小虾怎么做好吃又简单的家常做法？

小虾怎么做好吃又简单的家常做法？小虾买回来后先要剪去虾脚和虾枪，然后放入少量的盐水中，清洗干净可以有效的杀除细菌和寄生虫。

然后起锅放少量的底油，加入葱姜蒜爆香。

然后把沥干水分的小虾放入锅中煸炒，放少许的料酒去除腥味，然后加入盐和鸡精少许的糖提鲜，炒熟三五分钟即可起锅装盘。

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河虾的常见吃法就是白灼虾、盐水虾、焖大虾、油炸大虾这几种常见吃法，不适合拿来煲汤，或者说即便用虾煲汤那也不是将虾作为主要材料。

大虾最美味最简单的吃法就是白灼虾。

一、食材准备主要食材有：大明虾、小米辣、生姜、大蒜、香菜。

大明虾要去掉虾线，否则吃起来有泥沙。

小米辣、生姜、大蒜切碎，或者用搅碎机搅碎，这样处理，香味才更容易溢出来。

香菜切成小节即可。

二、调制蘸料准备一个碗，将所有的配料全部倒入碗中。

接下来起锅烧油，然后将油倒入碗中，用筷子不断地搅拌，让配料的香味充分激发出来。

接下来在碗中加一点蒸鱼豉油、陈醋、鸡精、蚝油，继续搅拌均匀。

料汁就制作完成了。

三、煮制大虾起锅烧水，倒入料酒、生姜、食盐。

水烧开后倒入大明虾，虾身变色彻底煮熟后，用漏勺捞出，并用凉水冲干净。

四、摆盘造型如果想要白灼虾看起来更高大上，那么摆盘显得很关键。

选用大一点的纯白色盘子，将虾子整齐地摆成一个圈，然后在盘中摆上煮熟的西蓝花和蘸料。

这样做出的白灼虾就不亚于饭店里的档次了。

白灼这个概念，并不是简单的开水烫一下。

白灼是广东粤菜的一种烹饪技巧，其特点是，在不破坏食材本来味道的前提下，将其烹制。

多用于海鲜，时蔬的烹饪，因为这类的食材本身味道很有特点。

白灼的烧水，并不是开水那么简单，也是要经过一些加工的。

就那白灼虾这道菜来说吧，在烧水之前，首先要用葱白和姜片下锅，加少许的白酒，炒一下，然后才加入水。

这道工序的作用不在于调味，而是要给虾去腥，专业的厨师都会在这一个步骤上下功夫，这道工序里葱和姜的比例至关重要，因为会直接影响到虾肉的口感，很多老厨师看似轻描淡写地烧了一锅水，但是实际上已经在细节上领先了。

一般情况下，我们会使用料酒腌制的方法，给虾去腥，但这种方法同时也会破坏虾本身口感，而白灼的方法，可以在保证虾肉熟透的前提下去除腥味。

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可以做咸菜炒小虾。

具体做法如下，首先准备材料：小虾：250克、咸菜：50克、食用油：适量、料酒：5克、生姜：适量、盐：适量、糖：适量。

1、小虾用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、咸菜用清水清洗干净，然后挤干水分，再切碎备用。

3、生姜洗净切碎备用。

4、起锅倒入适量食用油烧热，然后放咸菜翻炒均匀。

5、倒入洗好的小虾。

6、快速的翻动一下。

7、加入适量的料酒、盐、糖。

8、加入适量的清水。

9、煮两分钟即可起锅了。

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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这道菜又鲜又辣,特别适合跟馒头一起吃.

材料新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.

做法(1)将新鲜的小虾米洗净，控干水备用.(2)锅内放油，油热后放入辣椒面，葱末，姜片爆锅，爆出香味后放入小虾米翻炒，然后放料酒，盐和鸡精不停的翻炒一会，小虾米全变成红色的就可以出锅了.

