做羊排方法？

羊排骨的正确做法？食材用料羊排骨3斤，胡萝卜3根，葱两三根，蒜头3瓣，姜3片，红尖椒1把，八角1个，草果1个，花椒1小撮，香叶3片，桂皮1根，小茴香1小撮，白芷3片，豆蔻3个，山楂干1小把，料酒2大勺，冰糖1小把，老抽适量，菜籽油适量，盐适量，香菜1把做法1/12准备好所有的调味料2/12羊排骨焯水后，沥干水份备用3/12锅中加入适量菜籽油，油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻4/12放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黄5/12加入2汤勺料酒翻炒均匀6/12放入冰糖和老抽7/12中火翻炒至羊排骨上色，颜色深点更好8/12加入足量的清水，并放入所有调料9/12大火烧沸后放入葱和香菜10/12转小火焖煮1个半小时至肉熟烂，1小时后可以取出调味包11/12放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟12/12出锅前食盐调味，装盘洒香菜，美味即成

古越龙山507

做羊排方法？蒜香煎羊排 

小羊排用水冲洗干净，用厨房纸擦干备用。

黄油一块，大蒜剥皮切片。

锅烧热，放入黄油小火融化，将大蒜丢进去，煎到有香味之后转中火，把羊排丢进去煎一分钟，盖上锅盖煎2分钟之后翻面，撒适量的盐、孜然，开盖再煎3分钟盛出来，磨上一些黑胡椒即可。

红烧羊排 

羊排切小块，用凉水浸泡后用清水冲洗干净。

冷水入锅，烧开后撇去浮沫捞出来冲干净，控干水分。

锅内放一点油烧热，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉，放入老抽翻炒均匀，加水没过羊排，扔几粒蒜瓣同煮。

大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。

孜然烤羊排 

羊洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

羊肉捞出沥干，晾凉将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，放置30分钟用锡纸将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8到10分钟，外皮烤得焦黄后，出炉切开即可。

剑经业4D

用料：羊排、冰糖、葱姜、蚝油、白胡椒粉。

将羊排切成2-3厘米长段，清水浸泡一小时。

冷水下锅加入一勺料酒，几片姜，去膳味儿，捞出洗净备用。

油热加入葱姜花椒，炒出香味。

加入羊排、鸡精、蚝油、盐、白胡椒粉、生抽、冰糖、开水炖。

胡萝卜洗净去皮切滚刀块。

用料： 羊排1500克、冰糖10克、葱姜适量、蚝油一勺、白胡椒粉一勺。

1、将羊排切成2-3厘米长段，清水浸泡一小时。

2、冷水下锅加入一勺料酒，几片姜，去膳味儿，罩一水，再捞出来洗干净备用。

3、油热加入葱姜花椒，炒出香味。

4、加入洗干净的羊排，加入鸡精、蚝油、盐、白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹没羊肉的开水开水炖。

5、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块。

6、羊肉炖40分钟之后，加入胡萝卜。

7、继续炖20分钟之后加入蒜苗，炒一分钟加入几根香菜即可。

用户5005392066576

东方甄选羊排做法？第1步：羊排用芹菜，洋葱，胡萝卜，料酒，盐，五香粉，花椒粉，拌匀，放冰箱腌制两天，每天有空按摩一下，让材料的香浸入到肉里。

取出后，把菜叶都弃了。

羊排上锅蒸30分钟。

第2步：蒸好取出后，抹上油，撒上椒盐粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉抹匀。

烤箱上下250度开烤。

中间抹一次油。

第3步：烤好分切开，很嫩，很软，这是蒸的结果，外焦里嫩。

配些土豆条，才是正理。

快乐芒果小男孩

东方甄选羊排做法？食材用料：带皮羊排 适量，八角 2个，桂皮 3个，花椒 适量，香叶 2片，枸杞 适量，红枣 3个，冰糖 适量，大葱 适量，生姜 4片，香菜 适量，料酒 适量，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，鸡精 适量，干辣椒 酌情

步骤 1

备料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱

步骤 2

汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用

步骤 3

起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去

步骤 4

锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香

步骤 5

下之前汆水的羊排翻炒

步骤 6

依次加入老抽、生抽继续翻炒

步骤 7

加热水浸没过羊排，放入之前备好的红枣和枸杞，水开后试味，如果觉得淡可适量加少许盐

步骤 8

盖锅盖，转小火焖煮1小时以上！酌情 大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，收汁程度根据个人喜好

步骤 9

装盆，配上之前备好的香菜 即可

三夜见2581

1、羊排可以红烧、烤、煎、炖，以红烧为例，我们可以在制作过程中添加葱、姜、蒜、料酒、香料等可以掩盖、去除羊肉的膻味并丰富它的味道的东西。

只需要在煮、炒、烧它们的时候加入即可。

2、羊排的做法是非常多样的，它无论是红烧、烤、煎、炖都很好吃，但是具体哪一种更好吃，就会因为不同的人、不同的口味而产生变化了。

3、就以红烧为例，我们在制作红烧羊排的时候可以使用上葱、姜、蒜、料酒、香料这些东西来掩盖、去除羊肉的膻味，并且丰富做出来的羊肉的口味。

4、我们可以在羊肉焯水之后加入葱、姜将它煮一煮，然后将它取出来放入香料等物将它爆炒一下，最后调味加入水小火烧一段时间并大火收汁即可。

小袁169101659

羊排正宗做法？羊排的做法1、羊排切小段洗净，冷水下锅焯水5分钟，撇去浮沫捞出沥干。

2、姜切块，葱白切圈。

3、锅内加羊排，重新放水至没过羊排，加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮，大火烧开，加盖小火炖2小时，捞出装盘撒上孜然粉即可

