熏肉的家常做法怎么做好吃？

熏肉做法如下：

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熏肉怎么做好吃又简单的做法？1、食材：熏肉300g、青、红辣椒300g、大蒜10g、蒜苗10g。

2、将熏肉洗净切成条备用；3、将青、红辣椒洗净切成丝备用；4、将大蒜去皮切好备用；5、将蒜苗洗净切好备用；6、将切好的熏肉条放入锅中；7、翻复翻炒，炒出猪油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的时间也不要太短，太短了，肉里的油太多，吃起来会太油腻；8、加入切好的大蒜炒出香味；9、加入切好的青、红辣椒；10、加入切好的蒜苗；11、快速翻炒一会，加入适量食盐，不要放太多，因为熏肉本身是咸的；12、加入适量鸡精；13、起锅，美味的熏肉就做好了，真是太香了。

戴蒙岗居21

　　熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。

下面为大家带来了熏肉怎么做好吃，欢迎大家参考！

　　熏肉怎么做好吃1

　　辣椒炒熏肉 　　材料 　　熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖 　　做法 　　1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。

　　2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。

　　3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可 　　熏肉炒韭苔 　　材料 　　熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖 　　做法 　　1、韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部分去掉； 　　2、韭薹和辣椒切好； 　　3、熏肉切薄片，水浸泡半小时； 　　4、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。

　　5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。

　　熏肉怎么做好吃2

　　1、熏肉炒韭苔的做法 　　材料：熏肉，蒜薹，生姜末，酱油，辣椒，盐，糖。

　　做法：韭薹最好逐根理一下，象掐芦蒿那样，把柴的部分去掉；韭薹和辣椒切好；熏肉切薄片，水浸泡半小时；起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦点的肉片和生姜末，略滴酱油。

煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放盐、糖，翻炒至韭菜薹断生即可。

　　2、熏肉汤的炖法 　　做法：将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出，改刀。

小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，改刀。

锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香。

然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒。

此时再向锅中放入黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可。

临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅。

　　3、东北熏肉卷的做法 　　主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克。

熏料：白糖30克，茶叶10克。

　　做法：准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。

肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。

把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。

将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。

从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。

用中火蒸15分钟取出。

准备适量的干茶叶。

找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶（注；我放的是茉莉花茶，茶叶和白糖不需要放太多了，像我这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜色淡金黄色）然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。

把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3—5分钟即可。

5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面过干，切片码盘，便可上桌享用。

　　减肥可以吃熏肉吗 　　减肥可以吃熏肉吗这个问题首先要了解什么是熏肉，熏肉的原料是五花肉，然后加入花椒和茴香以及甜面酱作为佐料，采用慢火焖煮，最后形成了熏肉。

熏肉不但味道可口，而且还有很多功效和作用。

　　清干隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。

他总结了前人制作熏肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入中国，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。

此后即被慈禧太后点为贡品。

　　制作：先将肉放沸水里煮一下，捞起来切方块状，锅里下油再加适量白糖，然后下肉翻炒，最后下水再加其他的调料，烧开后用小火焖至肉熟透，起锅盛碗即可。

　　营养价值：五花肉—五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

　　熏肉的营养价值 　　熏肉的营养价值对于人体来说都是很好的，熏肉中含有一种氨基酸，是可以帮助人体改善贫血的`情况出现，可以让人们的皮肤会更加的好，更加的嫩滑，这样的效果是很多女性朋友喜欢的。

　　熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，虽然维生素会有些损失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，营养价值仍然高。

熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。

　　熏肉的营养功效：熏肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

养颜护肤：有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。

熏肉配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。

另备大葱、生姜、蒜、甜面酱。

使得具备天然香料的营养价值，如杀菌、活血等。

Dc贝克

熏肉的家常做法怎么做好吃？熏肉的家常做法：食材用料蒜苗 400g，熏肉 50g，油 适量，盐 适量，味精 适量，耗油 适量。

方法和步骤如下：1、蒜苗洗净切成段，熏肉切成片2、锅烧热，放少许油3、放熏肉煸炒4、煸炒至熏肉肥的变色出油5、放蒜苗翻炒，翻炒至蒜苗变软6、加入盐和味精继续翻炒7、放蚝油增鲜8、最后装盘出锅