王刚炒花甲的正宗做法？

1、主料：花甲500g，配料：油适量，盐适量，酱油葱花适量。

2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下。

3、然后把花甲空壳的边都去掉。

4、准备好的蒜末。

5、中放油，放进蒜末炒。

6、然后把葱末也放进去一起炒。

7、倒入花甲一起翻炒。

8、再放一些酱油一起炒。

9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦。

炒花甲的家常做法 原料：花甲、姜、葱、蒜、盐、油、蚝油、料酒、鸡精、味极鲜、豆瓣酱、十三香。

做法：

1、花甲提前用清水泡几个小时，中间换一次水，之后用开水煮开口，捞出来用清水洗一下。

2、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜炒香。

3、放入豆瓣酱翻炒几下。

4、倒入花甲翻炒几下加入料酒和其他的调料翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒几下就可以了。

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王刚炒花甲的正宗做法？花甲用热水焯下，捞出备用，锅中放油，葱姜蒜爆香，放入辣椒，花椒，放入花甲爆炒，2分钟出锅即可。

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可以制作一道爆炒花甲，这是用花甲制作的一道家常菜。

各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。

下面简单介绍如何制作这道爆炒花甲。

爆炒花甲的食材：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

爆炒花甲的做法：

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

4、热油锅下姜、葱爆香。

5、下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐翻炒。

6、下青椒翻炒至青椒断生即可。

食用价值：

花甲也叫做蛤蜊，本身属于一种水产品。

里面还有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。

比如说铁离子、钙离子、磷离子等成分，适量的吃一些花甲可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进新陈代谢的进行，可以补充丰富的钙离子，增加骨骼的强度。

但是需要注意，因为花甲是一种寒凉性质的食物，吃多之后有可能会导致腹泻、腹痛，所以建议需要适量。

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阿米炒花甲家常做法爆炒？1.花甲用自来水泡着，加入少许盐，这样以花甲把泥吐出来。

青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎。

2.泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。

花甲一开口就关火。

3.倒入碟子里，再用自来水冲洗，这样里面的泥沙洗的更干净。

4.锅里下油，然后烧开。

5.油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。

继续爆炒一下。

6.倒入花甲翻炒，紧接着放入适量盐，酱油，淀粉水小半碗。

7.再撒上葱花，大火烧至汤汁浓稠，关火，完成啦。

温馨提示:花甲买回来一定要用盐水浸泡，让花甲吐沙。

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阿米炒花甲家常做法爆炒？

1｜买花甲时，记得向海鲜档老板要点海水，回家后立刻倒入盆再添点盐化开，静养吐沙。

2｜在烹饪前的半小时，把花甲倒入能封口的汤盆或玻璃盒中，添加油和白酒，倒入没过花甲的水，盖好盖子再进行粗暴摇晃1~2分钟，倒掉再重复操作3~4次。

每摇晃一次就能看见水都是混浊充满沙的状态，通过长时间静养都无法把这些沙子完全吐出，添加此操作，就能让花甲干净清爽。

3｜最后就是常规的炒花甲做法，把花甲清洗干净，再冷水下锅，添加生姜、料酒、花椒粒除腥，大火焯煮至花甲崩开口，方可控水捞出，再次洗净沥水备用。

4｜热锅热油，下生姜和干辣椒段炒香，再调入适量豆瓣酱炒出红油，倒入青椒，洋葱混炒至断生。

5｜倒入洗净的花甲，调入海鲜酱油，蚝油，糖拌炒均匀，再倒入小半瓶啤酒提鲜增香，炒匀后盖上锅盖焖3分钟，即可开锅收汁，上桌品尝，一道酱香鲜辣，鲜嫩干净的家常炒花甲就大功告成了。

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阿米炒花甲家常做法爆炒？主料花甲800g辅料蒜1头调料郫县豆瓣1勺生抽2勺蚝油1勺糖半勺小米辣5个小葱1颗1. 花甲放盆里，清洗几遍。

2. 凉水下入洗净的花甲，煮至花甲开口捞出。

3. 控水放一边待用。

4. 大蒜一头切沫，小米辣切丁。

5. 锅里放油，下入蒜末炒香，油可以多放点。

6. 放入一勺郫县豆瓣酱。

7. 炒出红油。

8. 倒入花甲翻炒均匀。

9. 放入生抽蚝油。

10. 放半勺白糖。

11. 翻炒入味后，出锅前放小米辣和葱花就可以了。

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花甲好吃又简单的做法，一起来学习！

秦小厨美食

花甲要先去沙子

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爆炒花甲怎么做？大蒜拉末，花甲中加入盐和撒拉油吐沙，反复洗五遍下锅，准备调好的料汁直接爆炒翻炒基本15分钟就可以出炉。

