炸酱面的做法家常做法？

炸酱面的做法家常做法？炸酱面的家常做法？先把猪肉洗净切小丁备用，锅内倒油烧热，放葱、姜炒出香味再放入肉丁煸炒至变白倒入黄豆酱，反复铲着锅底炒，直到炒成肉酱，放少许味精，把面条煮熟后过凉开水，浇上炸酱，放上小萝卜，青豆，黄豆，小蒜苗拌匀，一碗家常炸酱面就做好了。

用户7705180594332

炸酱面的做法家常做法？炸酱面的做法很简单，切点肉丝，锅里倒入油，油烧开了放入肉丝翻炒再倒入酱，加少量水，炒熟既可成出，鸡蛋也可炒酱，把鸡旦打入碗中加入酱搅拌均匀，锅里倒入油烧开，把搅拌好的鸡蛋和酱倒入锅中翻炒，炒熟就可成出，面条煮熟过水淋干，将肉酱或鸡蛋酱倒入面条中搅拌好就可以吃了，夏天都喜欢吃炸酱面

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炸酱面的做法家常做法？材料:肥瘦肉150克，香菇50克，洋葱50克，芹菜50克，甜面酱50克，葱花适量，胡萝卜，黄瓜适量，花椒粉少许，胡椒粉少许，盐，酱油少许做法:1.准备材料：肉切粒150克，甜面酱50克，香菇，洋葱，芹菜切粒150克，葱花适量，黄瓜丝切丝胡萝卜切丝（拌面用的）2.炒锅放油，油稍多点，放入肉馅和生姜末，盐，花椒粉，胡椒粉，酱油炒香微干。

3.放入甜面酱加水推炒均匀，在加入水淀粉炒匀炒香出锅。

4.锅上火加水烧开下入湿面条，煮到八成熟捞出入凉水在捞出装盘放入黄瓜丝，胡萝卜丝，在浇上杂酱撒上葱花即可。

用户1316151657647

炸酱面的做法家常做法？炸酱面的做法，首先做炸酱，锅内放油，待油烧到六成热的时候，放入葱末姜末猪肉馅，快速搅拌均匀，待肉熟了，然后把豆瓣酱倒入，并加入少许水，快速搅拌并加入适量的盐，当酱开始冒泡即可关火，然后煮面，面煮好捞到碗里，加入切好的黄瓜丝，加入适量的炸酱，搅拌均匀即可。

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炸酱面的做法家常做法？炸酱面食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量制作方法:1. 猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！2. 锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味，千万别用最大火炒，容易炒糊3. 加入猪肉丝，炒至颜色发白，如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前，加少许淀粉抓匀再炒4. 加入黄豆酱，炒匀，我用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味5. 装酱的碗中，加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都融合在水中，一起倒入锅中,盖上锅盖6. 小火焖煮至两三分钟就行。

稍微留点酱汁，淋在面条上更好吃，口味轻的朋友可以少放酱哦7.煮一锅开水，水沸腾后，加入面条，煮熟，捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条，吃的时候拌匀。

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炸酱面的做法家常做法？准备好姜，蒜，黄瓜等，江姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒入水等烧开。

2、锅中水烧开后，在锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。

3、做好炸酱就相当于完成了一半的炸酱面，将提前煮熟的面条，盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成。

4、吃炸酱面超容易渴，可以用过锅煮开水之后，加入生菜叶，煮一个简单的青菜汤，再配上炸酱面，非常好吃。

用户3067605071822

炸酱面的做法家常做法？炸酱面的做法，我觉得说到炸酱面的话，我还是喜欢用方便面做成炸酱面，我们用开水把方便面煮差不多的时候，不用煮得太软，把它捞出来之后，放在凉白开里面 然后过路完之后放在旁边备用，然后我们就是要做酱辣酱的话，有的人喜欢做蛋黄酱，有的人喜欢做肉酱 放一点点盐，然后浇在面上就可以啦 然后我们也可以在上面切一些黄瓜丝切些胡萝卜丝也是非常好的配的

南雨娱生

用甜面酱来做炸酱面不失为一个好方法哦，甜面酱的甜咸口味十分开胃，一碗甜面酱炸酱面下肚，那种满足感简直不敢相信！下面就让我们来看看甜面酱炸酱面怎么做吧。

准备材料：做法：1、将猪肉切丁，切小的一点放在炸酱面里面更好吃哦；2、在锅中放油烧热，放入猪肉翻炒，炒变色就将甜面酱放进去；3、放入甜面酱后不要炒太久，翻炒几下就加入适量清水，没过猪肉就行；4、开小火继续加热，一两分钟之后即可出锅；5、在锅中放水，煮好炸酱面的面条，滤出干面放入碗中；6、将做好的酱料淋在面上，炸酱面就做好了，可以切一些黄瓜丝或者炒西红柿炒蛋放在上面，一碗美味的炸酱面分分钟秒杀你。