材料主料：小河虾或者小草虾，辅料：黄瓜，调料：葱，姜，米醋，料酒，胡椒粉，白糖，盐，老抽，酱油

做法1、鲜活小虾清理头尾，葱、姜分别切成末；2、坐锅点火放入油，油热后将虾放入炸酥取出；3、炒锅加底油、葱姜炝锅后加入料酒、醋、老抽、盐、糖、胡椒粉醋、调匀后加入炸好的虾煸炒至均匀即可。

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一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。

一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。

可使原料外酥脆，颜色焦黄。

清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。

对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。

三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。

操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。

酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

四、软炸 用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。

这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。

五、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。

操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。

六、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。

并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

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炒着吃。

产于水中的一种动物，可食用。

在网络用语中小虾是相对于菜鸟的一个名词，也是对自己谦虚的一种表现。

小虾是指那些不太善于应用网络，不具有一定网络技术水平的人。

小虾不同于黑客，不具有攻击性；一般来讲，小虾的的网龄都比较短，当自己遇到问题求助人时常客气的一种表现。

《北史·四夷传序》：“万物之内生灵寡而禽兽多。

” 唐柳宗元《愈膏肓疾赋》：“夫八纮之外，六合之中，始自生灵，及乎昆虫，神安则存，神丧则终。

”《上海小刀会起义史料汇编·大明太平天国统理政教招讨大元帅刘示》：“上帝以泥土造人，由鼻吹入生命之气，即为生灵。

”《晋书·慕容盛载记》：“生灵仰其德，四海归其仁。

” 唐杜荀鹤《再经胡城县》诗：“今来县宰加朱绂，便是生灵血染成。

”《三国演义》第四回：“请奉 陈留王 为皇帝，应天顺人，以慰生灵之望。

”赵朴初《满江红·悼卢蒙巴》词：“名器早知沦盗贼，生灵竟见供荼毒。

”虾一般吃微小生物，有的吃腐肉。

虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。

它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动了。

受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。

也有的虾不善于游泳的。

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小虾怎么做好吃家常做法？油爆小河虾材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

做法1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。

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小虾怎么做好吃家常做法？材料：红萝卜200g，小虾200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，盐适量，清水适量。

做法：（1）萝卜洗净切成丝，小虾洗净控水备用；（2）热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅；（3）放入小虾翻炒至海虾变成红色；（4）放入萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐；（5）翻炒至萝卜丝断生；（6）加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟，关火盛盘即可。

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小虾吃起来很方便，一口一个不要剥，味道很不错，营养也比较丰富，含有丰富的钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效小虾的做法也挺多，我平时喜欢做青椒炒小虾、香酥小虾、韭菜小虾等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【青椒炒小虾】大蒜切末，葱切葱花，生姜切末，青椒切成小片，小虾清洗干净沥干水分备用

锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后，放入小虾炸，将其炸至变色后捞出

锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味后，放入炸好的小虾，倒上一些料酒和酱油，放入青椒翻炒片刻，倒上蚝油，放入食盐和十三香以及一小撮白砂糖，大火翻炒片刻，将食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均匀即可

【香酥小虾】小虾清洗干净后沥干水分放入盆中，放上食盐和五香粉以及花椒粉，放入一些面粉，用手抓匀，让每一个小虾都均匀的裹上面粉

锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，放入小虾炸，第一次炸熟后捞出，等到油温升高后，再次放入小虾复炸，这次将其炸酥，炸至颜色金黄后捞出沥油摆盘即可

【韭菜小虾】小虾洗净备用，韭菜摘好后切段，生姜切片，大蒜切末备用

起锅烧油，将油烧热后，放入生姜片和大蒜末，炒出香味后，放入小虾，将虾炒熟后，倒入一些酱油，放入韭菜，放上食盐和十三香以及少许白砂糖，将食材炒熟后，倒上一点蚝油，翻炒均匀就可以了

好吃的韭菜小虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在区留言讨论！

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小虾最简单又好吃的方法就直接用来油炸。

先清洗干净再沥干水分，加入盐搅拌均匀，锅里热油，加入小虾煎熟即可。

这样做出来的小虾鲜甜美味营养高。

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首先把虾放到锅里焯一下水，再捞出来，起锅烧油，把虾放进去，加一点生抽老抽，蚝油食盐，少量的辣椒，适量的水，焖一段时间即可。

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首先准备好一些小虾。

然后用葱姜蒜和料酒腌制小虾十分钟，腌制完以后放进油锅炸一会儿就可以了。

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小虾怎么做好吃又简单的家常做法？1、萝卜丝炒小虾材料：红萝卜200g，小虾200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，盐适量，清水适量。

做法：（1）萝卜洗净切成丝，小虾洗净控水备用；（2）热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅；（3）放入小虾翻炒至海虾变成红色；（4）放入萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐；（5）翻炒至萝卜丝断生；（6）加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟，关火盛盘即可。

2、香酥小虾材料：小虾1斤，淀粉半斤，鸡蛋2个，花椒粉2小勺，盐5g，油5小勺。

做法：（1）将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。

（2）期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。

（3） 锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。

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小虾怎么做好吃又简单的家常做法？油爆小河虾材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

做法1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。