芹菜高级做法？

　　芹菜是一种风味独特的蔬菜。

而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥的作用。

那么，芹菜怎么做好吃呢？下面我告诉你5种芹菜的做法。

　　 1.芹菜叶玉米面鸡蛋饼的做法 　　食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜叶 (80克)、鸡蛋 (2个)。

　　做法： 　　1、芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

　　2、鸡蛋两个打散，加入适量的清水。

　　3、蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

　　4、焯水的芹菜叶和葱切碎。

　　5、蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

　　6、加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

　　7、混合好的面糊。

　　8、锅内加少许花生油加入面糊。

　　9、面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

　　 2.凉拌芹菜叶 的做法 　　食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。

　　做法： 　　1、将芹菜叶洗净。

　　2、入沸水中焯一下。

　　3、捞出稍凉挤去水分，切成末。

　　4、放入剁碎的大蒜。

　　5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

　　6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

　　 3.芹菜叶胡萝卜早餐饼 的做法 　　食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。

　　做法： 　　1、芹菜叶去掉老叶，洗净 　　2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀 　　3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩 　　4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下 　　5、芹菜叶切碎 　　6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态 　　7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐 　　8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火 　　9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅 　　10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面 　　11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅 　　 4.蒜泥芹菜叶 的做法 　　食材：芹菜叶 (适量)，大蒜 (适量)。

　　做法： 　　1、烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。

一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。

　　2、将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。

　　3、用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。

　　4、取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。

　　5、将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

　　 5.芹菜叶虾皮饼 的做法 　　食材：芹菜 (适量)、虾皮 (适量)、鸡蛋 (适量)。

　　做法： 　　1、芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。

　　2、五谷杂面用水拌匀。

　　3、鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。

　　4、锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。

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芹菜最好吃的十种做法？【芹菜粉】材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

做法:1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断

3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟

5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

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芹菜最好吃的十种做法？食材：芹菜150克，牛肉200克，青椒2个，大葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，泡野山椒5个。

做法：芹菜去叶洗净切段。

牛肉切丝，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。

青椒去籽洗净切丝。

大葱切段。

蒜切片，姜切丝。

山椒切段。

锅中放一勺菜籽油，油温七八成热时，倒入腌好的牛肉丝快速翻炒二十秒盛出。

用锅内余油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、青椒丝、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉丝，加适量精盐、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、鸡精，继续翻炒两三下关火，出锅即成。

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芹菜最好吃的十种做法？【芹菜炒鸡蛋】

食材：芹菜，鸡蛋，葱姜，盐

做法：1、准备两个鸡蛋打散，当然了如果酷爱吃鸡蛋的，也可以打三个，芹菜洗净后切成小段儿，葱姜切片；

2、热锅凉油，油热以后放入打好的鸡蛋液，炒碎后盛出备用；

3、另起锅，锅中放入少许油，然后放入一盐勺的盐（这里的盐勺都是标准2克小盐勺），这样可以让芹菜更脆更绿，然后再放入切好的葱姜片，接着放入切好的芹菜；

4、煸炒一会儿后，放入炒好的鸡蛋，再煸炒几下就可以出锅了。

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芹菜最好吃的十种做法？芹菜炒肉芹菜饺子凉拌芹菜芹菜饼凉拌芹菜木耳芹菜炒豆干芹菜胡萝卜炒木耳芹菜炒粉条凉拌芹菜花生米爆炒西芹

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美食：【芹菜肉丝】

【准备食材】芹菜、猪肉、姜蒜、豆豉、鸡蛋清、料酒、食盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、生抽

【方法及步骤】

1、芹菜富含丰富膳食纤维，维生素等，常食用可以去除水肿，促进肠胃蠕动。

买回来的芹菜，先将其叶子部分摘除，再把根部切掉不要，放进清水当中，一根一根地清洗干净。

洗干净后切成长段，放在一边备用。

接着准备上一块猪瘦肉，切成小片状，切完后将两三片重叠在一起，改刀切成肉丝，装在盆中待用。

2、下一步我们来腌制肉丝。

加入适量食盐，少许胡椒粉，少许的料酒去腥，再来上一些生抽提鲜，一点点淀粉增嫩，最后再打入半个鸡蛋清增加嫩滑度，下手抓拌均匀，让肉丝充分吸收调料的味道，抓匀后放在一边腌制十分钟入味。

