优质菜花怎么做好吃？

空口能吃一盆的「蚝油蒜泥西兰花」只要一点点小改变，简单来说这是一款少油少盐版本的蚝油蒜泥西兰花～传统的这种烧法还是料比较重的，做出来的西兰花比较下饭…但我在减肥并不想吃太下饭的东西（那我就要吃很多饭…），能空口吃的最好啦，所以就稍微改良了一下。

材料：西兰花一朵、蒜两瓣、配料只需要蚝油和橄榄油

1、西兰花分成小朵的，放在盐水里泡着，泡大概五分钟就可以烧水，水开了把西兰花放进去焯1分半的样子就可以捞出来，不必煮熟

过水的西兰花还是很好看的绿色！

2、蒜瓣切碎，有个小技巧就是只要把蒜横截面切开那层皮就会自动掉下来，别用手抠特别是长指甲的…不然至少三天你的指甲都是大蒜味道的

3、开中火，锅里同时倒一小勺油和切碎的蒜瓣，蒜煸出香味就把它捞出来丢掉，然后下蚝油大概一汤勺的分量，接着迅速下西兰花（我不喜欢直接吃蒜，不丢也可以留着），翻炒大概两分钟，关火，ok出锅可以吃了

最后说一下：蒜的用处是去掉西兰花里面那股奇怪的味道，吃起来没什么蒜味；这个方子没有盐，嗯，因为我觉得蚝油本身的鲜味就够了，放盐就不能空口吃很多

油泼西兰花：这是一道不完全凉拌菜，对于喜欢吃西兰花和凉拌菜的我来说，经济！简单易做！更重要的是，好吃热量又低！

做法如下：1：煮一锅水2：放入洗净的西兰花，撒适量盐，焯水1分钟左右。

3：西兰花捞出过凉水、滤干、撒少许盐，备用。

4：指天椒1只，去籽切丁；蒜两瓣，切末。

5：热油+辣椒丁+蒜末，熬出香味。

6：把熬好的滚油倒入西兰花中，再放入少许辣油、麻油，一勺白醋，适量胡椒粉（可选），搅拌均匀。

非常好吃的油泼西兰花凉拌菜，夏天吃很爽口。

小贴士：焯水时间根据自己口味来，想脆生些30s就可以；软烂些建议1min以上。

但还是不要太久了，不然颜色会变黄。

我大概1分钟以内捞起来，全凭感觉。

焯水的时候放一点盐，颜色会更绿，不容易黄。

菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。

尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。



我的猫咪打呼噜

菜花是做家常菜很常用的一种蔬菜，今天我来和大家分享一下菜花怎样做好吃，一起来看一下吧。

方法/步骤

准备蒜、姜、葱和菜花，把姜和葱切成细丝，大蒜拍松后切碎，菜花切成小块。

材料准备齐后开火，将菜花焯一下，水开下入菜花，加入少量盐和油。

下入胡萝卜片，煮熟后将菜花捞出。

锅烧水，加生抽、盐、蚝油、白糖、味精、鸡粉，将调好的汁倒入菜花上拌匀。

5菜花上放葱丝、姜丝、蒜末，锅烧油至八成热，将八成热的油浇在葱丝、姜丝、蒜末上，拌匀，加少许香油即可。

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材料

花菜（北方叫菜花）去皮五花肉（稍微肥一些）小葱、大葱、姜、蒜新鲜朝天红辣椒做法1. 油热后，下五花肉煸香，利用肉里面炸出来的油2. 之后再加入葱姜蒜爆香（是大葱呦）3. 加入花菜煸炒至呈黄色4. 加新鲜朝天椒，加少许头道鲜（生抽亦可），糖，盐5. 盖上锅盖焖5分钟6. 最后出锅前加蒜末翻炒7. 装盘后可以撒小葱末提香

