鱼腥草做菜的方法？

广东人喜欢拿来把它晒干，再拿来煲水喝，这就成了非常天然的凉茶！其实新鲜的鱼腥草吃起来味道也是非常不错的哦，但也有不少的朋友受不了它的味道，有道是：“萝卜青菜各有所爱，毕竟每个人的口味都不同嘛。

”这期的美食教程呢，健之味美食就准备拿鱼腥草给大家分享一个简单的凉拌菜，喜欢吃鱼腥草的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼腥草杆子500克，小米椒5个，香菜2棵，黄豆豉1汤匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙，大蒜5瓣

第一步:将鱼腥草清洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀切成寸段，然后装入大碗里面，再加入半茶匙食盐，用手抓5分钟，将鱼腥草的腥味抓出来，鱼腥草就是要把这个腥味抓出来才好吃，抓完后放着腌制一会备用！

第三步：将小米椒清洗干净之后，去蒂，再切碎，装入碗中，再将大蒜拍扁剁碎，也装入碗中，然后加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入1汤匙黄豆豉，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，再用筷子搅拌均匀！

第四步：将香菜切碎，跟出味的鱼腥草放一起，再把调好的凉拌汁倒入碗中，然后用筷子搅拌均匀，让所有的食材混合在一起即可！

这样一道简单美味，好吃又解馋的【凉拌鱼腥草】就制作完成了，转移到一个好看的盘子里就可以上桌了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

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鱼腥草怎么吃好吃又简单？一，凉拌鱼腥草。

先将鱼腥草根部比较老的部位掐去，只留下嫩的部位。

容器中放入适量的盐水，将准备好的鱼腥草放在盐水中浸泡。

浸泡的时间在一小时左右，这样比较容易去除鱼腥草的腥味，浸泡完毕之后用刀或者是手将鱼腥草切成小段儿放在盆中沥干水分备用。

二，准备适量的调味料，比如说大蒜、生姜、辣椒、盐、料酒、醋等。

将生姜和大蒜清洗干净，生姜切成姜丝大蒜拍碎，切成蒜末，然后将辣椒清洗干净，掰成两段沥干水分备用。

锅中加入适量的热油，将准备好的大蒜，生姜和辣椒放在锅中爆香。

三，准备一个干净的容器，将容器中放入适量的香油、醋、酱油等，然后再加适量的清水将其搅拌均匀，将清洗好的鱼腥草放在干净的容器中进行搅拌，搅拌均匀之后再将爆香以后的油全部倒在搅拌好的鱼腥草上，等到油凉之后再进行搅拌。

搅拌完毕之后就可以食用了。

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鱼腥草怎么吃好吃又简单？将买来的鱼腥草洗干净，掐成3-4厘米的小段，每段要小一些，它本身味道较浓，所以在凉拌时不容易入味，需要腌渍一下，在鱼腥草中加入一勺食盐腌渍约5分钟。

将其他的配料洗干净，切成一小段一小段的，然后将鱼腥草淘洗干净，沥干水分，加入辣椒，之后跟调味品一起拌匀就能吃了。

也可以根据自己的喜好，搭配一些腊肉、胡萝卜、黄瓜等，口感上能更有层次。

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食材：鱼腥草60克、小葱1根、小米椒半个、米醋4克、花椒粉适量、生抽15克。

方法：1、小葱切葱花、小米椒切丝备用。

2、鱼腥草去掉表面的根须，用手指甲掐成一寸左右的小段（用刀切的话就择不出老的部分），只留下嫩的部分。

3、把所有的调料放进去拌匀便可。

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鱼腥草凉拌菜是一道在夏季里大家十分钟爱的凉菜。

鱼腥草凉拌菜口味与众不同，制做简易，并且其原料十分非常容易觅得。

鱼腥草根具备清热去火，有利于协助身体在夏季降内火肝火等，并且鱼腥草根也可以协助身体通尿身体排毒，推动身体的新陈代谢循环系统。

鱼腥草凉拌菜做法介绍

鱼腥草做法凉菜

用材

主要材料

鱼腥草根1小把

调味品

食用盐适当、姜1块、蒜1颗、辣椒干3个、米醋适当、白砂糖少量、香油适当、头抽适当

准备工作：将鱼腥草根头的老硬一部分及须根掐除，留有嫩脆一部分，用冷水清洗干净，凉开水加1小汤匙盐搅拌，将清洗的鱼腥草根放进食盐水中侵泡10分钟上下预留。

鱼腥草凉拌菜做法介绍

制作过程：

1.将侵泡后的鱼腥草根沥干水份，手掐成段儿预留；蒜削皮切茸状、姜片切茸状预留；干尖椒去蒂去籽修边成圈状预留

2.锅内引入麻椒油（2勺上下）加温，将尖椒圈略炸至酥香捞起来，铺在配有姜茸蒜茸的小盘子里，油再次加温至起烟，趁着热浇在小盘子里，将葱姜的香气激出

3.碗里加上盐、白砂糖、米醋、香色拉油、柱侯酱、头抽翻拌

4.将混和调味酱浇淋在鱼腥草根上，充足翻拌，立即服用或稍稍腌渍进味后服用

热心多的友

春日，有一种野生的美味的野菜再不吃就老了，它就是鱼腥草。

鱼腥草又叫折耳根，有利尿、抗菌、增强免疫力等功效，在我们这边鱼腥草最常见的做法就是凉拌，凉拌折耳根了解一下。

凉拌折耳根

食材：鱼腥草，蒜末，小米辣碎

步骤：1、准备一个大碗，加入蒜末、小米辣碎、生抽、香油、陈醋、花椒粉、辣椒油（辣椒油用之前搅拌一下）、少量鸡精、适量盐，然后搅拌均匀，最后加一点酱油。

2、把调好的汁均匀淋在洗净的鱼腥草上。

汁淋进去放一下再吃会更入味。

小贴士：1、凉拌鱼腥草的时候，如果鱼腥草根比较多，就直接把调料放鱼腥草里凉拌，如果叶子比较多就要选择淋汁的方式凉拌，这样形状更好看还能保留鱼腥草叶子的清香。

2、大家喜欢吃甜一点也可根据自己口味加一点白糖，还有就是小米辣，不能吃辣的就不要加了。

好了，这道美味又简单的凉拌折耳根就做好了，你学会了吗？大家可以自己试试哦，折耳根非常好吃的哦。

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鱼腥草做菜的方法？【调料】：盐、酱油、干辣椒 、花椒面

【做法】：

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

一览星河湾

鱼腥草做菜的方法？材料：折耳根100克，鸡肉500克，食盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：

1、将折耳根清洗干净，折段备用。

2、锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出。

3、鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮。

4、鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮。

5、待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

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鱼腥草做菜的方法？主料：鲜鱼腥草150 克，鸡蛋4 只。

调料：精盐、味精、葱花、素油。

制作方法1、将鱼腥草去杂、洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀；2、锅内油烧热，投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成