做笋的家常做法？

做笋的家常做法？答：1：竹笋香菇汤烹调类别：汤烹调时间：普通食材类别：其他素菜味道：鲜香适宜季节：无关菜系：家常菜材料：香菇25克，竹笋15克，金针菇110克，清汤300克。

做法将香菇切丝，姜切丝，金针菇打结，竹笋切丝。

将竹笋放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针菇煮5分钟放精盐，味精即可。

平常事少烦忧

做笋的家常做法？答：笋的家常做法如下：首先准备食材：笋、冬菇、姜、枸杞、淀粉、植物油、食盐、生抽、白胡椒粉。

做法：1. 将笋处理好切块放入里面焯水后捞出；2. 冬菇洗净切块，生姜切末；3. 锅中放油，下入姜煸香；4. 放入生抽、一点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制；5. 加入笋、枸杞同煮5分钟；6. 加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅啦。

稚wzm

做笋的家常做法？我做的红烧竹笋特别好吃。

把新鲜竹笋处理后，将洗净竹笋先切成段，再切成薄片。

将锅中放油，比平时炒菜用油再多放点儿，把竹笋片直接倒入锅中，慢火多多翻炒一会儿，直到笋片微微发黄。

然后放料酒，白糖，生抽，一小碗清水顿一下，待汤干就可以起锅了。

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想吃炒肉的，就切片儿炒肉。

生活木羽雅

竹笋非常有营养，也非常好吃，竹笋的家常做法是炒肉。

把竹笋切成丝儿，肉切成肉丝，葱姜爆锅后，放入肉丝翻炒均匀，拿料酒，生抽，倒入竹笋。

加少许的水炖一下。

最后加盐调味就可以了。

冰灵九蓝

竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法，我觉得可以竹笋跟墨鱼炒到一起，还有肉挺香的，还有个竹笋炒鸭子也蛮好吃。

因为我经常这样做，很下饭的。

貌似小坏蛋

竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法？好吃竹笋的家常做法：操作步骤/方法1原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

2做法：31、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；42、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；53、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

妮妮ZX

笋做法简单又好吃？竹笋炖排骨吃是一道好吃又简单的美食。

准备1斤竹笋、1斤排骨，香葱、姜、料酒、盐、糖适量，|竹笋去壳削去老根。

排骨洗净抄水后放入砂锅中，锅中放入香葱结、姜片、料酒少许先炖上。

并，洗净后的竹笋切成滚刀块，放在锅中抄一下水，水中放少许盐，约1分钟后捞出备用。

排骨炖至半小时后放入竹笋，约20分钟后加盐、糖少许提鲜，稍许炖制后即可食用。

用户5913367313113

笋做法简单又好吃？一、用料笋 小份生抽 1勺辣椒 适量二、小炒竹笋的做法步骤步骤 1竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了步骤 2笋子斜切～步骤 3准备作料大蒜、尖椒、葱步骤 4热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒步骤 5倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。

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三步。

先将鲜竹笋切片（尽量切薄一点，炒的时候更好入味），锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过凉水（为了避免竹笋中含有苦涩的味道）。