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可以做一道蒜蓉炒花甲，这菜是以花甲和蒜蓉为主要食材制作的菜肴。

两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。

下面简单介绍如何制作蒜蓉炒花甲。

蒜蓉炒花甲的食材：花甲200g，姜蒜末、豆豉、葱、姜末、蒜蓉各适量。

蒜蓉炒花甲的做法：

1、花甲买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。

2、姜，蒜头，豆豉一起剁碎。

3、切好的葱花。

4、热锅加油，先将姜蒜末，还有葱倒进去爆香锅。

5、把花甲倒进去翻炒。

加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。

6、待花甲张开口，然后收汁就可以了。

食用价值：

花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。

你粉底没我的厚

钟师傅炒花甲的正宗做法？步骤 1space

切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。

步骤 2space

吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。

步骤 3space

两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。

洗干净后，放在筛子中晾水。

步骤 4space

坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。

步骤 5space

等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。

步骤 6space

往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。

步骤 7space

大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！

步骤 8space

往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。

步骤 9space

把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。

哇~大功告成了！

小慕汐呀

钟师傅炒花甲的正宗做法？材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅

一览星河湾

钟师傅炒花甲的正宗做法？1准备好辣椒、花椒、蒜瓣、葱、生姜等材料，并切好备用

2.选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。

然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水

3.煮至开嘴即可，把先开嘴的要给捞出来，不要一下全捞出

4.焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用

5.锅倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料，如果你是个怕吃辣的人，除了可以少放这些材料，还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来

6.把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒几秒

7.加入生抽、老抽、仙贝调味汁、料酒等翻炒均匀

8.加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘

9.装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰

10.可以美美的开吃啦

小鹿爱聊生活

花甲好吃的炒法如下：用料：花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。

步骤：1、葱姜蒜等洗净切好备用。

2、花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。

3、冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥。

4、将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。

5、起锅烧油，依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜丝，炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺料酒，炒出红油。

6、加入两勺水，放入花甲翻炒片刻。

7、出锅前放入少许糖、鸡精调味，最后撒上葱花和香菜段，翻炒两三下即可。

8、出锅装盘。

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芬姐炒花甲的家常做法？用料蚝油一勺生抽两勺姜三片蒜少许盐少许花甲300克香菜少许做法花甲我喜欢先焯一下水，水开后立刻关火捞出过一下冷水备用，香菜切段，姜片切好，蒜瓣拍碎备用，热锅冷油下姜片，蒜碎炒香，下入花甲翻炒，下少许酱油，少许盐，少许凉白开，盖上盖子焖煮至全部花甲开口，出锅前大火收汁，下入香菜段翻炒均匀就可以

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芬姐炒花甲的家常做法？用料

花甲 850g 小葱 5根 姜 1坨 蒜 4瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2瓶盖 食用油 适量 二斤条 5个小的 小红椒 9-10个 香菜 3根

做法步骤

1、花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段。

2、将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开。

3、水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下。

4、锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香。

5、炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟。

6、最后放入葱花和香菜，翻炒均匀。

7、装盘，收工！

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芬姐炒花甲的家常做法？步骤 1买回来的花甲，我是不着急吃找商户要一点海盐。

给它漂起来。

步骤 2小香葱要葱头，香菜要根，姜，蒜，小米椒切片备用。

步骤 3芹菜，小葱叶，香菜梗 切段备用。

步骤 4超水，锅里倒水，水开后倒入花甲，等到花甲张开口后捞出。

步骤 5锅里倒油爆香姜，蒜，香菜根，辣椒，小葱炒香后，放芹菜，葱叶，香菜梗微微炒至，调小火放入蚝油，炒两分钟后，放生抽。

步骤 6下入花甲炒至，放胡椒粉，味精，炒制时间不宜过长，拌匀即可

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用料 花甲 1斤 八角 1个 花椒 十几粒 干红辣椒（小朝天椒也可） 3个 姜 3片 香葱 2-3根 蒜 1瓣 香菜 少许 郫县豆瓣酱 1勺 白糖 1勺 料酒 1勺 辣炒花甲的做法

花甲买回后用油盐水泡一会儿，吐净泥沙后洗净锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。

香葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分开掰成小块。

豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用。

其实不用混合，炒时分开放也可以。

但是因为我比较懒而且动作比较慢，而炒的过程其实很短，所以就提前混合好，这样只需要倒一次调料就OK。

热锅凉油，小火，入花椒八角姜片蒜瓣，煸香后入香葱段、干红辣椒转大火，入花甲快速翻炒几下，倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖，翻炒均匀后即可关火，撒上香菜段，用余热翻匀。

