汉堡制作教程？

做汉堡分3步。

1、准备高筋面粉500g，黄油适量，白糖，白芝麻，发酵粉3-5g。

混合高筋面粉和发酵粉、无铝发酵粉。

倒入200-300毫升水，将面粉混合成面团。

和面团后，等待面团醒来----（融化黄油使用）。

2、酿好的面团后，醒来10-15分钟，用手抓住黄油和面团，并将黄油抓入面团，直到面团粘稠。

（如果你有面团搅拌机，使用面团搅拌机和面条）盖上盖子等待发酵。

发酵后，用手敲打面团并进行排气处理。

发酵后，将面团反复捏合并分成均匀的大小，制成原型。

3、饧面团坯，等待发髻的第二次发酵（重新启动）发酵，在面包上喷一些水，然后芝麻。

烤箱预热5分钟，上下230度，烘烤12-20分钟。

吃汉堡时，用面包刀切一下。

4、然后开始加自己喜欢吃的馅料和肉饼，最后放上蔬菜，把面包盖上。

好学者百科

制作步骤

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

4.有时可以加入牛肉和番茄酱。

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摆摊汉堡的做法和配方？汉堡的做法 主料面包粉200g 辅料玉米油16g 盐2g 酵母2g 鸡蛋16g 细砂糖20g 奶粉8g 清水110g 白芝麻适量 火腿适量 奶酪片适量 生菜适量 步骤1.除玉米油、奶酪片、火腿、生菜、白芝麻外，将所有材料放入面包机中，启动和面程序。

2.一个和面程序结束后，检查一下面团，可以拉出较厚的膜来。

3.放入玉米油，继续启动和面程序。

4.面团可以拉出薄膜来。

5.将面团滚圆，进行发酵。

6.面团发酵到两倍大，取出。

7.放到面板上排气。

8.将面团分割成50克一个的剂子。

9.将每一个剂子滚圆。

10.滚圆的面团表面蘸上蛋液。

11.蘸上白芝麻。

12.放到烤盘中进行二次发酵。

13.面团发到1.5倍大后，烤箱180预热，烤15分钟左右。

14.烤好的汉堡包。

15.将汉堡从中间切开，依次放入火腿片、奶酪片、生菜即可。

小贴士 这个汉堡，我做的比较小，如果想做大一点的话，分割面团的时候，要大一点。

向你推荐： 面包粉的做法

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摆摊汉堡的做法和配方？鸡蛋汉堡【所需材料】面糊：面粉250克，鸡蛋一个，酵母2克，泡打粉1.5克，盐两克，适量五香粉。

420毫升清水。

其他：适量鸡蛋，适量葱姜末，适量洋葱 ，一根火腿，200克猪肉末，适量料酒，适量生抽，适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油。

【制作步骤】1.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。

2.往鸡蛋里面加入250克面粉、2克酵母、泡打粉1.5克、盐2克、适量五香粉，搅拌均匀。

3.再用420毫升的清水将它调成面糊，一边倒一边搅拌，搅拌至细腻无颗粒状。

盖上保鲜膜醒发30分钟。

4.切点配菜。

葱姜切末、洋葱切碎丁、火腿切碎丁备用。

5.准备200克左右的猪肉末，加入葱姜末、料酒去腥，搅拌均匀，先腌制五分钟。

6.再调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，最后滴几滴香油即可。

7.准备一口做鸡蛋汉堡的锅，新手少量的来。

往锅里刷点油，各磕入1个鸡蛋，先把鸡蛋黄搅散，撒点洋葱丁跟火腿肠丁。

小火慢慢煎。

8.煎到底部定型之后给它翻个面，继续煎。

翻面要借助一把有尖头的工具，这样好翻一点。

9.在左边空出来的地方舀入面糊，面糊量到容器的一半。

10.把右边的鸡蛋取出来，放到面糊中，再放点猪肉馅。

小火继续煎。

11.另一边也舀上面糊，左边的面糊定型之后就给它翻到右边来。

这样反复翻面的多次，直到两面金黄即可。

小贴士：1.配菜 可以根据个人喜好来增添，单单加鸡蛋也好吃。

2.后面烙的时候要反复翻面，这样才能把肉烙熟。

3.吃的时候可以裹点酱料，比如番茄酱、辣酱、沙拉酱等等，自己喜欢的就可以。

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准备材料：汉堡胚6个，鸡肉400克，鸡蛋6个，黄瓜100克，西红柿1个，沙拉酱适量，牛排腌肉料20克，面包糠适量，鸡蛋液适量1、鸡肉打好；