2将五花肉切小片，锅中放适量的油，油温七成熟，将所需的将五花肉放进去翻炒40秒左右（注意小心油飞溅烫伤）。

3将所需作料放入锅中，炒出香味后，将准备好的鲜竹笋倒入锅中，继续翻炒三分钟左右。

最后放盐，味精，香喷喷的鲜竹笋炒肉就可以出锅啦。

葫芦是只猪

这样的竹笋吃起来不腻口

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新鲜竹笋怎么做好吃

竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。

竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。

烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。

1、竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

2、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。

如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

3、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

4、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

5、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。

如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。

块姥爷

竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法？竹笋炖排骨是家常好吃的菜蔬。

具体做法是取嫩竹笋1斤，肋排1斤，油适量、生姜1小块切成片，香葱2根扎成结，料酒、盐、糖少许。

竹笋剥去壳，去除根部较老的部分，排骨剁成寸长的段。

先把洗净的排骨冷水下锅抄一下水捞出，洗净浮沫备用；再架起锅放入冷水烧开放2勺盐，把竹笋切成滚刀状放入开水中抄一下捞起。

热锅凉油把生姜片、香葱结爆香后放入排骨翻炒，淋上料酒少许去腥，倒入开水没过排骨2、3公分，盖上锅盖中火炖10公钟，放入竹笋继续炖。

10分钟后放入盐、糖调味，竹笋炖排骨即成。

生活轨迹17

　　竹笋好吃的做法有：油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等。

竹笋的做法有很多，这几种是家常又简便的做法，同时还能让竹笋的味道更加的鲜美。

　　油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开。

再用清水浸泡片刻后洗净。

水开将笋子再煮半分钟，焯水后的笋子用清水冲凉备用。

锅中倒入适量油放入笋子煸香，加入适量蚝油继续翻炒。

随后加入生抽盖上锅盖小火焖2分钟左右，出锅前放一点鸡精、白糖即可。

　　竹笋炒肉：将竹笋以及五花肉切好备用，锅中放入五花肉翻炒至金黄色，再加入葱姜蒜等炒出香味。

最后放入竹笋直至竹笋熟透，加入豆瓣酱、生抽、酱油盐调味即可。

　　竹笋酿肉：猪肉加葱蒜剁成馅儿，竹笋切长条焯水捞出备用。

将肉馅放进竹笋中，水开蒸15分钟左右。

锅中加入适量水放入淀粉、生抽、盐以及香油调成酱汁，淋到竹笋上即可。

妮妮ZX

竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法？用料猪肉 100克小米椒 3个生姜 3克笋 200克料酒 1勺生抽 1勺老抽 适量胡椒粉 适量盐 2克（适量）大蒜苗 1根特别香的水笋炒肉的做法步骤步骤 1买回来的笋清洗两三次

步骤 2水开后煮三四分钟，此步尤其重要，别偷懒哦😄

步骤 3煮好前的状态，控干水分待用

步骤 4煮笋的时候切其他配菜备用（就这么简单）

步骤 5锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉步骤 6肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒步骤 7此时的状态下笋了步骤 8加入笋继续翻炒几下（动作要快，姿势要帅😄）步骤 9炒至七八成的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒步骤 10继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜（此时也加了点水继续炒几下）步骤 11出锅装盘的成品

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可以做炒竹笋，竹笋炒肉，凉拌竹笋，竹笋鸡汤，煎炒竹笋；煎炒烹炸，这样做出来的竹笋是非常好吃，它的味道也更加鲜美。

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竹笋可以用来与其他菜品进行油门或者是爆炒，清蒸，煲汤，清炒，是非常好吃的；新鲜的竹笋的做法，有小炒竹笋，油焖竹笋，竹笋汤，水笋炒肉。

西红学姐

可以选择爆炒竹笋，或者是可以选择制作成香辣竹笋，或者是可以选择制作成干锅竹笋，或者是可以制作成凉拌竹笋，还可以用来吃火锅，或者是烧烤。

比较简单的做法就是凉拌竹笋，可以把竹笋清洗干净，然后起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，加入适量的蒜末炒出香味，然后将这些蒜末和热油泼到竹笋上，搅拌均匀就可以了。

洵洵说历史

我个人认为，如果想把竹笋做的好吃，那么我们可以采用清炒或是心中的烹调方式这样做是最好吃的。

新鲜的竹笋我们可以用各种方法去处理它，但是在食用新鲜竹笋的过程当中，建议大家使用清炒小炒或者是红烧的方式，这样能让竹笋有更好的口感。

并且能够给我们带来不一样的味觉上的享受，下面就给大家介绍几种新鲜竹笋的烹调方法。

新鲜竹笋可以用来清炒

好的食材可以用最简单的烹调方式，这句话可以称得上是至理名言，如果是新鲜的竹笋，我们把竹笋切好之后放在清水当中再放一点盐，让竹笋去掉苦味儿让竹笋去掉苦味儿。

浸泡15分钟到半个小时，锅中放底油再加入青红辣椒，最好是朝天椒，然后再放入切好的肉丝。

等肉断生之后再把新鲜竹笋放入锅中进行炒制，一盘清炒竹笋就制作完成，我们可以吃到肉的香味，也可以吃到新鲜竹笋的清香味道。

红烧肉炖竹笋

把竹笋处理好之后，我们选择上等的五花肉切成5公分大小的肉块，锅中放入底油待油温升至7成热之后放入八角葱姜进行煸炒，炒出香味之后，再把五花肉放入锅中，等五花肉炒出油脂之后。

