厨子说菜花甲的做法？

厨子说菜花甲的做法？火爆花甲

食材：花甲，大蒜，姜，花椒，干辣椒，泡小米辣，泡灯笼椒，泡姜，芹菜，大葱，洋葱

步骤：1、花甲提前加把醋、盐浸泡一会让它吐泥。

2、干辣椒切段，蒜、姜切片，泡姜切碎或切碎，泡椒切破或者切碎，小米辣切碎（不能吃辣就少放一点），芹菜、大葱切3厘米长的段，洋葱切粗丝。

3、锅里烧水，水开之后把花甲烫几十秒出锅。

4、把锅烧热，加适量油，油温5成热下入花椒、干辣椒、一个八角，炒香之后下入泡椒、泡姜、小米辣爆香，然后下入姜片蒜片翻炒一下。

5、下入花甲翻炒，然后加适量白酒、少量料酒、适量蚝油、少许醋翻炒一下。

6、下入大葱、芹菜、洋葱等配菜，再加少许十三香翻炒一下，出锅。

一道麻辣过瘾的火爆花甲就制作完成了，

永远爱杨洋

农国栋花甲做法？原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。

做法步骤：

第1步、花甲放盆中洗干净备用。

第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。

第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。

第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。

第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。

第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

第8步、花甲倒进去翻炒一会。

第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

第10步、撒上余下的葱段。

第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅

刻骨铭心姐

厨子说菜花甲的做法？食材花甲、酸笋、青红椒、小米椒、大蒜、生姜、小葱、食盐、生抽、料酒、淀粉方法步骤1、买回来的花甲我们首先要对其进行吐沙处理。

将其放入到清水当中浸泡，并往清水当中加上一大勺的香油，让水面完全被香油覆盖。

使用这个方法的话，香油可以起到隔绝空气的作用，花甲就可以慢慢的张开，把体内的泥沙给快速吐出来，我们只要多换几次水，直到清水不再浑浊时即可。

然后把花甲放入到流水之下多冲洗几遍，并控干水分装入碗中备用。

适量酸笋将其切成小段状，青红椒先将其去籽再斜刀切成小块状。

2、接下来我们要准备一些料头：适量的小米辣将其切成圈，生姜和大蒜清洗干净后切成小片，再准备一点小葱切成段状。

如果有吃不了辣的朋友的话，小米辣就可以不用准备了。

花甲是属于比较鲜嫩的海鲜，比较容易被炒老，所以我们需要先把芡汁提前调好。

准备一个小碗，碗中加入一勺食盐，一勺生抽，适量料酒，最后再加入一点淀粉，用筷子搅拌均匀即可（花甲的味道比较鲜甜，所以我们不需要放入太多的调味料，否则很容易影响到花甲的口感。

）3、热锅倒油，我们先下入料头和酸笋进行煸炒，将其炒出香味后，下入准备好的花甲一同进行翻炒，并用铲子时不时的进行翻拌。

等花甲被炒到慢慢开口时，我们把切好的青红椒下入到锅中，继续进行翻炒。

翻炒大约几分钟以后，等花甲差不多全部开口时，往锅中倒入调好的芡汁，用铲子翻拌均匀，最后再往锅中加入切好的葱段，再淋入一些明油，翻炒均匀后，即可关火出锅。

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准备材料：花甲、生姜、盐、花生油、大蒜子、香葱、青红椒、蚝油、1、把买回来的花甲放在盆子里加少少盐和几滴花生油泡出里面的泥沙和毒素。

一般泡半个钟就好。

2、半个小时后清洗干净，一定要多洗几盆水，应为花甲里面有许多泥沙哦。

3、清洗干净后放蓝子里控水备用。

把生姜大蒜子辣椒香葱切好放在一个小盘子备用。

4、把水烧开，再把花甲倒进去，等到全部开口了，关火。

5、等水稍凉后把花甲倒入篮子里晾干水分。

6、把辣椒先放进锅中爆炒几下就加入姜蒜煸出香味。

7、加入花甲爆炒二分钟加少量盐和少量酱油，蚝油，再放香葱，略炒一下，收汁装盘。

8、最后，好吃的清炒花甲做好了。

问题解决。

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品诺小吃花甲做法？原材料： 鲜活花甲、粉丝。

花甲： 放入清水中，放盐吐沙，然后重复换水清洗几次。

倒入料酒就行了。

粉丝：放入清水冷水中泡十分钟左右。

（注意看粉丝粗细，泡软）

麻辣花甲制作：1、准备好一张 38*45 的锡纸，捏成一个碗状。

2、依次放入花甲 15-18 个、鸡精 4 克、味精 6 克、剁椒 2 克、秘制酱 3 克、红油 8 克、高汤腌住所有材料。

3、包起来封口，放置烤炉上大火烤制十分钟左右。

（花甲开口）4、打开放入粉丝，青椒适量、红椒适量、加热一分钟，撒上小葱、香菜即可。

泡椒花甲：1、准备好一张 38*45 的锡纸，捏成一个碗状。

2、依次放入花甲 15-18 个、泡椒 6 克、高汤腌住、蒜沫 5 克、鸡精 8 克、味精 6克、剁椒 8 克。

豆豉适量、秘制酱 5 克、红油适量。

3、包起来封口，放置烤炉上烤制十分钟。

4、打开放入粉丝加热一分钟，撒上小葱、香菜即可。

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现在很多人都瞎换吃海鲜食物，尤其是花甲，那么花甲怎么做才能好吃呢，我们一起来看看吧

