四季豆怎么做好吃？

四季豆怎么做好吃？我个人觉得还是用排骨土豆焖四季豆好吃。

这样做的四季豆软嫩可口特下饭。

孩子和老人都喜欢吃。

排骨焖四季豆和土豆的做法如下:——【开始制作】——(1)排骨清洗掉血水后放入热水中焯水，加入料酒和姜片去腥，捞出备用。

(2)四季豆清洗干净后用手掰成段备用。

(3)土豆削皮切段备用。

(4)热锅烧油，油温七成熟时放入排骨翻炒，加入蒜瓣、干辣椒段、姜丝、花椒、老抽、十三香炒到变色后加入热水煮1个小时。

(5)等到排骨熟后放入四季豆，加入食用盐翻炒5分钟，放入土豆盖上锅盖蒸10分钟。

(6)土豆排骨焖熟后撒上葱花出锅装盘，色香味俱全的排骨焖四季豆土豆就做好了。

结语:排骨焖四季豆土豆是一道美味可口的美食佳肴，孩子和老人都喜欢吃，快点做着给家人尝尝。

希望我的回答对你有所帮助。

我是ycy冰雪，喜欢我的回答就记得关注我。

ycy冰雪

你好、很高兴回答你的问题。

四季豆又称豆角、扁豆、架豆、是餐桌上常见的蔬菜品种。

四季豆宜选豆荚细长、外观平滑、无凸凹不平的颗粒、表皮呈翠绿色、没有斑点及变色情形者较佳。

酱焖四季豆

原料：四季豆250克。

调料：葱末、姜末、蒜片、酱油、白糖、甜面酱、味精、色拉油各适量。

做法

1.将四季豆洗净、撕去老筋、对切成两段备用。

2.炒锅上火加油、放入四季豆、待油温升至三成热时、将浸炸好的四季豆捞出沥油。

3.炒锅留少许底油烧热、先放入葱末、姜末、蒜片炒出香味、再下入四季豆、加入酱油、甜面酱、白糖及少量开水、旺火烧沸、再放入味精烧至入味、即可起锅装盘。

四季豆以炒、烧、炖、焖为主、也可焯熟后凉拌、还可以加工成腌渍品或干制品、烹调前应将豆筋摘净、否则既影响口感、又不易消化。

王哈哈说

你好，很高兴回答你的问题！四季豆我最喜欢吃的做法就是干煸，下面来跟你分享一下做法。

材料准备1.300四季豆2.三肥七瘦的猪肉100克3.适量干辣椒，大蒜三颗4.食用油，生抽，盐，蚝油做法准备1.四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净2.把猪肉切小块加一颗大蒜再剁成肉沫加少许酱油生粉腌制一下入味3.干辣椒洗净切小段，大蒜剁成末做法1.锅内放多一点的油，将四季豆煸干，盛出备用2.锅内留底油，放入肉馅炒出香味，加点蚝油3.加入蒜沫和干辣椒继续翻炒出香味4.加入四季豆继续煸干，最后加入酱油、食盐翻炒入味即可

醇味坊

干煸四季豆的做法，麻辣鲜香，爽到爆

立志瘦到90斤

用料：四季豆 300克、生抽 10克、盐 1小勺、葱 5克、干辣椒 5克、白糖 1小勺、蒜 5克、植物油 700克。

步骤：1、四季豆洗净控干水。

2、锅里加油，多点准备炸四季豆。

3、六成油温分次炸四季豆，油里面加点盐，炸出的四季豆色泽漂亮。

4、炸至表皮起皱，一定要炸熟，否者容易中毒。

捞出控干油备用。

5、准备葱，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放点。

6、锅里留少许底油，加适量花椒煸出味道，然后将花椒捞出来。

7、下葱花，蒜末，干辣椒煸炒出香味。

8、下入炸好的四季豆。

9、加适量盐，生抽，白糖，翻炒出锅。

10、成品。

阳阳聊谈生活

四季豆最好吃的六种做法？我一般是豆角烩菜，豆角焖面，炒豆角（把豆角片成丝条状和土豆一起），豆角烧茄子，干煸四季豆也特别好吃，我们这儿还吃豆角丸子

安静的闹钟响了

四季豆最好吃的六种做法？1.300克四季豆

2.三肥七瘦的猪肉100克

3.适量干辣椒，大蒜三颗

4.食用油，生抽，盐，蚝油

做法准备

1.四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净

2.把猪肉切小块加一颗大蒜再剁成肉沫加少许酱油生粉腌制一下入味

3.干辣椒洗净切小段，大蒜剁成末

做法

1.锅内放多一点的油，将四季豆煸干，盛出备用

2.锅内留底油，放入肉馅炒出香味，加点蚝油

3.加入蒜沫和干辣椒继续翻炒出香味

4.加入四季豆继续煸干，最后加入酱油、食盐翻炒入味即可

叶子ZZF

四季豆最好吃的六种做法？【材料】：四季豆 250克、瘦肉50克、干辣椒适量、蒜姜 适量、胡椒粉 1茶匙、生抽1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙

