荷包蛋的正确做法 王刚？

荷包蛋的正确做法 王刚？做荷包蛋的正确方法主要有哪些做法？首先，锅里烧好水，水开后把火关掉，找个小碗碗里放点冷水，把鸡蛋打进一个耳后，轻轻地贴在锅边，倒在开水里，每一个都这样放，放好之后盖好锅盖，焖上五分钟，而后再开火把它烧开，烧开后两分钟就可以出锅了这样做的荷包蛋，一个都不会散。

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教你如何水煮荷包蛋

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材料鸡蛋1颗，盐少许

做法1、热锅倒入适量油烧热；2、打入鸡蛋并撒上少许盐，以中小火煎至两面金黄即可。

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荷包蛋十种做法？一、糖醋荷包蛋主料：鸡蛋。

辅料：油、盐、生抽、白砂糖、白醋、水。

做法步骤如下：

1、往一个小碗里面加入盐、生抽、白砂糖、白醋和水，搅匀备用。

2、锅烧热之后倒入食用油，油热之后，开小火，敲入一个鸡蛋，鸡蛋成型凝固之后翻到另一面，煎好之后放到盘子里。

3、锅洗干净之后再次倒入食用油，然后把调好的汁儿倒进去炒一下，炒至浓稠之后，倒入荷包蛋。

4、翻炒一下，让荷包蛋沾满汤汁，再煮2分钟就可以了。

二、蒜香荷包蛋

蒜香荷包蛋跟糖醋荷包蛋做起来差不多，不过酱料不一样，蒜香荷包蛋味道很特别，喜欢吃蒜香口味的，赶快来尝试一下吧。

主料：鸡蛋。

辅料：蒜、生抽、米醋、白糖，水。

做法步骤如下：

1、把锅烧热之后倒少量油，油热了之后敲入鸡蛋，煎至一面凝固之后翻到另一面，煎至微焦就可以捞出放到盘子里。

2、蒜切成片放到一个小碗中，加入生抽、白糖、米醋、水，搅匀之后倒入锅中。

3、煮开之后，把荷包蛋放回锅里，让荷包蛋沾满汤汁，翻炒一下即可出锅。

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荷包蛋十种做法？主料：土鸡蛋适量辅料：香油适量黑芝麻适量配料：生抽适量做法：1. 鸡蛋一个，打入碗中；2. 煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候3. 将碗中的鸡蛋倒入；4. 小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；5. 盛起放入碟中；6. 淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；7. 用香菜或者圣女果稍加装饰即可

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荷包蛋十种做法？水煎荷包蛋　

食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、　　

做法：

1)鸡蛋打开在小碗里。

2)炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。

3)倒入鸡蛋。

烧开后，断火盖严。

4)2到3分钟后打开盖子即可。

5)盛到小碟子上。

6)到点醋和香油，即可。

　　

电饼铛荷包蛋　　

　

食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量

做法：

1)鸡蛋2个。

2)电饼档刷一层油。

预热半分钟。

3)分别打入2个鸡蛋。

并在鸡蛋黄上撒点盐。

煎至一面金黄。

4)翻过来再煎至另一面金黄即可。

荷包蛋溏心　

　

食材：鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量　　

做法：

1)不粘锅内放少许油

2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉

3)用铲子把鸡蛋对折即可

微波炉版荷包蛋　　

食材：鸡蛋1个、油少许　　

做法：

1)碗里抹油

2)放入鸡蛋，撒点盐

3)用牙签扎5个小洞

4)包上保鲜膜。

微波炉高火1－2分钟。

我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）2分钟出来都有些过了，不过蝴蝶儿家的用的是中火2分钟还很嫩呢，各微波炉自行调节吧。

