吕小厨醋溜白菜的做法？

醋溜白菜咋做？1、白菜洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

2、大葱切片备用。

干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

3、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟；4、再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡；5、最后淋入香油，翻炒一下即可。

清河慈崩0

醋溜白菜咋做？白菜根据家里人口准备适量，洗净撕片沥水待用。

锅烧热，放油，八成热放白菜翻炒，加盐，根据自己口味确定盐量，白菜七成熟时，放陈醋，不怕酸，多一点，不喜酸，少一点。

翻炒三十秒，起锅。

喜欢吃大蒜的，准备几颗蒜子切颗粒状，放白菜之前先放蒜子，再放白菜一起炒。

酒后的猫

醋溜白菜

这道醋溜白菜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。

具体制作方法

第一步：准备食材。

白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。

第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。

（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）

第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜梆子和叶分开来放。

第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。

第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。

（普通小汤勺的量）

第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。

（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软）

第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒均匀。

然后关火，淋少许香油即可装盘食用。

小提示

1、 炒这道菜全程要用大火。

2、 白菜叶比白菜帮更容易成熟，所以二者要分批放入锅中。

白菜营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

白菜功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

小叶子爱聊生活

醋溜白菜的家常做法如下：食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量1、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。

2、然后放入白糖和适量水淀粉。

3、加少许清水搅匀备用。

4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。

5、然后把油温降下来倒入干辣椒。

6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。

8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

凡人十十

醋溜白菜做法食材：

白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油

做法：

1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；

2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；

4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；

5、下入白菜片儿，转大火煸炒；

6、白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可，好吃的醋溜白菜就做好了。

白菜营养价值

1. 白菜含有90%以上的纤维素。

纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

对预防肠癌有良好作用。

纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

蓝天281051149

醋溜白菜咋做？做法步骤如下：

1、材料准备:白菜心适量、白醋一勺、生抽一勺、蒜两瓣、干辣椒3颗、盐适量、糖一钥匙。

2、白菜取芯，洗净备用。

（白菜芯口感更爽脆）3、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。

4、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。

5、下白菜翻炒片刻。

6、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。

7、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。

8、成品。

注意事项：家常醋溜白菜的烹饪技巧1、白菜最好用菜心，这样口感更佳爽脆。

2、整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则白菜变绵软口感就不好了

用户1614210112208

醋溜白菜咋做？用料白菜 适量盐葱姜蒜生抽 一汤勺海鲜酱油 一汤勺白糖 一茶勺陈醋 两汤勺,或白醋水淀粉 适量香油 少许（或麻油）醋溜白菜的做法步骤步骤 1白菜洗净，打斜刀片成薄片步骤 2葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁步骤 3取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀步骤 4起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

用户9680054487308

醋溜白菜咋做？食材明细净白菜300克，花生油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

醋溜白菜的做法1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味；白菜叶子部位可手撕成片状2.调个料汁:白糖、醋、酱油、盐、水淀粉各取适量混合，搅匀备用3.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再加入白菜叶中火同炒2－3分钟左右4.将料汁倒入作为勾芡，翻炒一分钟左右即可出锅。

草莓梅mei

醋溜白菜咋做？主料：大白菜200g；辅料：油适量、盐适量、花椒8粒、干红辣椒3个、醋适量、绵白糖适量、生抽适量、淀粉适量1:白菜洗净片成片儿状，菜帮与菜叶分开。

葱、姜、蒜切片。

醋、糖、生抽、盐、淀粉加少许水调成汁儿。

2:锅内放油炸香花椒后，将花椒捞出3:放入干红辣椒煸香。

4:加入葱、姜、蒜煸香5:先放白菜帮，炒软6:再放菜叶7:菜叶变软后，加入调好的汤汁儿。

8:翻炒，收汁儿，装盘即可

胡嘚瑟

醋溜白菜咋做？1、将300克白菜清洗干净，给它斜着切成片。

2、然后将小米椒和干辣椒切碎备用。

3、碗中加入适量的盐、生抽、醋搅拌均匀作为酱汁部分。

4、碗中加入水和淀粉作为勾芡用。

5、锅中放入油，倒入小米椒和干辣椒，爆香之后倒入白菜进去，倒入刚才调好的酱汁，用大火翻炒。

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醋溜白菜咋做？碗中加入一勺生抽、两勺香醋，少许的食盐和一勺白糖，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀备用。

锅烧热放入适量的食用油，油热后放入干辣椒段和蒜片，炒香之后放入白菜梗，翻炒几下炒至断生，放入白菜叶，来回翻炒几下。

白菜叶炒软之后放入调好的料汁，翻炒几下，淋上适量的明油翻炒几下即可出锅装盘。