【做法】：1、将四季豆摘去根蒂，撕去老筋，摘成手指长的小段，洗净后沥干水；

2、猪肉剁成肉碎，放入一小匙盐腌制10分钟；

3、热锅倒油，油温到7成，倒入四季豆用中火炸；

4、炸至外皮微皱，成虎皮状即捞出控油待用；

5、锅中留些底油，放入姜蒜煸出香味，然后倒入肉碎翻炒至肉碎松散；

6、把之前处理好的四季豆倒回锅内翻炒均匀；

7、加入白糖、少许盐、胡椒粉、蚝油、酱油等调味料；

8、最后放入干辣椒翻炒1分钟左右即可出锅，油亮亮的看起来就很有食欲

一份香喷喷的干煸四季豆就出炉啦~

远方

四季豆最好吃的六种做法？蒜香虾仁炒四季豆的做法材料：蒜头3颗，切成蒜蓉，四季豆除去头尾，摘成2段，虾去壳8只(中)或12只，盐、麻油、蒜粉少许，油适量做法：1、虾去肠，洗净抹干，用少许盐、蒜粉、麻油腌15分钟。

2、四季豆煮3-5分钟，沥干水。

快火下油起锅，爆香蒜蓉，加虾略炒至变色。

加入四季豆再炒一阵(2分钟)。

加入少许豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。

3、最后用1汤匙生粉，1/2茶匙鸡粉，加2汤匙水炒匀，勾芡即成。

二、鹰嘴豆四季豆沙拉的做法 材料：鹰嘴豆400克，洋葱1/4个，柠檬半个，蒜头1个，盐半茶匙，现磨黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，橄榄油5汤匙，四季豆100克做法：1、 用一个碗，将鹰嘴豆，洋葱，柠檬汁，蒜，牛至，盐，黑胡椒粉和辣椒粉搅拌在一起。

倒入橄榄油搅拌，加适量调味。

2、 再加入四季豆，盖上盖或密封。

放到冰箱里至少一小时入味。

三、胡萝卜烩四季豆的做法 主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁做法1、锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

2、倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。

3、倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。

四、虾酱炒四季豆的做法材料：四季豆300公克，红辣椒末1/4小匙，大蒜末1/4小匙，虾酱1/2大匙，椰糖1/2大匙，料理酒1大匙做法：1、四季豆洗净，撕除老筋后切段，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。

2、热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有调味料和作法1四季豆段，转至大火拌炒均匀即可。

五、酥糊四季豆的做法主料：四季豆(扁豆)辅料：鸡蛋,面粉调料：盐,鸡精,白糖,麻油,食用油,干淀粉酥糊四季豆的特色：皮酥豆嫩做法：1、将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用;2、鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊;3、坐锅点火倒油，待油烧至6—7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。

六、酱爆肉末四季豆的做法材料：四季豆12两，肉末2两，葱1支，辣椒2根，姜1块，蒜头4颗调味料：鸡粉半小匙，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，盐1小匙，酒1小匙，胡椒粉少许做法：1、先将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末备用2、再将四季豆切小丁后，放入油锅中以大火过油后捞出，等油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油备用3、以锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、鸡粉、盐、胡椒粉和酱油拌炒至汤汁收干，再放入四季豆拌炒均匀后，起锅前加入葱花炒匀后即可

