水煮螃蟹的做法:需要提前准备的材料:大闸蟹 300g、酱油 适量、米醋 适量、姜 适量。
步骤:1、买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2、然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。
3、待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。
吃的时候,要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
紫色微尘一一煮蟹的正确做法?用料:螃蟹3只,鸡蛋一个,盐一茶匙,味精少许,酱油2汤匙,水2杯,蒜米末一大匙,红葱仔2粒。
做法步骤:
一、螃蟹刷洗干净,切块。
二、爆香红葱仔(切片)和蒜米末,加入一个鸡蛋略炒。
三、倒入螃蟹,加入所有调味料和水。
四、煮至螃蟹壳变红,再加盖闷一两分钟即可。
愚乔啊煮螃蟹开锅后十分钟熟。
水煮飞蟹的做法:
主料:飞蟹1000克。
辅料:姜片几片,盐适量。
1、鲜活螃蟹洗净。
2、鲜活的螃蟹有皮筋绑的蟹脚,一定要去掉哟。
3、准备一锅清水,加入盐、姜片。
4、螃蟹均匀的放入锅内。
5、盖上锅盖,大火煮。
6、当锅内的水完全沸腾后,转中火,继续煮十分钟即可。
(螃蟹小的话适当减少几分钟)
7、做好的水煮蟹。
提灯看星空水煮螃蟹的做法最正宗的做法?1、食材。
海蟹5只,大蒜3颗,生姜一块,醋两勺。
2、海蟹买来之后洗干净。
3、烧开水,等水开了放进去螃蟹,大约10-15分钟。
4、等螃蟹浮起来,再煮2-3分钟。
5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了。
6、吃的时候可以用大蒜、姜、醋做个酱蘸着。
7、汤也可以放进冰箱,以后煮面吃。
8、如果一次买了很多螃蟹,煮好后也可以放冰箱。
紫色微尘一一水煮螃蟹的做法最正宗的做法?主料:螃蟹2个
辅料:姜末适量,蒜末适量
调料:盐1匙,料酒适量,酱油1勺,陈醋1勺,辣椒酱半勺
做法:
1.螃蟹准备好
2.先用刷子在水中把螃蟹刷洗干净。
3.放入锅内,加入料酒和1匙盐。
4.水开后,盖盖煮15分钟。
5.时间到,关火后焖3分钟,捞起控干水分装盘。
6.下面做蘸酱,准备姜蒜末。
7.起锅热油,爆香姜蒜。
8.炒香的姜蒜油放入碗中,加入酱油和陈醋。
9.再放适量的辣椒酱。
10.拌匀,蘸酱做好。
11.成品 。
仁芷文050主料: 螃蟹,1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗,放醋待用;③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
上桌时随带油调味和醋。
①在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。
葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可。
②取一个盘子,先铺上粉丝,再铺上斩成块的螃蟹,最后盖上蟹壳,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
主料:螃蟹1000g辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量步骤1.螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手。
2.把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净。
3.切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用。
4.锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟。
5.螃蟹蒸好后打开盖子。
6.取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋。
7.把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料就行啦。
螃蟹4个,盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。
制作步骤1、 把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,2、 用刀一开为二。
切面朝上放在小盆里备用。
3、 锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐和一点点糖,4、 大火烧开后,逐块放进切好的蟹块,5、 要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁),6、 加洋葱,然后合上盖煮15分钟左右。
起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。
畅聊生活g螃蟹可以煮着吃,做法如下:主料:大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个。