椒盐荷包蛋　　

食材：鸡蛋2个、油适量、椒盐适量　　

做法：

1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油

2)磕入一个鸡蛋

3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐

4)倒入少许水，盖上锅盖

5)焖至水干即可

豆豉尖椒炒荷包蛋　　

食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量　　

做法：

1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。

2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。

3)锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。

出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

青椒焖荷包蛋　　

食材：青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量　　

做法：

1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末

2)子姜切成姜末

3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋

4)两面煎黄

5)用锅铲划成小块，起锅

6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末

7)放入子姜末

8)加少许食盐

9)将荷包蛋片放入菜锅同炒

10)加半勺黄豆酱

11)加少许开水

12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅

荷包蛋面

食材：面条200g、鸡蛋1个、高汤1支、小葱1根、开水适量、香油适量　　

做法：

1)准备好主辅料

2)锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花

3)锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

4)高汤打开放入碗中

5)兑入适量开水搅拌均匀

6)面条捞出

7)倒入高汤拌匀

8)放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧

风味荷包蛋　　

食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量　　

做法：

1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用

2)三个鸡蛋待用

3)锅内放油，加热

4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋

5)成形后用锅铲切成小块

6)推至锅的一角，将锅倾斜

7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香

8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀

9)撒上香菜

10)加上适量的生抽即可

糖醋荷包蛋　

食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

做法：

1)鸡蛋三个准备。

2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可

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鸡蛋是一个非常有营养且便宜的食材，是一种性价比最高的滋补佳品，是我们补充人体各种营养物质的最佳食物，因为鸡蛋中的各种营养物质，尤其是质的蛋白质，矿物质等营养元素非常容易被人体吸收。

【荷包蛋】【制作食材】鸡蛋，小葱，十三香，生抽，食用油【制作步骤】1、首先准备6个鸡蛋，一根小葱，适量的十三香，生抽，食用油。

以上所有的食材都准备好之后，咱们就开始做这道美味的荷包蛋。

2、首先把咱们准备好的小葱拿出来，去掉外面的皮，然后把它清洗干净，切成葱花放到一个盘中，向盘中再加入一点十三香，一点生抽，半勺食用油，然后将它们搅拌均匀。

3、搅拌均匀之后，咱们向盘中打入6个鸡蛋。

咱们提前把蒸锅放到炉子上，锅中加入适量的清水，然后将清水烧开，再将鸡蛋放到锅中，大火蒸10分钟。

4、时间到了之后，咱们就可以把火关掉，然后取出鸡蛋来了，用勺子将6个鸡蛋都分开，一道非常美味的荷包蛋就做好了，吃起来滑嫩爽口的，非常的好吃。

【小贴士】1、鸡蛋在我们日常生活中是一种价格相对比较便宜的滋补佳品。

而且鸡蛋是几乎所有人都比较适合吃的，无论是刚刚可以吃饭的小孩，还是已经很老的老人都适合。

对于任何人来说，鸡蛋都是一个非常营养的食品，但是吃鸡蛋也是有讲究的。

2、鸡蛋不要吃不新鲜的，不新鲜的鸡蛋中会滋生很多细菌和微生物，这样对人体会产生很多的伤害。

3、在吃煮鸡蛋的时候，鸡蛋煮的时间不要太长，如果鸡蛋煮的时间太长的话，也是会发生一些化学反应，使里面的营养物质流失或者是变性。

4、吃鸡蛋的话，最好的方式就是把它做成鸡蛋羹，蒸鸡蛋，或者是煮出来。

要煮得嫩一点。

但是最好不要吃溏心鸡蛋，因为咱们自己买的鸡蛋里面还是会有一些细菌或者是其他的微生物。

5、最好不要吃生鸡蛋。

6、鸡蛋在水开了之后再上锅，然后用大火蒸10分钟，时间不宜太长，时间太长的话就会将鸡蛋蒸的很老，这样的话就非常影响它的口感和味道。

7、里面加入的葱花，十三香，生抽等等都是根据自己个人的喜好或者是口味来进行适当的调整，如果实在是不喜欢吃其中的某一个或者某几个调味料，也可以用其他的代替，当然这样做应该是比较大众口味的。

8、有些人也是不适合吃鸡蛋的，比如说现在正在发高烧，呕吐，腹泻，有肝炎，肾炎，胆囊炎，冠心病的患者是不能吃的。

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在温水或者水开始沸腾时加入鸡蛋液，这样可以让鸡蛋清变白，或者锅中放入适量的清水烧至沸腾，在圆勺上底部涂抹点食用油，打入一颗鸡蛋或者鸭蛋，用手提溜着，待蛋液烫至凝固定型为止，然后将它划入水中，如此类推想煮几个都行，这样做出来的荷包蛋不粘锅，形状特别的美观，放在锅中再煮5-8分钟即可熟透。