子卿0811

炒四季豆，关键就是要煮熟煮透，这样做出的四季豆才比较好吃入味。

地球之宋

四季豆，又名扁豆、豆角，是比较大众化的菜品，无论是清炒还是加肉炒都特别清爽可口，并且营养价值丰富，能治疗水肿、便秘、贫血等，还具有开胃和消暑的功效。

下面我们就来说说几种常见的四季豆做法，看看四季豆怎么做最好吃。

一炒四季豆

食材：四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精

做法：1清洗四季豆。

首先是要将四季豆两头的筋给择去，接着讲其掰成两段，进行清洗。

2蒜清洗后敲扁剥皮切碎，辣椒清洗后切碎。

3将油锅加热，之后把辣椒和蒜一同放入，炒香。

4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量水，盖上锅盖焖。

5焖大概5、6分钟，四季豆差不多熟的时候，放入盐和鸡精，炒匀。

口感：直接炒出来的味道很清爽，脆脆的，并且卖相也很好看，给人赏心悦目的感觉。

二干煸四季豆

食材：四季豆、花椒、干辣椒、灯笼椒、蒜、生抽、盐

做法：1给四季豆去筋，掰成段，洗净，沥干。

2干辣椒洗净切碎，蒜洗净拍碎去皮。

3锅中倒油（油要放多一些），大火烧热，倒入四季豆。

4以油炸的形式快速翻炒，四季豆皮微微变皱的时候捞出来。

5再往锅中倒油（这时候油少一些），放入蒜末和干辣椒、花椒，快速翻炒。

6将炸好的四季豆与灯笼椒一同放入，炒拌均匀。

7最后加入生抽和盐，调味。

口感：带着川菜特有的香辣味，让人忍不住口水直流，吃起来也的确是够劲道，四季豆的清脆与辣椒的爽辣夹杂在一起，有种吃了还想吃的感觉，饭都忍不住多吃几碗。

三四季豆炒肉

食材：四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒

做法：1四季豆去筋掰段，洗净；猪肉切片（也可以切成末）；葱蒜辣椒洗净切碎。

2先在锅中加水并大火烧开，将四季豆放入，煮大概2-3分钟捞出，可以节省炒的时间。

3在锅中放油，大火加热，放入葱、蒜、花椒，爆炒。

4将切好的肉片（肉末）放入，炒至变色，滴入几滴料酒和酱油。

5将实现焯水的四季豆放入，翻炒几下之后放入盐、辣椒继续炒匀。

6出锅之前放入适量鸡精，就可以食用了。

口感：肉味与四季豆的清香夹杂在一起，保留了各自的鲜味；荤素搭配得宜，绝对适合无肉不欢的人群。

静静很爱美

感谢家人们支持

豁牙哥k5

您翻过去两次是我的错，走过路过别错过，四季豆这么做，

双龙美食教做菜

我推荐给你两种四季豆的做法，我觉得都好吃，可以试试，希望对你有帮助。

一、家常四季豆的做法食材准备腊肉、四季豆、盐。

做法步骤1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。

2、四季豆去筋洗净切斜段。

3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。

5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。

注意事项：1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。

2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。

二、四季豆回锅肉的做法需要的食材五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。

做法步骤1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。

2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。

3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。

4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。

5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。

7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。

注意事项：1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。

2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易插进去， 就表示可以了。

热心多的友

四季豆怎么烧好吃家常做法？食材：四季豆500克，肉末50克，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒1小抓，生姜1块，食盐1茶匙，鸡精少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙做法步骤：第一步：将买回来的四季豆，先用盐水浸泡30分钟，再次清洗干净，然后撕去豆丝，切成寸段备用！第二步：碗里放入1抓花椒，大概50颗的样子，然后用剪刀把干辣椒剪刀碗里，再把大蒜拍扁剁碎，放碗里，把生姜也拍扁剁碎放一起备用！第三步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后将四季豆放入锅中，炸熟至四季豆表面微皱，煮四季都一定要熟透，炸好的四季豆捞出控油备用！第四步：锅内留底油，将肉末放入锅中，小火炒香，然后将配料（姜末，蒜末，花椒，干辣椒）放入锅中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食盐，加入少许鸡精，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀即可出锅！

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四季豆怎么烧好吃家常做法？四季豆好吃的做法

食材：四季豆，青椒，红椒，大蒜，红干椒

调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，生抽

1.准备四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片，放入盘中备用，青椒一个，先对半切开，去掉内瓤，再切成青椒丝，放入盆中，红椒半个切成红椒丝，和青椒放在一起，用来配色，蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，再放入几粒红干椒备用。

2.我们把四季豆焯一下水,起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，增加食材的亮度,水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘

妮妮ZX

我个人喜欢炸的，就是裹面汁炸制的那种，然后加孜然辣椒芝麻，味道还是很赞的

所随

水煮就挺好吃的。

或者做成豌豆糕也很美味呢。

花花小诺

清炒四季豆

食材准备：四季豆，盐适量，青红椒两个，蒜两瓣

清炒四季豆的做法：

第一步：四季豆洗净青红椒洗净分别切丝油烧热入蒜末炒香快速倒入四季豆丝翻炒，加盐

第二步：断生以后加鸡精翻炒均匀后就出锅了

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干煸四季豆

用料

四季豆400克；干辣椒十几个；花椒十几粒；蒜4瓣；糖1克；盐2克；生抽8克；耐心很多

做法

首先搞清楚什么是四季豆，不是豇豆也不是扁豆

摘掉两端，顺势撕掉筋。

洗净，掰成5厘米左右长段。

取一只锅，厚底最佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。

很快有一些豆角已经变绿了，。

继续翻炒，差不多都变绿了，这一步花了大概6分钟。

这个时候转小火，往锅中倒油，稍微多一点，平时炒菜两倍的量，快速翻炒，如果火大了四季豆这个时候会容易糊。

小火不断煸炒，四季豆表面皱了熟透了就可以了，如果做饭讲究点，又有耐心，可以把先熟的四季豆出来，因为难免有粗细老嫩，肯定细的先熟。

全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油

蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用。

继续用刚才煸炒四季豆的锅和油，小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候，筷子接触辣椒是硬的就好了，捞出来待用。

继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。

继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。