用户5197838917973

　　菜花的5种简单做法　　1、番茄菜花

　　用料：菜花1个、西红柿2个、细香葱2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出。

　　2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂。

　　3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料。

　　4、锅烧热，放入适量的.植物油，下入番茄丁翻炒。

　　5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下。

　　6、加入刚焯过水的花菜。

　　7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟。

　　8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀。

　　9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了。

　　2、干锅菜花

　　用料：菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺

　　做法：

　　1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。

　　2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。

　　3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。

　　4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了。

　　5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。

　　3、酱香菜花

　　用料：菜花200克、蒜适量、色拉油适量、拌饭酱适量

　　做法：

　　1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟。

　　2、热锅冷油爆香蒜片。

　　3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦。

（因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了）

　　4、五花肉炒菜花

　　用料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙

　　做法：

　　1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

　　2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

　　3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片。

　　4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

　　5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。

　　6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。

　　7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段。

　　8、关火，滴几滴香油，开动，狠下饭哦。

　　5、三色蚝油菜花

　　用料：菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐、1小勺老抽、1小勺、蚝油1大勺、花生油适量

　　做法：

　　1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

　　2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

　　3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。

　　4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

　　5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。

　　6、放人切好的青椒。

　　7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

　　8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。

用户4130860314357

花菜最好吃的三种做法？一、凉拌双花食材：西兰花半朵、菜花半朵、木耳1小撮，料汁：盐1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少许，香油少许。

做法：1、食材备好，木耳提前泡发好。

2、将双色菜花洗净，掰成小块儿。

3、锅里烧一锅开水，加入一勺盐和一勺菜油。

4、水烧开后放入菜，焯2分钟后捞起控水，装碗。

5、木耳也焯水捞出控水，撕成小片。

6、所有食材焯水后，放在一起。

7、取一只小碗，倒入醋，生抽，盐，糖和香油，搅拌均匀。

8、把调好的料汁倒入蔬菜里，拌匀即可，美美的享用，很脆的哦。

二、西红柿炒菜花食材：菜花半朵、西红柿2个、香葱1根、盐1勺、耗油1勺。

做法：1、菜花去除根部，用小刀切切成小朵，用盐水浸泡一会，冲洗干净。

2、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。

3、西红柿用刀划十字，用热水烫去皮，切下块。

4、香葱洗净切葱花。

5、 锅里倒油，烧至六成热时放入葱白爆香，翻炒一下放西红柿炒至出汁。

6、倒入菜花炒匀。

加入盐，蚝油翻炒入味。

7、出锅前撒上香葱叶碎，即可出锅装盘食用。

三、五花肉炒花菜食材：菜花半朵，五花肉1块、红椒3根、绿椒2根、蒜5粒、姜1小块，盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。

做法：1、菜花掰小朵，在盐水里泡10分钟，捞出淋干水分。

2、蒜切片，红绿椒切碎，姜切丝备用。

3、锅中烧开水，放入菜花焯水一分钟捞出，过凉水备用。

4、五花肉切薄片，锅烧热放入少许油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜欢的口感。

5、放入蒜，姜，辣椒炒出香味，放入菜花迅速翻炒。

6、加半勺盐，接着加入一汤勺生抽，最后加入1勺蚝油翻炒。

7、翻炒均匀即可。

生活小常识17

花菜最好吃的三种做法？一、 茄汁花菜:做法:1.花菜洗净切小朵;西红柿划十字刀,开水中烫1分钟去皮切丁,葱花切好备用2.锅内烧水,水开下花菜,焯水3分钟捞出3.锅内倒油,下葱花爆香,放2勺番茄酱，下西红柿丁,炒均匀4.倒入少量水,滚开后下花菜翻炒, 放盐,加一点点白糖,翻炒均匀5.用淀粉调汁,倒入锅中,大火收汁即可出锅，撒上葱花即可二、酱香花菜做法:1.花菜泡水洗净,掰成小朵2.锅内烧水，下锅焯水至6分熟3.锅内倒油,放1勺豆瓣酱,辣椒葱蒜爆香后下花菜4.取一个碗,倒入3勺生抽,半勺老抽,一点点盐调成酱汁倒入锅内5.翻炒均匀后即可出锅三、五花肉干锅花菜做法:1.花菜洗净切小朵,用盐水泡10分钟,再焯水2分钟2.五花肉切薄片,干辣椒切段,大蒜子拍扁,葱切段3.锅内倒油,倒入五花肉,炒出油盛出4.锅内留油,下辣椒,葱蒜煸炒出香味后倒入花菜5.放盐,蚝油,老抽,生抽,大火翻炒均匀6.翻炒均匀后加锅盖焖1分钟即可出锅