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起锅烧油，油热以后，把鸡蛋直接打入锅中，煎至两面金黄捞出，然后再起锅烧油，放入适量的糖和醋葱花，盐，再把荷包蛋放入其中，这样做的糖醋荷包蛋最好吃。

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煮沸后，盖上盖子，炖大约两分钟。

成分:一个鸡蛋。

适量的水。

1.煮鸡蛋对鸡蛋新不新也有一定影响。

老鸡蛋有时候打出来就散了，更别说煮成椭圆形的荷包蛋了。

所以煮荷包蛋要做好选择新鲜鸡蛋的准备。

2.把水放进锅里。

一般水越多，荷包蛋后期越容易浮起，不会粘锅，更容易成型。

新手可以选择在锅里放大约和鸡蛋一样高的水。

如果觉得锅大，可以选择小铁锅煮，也是一样的。

3.很多人会在水开始冒泡的时候往锅里放鸡蛋，新手可能很难把握。

而且后期气泡的流动很可能会把未成型的蛋打散，所以我建议先把水烧开。

4.烧水时，在一个干净的碗里打鸡蛋。

水烧开后，关掉电源。

把碗的边缘靠近水面，把鸡蛋滑进去。

有把握的人也可以直接在锅里打鸡蛋。

5.盖上盖子，炖大约两分钟。

这时，荷包蛋就做好了。

用小勺将荷包蛋从锅底浮起，避免粘锅。

煮一两分钟后荷包蛋熟了，防止气泡分散荷包蛋。

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调料:食用油、食盐如何煎荷包蛋:1.洗锅，然后加热锅，让锅底的水分完全蒸发。

2.锅烧热后，加入一点点油(油要适量，不要太多也不要太少)和一点点盐。

3.把鸡蛋放进锅里。

虽然这个时候油不太热，但是锅的温度很高，所以要把火关小，不然煎出来的荷包蛋很容易糊。

4.大概一分钟后，蛋白会有点凝固的时候，在鸡蛋上洒两勺热水，盖上盖子。

5.继续用小火煎1~2分钟，打开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅。

一个漂亮美味的荷包蛋就做好了。

煎鸡蛋的技巧荷包蛋煎的方法是不是很简单？但是，看似简单的做法，如果不掌握技巧，煎荷包蛋未必好吃。

下面我们来看看煎荷包蛋的技巧。

1.放鸡蛋的时候，油温不能太高。

很多人喜欢在油炒到高温的时候加入荷包蛋，然后造成油的飞溅，弄得自己手忙脚乱，这样很容易把鸡蛋炒熟。

所以为了避免这个问题，最好的方法就是悠哉悠哉的煎一个漂亮的荷包蛋，而且是忽冷忽热的。

另外，在油中放一点点盐也可以避免油的飞溅。

2、鸡蛋改小火。

锅里温度很高，鸡蛋放进去后一定要改用小火。

如果继续用大火，容易把鸡蛋煎熟，蛋黄也不会熟。

3.在鸡蛋上洒两勺热水。

之前荷包蛋的做法，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，往鸡蛋上浇两勺热水。

这有什么作用？当蛋白开始凝结时，蛋黄还没有凝结。

加两勺水盖锅，可以使鸡蛋高温煨制，不仅使煎好的荷包蛋鲜嫩可口，而且使高温煨制的鸡蛋可以放心食用。

4.在锅里煎荷包蛋。

鸡蛋最好用平底锅煎，不粘锅是最好的选择，这样煎出来的荷包蛋才好吃。

用户1301069363637

荷包蛋正确做法？做法：在大勺子中煮荷包蛋在勺子里面均匀的涂上一层食用油，然后把鸡蛋打入勺子中，然后我们把炉子开到小火，一定不要让水很沸腾，冒着小泡就可以了。

然后把勺子放入进水中，一直保持小火，盖上盖子煮大约三分钟，等到鸡蛋外层凝固以后，我们就可以把鸡蛋倒进锅中，具体要煮多久就要看您的口味了。

建议再煮一分钟就可以了，这样可以吃到温泉蛋

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荷包蛋正确做法？荷包蛋沁正确做法是将水烧至80度左右时将鸡蛋打入水中，将锅盖，盖好，中小火烧至水开，然后开盖，用勺子轻轻挍动鸡蛋使其慢慢的漂至水面，在煮两分钟即可。