辅料:盐3克、鸡粉2克、水适量。
步骤:1、将大闸蟹用刷子刷洗干净,不用去掉绳子,否则大闸蟹乱爬不方便刷洗,一半生姜切成片,一半生姜切成末,蒜瓣去皮切末。
2、锅中倒入适量水,加入生姜片将水煮开。
3、水烧开后,放入大闸蟹,开始煮大闸蟹。
4、将大闸蟹煮大约10分钟。
5、然后加入食盐调味。
6、将大闸蟹捞出后,去掉绳子,在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁,大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
梦叔1996螃蟹煮法?1、螃蟹用刷子刷洗干净,刷的时候小心被螃蟹夹住手,洗干净的螃蟹放锅里。
2、切适量姜片,备用。
3、准备好啤酒。
4、锅里倒入半瓶啤酒还有切好的姜片,再倒入两大勺盐,盖上锅盖,开始煮10分钟,中火。
不要放一滴水。
5、准备做螃蟹的沾料。
螃蟹醋适量,糖适量再加入姜末就行了,吃螃蟹离不开姜和醋。
北京新东方烹饪学校1.螃蟹放到清水里浸泡,加入适量的白醋和料酒,让螃蟹吐出体内脏东西;2.把螃蟹放到冰箱里冰30分钟;3.把螃蟹反过来放到锅中,放上生姜,开火蒸煮10分钟即可。
liangyiyi7很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹味道鲜美,营养价值高,所以称为了很多人都爱的一道美食,螃蟹的做法多样,但是却很少有人在家里面做,觉得做螃蟹比较麻烦,其实螃蟹的做法并没有想象中的那么难,今天就告诉你螃蟹怎么煮好吃又简单。
螃蟹的做法大全
一、清蒸大闸蟹
主料:
大闸蟹3只
配料:
姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml;
清蒸大闸蟹的做法:
1、将螃蟹洗干净,最好用刷子仔细清洗;
2、在蒸锅里面放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右;
3、把老姜洗干净,去皮切碎,大蒜碎切末,小葱切碎;
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;
5、将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料即可。
二、炒螃蟹
主料:
螃蟹3只,盐糖面粉;
配料:
葱2根,姜3片,辣椒1个,大蒜2颗,酱油;
炒螃蟹的做法:
1、把螃蟹洗干净备用;
2、在锅里放水,大火烧开放螃蟹,螃蟹颜色变红之后,就可以捞出来;
3、等到螃蟹凉后,扒开螃蟹,去壳,把螃蟹切成两半,葱姜蒜、辣椒切好;
3、螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下;
4、锅里倒油,大火烧油,油热之后,将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒,再加点老抽;
5、将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟,然后加老抽、盐、糖,小火收汁即可。
三、盐焗蟹
主料:
螃蟹500克,海盐1000克;
盐焗蟹的做法:
1、食材准备好,把螃蟹先放进淡盐水里面半小时;
2、把螃蟹的脐部扒开,用刷子刷干净;
3、在锅里面先铺上一层海盐,把螃蟹放上去;
4、再在螃蟹上面铺盐,小火烧20分左右;
5、变色之后,熄火放凉捞出即可。
四、螃蟹粥
主料:
螃蟹,梗米,糯米;
辅料:
姜片,小葱,白胡椒粉,盐;
螃蟹粥的做法:
1、将糯米和梗米混合洗干净,加适量的水,大火煮开,转小火慢熬;
2、把螃蟹用刷子刷干净,打开螃蟹后壳的盖,从螃蟹中间剁开,去除螃蟹的杂质,取出蟹黄;
3、当锅里的粥熬煮到八成熟时,加入准备好的姜片;
4、再倒入处理好的螃蟹,加盖小火慢煮五分钟;
5、煮好之后,加盐和胡椒粉进行调味,最后,倒入小葱末搅拌均匀即可;
五、咖喱蟹
主料:
螃蟹2-3只
辅料:
白洋葱,牛奶100ml,黄油50g,面粉;
配料:
香茅,柠檬,咖喱粉,姜,蒜,葱,鱼露,薄荷,朝天椒;
咖喱蟹的做法:
1、处理好螃蟹,洗净干净切块,裹上面粉;
2、油锅里面倒油,烧热之后下葱姜蒜爆香;
3、把螃蟹块过油,迅速翻炒,变红之后捞起,沥干油;
4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料;
5、锅洗干净,小火下黄油,倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,小火爆香,然后倒入咖喱粉,小火翻炒;
6、加水和香茅,葱段开始煮,煮成咖喱;
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒,加入牛奶,盐和鱼露,收汁,起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。
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一个蟹子一人一条腿去蒸,剩下的身子和腿剁成小块做麻辣口,一家人吃也是极好的。
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