大厨蒜苔怎么做好吃又简单？

蒜苔好吃的做法如下：用料：香肠1根、胡萝卜1根、蒜苔1把、食用油适量、盐1把、葱1把。

步骤：1、准备原料，蒜苔去根去头，胡萝卜去皮，香肠冲洗一下。

2、蒜苔切小段；胡萝卜切条，不用太细，香肠斜切成薄片，葱切碎。

3、炒锅上火，放入适量食用油，炒香葱花。

4、把香肠放进去炒至半熟。

5、放进胡萝卜条翻炒。

6、放进蒜苔翻炒，加少许盐调味。

注意一下，香肠本身就是咸辣味的，所以再加盐要少一点。

7、炒好出锅装盘，就可以开吃了。

这道菜很下饭的，我用的是辣味的香肠，咸香辣味都有了，米饭要多备点才好。

8、这个香肠味道也很好。

因为加了不少的配菜，分散了点辣味，家人都比较喜欢吃。

用户1340927172790

蒜苔最好吃的十种做法？材料蒜苔200克，平菇100克，干辣椒适量，鸡脯200克，蛋清1个，生姜适量，大蒜适量

做法1.将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。

接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。

与干辣椒一同待用。

2.将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。

3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。

待肉色泛白捞出待用。

4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。

翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。

出锅前放入味精即可。

来自上庸古城诚恳的袋鼠

【蒜苔炒肉末】

1.首先，我们准备洗净的蒜台一把，把头摘掉后切成小粒。

2.猪肉200克，先切成薄片，再剁成肉末。

3.生姜一块，切成姜末；小米椒几个，切成圈备用。

4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒肉末时不会粘锅。

把肉末倒入锅中快速炒散，炒出肉香味。

5.然后倒入生姜和小米椒，炒出香辣味，加入蚝油5克增香，翻炒化开蚝油，加入料酒5克去腥、老抽2克提色，继续翻炒给肉末上色，把颜色炒均匀。

6.然后把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右，蒜台断生以后起锅调味，加入食盐2克，鸡精2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，颜色不够红润的话，我们再加一点老抽。

7.转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后，即可出锅装盘。

荷蓉馃3128

【蒜苔炒鱿鱼干】

大鱿鱼干2条，蒜苔半斤，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，干辣椒4根，花椒1小把，油适量

【制作步骤】

干鱿鱼想好吃，浸泡一定要到位，不然就会咬不动，加水浸泡过夜再换水，换水之后加入1勺的食用碱再浸泡2小时，这样处理后的鱿鱼就会变得十分饱满，吃起来口感也脆嫩好吃。

浸泡好的鱿鱼要将花膜去掉，这里藏有海沙，不处理干净吃起来会影响口感。

处理好的鱿鱼要打花刀，才会让里面的纤维变细变短，吃起来就不会有咬不动的感觉，用锋利的刀来切鱿鱼，底部不要切断，打好花刀再切成小段。

处理好鱿鱼后，我们将蒜苔洗干净切小粒，觉得不好夹起来的就切长段。

热锅倒入油，姜丝花椒和浸泡过的干辣椒段倒入锅里，转小火慢慢的爆香，切忌大火糊锅就发苦了。

把沥干水的鱿鱼片倒入锅内翻炒，接着倒入料酒翻炒，料酒可以起到去腥的作用。

大火爆炒后的鱿鱼片会变得卷曲，这时候让切起来的花刀纹变得更好看了，放入酱油蚝油翻炒出香气。

翻炒均匀后，就倒入蒜苔丁翻炒，试一下咸淡后加入盐调味，再炒一分钟左右就可以出锅了，不需要熬煮半天，因为鱿鱼干浸泡到位加上打花刀这两个小技巧后，吃起来不会咬不动哦。

炒好的鱿鱼特别香，脆嫩爽口，出锅趁热吃，非常的爽脆，不用担心嚼不烂，也很入味，好吃无异味！

用户9199560742965

大厨蒜苔怎么做好吃又简单？用料蒜苔 1把，鸡蛋 3个做法步骤步骤 1

青葱翠绿的蒜苔一把，去超市挑选蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。

步骤 2

处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。

步骤 3

尽量切的大小均匀，长度适中

步骤 4

拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐

步骤 5

鸡蛋打开

步骤 6

起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来

步骤 7

再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。

放入蒜苔大火翻炒

步骤 8

快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐

一览星河湾

大厨蒜苔怎么做好吃又简单？主料：蒜苔半斤、瘦肉100克、土豆一个辅料：葱少量、姜两片、蒜少量调料：油适量、盐适量生抽适量、鸡精适量家常蒜苔的做法步骤：1.蒜苔切成小条。

2.土豆切成条。

3.准备好肉和葱姜蒜。

4.锅热下油炒土豆，炒到土豆粘一起就熟了，装盘备用。

5.另起锅烧热，加油，炒肉放入葱姜蒜和生抽。

6.肉炒好下蒜苔，蒜苔肉炒熟再放之前炒好的土豆条。

7.放入鸡精出锅，装盘。