油酥，撒葱花-不要太多。

步骤 9上下卷起，中间处汇合

步骤 10放一边醒15分钟，注意盖保鲜膜。

步骤 11醒好后，取出一个，慢慢抻长

步骤 12两头卷起，然后右面的拿到上面，落摞

步骤 13轻轻按下，盖保鲜膜，醒发15分钟

步骤 14轻轻擀开，想吃外皮酥脆里头瓤嫩的就不要擀太薄，擀好后，再盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 15锅里加油，中小火，火不能太旺也不能太小。

油热，饼坯入锅，盖盖，烙饼一定盖盖，不盖盖的叫煎。

也就一分钟吧，我觉得挺快，一面上色后翻面，盖盖，再上色后翻过来，用木铲刀拍打，让饼起层，两面都拍拍，就可以入盘了。

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　　碗里放面粉，加适量水，边加水边搅拌成面团，盖上一层保鲜膜，发酵30分钟，把葱切成葱花，面团发酵完后，分成几块，抹点油，用擀面杖反复擀制，撒上葱花，向内卷成条状，蜿蜒成蛇形后压成饼的形状，锅内倒油加热，把饼放入锅中，煎至两面金黄色，出锅即可。

　　 葱油饼怎么做 　　食材： 　　高筋面粉，葱，油适量 　　葱油饼的做法： 　　1.碗里放入面粉，加入适量水，边加水边搅拌，直到拌成面团。

　　2.盖上一层保鲜膜，让其发酵30分钟左右。

　　3.把葱切成葱花. 　　4.面团发酵完之后，分成几块，上面抹点油，用擀面杖反复擀制。

　　5.撒上葱花，向内卷成条状，蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。

　　6.锅内倒油加热，把饼放入锅中，煎至两面金黄色和饼身变硬，出锅即可。

　　小贴士： 　　如果不喜欢吃葱香味，可以用椒盐粉代替，味道也是很不错的。

　　家里有电饼铛的烙葱油饼更加方便，比煎锅更省时间。

　　用高筋面粉做葱油饼，味道更加的劲道。

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屈浩大师葱油饼的做法？备用食材：面粉300克，清水200毫升，香葱1把，白花椒粉2勺，食盐适量，食用油适量

制作过程：

第一步，首先面粉需要准备出适量，将其放入在和面盆中，然后用水缓缓倒入在面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子静置松弛20分钟；

第二步，在松弛面团的过程中，一把香葱，摘洗干净，然后控干香葱中的水分，将其切成葱花，将切好的葱花放入在小碗中，加上适量的胡椒粉，再加上点食盐调味，最后加上2勺的食用油；

第三步，充分搅拌均匀，待面团松弛好后，在案板上涂抹一层食用油，然后将面团移至在案板上，用手揉搓整理成长条状，然后再将其摊平成长宽条状，接着将之前调好的葱油准备出来；

第四步，均匀的涂抹在面片上，从面片的一端开始卷起来，然后再用手将其按压扁，用擀面杖擀成面饼状，按照这个方法，将所有的都做好，在平底锅中添上适量的食用油烧热后；

第五步，将做好的饼放入在锅中开始煎，待将饼的一面煎至金黄并且定型后，翻面继续煎，待将饼完全煎熟煎透后，便可以将其盛出来开始享用吧。

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屈浩大师葱油饼的做法？用料面团面粉 500克开水 140克凉水 180克盐 6克油酥面粉 适量花生油 适量猪油 适量其他葱花 适量

做法步骤步骤 1500g面粉中加入140g开水烫面，搅拌一部分，再加入180g凉水，拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒半个小时左右（不同的面粉吸水性不同，水的量自己酌情加减，有经验的人可以按照自己的水量和面，让面团软一点即可）

步骤 2醒面的时候做油酥，猪油、面粉、花生油混合，我都是现用肥肉在锅里榨一点猪油，然后趁热加入适量的面粉，再倒一点花生油，猪油多一点，花生油少一点（不要偷懒，一定要用猪油，格外的香脆）

步骤 3然后切适量的葱花（切的碎一点，并且多点为好，省的到时候不够用）

步骤 4面板抹油，揉面（揉一会就行，让面团均匀光滑即可），将面团分成6个大小均匀的小面团

步骤 5拿出一个小面团，擀成长方形透透的那种薄片

步骤 6均匀地抹上油酥

步骤 7撒上葱花，（用手稍微涂抹一下，一会折叠面皮的时候葱花不容易掉下来）

步骤 8用小时候叠扇子的方法将面皮叠起来

步骤 9从左到右用手指将叠起来的长条压实

步骤 10抻长（就像抻油条一样，这里一定得慢慢抻，温柔一点，别抻断了）

步骤 11拿起一头开始卷，让有葱花的那一边对齐

步骤 12结束的时候把另外一头压扁，把整个卷起来的饼压在它上面（这应该叫收口）

步骤 13压上去之后就是这样，尾巴被藏起来了

步骤 14然后稍微压扁，放在一旁醒一会（我基本就是六个都做完，然后按照做好的先后顺序从第一个到最后一个依次下锅，这样每个都有充足的醒发时间）

步骤 15将醒好的的圆饼擀扁，厚度差不多七八毫米，大小跟你家锅底差不多就行

步骤 16锅热倒油（多倒点油，油多点两面能烙成金黄色，油少了烙出来的饼就会发白），烙至两面金黄出锅

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葱油饼做法很多，有烫面的发面的，不管哪种都要做油酥抹均使饼分层，加的葱花里少放点小苏打能保持葱的脆绿，这样做出的葱油饼色香味俱全。

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材料

中筋面粉3米杯，热水1米杯，油1匙，盐1/4匙，葱1碗

做法

先将中筋面粉(3米杯)、热水(1米杯)，搅拌均匀，可先用筷子，接下来用手将面团揉匀，若有点黏可以再加入一点以的面粉，此时加入3/1匙的油，再次揉到光滑的面皮，接下来让面团醒1个小时

等待醒面的时间，此时先将葱切丁

将醒好的面团加入葱、油2/3匙、盐，一起揉匀，等待20~30分钟

等揉好的面团按平，下油锅煎，煎至2面有点焦、筷子可以插下去即可

推上猪肉去赶集

葱油饼材料

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法

1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。

揉成面团，放着醒20分钟。

2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。

接着由两边向内对折，用手压扁。

然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。

3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

爱上葱油饼材料

中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙

做法

1.准备好材料，葱切末。

2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。

4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。

5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

沈阳新东方烹饪学校

用电饼铛做葱油饼的做法如下：

材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯

做法：1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。

2、葱洗净后切小粒。

3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）

4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

林星老师

葱油饼

　　用料:

　　面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

　　做法：

　　1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

　　3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

　　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

　　5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

　　6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

　　7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

　　8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,

　　小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。