罗汉果怎么吃？

一、罗汉果怎么吃1.糖果饮原料：罗汉果250克，白砂糖适量。

制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。

每次取10克左右以开水冲泡饮2.罗汉果粳米粥原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。

制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。

粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

3.减肥健身饮料原料：罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克制法：1.罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。

2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。

3.将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。

4.罗汉果八珍汤用料：瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。

做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。

5.罗汉果炖雪梨做法(1)：罗汉果洗净掰开，梨去皮切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。

罗汉果和梨都很甜，不需要加糖，否则会腻。

做法(2)：主料：雪梨、罗汗果烹饪步骤a、雪梨1个，洗净去核切小块，放在碗中，加入1/5个罗汗果。

b、加入1小碗清水，将整碗入蒸锅蒸1个小时即可。

6.罗汉果菊花茶原料：罗汉果、干菊花、枸杞、水。

a、将枸杞和菊花用清水泡下，浸出一些灰尘，罗汉果敲破，掰成小块(罗汉果口感甘甜，因有朋友在我家看球，我用了一个罗汉果，如果只有一两人喝可少放，当然，也可以放了整个，多添加热水喝也行。

b、将罗汉果连壳一起放入锅中，加水煮沸两分钟即可关火。

c、将煮沸的罗汉果水冲入菊花枸杞中即可。

二、罗汉果的作用1、罗汉果含人体所需要的营养价值十分高，其中含有大量的维生素C、果糖、葡萄糖、糖甙以及蛋白质等。

2、罗汉果可以润肺治咳，止渴作用，如果你因肺燥肺热引起咳嗽，食用罗汉果很有效果。

3、罗汉果还有一个很特殊的作用，就是它的甜味，大家尝过罗汉果的时候就知道它不是很甜，入口后却感到无比甘甜，这就是因为它含有比蔗糖强300倍的甜味素，但却又不产生热量，十分适合患有肥胖、高血压、糖尿病等不适宜吃糖者食用!

小树保典

罗汉果怎么吃？ 罗汉果的吃法主要是炖肉或用开水浸泡，泡水时可仅放入罗汉果或加入其他药物、食物。

罗汉果味甘，性凉，归肺、脾经，具有清肺、化痰、止咳、润肠之效。

罗汉果药用主要治疗痰火咳嗽、百日咳、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、便秘等病。

现代药理学研究发现，罗汉果具有镇咳祛痰、促进排便、提高免疫功能、保护肝脏、抑菌、降血搪等作用。

罗汉果药用需要由中医师组方配伍、开具药方，才能发挥功效，一般居家保健采用炖肉或开水浸泡饮用的方式，如将罗汉果捣碎，加入蜂蜜或桑葚，或石斛，用开水浸泡。

罗汉果泡水仅能让部分活性物质溶入水中，且无法保证有效含量，无法达到治疗疾病的效果，但对缓解便秘等症状会有一定的效果。

本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核