如何做糖醋排骨好吃？

懒人必备速学菜之糖醋排骨

罐头小厨

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

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糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。

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如何做糖醋排骨好吃？首先将新鲜的排骨排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。

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如何做糖醋排骨好吃？菜名：糖醋排骨主料：净猪排骨500克辅料：葱姜适量调料：料酒适量，番茄酱50克，白糖300克，盐5克，陈醋50克，米醋50克，老抽10克，生抽10克，生粉适量，玉米淀粉适量，色拉油适量，清水50克.制作流程：首先把排骨剁成6厘米长的段，然后用清水侵泡2个小时左右把排骨里面的血水泡出来，捞出沥干水分，再用葱姜料酒盐味腌制10分钟，把排骨挑出来抓少许玉米淀粉，过油侵炸至熟，国内留底油倒入番茄酱炒一下，然后加入清水，调味加入盐，白糖，陈醋，米醋，生抽，老抽，小火熬化之后勾入湿生粉适量，倒入炸好的排骨翻炒均匀，出锅装盘即可

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如何做糖醋排骨好吃？步骤 1

大家好，今天和大家分享家庭版糖醋排骨的做法，不油炸也不用焯水，非常适合在家里做。

首先我们往排骨里加一勺淀粉，加一点点清水，把排骨抓拌两分钟。

买回来的排骨一般都会粘些灰尘和杂质，淀粉有很强的吸附作用，可以更好的吸附排骨上的杂质，清洗的更干净。

步骤 2抓拌两分钟后倒入清水，抓洗干净，要多清洗几遍，直到水清澈。

然后把排骨控水捞出。

加半勺盐巴提前腌制一下，可以让排骨里外的盐味比较充足。

抓拌均匀后放一旁腌制十分钟。

接下来准备一把大蒜，把大蒜切成两瓣就可以。

步骤 3切好后，放入盘中备用。

一块儿生姜切成片。

切好和大蒜放一起。

再准备两个葱节，我们的去腥三件套就备起了。

先放一旁备用

步骤 4

接着我们调个料汁，碗中加入两勺料酒，三勺陈醋，两勺冰糖，喜欢偏酸或者偏甜的，对应的材料可以多加点，加半小勺老抽提色，两勺生抽调味，最后加入一碗清水，用筷子搅拌均匀，搅匀后放一旁备用。

材料都备齐了，下面开始做菜。

步骤 5

锅中烧热，加入食用油，在家做油可以少加点，接着往锅里加一个掰开的八角，随着油温的升高，八角的香味会慢慢的融入油里面。

这样排骨再煎的过程中，会吸收八角的香味

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糖醋排骨的制作方法如下:食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒。

1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。

2.另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。

3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。

4.然后煮酱油，陈醋，料酒调味。

5.加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟。

6.最后开大火收浓汤，即可出锅。

糖醋排骨做好了。

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【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！