炸土豆条酥脆做法？

炸土豆条酥脆做法？第一步：土豆清洗干净去皮，先切片再切条，个人觉得土豆条粗一些口感更好，太细的炸出来比较干，还容易糊。

第二步：把土豆条用水冲洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后放入淡盐水中浸泡半个小时，这样土豆条更入味。

 第三步：锅内加水大火烧开，倒入土豆条焯水3分钟左右，不要焯太长时间，过软的话就不好炸了。

很多人都直接下锅炸，这样是不对的，不容易炸透，焯水后再炸会受热更均匀，并且薯条的颜色也更好看。

第四步：土豆条捞出放在漏网上控干水分，这是酥脆的关键，多数人都是焯水后直接下锅炸，刚出锅确实很酥脆，一旦凉了就会软趴趴的，很影响口感。

晾干水分后，还有关键的一步，也就是今天要讲的重点，多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻，薯条酥脆的关键一步。

第五步：把土豆条装入保鲜袋，一袋装一次吃的量，吃着方便，放冰箱冷冻一晚上，冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆。

第六步：取一个大碗倒入适量生粉，把土豆条倒入碗中，左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉，然后再用漏勺筛一下，把多余的生粉过滤掉。

起锅加油，冷油倒入土豆条，冷冻的薯条要冷油下锅哦，这样薯条会由内而外的慢慢炸熟，炸的过程要经常搅动下，让其受热均匀，炸至金黄控油捞出，美味的薯条就出锅啦，趁热撒点盐拌均匀，提味又能保持酥脆感。

用户7643389945349

炸土豆条酥脆做法？1、准备好原材料。

2、土豆去皮洗净切成条。

3、切好的土豆条冲洗干净。

4、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。

5、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。

6、土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣。

7、拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

8、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

9、炸到金黄出锅控油即可。

一一

炸土豆条酥脆做法？炸土豆条酥脆的方法是，一切好土豆条用盐抓均，等盐杀出水来，再用吸油纸把土豆条吸干。

然后锅里放油烧制七成热，导入薯条炸至微黄捞出，等薯条微凉后再倒入油锅继续炸至金黄，即可捞出，等凉后可以吃薯条了，这样的薯条又香又酥又脆，还可以加番茄酱

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炸土豆条酥脆做法？炸土豆酥脆的方法有多种，如果是单纯的炸土豆片，只需要把土豆切成片泡在水中已除去多于的淀粉，然后放入油锅中炸，这样炸出的土豆片也比较酥脆，如果是炸薯条，就需要在薯条上裹上一层玉米粉，一道炸定型，二道炸酥脆，这样炸出的薯条就会外酥内嫩

用户697414883033

炸土豆条酥脆做法？土豆去皮切好，把切好的土豆放在大碗里清洗，然后放在沥水架上把水沥干，准备一些面粉，把每一片土豆裹好面粉；把锅稍微热一热，用大火把倒入锅里的油烧开烧，当然，油量要稍微的放多一些，大概是平时的2倍吧，待油温热一些就可以炸土豆了，注意油温不要全热，大概七分就好；开始炸的时候要把火从开始的大火转小，然后来回翻煎土豆片的两面，煎到差不多两面都金黄得时候就可以了，最后，可以依据自己的喜好放一些番茄酱、胡椒粉、辣椒粉等调料就可以开吃了

香樟树那个香啊

炸土豆条酥脆做法？土豆炸的酥脆的方法:1、首先要挑选品质好的土豆, -般荷兰薯土豆比较适合炸薯条,特别是含水量比较少的土豆,这样的土豆它炸出来之后,吃起来口感比较酥脆好吃。