十分钟以后，直接将肉丝倒在芹菜里面，用筷子充分搅拌均匀。

将芹菜和肉丝拌匀后下锅一起翻炒，芹菜不但可以提前入味，还能减少在锅里面炒制的时间，两者吃起来的口感更嫩。

3、搅拌均匀以后，即可起锅进行炒制了。

锅中倒入适量食用油，油热后下入提前准备好的姜蒜、豆豉爆香。

炒出香味后，把芹菜肉丝一同入锅，开大火快速地进行翻炒。

大火翻炒可以有效地锁住肉丝和芹菜中的水分，使味道更加香嫩。

等炒至断生，我们就可以开始调味了，先加入少许的食盐，再来上少许的蚝油，继续用大火快速翻炒，将芹菜和肉丝炒熟之后就可以出锅装盘进行食用了。

4、芹菜和肉丝这样去做，肉丝吃起来鲜香嫩滑，芹菜爽口脆嫩，制作起来非常简单，好吃又下饭。

对比先炒肉丝再炒芹菜的步骤，两者一起下锅翻炒，味道会更加爽滑，如果有不喜欢吃豆豉的朋友也可以不用加入，根据个人喜好即可。

年夜饭桌上，除了吃鱼以外，还可以制作上这样一道快手家常菜，用来招待客人特别有面子，学会的朋友赶紧动手制作一下。

总结：

芹菜的叶子要先摘除，肉丝在下锅翻炒之前记得腌制一下，然后再入锅一起翻炒，我一顿就能吃上三大碗，简单易做又下饭。

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芹菜怎么做好吃？我因为芹菜切成小段，再切一些辣椒和肉片一起炒，非常的好吃，还有营养还降压，另外，芹菜可以加肉包，饺子也非常的好吃。

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芹菜，我们首先给他加工好，之后给它切成段，再切一些肉丝来炒，炒一个芹菜肉丝是非常好吃的

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青椒胡萝卜芹菜炒瘦肉的做法：

做法：第一步：准备食材调料，青辣椒 3个 / 胡萝卜 半个 / 芹菜 一棵 / 小葱 一棵 / 猪肉（熟的） 350克 / 淀粉 15克 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺子 / 姜 一个 / 蒜瓣 2瓣 / 生抽 一汤勺 / 食用油 45毫升 / 盐 适量

第二步：小葱切葱花，牛肉，胡萝卜，青椒，芹菜都切丝，姜，蒜拍扁切碎，肉丝放入淀粉抓匀

第三步：锅里下油烧热，放入牛肉丝下锅爆炒至变色盛出，锅里留底油，下姜蒜爆香，下青椒丝和胡萝卜丝炒至变软，再下猪肉丝炒匀，调入生抽，盐糖，鸡精翻炒均匀装盘享用啦。

青椒肉丝做法步骤：

做法：第一步：准备食材调料，青椒4个，瘦肉400克，葱花，姜片，胡萝卜半个

第二步：青椒瘦肉切丝，胡萝卜切片，瘦肉放入生抽，生粉，少许盐，一起抓匀腌制10分钟

第三步：锅里放宽油，把腌制好的瘦肉放锅里炒至变色捞起把油沥干，锅里留底油，放入生姜片和青椒丝一起煸炒出香味，再放入肉丝，放入调料，盐，料酒，酱油一起翻炒均匀，捞起装盘，质嫩味美的青椒肉丝就做好了

春笋烩肉丝做法：

第一步：准备食材调料，春笋约 500克 / 猪瘦肉 100克 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2颗