番茄111402894601

羊排正宗做法？食材用料：羊排 500g，盐 2g，酱油 5g，生粉 5g，黄酒 10g，白醋 5g，味精 2g，葱段 1根，米醋 3g1，先要把羊排放在高压锅中，加入10g黄酒煮到九成熟捞起，再第二次放入的水加入5g白醋再次去腥，然后捞起。

2，将生粉与水混合好，注意不要太稀了。

3，开火，锅里放入少量水。

4，加入2g盐、5g酱油、3g米醋。

5，把汤汁调稠，煮沸。

6，把去腥了羊排倒入。

7，盖上锅盖，煮一会儿。

8，关火，加入味精搅匀。

9，最后，把葱切一下，盛起撒上葱段即可。

生活大家a

羊排好吃又简单的做法：主料：羊排500克。

辅料：生抽10克、老抽5克、炖肉调料包1个、葱2克、姜2克。

步骤：1、羊排放入水中，泡出血水。

2、锅内倒入适量水，将泡好的羊排放入，加入姜片。

3、大火煮开后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，备用。

4、锅内倒入适量食用油，放入灼烫好的羊排，小火慢煎。

5、煎至两面微黄的时候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。

6、倒入灼烫羊排的水。

7、加入炖肉调料包和葱结，大火煮开，盖上盖子焖煮一小时。

8、开盖后大火收汁，将汁水收干就可以了。

9、成品。

呼市新东方烹饪学校

主料：羊排辅料：面粉，鸡蛋，洋葱(白皮，脱水)，酱油，味精，花椒，料酒，胡椒粉，孜然，椒盐

1.先将羊排去边修整齐；2.煮锅上火，加入凉水，烧开；3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；5.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；6.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；7.烤20分钟左右取出后装盘；8.撒上孜然面，随带花椒盐即成。

烹饪技巧鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

半城烟沙熏染了谁

羊排骨的正确做法？食材：羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量做法:　　　１、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净　　２、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用　　３、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅　　４、放入洋葱块，煸炒至透明　　５、放入切成滚刀块的胡萝卜　　６、加入羊排　　７、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀　　８、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

凡人十十

羊排的正确做法家常？用食材

羊排 600克

玉米油 1000克

孜然粉 10克

盐 10克

味精 1克

花椒粉 1克

胡椒粉 1克

羊排的家常做法

1.羊排洗干净先剁成大块，控水备用

2.沿着排空将羊排剁成小块

3.凉水下锅煮开

4.开锅后撇去浮沫

5.捞出控干水份

6.锅中烧热油，倒油烧热

7.把筷子头放进油里测试一下油温，当放进筷子能迅速冒泡就可以下羊排了

8.中火炸5分钟左右，转大火炸2到3分钟

9.炸到金黄酥脆后控油捞出

10.捞出后倒入盘中

11.趁热撒上孜然粉、盐、味精、花椒粉、胡椒粉

L74929687

羊排的正确做法家常？羊排正确的做法家常用料羊排 500克孜然粒 2勺花椒 10粒辣椒粉 1勺盐 适量生抽 1勺料酒 2勺油 10克香菜 2根洋葱 半个青椒 半个红椒 半个干辣椒 2个大葱 半根姜片 3片熟白芝麻 1勺做法步骤步骤 1准备好需要的食材羊排剁块清水浸泡两个小时，中途每半个小时换一次水。

青红椒洋葱切丁香菜切段。

步骤 2羊排冷水下锅焯水加入葱姜料酒水开撇去血沫煮一分钟捞出，温水冲洗一遍。

步骤 3另起锅加入开水下入羊排加入葱姜花椒干辣椒料酒大火烧开转小火加盖煮一个小时。

步骤 4把煮好的羊排捞出。

步骤 5锅中加入少许的底油下入煮熟的羊排煎至表面金黄。

步骤 6下入洋葱丁孜然，芝麻 ，辣椒面小火炒出香味，调入盐，生抽酱油步骤 7下入青红椒香菜好均匀。

步骤 8即可出锅装盘。

耿铌yd

教你这样做羊排，手抓羊排的做法

多的友f863b37

羊排切块 起锅烧油下羊排 煎至金黄下调料 加水中小火炖四十分钟

村意

在家这么做羊排，味道才是最美味的。

儿轩芯蕊

红烧羊排羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

做法1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

胡萝卜炖羊排羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;5、下入羊排大火翻炒至出香味;6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;7、转中火炖煮40分钟;8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

萝卜煲羊排准备羊排，白萝卜，枸杞，老姜，花椒，盐。

将羊排切块氽烫，白萝卜也切成块。

锅中水烧开之后再放入所以的材料，用大火十五分钟，之后改小火煲两到三小时。

在出锅之前加盐调味。

吃羊排的好处温补脾胃