驴肉饺子馅的最佳配方？

驴肉饺子馅的最佳配方？驴肉馅配方食材：驴肉300克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个、

调料：盐一适量、料酒适量、姜末适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量、十三香粉适量 胡椒粉适量 清水半碗 香油适量

制作方法：

1：胡萝卜切丝然后再切丁

2：洋葱也切小丁。

3：把驴肉馅和猪肉馅放盆里搅拌均匀。

4：然后打入一个鸡蛋，加入十三香粉，姜末，料酒，盐，鸡精搅拌均匀。

5：放入生抽耗油，香油，适量的食用油，搅拌均匀

6：在放入适量的清水顺一个方向搅拌均匀

7：倒入切好的胡萝卜丁、洋葱丁搅拌均匀即可。

驴肉馅就做好了

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主料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克。

辅料：生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺。

驴肉饺子的做法：1、包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。

2、驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉好剁，先把驴肉切成片，剁成茸。

3、边剁肉，边把泡好的花椒水倒入，每次倒入大约1汤勺，再剁匀，如此重复，大约我这个小碗要一碗花椒水。

4、剁好肉馅后，放入盆中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐，鸡精，然后带上一次性手套，用手打馅，直到馅料有弹性不沾盆。

5、再加入葱末姜末用手拌匀，这样拌馅可以充分入味。

6、后加入花生油拌匀，这样可以锁住水分。

7、然后把芹菜摘洗干净，剁碎，加入到驴肉馅中，搅拌均匀。

8、面团已经松弛的很好了，揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮。

9、拿一个饺子皮，包入馅料。

10、两手捏紧，饺子就包好了。

黑旋风不黑

主料：驴肉500g、芹菜300g

辅料：油20ml、盐10g、面粉500g。

1、驴肉切碎。

2、芹菜切碎。

3、芹菜和驴肉搅拌均匀加入盐鸡精油。

4、开始和面。

5、擀成这样的剂子。

6、直接开始包饺子了。

7、水烧开后直接把饺子放入锅中煮十五分钟左右就可以了。