小贴士1.焯花甲时不要过久，这一步只是为了让花甲开口，后面炒时就不会炒出很多水，所以最好是刚一开口就捞出来，煮久则老。

2.八角分开掰成小块会更容易出味道。

3.因为花甲已经焯开口，所以最后翻炒一定要快快快，花甲从下锅到关火不超过半分钟。

久了花甲里的水分会散掉，肉也随之干瘪，没有咬下去汁液满溢的鲜嫩感了。

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炒花甲的做法

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食材准备：花甲3斤半火锅底料一小块姜4片葱1根白糖少许啤酒1罐泡姜1块泡辣椒5个青椒2个洋葱半个

家常炒花甲的做法：

1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油，油7成热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀

5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀

6.倒入大半罐啤酒，焖五分钟左右

7.大火收汁，出锅了！

8.开吃！

小贴士

1、我们家人比较多，所以花甲买得比较多，锅不够大，不太好炒，所以花甲焯水后我一个一个把空壳仍了，没有肉的那一半壳也仍了，这样不太占地方，个个有肉，也比较好看，有耐心的朋友也可以这样弄。

2、花甲买回去如果先不吃，记得要放冰箱冷藏，可以找老板要点海盐，用海盐水泡着，才不会死。

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，喜欢的朋友可以尝试做。

胡嘚瑟

炒花甲家常做法最简单做法？花甲用自来水泡着，加入少许盐，这样以花甲把泥吐出来。

青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎

泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。

花甲一开口就关火

倒入碟子里，再用自来水冲洗，这样里面的泥沙洗的更干净

锅里下油，然后烧开

油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。

继续爆炒一下

倒入花甲翻炒，紧接着放入适量盐，酱油，淀粉水小半碗

再撒上葱花，大火烧至汤汁浓稠，关火，完成啦

烹饪技巧花甲一开口就关火，捞起炒的时候也得把握时间，不要炒太久，久了肉会离壳

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炒花甲家常做法最简单做法？1、生姜切片，小米椒切段，香菜切碎备用。

2、花甲加入清水加油。

3、锅内加入清水。

4、水烧开后倒花甲炒至壳张开后捞出备用。

5、锅内倒油烧开。

6、煸炒姜片，加入蒜、辣椒爆香，倒入花甲和适量清水煸炒。

7、加入料酒，生抽，蚝油，八角，香叶，香菜煸炒入味加入适量盐煸炒，出锅即可。

箱宝贵宝和嘟宝

炒花甲家常做法最简单做法？用料 花甲 500g 小葱 1根 姜 少许蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺白糖 少许 鸡精 少许 食用油 适量生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1个 红椒 1个做法步骤1、花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟。

3、捞出沥干水分。

4、再来调个酱汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺+半碗水搅拌均匀。

5、葱蒜切末备用。

6、锅洗净，用厨房纸巾吸干水分，避免爆油。

7、锅中热油炒香葱蒜末。

8、放一勺豆瓣酱炒出红油。

9、1勺辣椒酱炒香。

10、加入花蛤翻炒均匀。

11、倒入酱汁大火翻炒入味。

12、倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅~

妮妮ZX

炒花甲家常做法最简单做法？用料

花甲 850g

小葱 5根

姜 1坨

蒜 4瓣

豆瓣酱 1勺

料酒 2瓶盖

食用油 适量

二斤条 5个小的

小红椒 9-10个

香菜 3根

做法步骤

1、花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段

2、将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开

3、水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下

4、锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香

5、炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟

6、最后放入葱花和香菜，翻炒均匀

7、装盘，收工！

冰冷寰宇中动情的玫瑰

炒花甲家常做法最简单做法？花甲肉清洗干净后，烧滚热水后倒进去稍微灼一下捞出备用。

步骤2

葱切成粒备用

步骤3

这次我用了三种颜色的甜椒（灯笼辣椒），人一日吃多种不同颜色的食物会对身体好些。

步骤4

先将甜辣清洗干净然后去蒂、去籽，再将各种甜椒切成条状备用。

步骤5

锅里放少许油，放入葱白粒爆香一下，放入切好的三色椒丝炒一下，之后放少许的水盖上锅盖焗1-2分钟。

步骤6

打开锅盖后倒入已经灼好的花甲肉、剩下的葱粒，再加入蚝油、适量的糖、适量的盐调一下味然后快速爆炒均匀。

如果汁比较多可以打一个薄薄的生粉芡，将汁包裹上各种食材（如果汁不多的话就不用打芡了）

一览星河湾

炒花甲家常做法最简单做法？1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡椒、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀

5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀

6.倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右

7.大火收汁，出锅了！

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