2、将买回来的土豆先用水清洗干净,然后再削皮刀削掉土豆皮,先将土豆切成薄厚均匀的士豆片,然后再切成粗细均匀的土豆条。

3、将切好的土豆条放入盆中,倒入适量的清水浸泡,浸泡5分钟左右,这样做的目的是,将土豆中的淀粉泡去。

然后将泡好的土豆捞出来沥干水分备用。

4、起锅烧水,水开以后将土豆放锅中焯水3分钟左右,豆煮制断生时即可捞出控水备用。

5、士豆条放凉后,放入冰箱中冷冻半个小时左右。

经过冰箱冷冻后的土豆条,下油锅炸出来口感会更加好吃酥脆。

而且炸制过程也不会出现溅油的状况。

6、起锅烧油,将油温烧至六成热时,将冰箱里冷冻好的土豆条拿出来,然后放入油锅中进行炸制。

开始先用中火进行炸, 薯条炸至外表焦黄色时,捞出来控干净油。

接下来继续将油温升至8成热,然后再次将土豆条倒入锅中复炸-次。

薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。

7、炸好的暮条控干净油后即可装盘,然后搭配番茄酱-起食 用即可。

小妙招:要想炸好的蓉条金黄酥脆,-定要先将土 豆条放锅中焯一下水 ,然后再入冰箱中冷藏半个小时。

掌握好这几个骤,炸好的薯条不比肯德基里的薯条口感差,吃起来又酥又脆特好吃。

用户1158088475596

炸土豆条酥脆做法？1/6 把土豆条沥干水，放盆子里

拿吉士粉2/6 拿吉士粉

向土豆条加吉士粉拌匀3/6 向土豆条加吉士粉拌匀

再加散装淀粉，拌匀，使得土豆条都均匀的粘有淀粉4/6 再加散装淀粉，拌匀，使得土豆条都均匀的粘有淀粉

锅内烧油到六七十度的样子离火。

土豆条里撒点水，让土豆条上的淀粉都是湿湿的裹着时，用手抓着，散开下入油锅炸制。

5/6 锅内烧油到六七十度的样子离火。

土豆条里撒点水，让土豆条上的淀粉都是湿湿的裹着时，用手抓着，散开下入油锅炸制。

平凡人生1377435

炸土豆条酥脆做法？我家小宝爱吃这个炸薯条🍟，出去买又太麻烦，刚好家里有土豆，就想着自己尝试一下，没想到第一次就成功了，香香脆脆真不错👍可以一次多做一点冻着，想吃的时候直接拿出来炸一下就好了，是不是很方便呢……

还有一种做法更简单也更接近外面买的口感，往下看^ ^两种方法不同的口感，喜欢的朋友可以试试看，第一种更脆，第二种更简单快手自由取舍……用料土豆 2个盐 2克油 适量白醋 几滴玉米淀粉 适量两种 超简单的香脆炸薯条的做法步骤步骤 1纯奶手撕吐司的做法 步骤1第一种：土豆去皮洗净切粗条，然后放入清水中洗去淀粉，锅中烧一点开水加一小勺盐和几滴醋，下入土豆焯一下水，大概50秒左右，倒出晾干水分步骤 2纯奶手撕吐司的做法 步骤1晾干水分的土豆，均匀裹上一层玉米淀粉装袋密封袋放冰箱

生活宝典17

1、土豆洗干净，去皮，先切片、后切条。

最好保证条形均匀，粗细一致，淘洗一遍即可。

2、加热清水，待水沸腾后，少量多次的放入土豆条，每次放入1分钟即可捞出。

3、捞出的土豆条沥干，冷却至常温，放入冷冻室，待冻至不能弯曲最好。

4、将鸡蛋和淀粉一起搅和均匀，可根据自己口味加入盐和调味料等，将冷冻好的土豆条少量、多次放入鸡蛋淀粉混合液，将土豆条涂抹均匀备用。

5、将食用油加热至适当温度，做好保护措施。

6、将涂好鸡蛋、淀粉和调味料的土豆条，少量多次放入油锅，彭炸至金黄即可捞出。

7、沥干多余油液，香香脆脆的土豆条就做好了。

8、待冷却至适当温度即可食用。

仉玉轩j7

教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃

家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃

兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！

作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。

薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。

今天，阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。

【炸薯条】

第一步：清洗

把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。

第二步：煮制

锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。

第三步：控水

然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。

第四步：冷冻

水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。

3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。

第五步：炸制

锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。

把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。

配上番茄沙司、美味即成。

1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；

2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；

好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。