第二步：蒜苗清理干净，笋剥掉笋壳，蒜苗，春笋和瘦肉洗净，把笋和瘦肉切细丝，肉丝用淀粉抓匀，蒜苗切细碎

第三步：锅里加适量水烧开，放入笋丝下锅加小勺盐中火煮5分钟捞起沥出多余水分，起锅把油下锅烧热放入肉丝炒至变色，放入煮好的笋丝翻炒1分钟，调入适量盐再次快速翻炒均匀，最后起锅撒上蒜苗拌匀就可以开始享用春笋烩肉丝美味啦

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王刚炒芹菜的家常做法？1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。

然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

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王刚炒芹菜的家常做法？步骤1

准备食材：猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。

步骤2

首先将芹菜洗净，切成小块。

步骤3

肉切成肉丝。

步骤4

锅中倒油，油烧至5成热，将肉丝下锅，翻炒至变色。

步骤5

然后加入姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。

步骤6

倒入芹菜段，翻炒至断生。

步骤7

最后加入味精，炒匀后即可出锅。

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王刚炒芹菜的家常做法？食材：芹菜500克，调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克做法1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。

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　　芹菜怎么做好吃——芹菜鱼丝 　　材料：嫩芹菜心150克，净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐、料酒、味精、油等调味料。

　　做法： 　　1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。

　　2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。

　　3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。

　　芹菜怎么做好吃——糖醋芹菜 　　材料：芹菜500克，糖、醋各适量。

　　做法： 　　1、将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水。

　　2、切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

　　本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。

　　芹菜怎么做好吃——芹菜炒肉末 　　材料：芹菜、姜蒜、尖椒。

　　做法： 　　1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。

　　2、锅热油，放入一匙剁细了的.郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。

火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。

　　3、炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

　　芹菜怎么做好吃——凉拌芹菜 　　材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、红辣椒2支、酱油适量。

　　做法： 　　1、先把西洋芹菜去叶留茎，然后洗干净、切成斜片状，接着用热水烫1分钟，捞出后用冷开水漂凉、沥干水分备用。

　　2、把红辣椒洗净、去蒂籽、切成细丝，然后跟烫好的芹菜放在大碗内备用。

　　3、把芥末放到碗里，加入酱油、适量水拌匀即可，然后淋在芹菜上面即成。

　　功效：热量低，可促进胃肠蠕动、减少身体水分积聚，还可防止人体内脂肪堆积。

　　芹菜怎么做好吃——芹菜小汤 　　材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。

　　做法： 　　1、芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开。

　　2、将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。

　　功效：此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

　　芹菜怎么做好吃——芹菜炒豆干 　　材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许。

　　做法： 　　1、所有材料洗干净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

　　2、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

　　3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3-4分钟即可。

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芹菜高级做法？材料芹菜半斤，香菇五个，小葱适量，生姜适量，胡萝卜适量，食用油三勺，干辣椒三个，食用盐10g，白糖8g，鸡精3g，蚝油三勺，水淀粉半碗

步骤1.将芹菜先清洗干净，然后摘掉芹菜叶，把芹菜叶放到一旁，留着做其他美食的时候用。

2.接着咱们将芹菜根用刀切掉，然后把芹菜梗从中间一分为二，接着切成小段，芹菜小段大概在三厘米左右，切完之后把它放到一个大碗中。

芹菜处理完之后，咱们再来处理一下香菇。

3.锅中烧上半锅开水，然后放上一点食用油，接着把香菇放进去焯水一遍，香菇焯水到断生之后，把芹菜和胡萝卜也放进去，接着再焯水两分钟，两分钟之后把它们用漏勺捞出来，先沥干水分再放到碗中备用。

4.起锅烧油，锅中油热之后把准备好的葱段生姜丝和干辣椒全部放进去翻炒一下，炒出香味之后加入焯好水的蔬菜。

放进蔬菜之后接着开始翻炒大概一分钟的时间。

各种蔬菜都翻炒均匀了之后咱们再开始调味

5.锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，蚝油，然后将它们翻炒均匀。

等到食材都入味了之后，加入准备好的水淀粉，用大火炒至汤汁浓稠接着就可以关火出锅了