2、然后加入牛排腌肉料；

3、然后抓匀腌一个晚上；

4、材料准备好；

5、腌好的；

6、拿出来沾上鸡蛋液；

7、在沾上面包糠；

8、放平底锅煎；

9、煎好的；

10、鸡蛋煎好；

11、汉堡切好；

12、抹上沙拉酱；

13、再放上黄瓜及西红柿；

14、加入煎好的鸡蛋；

15、在加入鸡排；

16、最后加入生菜；

17、成品图如下。

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DIY汉堡包步骤？DIY汉堡包首先要准备汉堡的面包片。

可以去外面的食材店买面包片，也可以自己在家里用平常吃的面包片来代替。

其次再准备一些蔬菜如番茄生菜等。

然后肉类可以采用一些鸡排或者肉排。

提前用油把这些肉类煎好，还可以准备一些煎蛋。

制作时，放一层面包片，放一层生菜，放一层西红柿，再放一个肉排，再放一个煎蛋。

再根据自己的喜爱加一点色拉酱，或者是番茄酱。

再盖上最后一片面包片，一个美味的汉堡🍔就可以制作完成了。

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DIY汉堡包步骤？原料：汉堡包胚、鸡腿肉、鸡蛋、玻璃生菜叶、芝麻油、盐、糖、生抽、五香粉、洋葱。

做法步骤：第1步、将鸡腿去骨，取出的鸡骨不要扔，可以留着用来煲汤。

去骨的鸡腿肉清洗干净后放入所有的调味料，放冰箱腌制一晚入味。

第2步、把冰箱里腌制了一晚的鸡腿肉用小火煎起来（建议用不粘锅），煎好后记得控油哦。

第3步、生菜用凉开水冲洗干净，然后撕碎。

第4步、煎一个鸡蛋，放一旁待用。

第5步、将准备好汉堡包胚预热一下。

第6步、把生菜、鸡蛋、鸡腿肉依次夹到包胚里（顺序随意）。

剩余的生菜丝围在周边装饰。

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DIY汉堡包步骤？DIY的汉堡，首先可以选择买好的汉堡坯子，自己制作牛肉，鸡肉，猪排等！如果制作牛肉堡的话提前可以先把牛肉切碎，放入调料，调节味道，少量放入胡椒提味去腥，然后再用平底锅煎好定型，猪排堡的做法跟牛肉堡做法一样，鸡肉堡中的鸡肉需要提前腌制，腌制完在平底锅中煎一下！在放上沙拉酱，生菜，或是其他配菜就可以了

旧念何挽123

DIY汉堡包步骤？汉堡是小朋友们的最爱。

外面制作的汉堡多多少少总是让妈妈们不够放心吃。

可以在家安排自己做。

买一袋汉堡胚，这样比较方便。

也可以自己做，这个就费时间了。

先把汉堡胚烤箱或者微波炉加热一下，然后烤鸡块或者牛肉块。

切点番茄，洗点生菜。

依次铺好，弄上番茄酱和沙拉酱，OK完美。

小陶顾问

早餐豆浆油条吃腻了，那咱就换个口味。

简单，快捷，美味，营养丰富的汉堡，再来一杯热牛奶，一顿早餐又打发过去了，呵呵！

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汉堡好吃简单的做法如下：用料：肥瘦相间的猪肉470g、洋葱160g、鸡蛋50g、黄芥末酱60g、蒜3瓣、黑胡椒碎适量、盐1g、黄油25g、橄榄油少许、生菜适量、芝士片6片、蛋黄酱少许、培根片3-6片、西红柿1个、圆面包3-6个。

1、准备好做肉饼的食材。

2、将肉绞成馅。

3、锅中倒入少许橄榄油，放入黄油融化。

4、放入洋葱。

5、将洋葱炒熟．晾凉。

6、肉馅。

7、搅拌均匀。

8、每份120（可做六份）。

9、做汉堡啦，准备好食材和面包（有酸黄瓜最好，我家没有所以这次没放）。

10、西红柿切片备用。

11、肉饼放入锅中小火煎熟。

12、放入烤盘中，芝士片放在肉饼上，入烤箱烤至芝士片融化．大约5分钟。

13、烤肉饼的同时，圆面包切片，切面放入平底锅中。

14、用过的热度降面包表面烤至金黄。

15、培根片煎熟。

16、肉饼烤制芝士片融化即可。

17、面包上挤适量蛋黄酱。

18、一次摆上生菜。

19、顶层面包挤少许沙拉酱，放在上层，用竹签固定即可。

20、完成。

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功效作用

汉堡是现代西式快餐中的主要食物，在圆面包中除夹传统的牛肉饼外，还在第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，可以同时吃到主副食，而且食用方便、风味可口、营养全面。

具有增加食欲、补充能量等功效。

1、增加食欲汉堡的面包主要是用面粉制作而成，其中含有大量的蛋白质、脂肪还有多种维生素、矿物质。

适量的吃一些汉堡可以有效的吸收其中的多种营养成分，能够促进肠道内消化液的分泌，从而起到增加食欲的目的。

2、补充能量汉堡之中的面包能提供一定的碳水化合物，汉堡可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。

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DIY汉堡包步骤？食材：三个大鸡腿、两对现成的汉堡胚、生姜、三个鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、面包糠、玉米淀粉、沙拉酱、生菜做法：1️、准备三个大鸡腿去骨留肉2️、往碗里打一个鸡蛋鸡腿放进去3️、再放姜丝4️、开始调调料：两勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、半勺胡椒粉、一勺盐腌制半小时以上5️、腌制好后放入搅拌机中搅打成泥6️、用手捏成饼7️、准备三件套：鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠8️、肉饼裹上去9️、进烤箱前刷一层油，烤箱180度烤四十分钟（中途拿出来翻个面刷油）10、煎个鸡蛋11️、拿出汉堡胚锅里加热12️、在汉堡胚上挤沙拉酱13️、再依次放上生菜煎蛋鸡肉生菜沙拉酱汉堡胚-美味的汉堡就完成啦