花甲洗干净，加入小葱、蒜以及调料爆炒即可，等汤汁浓稠即可出锅。

工具/材料

花甲

详细内容 01 花甲吐沙洗净备用。

02 姜蒜切好，小葱切段，要稍微多点。

03 起锅热油，下姜蒜爆香 注意别炒糊了，不要用菜籽油，其他油都可以。

04 下花甲翻炒。

05 下耗油 料酒继续翻炒，不加水，全程大火！我家用的耗油压嘴 我挤了12下。

06 一会锅里就会出很多水分，汤汁也会变浓稠。

07 等花甲全部开口后加入葱段翻炒断生即可。

08 装盘开吃 ，不用加盐，做法简单 鲜香可口 大人小孩都可以吃的。

初夏雨言

偶遇花甲做法？

可以做炒花甲，具体做法如下：1、主料：花甲400克、姜10克、葱10克。

调味料：盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。

2、花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。

姜切片，葱切段；3、锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒。

4、下葱花，调味料调味，勾芡即可

用户3620254232421

偶遇花甲做法？

材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

　　做法　　1、花甲洗净备用。

　　2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

　　3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

　　4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可

ivan与妈妈的小日常

偶遇花甲做法？

步骤1准备食材：花甲500克、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2个、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒10克、葱1段、蚝油半勺、白糖半勺。

步骤2首先我们将花甲放入大碗中，加入适量清水、2勺盐，再滴上几滴香油，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。

步骤2姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。

步骤3等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

步骤4然后放入花甲、料酒1勺翻炒均匀。

步骤5加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量。

步骤6焖煮至花甲壳全部打开。

步骤7最后放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺拌匀即可。

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　　花甲的做法有很多，然而哪些花甲美食比较好吃呢？下面我为大家介绍花甲怎么做好吃吧！ 　　酱炒花甲 　　材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。

　　做法： 　　1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙； 　　2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段； 　　3、绿菜椒一个，准备好； 　　4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。

　　5、菜椒切块。

一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁； 　　7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒； 　　8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中； 　　9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。

　　莲藕花甲汤 　　材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。

　　做法： 　　1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。

海带最好预先泡上两三小时； 　　2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒； 　　3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙； ... 　 　花甲的营养价值 　　由于自助餐的兴起，人们大吃大喝的情况越来越多，因此给我们的消化系统增加了很多负担。

因此亚健康人群和三高人群变得越来越多，而花甲就具有降低三高的功效，那么除此外，花甲的营养价值还有很多，下面将作详细介绍： 　　1、花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

　　2、花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。

相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。

蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。

蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。

如果你正在减肥中，建议比平时多吃20%的蛋白质哦！ 　　3、花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 　　4、花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

　　花甲怎么洗 　　花甲一般买回来，里面都含有沙子，若在烹饪前不把沙子洗干净，吃起来将会非常难受。

那么，怎样才能让花甲吐干净沙子呢？花甲怎么洗才更好呢？妈网百科为你支招。

　　1、在水中添加盐和香油 　　在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。

这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

　　2、在水中添加醋 　　在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的.沙子基本上也就吐干净了。

　　3、洗后的花甲放入冰箱里 　　先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。

　　4、把花甲放入容器中 　　把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。

另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。

　　综上所述，让花甲吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好过花甲就可以了，因为花甲的触角也要呼吸哦。

　　不适宜吃花甲的人群 　　尽管花甲的营养价值高，但是万事万物都是有好的一面和坏的一面的。

花甲也一样，一样有不适宜吃花甲的人群喔！那哪些人不适合吃花甲呢？吃花甲时又要注意些什么问题，接下来将作详细介绍： 　 　不宜吃花甲的人群： 　　1、 一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

　　2、 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

　　3、皮肤病患者禁食。

因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

　　吃花甲时要注意的事项： 　　1、不能与寒凉食物同食。

花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

　　2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。

食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

　　3、食用花甲需要煮熟。

花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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花甲好吃又简单方法：1、花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。

2、花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。

3、葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4、加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。

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农国栋花甲做法？主料:花甲500克辅料:青椒2个葱4根玉米淀粉一茶匙酱油两茶匙盐适量蒜头2瓣姜一片做法:步骤1花甲用自来水泡着，加入少许盐，这样以花甲把泥吐出来。