记住在炒甜面酱时，一定要把握好火候，因为甜面酱中含糖，很容易炒糊掉。

炸酱面也可以根据自己的口味放一些调料，怎么美味怎么吃。

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炸酱面　　材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量　　作法：　　1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用　　2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可　　3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用　　4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内　　5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

用户479884593082

炸酱面的做法家常做法？1、先和面。

和面盆里加入中筋面粉，加入盐，然后分次少量加入凉水来和面。

做拉条子的比例是1斤面粉加3g的盐、230g的水。

边倒边用筷子搅拌，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成面团面团揉好后。

盖住饧发20分钟

2、20分钟后再次把面团揉光滑，然后再揉成长条状在上面均匀的刷层油，再揪成等份的小剂子然后继续把刚才的面剂子揉长些放在盘子里（盘子里要刷层油）全部揉好后，往上面刷层油，然后盖上保鲜膜继续饧发1个小时左右

3、下来做炸酱。

把肉切成小块，瘦肉和肥肉分开来切。

锅里倒入油，油热以后先把肥肉倒进去煸炒，把肥肉里的油炒出来然后加入瘦肉进去翻炒加入料酒进去去腥，肉里面水份炒干后，加入2勺甜面酱进去炒香再加入葱姜翻炒加入生抽和蚝油，然后加入水进去，盖上锅盖转小火再煮20分钟左右。

20分钟后往里面加入蒜苔丁翻炒均匀加入水淀粉勾芡，最后加入鸡精炒匀后关火咱们这个炸酱就做好了

3、刚才的面全部饧发好了，直接这样一拉就拉开了，非常的轻松两手同时拉4根，稍微一拉就可以拉开。

再折在一起继续拉，在案板上摔。

拉条子拉好了。

锅里水烧开后，将面条煮熟煮三滚就熟了，然后面条捞入碗里在拉条子上面加2勺刚才做好的炸酱，也可以码些黄瓜丝、胡萝卜丁好了，咱们这个家常版炸酱面就做

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炸酱面的做法家常做法？材料：粗手擀面500克、五花肉400克、料酒50毫升、油适量、黄豆酱、葱、姜、糖适量

做法：

1、五花肉切小块备用。

舀三勺黄豆酱，加入适量的料酒和水，将黄豆酱调成水状备用。

2、起锅，倒入适量的油，将五花肉块放入锅中翻炒，肉变色后放入姜沫、葱段炒香。

3、肉变色后，加入调好的黄豆酱和白糖，再加入适量的水，淹没住肉，搅拌均匀，中小火焖煮一会。

大约煮20分钟，期间可以时不时用铲子搅拌一下，防止糊锅。

煮好后，放入葱花拌匀，把炸酱盛出备用。

4、煮酱的时候，一边煮面。

清水中放入适量的盐，水开后将面条放入水中煮。

时不时用筷子挑动一下，防止面条粘连。

面煮熟盛出备用。

5、准备炸酱面面码子，蒜沫、黄瓜丝、豆芽、萝卜丝、黄豆、青豆。

6、把面码放在面条上，再酱炸酱舀在面码上，拌匀就可以吃了。

冰冷寰宇中动情的玫瑰

炸酱面的做法家常做法？主料：猪前腿肉250g、香菜30g、葱20g、青菜250g、面粉300g；辅料：油适量、料酒1勺、生抽半勺、老抽半勺、姜适量、大酱80g

做法如下：先将肉清洗干净后先切成小块，然后加入姜块剁碎，调入一勺料酒，半勺生抽和半勺老抽搅拌均匀。

然后葱和香菜切碎备用。

青菜和用盐水浸泡片刻。

另起一锅，开水中滴入几滴油，水开后放入青菜汆烫熟。

饧好的面切着厚片状。

放进压面机里压成面片，根据自己口感切成面条。

最后炒锅烧热倒入适量油到六七成热滑肉，滑好的肉盛出。

锅内再倒入适量油，烧热后，放进葱煸香，然后将大酱用适量开水冲开，倒入煸香的葱花中，激出酱的香味，翻炒，然后倒入滑好的肉，翻炒均匀，大约两分钟入味，关火，撒入香菜，翻拌均匀即可。

8开水下入面条，煮熟捞出。

将捞出的面条中放入汆熟的青菜，然后拌上做好的炸酱即可