用户108880484273 　　菜花怎么做好吃

　　1、菜花怎么做好吃：番茄菜花

　　用料：菜花1个 西红柿2个 细香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙 　　做法： 　　1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出 　　2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂 　　3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料 　　4、锅烧热，放入适量的.植物油，下入番茄丁翻炒 　　5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下 　　6、加入刚焯过水的花菜 　　7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟 　　8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀 　　9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了 　　2、菜花怎么做好吃：干锅菜花

　　用料：菜花500克 五花肉100克 红尖椒2个 姜4片 蒜5克 食盐1.5小勺 酱油2勺 　　做法： 　　1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分 　　2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块 　　3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边 　　4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了 　　5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可 　　3、菜花怎么做好吃：酱香菜花

　　用料：菜花200克 蒜适量 色拉油适量 拌饭酱适量 　　做法： 　　1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟 　　2、热锅冷油爆香蒜片 　　3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦(因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了) 　　4、菜花怎么做好吃：五花肉炒菜花

　　用料：菜花1棵 五花肉100克 红椒1个 姜2片 蒜5瓣 细香葱3根 郫县豆瓣酱1汤匙 食盐 1茶匙 香油1茶匙 植物油2汤匙 　　做法： 　　1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片 　　2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫 　　3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片 　　4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄 　　5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒 　　6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味 　　7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段 　　8、关火，滴几滴香油，开动，狠下饭哦 　　5、菜花怎么做好吃：三色蚝油菜花

　　用料：菜花半个 柿子椒1个 胡萝卜半根 蒜适量 食盐 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油适量 　　做法： 　　1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟 　　2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用 　　3、另起锅放花生油爆香蒜瓣 　　4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀 　　5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软 　　6、放人切好的青椒 　　7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味 　　8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

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碁小

优质菜花怎么做好吃？食材准备：花菜1颗、腊肉100克、葱、姜、蒜子、蒜苗3根、胡萝卜1/3根、盐、食用油、料酒、生抽①我们把花菜掰成小颗，泡入淡盐水中，一般泡10分钟左右搓洗干净，沥干水分。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。

倒入花菜焯水，煮到花菜表面微微透明时捞出来。

焯水时间不宜太长也不能太短③焯好水的花菜捞出来后用冷水冲洗一下，沥干水分④锅中烧水，倒入腊肉。

加水没过腊肉，再加葱、姜、料酒去腥。

大火煮开，等表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净，切成薄片。

⑤去掉胡萝卜的根部，搓洗干净，把胡萝卜切片放入盘子中。

蒜子也搓洗干净，剁成蒜末。

去掉蒜苗的根部，搓洗干净后用刀背拍拍茎，再切成小段。

⑥热锅冷油，倒入腊肉干煸。

开中小火一直把腊肉中的油脂炒出来，多余的油脂盛起来。

⑦把蒜末再放入锅中，大火快炒。

炒出香味后，倒入胡萝卜，再次爆炒几下。

⑧倒入沥干水分的花菜，继续干煸一会儿。

炒到花菜表面水分干的时候加1小勺开水进去，再次爆炒几下。

⑨倒入蒜苗提香气，再次爆炒。

⑩加盐、生抽调味增香，爆炒几下就可以出锅食用了。