青椒洗干净去籽切段，葱切段，姜拍碎。

步骤2泡过后的花甲洗几遍，水烧开后，放入花甲。

花甲一开口就关火。

步骤3倒入碟子里，再用自来水冲洗，这样里面的泥沙洗的更干净。

步骤4锅里下油，然后烧开。

步骤5油烧开后，放入姜蒜爆香，接着倒入青椒。

继续爆炒一下。

步骤6倒入花甲翻炒，紧接着放入适量盐，酱油，淀粉水小半碗。

步骤7再撒上葱花，大火烧至汤汁浓稠，关火，完成啦。

芈月111111

农国栋花甲做法？

1首先，将花甲泡在水盆里，大概泡十分钟左右。

2十分钟之后，在盆里加盐，再放一点香油，再次浸泡三个小时。

3然后就可以捞出了，捞出之后进行下锅焯水。

4水开之后，要用勺子不停的搅拌。

注意，这时要用小火。

5等花甲全部张口，就可以捞出了。

捞出之后用清水再冲洗。

6然后，锅中放入少许油，油温三成热时，下入辣椒和豆瓣酱、

7然后放入白糖，放入生抽，再放入香菜进行炒香。

8炒香之后再放入花甲，然后进行爆炒两分钟。

9之后放入蒜末，再次进行翻炒。

10最后加入一点葱花，即可出锅。

妮妮ZX

农国栋花甲做法？

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。

全部切丝准备。

4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。

（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）

5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。

6.炒出红油，出酱香味。

7.下花甲。

8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。

9.稍稍焖至花甲全部张口。

10.下洋葱丝。

11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。

12.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。

三夜见2581

1、爆炒花甲。

食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

锅内烧开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净。

锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香。

花甲倒入翻炒，然后放少许花椒继续炒香。

最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可。

2、蒜茸剁椒花甲。

食材：花甲、蒜、剁椒；锅中热油，放入蒜茸爆香。

倒入花甲，翻炒至壳变色。

加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了，即可出锅。

3、花甲汤。

食材：新鲜花甲、冬瓜、葱、香菜、姜、料酒、盐；花甲洗干净，冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。

锅里煮清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，滴几滴油，等水再次烧开后，花甲张口，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，然后马上把花甲捞起。

把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，适当加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里即可。

美女群里的帅哥

花甲家常做法？辣炒花甲，花甲粉，花甲蒸蛋羹

浸泪柔情168

花甲家常做法？1.把花甲清洗干净是个很重要的环节。

把花甲放在水里,水里放些盐,水不用太多,刚刚超过花甲就好,因为花甲的触角是要呼吸的。

2.锅中放入足量水,加入几片生姜,倒入1小勺料酒,煮开后倒入洗净的花甲,当花甲的壳全部打开后,关火,捞出花甲再次冲洗,然后放入盘中。

3.生姜洗净切成薄片,蒜瓣去皮后拍碎,香葱摘洗干净。

4.油锅烧热,把姜片和蒜末放入大火炒香。

5.把洗净干净的花甲倒入大火翻炒。

6.快速炒匀后,加入1勺豆豉香辣酱,再调入1小勺盐调味，出锅装盘。

芈月111111

花甲家常做法？

材料

花甲500g、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋各适量

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

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花甲家常做法？

用料

花甲300g、大蒜3-4瓣；葱1棵；蚝油1大勺；蒜蓉辣椒酱2大勺；姜片2小片；

做法

1.加入些许盐，泡30分钟再洗刷干净花甲。

放入锅里加入冷水，煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。

2.过冷水。

3.有些未开口，用刀尖弄开，一个一个冲洗一下。

4.冲洗很干净，全部开口。

5.准备好蒜蓉，葱段，姜我备多。

6.锅冷锅下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，葱根短炒香。

7.炒香佐料后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。

8.倒入花甲快速翻炒均匀。

9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。

汁一煮开立马关火出锅（要不然花甲肉就老了）

10.出锅

好学者百科

花甲的做法如下：一、食材准备：（1）花甲，500g-800g(可以去当地菜市场选购，或者盒马鲜生)，tips：注意要买那种回来就可以直接吃的哦，有的花甲回来需要自己再泡几天的，太费事了。

（2）调料：蒜头2朵，葱，杭椒，红椒，姜，生抽，醋，料酒。

二、烹饪方法：（1）买回来的花甲用清水放一点盐清洗一下外壳；（2）花甲放入锅中放水，打开大火，煮开；（3）在煮花甲的同时，开始准备调料，把蒜，葱，杭椒，红椒，姜，清洗干净，蒜剁碎，辣椒切段或者切块（根据不同辣椒决定），姜切丝。

（4）把煮开的花甲捞出来，此时的花甲应该都开口了，把这些花甲都捞出来用凉水在清洗2遍，因为壳子里面有可能还会有部分淤泥；（5）开火把锅烧热，放油，放入姜丝，蒜泥炒香，放花甲，翻炒一分钟，放料酒，然后放生抽，根据自己口味放；翻炒一分钟，放辣椒；（6）快出锅的时候放盐，注意，盐要少放，一点一点放，尝一下，觉得淡了再继续放一点，然后放一点醋提鲜，最后放葱，出锅。

美味可口的花甲制作完成了。