这样做作出的荷包蛋光滑，整齐不破损，口感好，营养不流失。

再加入自己喜欢的调料，就更好吃了。

用户9977417748758

荷包蛋正确做法？1. 首先准备一个鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净。

然年后在锅中增添适量的清水，同时加上半勺的食用盐，用锅铲充分的搅拌均匀。

2. 将鸡蛋磕入打入一个干净的小碗中，注意千万不要用筷子把鸡蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以了。

3. 在锅中添加适量的清水开始加热，等锅中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的时候就可以拿起打入碗中的鸡蛋，倒入蛋清。

如果这个时候蛋清凝固不动的话，就可以把整个鸡蛋黄都缓缓的倒入下去了。

注意这个时候倒入的鸡蛋黄一定要倒在凝固好的蛋清上面。

4. 煮了一会儿你就会发现荷包蛋非常圆润，然后转小火慢慢的煮，如果你比较喜欢吃实心的可以煮上个7-8分钟，如果你喜欢吃溏心蛋可以少煮一些时间，大概煮个5分钟就可以了。

5. 等荷包蛋煮好了以后，就可以盛出来了。

这样可以搭配牛奶或者面包一起食用，也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜爱的料汁。



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荷包蛋，是一种常见的家常菜。

制作方法主要有两种，煎和煮。

煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。

日照赶海找铁哥

小炒荷包蛋怎么做？锅中打入油把鸡蛋，煎至双面金黄捞出，锅中起油加入葱姜蒜沫，把荷包蛋切块加入青椒翻炒 。

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荷包蛋有两种做法：1.煎荷包蛋。

煤气或天然气调为中火，锅内放入适量的花生油或色拉油，直接磕开鸡蛋并将蛋液倒入油中，等蛋液逐渐凝固成蛋白，但是蛋黄还未凝固，右手用炒菜铲将热油铲起一点儿，淋在蛋黄上时期迅速凝固，左手同时晃动炒锅或平底锅以防止鸡蛋粘糊在锅底上；看见蛋黄被蛋白覆盖后用炒菜铲将其翻个儿，直至两面煎至金黄色或你个人喜欢的程度，手捏少许咸盐洒在做好的鸡蛋上，出锅装盘即可。

2.水煮荷包蛋，碗内放入适量酱油、味精和几滴香油，煤气或天然气调为中火，锅内放凉水，至开锅，直接磕开鸡蛋并将蛋液倒入锅内水中，煮至蛋白凝固，蛋黄微熟，捞出至准备好的碗里，加入锅内的开水，冲好高汤即可。

北昀

荷包蛋有两种做法：1.煎荷包蛋。

煤气或天然气调为中火，锅内放入适量的花生油或色拉油，直接磕开鸡蛋并将蛋液倒入油中，等蛋液逐渐凝固成蛋白，但是蛋黄还未凝固，右手用炒菜铲将热油铲起一点儿，淋在蛋黄上时期迅速凝固，左手同时晃动炒锅或平底锅以防止鸡蛋粘糊在锅底上；看见蛋黄被蛋白覆盖后用炒菜铲将其翻个儿，直至两面煎至金黄色或你个人喜欢的程度，手捏少许咸盐洒在做好的鸡蛋上，出锅装盘即可。

2.水煮荷包蛋，碗内放入适量酱油、味精和几滴香油，煤气或天然气调为中火，锅内放凉水，至开锅，直接磕开鸡蛋并将蛋液倒入锅内水中，煮至蛋白凝固，蛋黄微熟，捞出至准备好的碗里，加入锅内的开水，冲好高汤即可。

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