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汉堡的做法:准备食材250g高筋面粉，1个鸡蛋，2克盐，20g白糖。

用酵母水和面。

加入20克玉米油。

揉成一个偏软的面团。

像搓衣服一样，揉一揉。

盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

搓成长条，分成6个面剂。

整理成圆形。

二次醒发10分钟。

刷一层鸡蛋液。

撒上芝麻。

放进烤箱，上下火180度，烤20分钟。

把鸡胸肉从中间切开。

并且加入胡椒粉，盐，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋。

抓拌均匀，腌制半小时。

裹上面粉。

油温5成热，炸到金黄色。

面包也烤好了，把面包从中切开。

放生菜、番茄酱，自己喜欢的东西。

好吃的汉堡就做好了。

汉堡的误解：很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。

汉堡使用的肉不一定要经过油炸。

汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。

吃汉堡不会危害健康。

汉堡是健康的食品。

汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

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汉堡制作方法？汉堡的制作方法其实很简单，而我们中国的肉夹馍制作方法差不多。

首先，你得去买一袋面粉，然后制作面包。

其次，你得去买一些鸡胸肉来煎炸。

然后你再撒上一些调料，可以根据你个人的口味来撒。

然后去买一些生菜，洗干净。

然后再拿一些番茄等调料。

只要把他们叠加起来，那就是汉堡了。

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汉堡制作方法？准备材料：汉堡胚：2个、火腿：2片、鸡蛋：2个、生菜：2片、盐：少许。

1、将准备好的汉堡坯一分为二。

2、平底锅放油烧热，放上煎蛋器，再把鸡蛋打入煎蛋器里。

3、撒上少许盐，煎至两面金黄即可。

4、火腿片也煎至两面金黄。

5、取底坐汉堡坯放在盘子里。

6、放上生菜再放火腿片。

7、再把鸡蛋放上。

8、最后把汉堡坯的另一块盖上即可食用

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汉堡制作方法？准备食材：高筋面粉210克，水120克，细砂糖20克，黄油25克，鸡蛋一个，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量。

2/9根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时3/9排气，分割成9份，揉圆，进行15分钟中间发酵，中间发酵好以后，再一次揉圆。

把揉圆以后的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水4/9放入预热好的烤箱，中层，上下火10分钟。

5/9在第一次面团发酵的时候，可以开始肉馅的制作，配料：猪瘦肉馅300克，牛肉馅150克，黄油45克，鸡蛋1个，洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。

6/9洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。

把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。

再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。

7/9再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。

8/9取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。

肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。

9/9烤好的面包切开，放入肉馅，芝士片、蔬菜，排好，就可以开吃了。

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1:和面到扩展状态，滚圆后静置发酵至二倍大。

2:发酵好的面团取出，擀压排气，均分为6份，盖保鲜膜松弛5分钟。

3:再次揉圆成形放入烤盘中二发至二倍大取出，表面刷蛋液后撒白芝麻做点缀。

4:烤箱预热180度，烤盘放入中间一层，烘烤15分钟，面包上色即可。

汉堡的用料高筋粉200g 低筋粉50g酵母粉3g 细砂糖30g盐3g 奶粉10g鸡蛋25g 水130g黄油25g汉堡的做法步骤1高筋粉200g，低筋粉50g，酵母粉3克，白砂糖30克，盐3克，奶粉10克，水130克，黄油 鸡蛋各25克。

步骤2和面到扩展状态，滚圆后静置发酵2倍大。

2:发酵好的面团取出，擀压排气后均分为6份，盖上保鲜膜松弛5分钟3:在次滚圆后放置烤盘中进行二次发酵4:二发至二倍大时，在其表面刷蛋液，撒些白芝麻做点缀。

5:烤箱预热180度，烤盘放入中间一层，烘烤15分钟，面包上色即可步骤3这个方子一次发酵也可以。

这个小面包用的就是一次发酵烤得

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鸡肉汉堡 原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱 淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升 然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟 裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的 泰式奶酪汉堡包 配料: 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片 40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5 克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。

做法： 1.将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。

注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。

鸡柳汉堡的做法 原料: 鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

营养特点： 汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。

自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

麦当劳big mac汉堡配方 ? 原料： 1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面） 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作: 保留甜面包带芝麻的一半。

big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。

做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层） 就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（煎制） 在甜面包烤完以后， 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。

在甜面包剩下的底部， 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。

在中间那层上加2片蔬菜。

带芝麻的顶部也需要烤。

当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部（一片）。

最后，盖上顶层的面包片。

最后在微波炉高温加热15秒即可（包在蜡纸里加热）。

附：big mac 酱汁的做法 原料： 1 杯甜奶油 ?? 1/2 杯甜玉米调味酱 1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 1 汤匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋葱 一起搅动并且冷却。