做排骨方法？

做排骨方法？食材：玉米2个，山药2根，莲藕2节，老姜1块，花椒粒10粒。

制作步骤及方法：1、去除肉腥味最关键的一步就是清洗排骨。

需要全程用热水不停的反复冲洗排骨，刚开始的水比较浑浊，一直冲洗直到冲洗的水颜色不变清澈见底。

要达到这一步需要冲洗十五次左右！2、把山药和莲藕全部去掉皮，尤其是山药在处理的时候尽量不要用手直接接触，用塑料袋套着清理掉，然后把山药和莲藕切滚刀放在水里浸泡！3、用一口大的锅里面装满清水，这时候需要把最关键的两样配方放进去，成功的方法就在这里！把花椒粒放锅里，老姜拍碎丢进去。

再把排骨和玉米放进锅里，盖上盖子开大火把水烧开！4、水沸腾之后把准备好的山药莲藕全都倒进去，转为中小火慢炖20分钟。

直到用筷子戳进去莲藕都能直接戳穿！这时候莲藕山药玉米排骨汤就已经炖好了！

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做排骨方法？清炖排骨【用料】：排骨500克，葱1棵，姜4片，花椒10颗，八角1颗，香味1片，干山楂3片，料酒2勺，盐2克【做法】：1、 排骨剁成小块，洗干净放入烧开水的锅中，倒入1勺料酒和2片姜片，汆烫变色后捞出冲洗干净2、 另换一锅水，烧开，将排骨倒入，加入葱段、剩余的姜片、料酒烧开3、 煮至出来浮沫，用勺子将上面飘着的浮沫和油撇去4、 加入剩余的材料转中小火炖煮至软烂即可

温良若玉

做排骨方法？主料排骨2斤辅料姜少许油少许大葱1根干香菇5个老抽1勺白糖半勺盐12g开水适量做法步骤1.排骨温水洗干净，下锅焯水，捞出，冲洗干净，沥干水分2.锅中加入少许油，放入姜片，小火，翻炒出香味3.加入排骨翻炒4.排骨炒至两面金黄色，关火5.将大葱切段放压力锅下面6.将炒好的排骨平放上面7.加开水、盐、老抽、白糖、香菇等8.盖压力锅盖，接通压力锅电源，选择肉类排骨、精炖，按开始，炖40分钟，排骨即可出锅

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做排骨方法？排骨洗净焯水，冷水放排骨，姜片、葱结、料酒，大火烧开撇去血沫，排骨捞出沥干水分，锅中倒油，放几颗冰糖熬化，炒至焦黄色下入排骨，倒入生抽、香叶、八角、姜、盐翻炒均匀，倒入开水，水开转小火煮20分钟，时间到大火收汁，放点蒸鱼豉油、青麻椒、明油，关火出锅，撒上熟芝麻即可。