再放入适当的酱油老抽然后放入开水进行煮制，45分钟之后放入处理好的竹笋，再焖上半个小时红烧肉炖竹笋就可以出锅了。

可以凉拌竹笋，也可以用竹笋做汤

把新鲜的竹笋切成细丝，烧开水竹笋放入锅中带水再一次烧开之后冒出竹笋放入凉水当中浸泡。

沥干水分之后放入切好的青椒丝，土豆丝，然后放入咸盐，味精，蚝油，辣椒油充分搅拌，一盘香辣咸香口的凉拌竹笋丝就制作完毕了。

还可以把竹笋切成菱形片，然后用高汤炖煮，再放入适当的配料竹笋汤也就可以端上桌了。

街道风景线

竹笋怎么做好吃又简单的做法？竹笋，特别是家里面的一些野生竹笋的话，属性给他洗干净之后用水煮一下，然后用一些五花肉，或者是用些腊肉给他切成片周炒香之后放入竹笋，然后加一些调料，加一些野山椒，这样炒出来非常简单，而且口感也非常好，而且非常下饭，味道非常不错，而且又简单

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竹笋怎么做好吃又简单的做法？竹笋炖排骨吃是一道好吃又简单的美食。

准备1斤竹笋、1斤排骨，香葱、姜、料酒、盐、糖适量，|竹笋去壳削去老根。

排骨洗净抄水后放入砂锅中，锅中放入香葱结、姜片、料酒少许先炖上。

并，洗净后的竹笋切成滚刀块，放在锅中抄一下水，水中放少许盐，约1分钟后捞出备用。

排骨炖至半小时后放入竹笋，约20分钟后加盐、糖少许提鲜，稍许炖制后即可食用。

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竹笋怎么做好吃又简单的做法？

第一种做法：腊肉炒竹笋

食材准备：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

腊肉炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

第二种做法：竹笋排骨汤

食材准备：竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐

竹笋排骨汤的做法：

第一步：排骨要川烫过,竹笋削去皮，切块

第二步：锅里水煮开，放入排骨

第三步：煮一下，再放入竹笋

第四步：煮开，再放小火，慢慢煮一个小时

第五步：汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了

第三种做法：凉拌竹笋

食材准备：竹笋250克，香油适量，白糖适量，白醋适量，红辣椒适量，青椒适量，辣椒油适量大蒜2瓣，小葱1根；

凉拌竹笋的做法：

第一步：竹笋用清水冲洗干净，再用手将其撕成细细的条状

第二步：锅中添上水，待水煮开后，放入撕好的竹笋条，焯烫一下，即可捞出，沥干水分

第三步：大蒜剥皮后，切成蒜蓉，青红椒清洗干净，去掉根蒂后，切成细丝；

第四步：处理好的竹笋丝，放在一个大的容器中，加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝

第五步：简单拌一下后，加上香油、白糖、红椒油以及蚝油，充分地搅拌均匀；

第六步：准备出来一个干净的盘子，将拌好的菜肴盛在盘子中，即可开始享用。

第四种做法：竹笋炒鸡蛋

食材准备：竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量

竹笋炒鸡蛋的做法：

第一步：竹笋切碎，碗中打入鸡蛋，搅散；

第二步：锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出

第三步：另起锅倒入少许油，再放入竹笋翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中，翻炒均匀；

第四步：最后加入生抽、盐、蚝油调味，撒上葱花即可

向阳1718

1、油焖笋：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

2、竹笋红烧肉：带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块；分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用；锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色，当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿；放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

3、海鲜竹笋汤：蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠；竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝；烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开，蛤蜊也差不多开口；这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可。

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竹笋最好吃的六种做法？素炒竹笋的做法大全方式一：1选料：老饶家野小竹笋2竹笋干还记得干万要泡开好，那样的竹笋才美味，干货知识的情况下是十分薄，泡好后是它的三倍以上哦！3食物配搭，以也配搭五花肉或是咸肉更赞哦，那时候急匆匆便简易速食食品，一份竹笋干，一颗蒜就可以4油发烫放进蒜段[蒜叶存着出锅前放哦]；5待蒜段变为橙黄色即放进竹笋干，先灶火火热大概一分钟；6待起香气放进食用盐鸡精少量[食味淡为身心健康]先在火炒3-4分钟

柳利利

竹笋最好吃的六种做法？做法一：凉拌竹笋主要食材竹笋500克、花生50克主料：竹笋500克、麻辣花生50克。

辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤 1.先将竹笋切小块。

步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤 3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤 4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤 5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤 6.拌匀，装盘即可。

做法二：烧竹笋用料竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒菜谱用料干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺做法1.竹笋去壳切薄片2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的竹笋用冷水泡10分钟3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片4.干辣椒剪段，子姜切片5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅小贴士

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