正宗糖醋排骨做法简单又好吃？

糖醋排骨的制作方法如下:食材:排骨500克、糖、醋、酱油、姜、葱、盐、油、鸡精、料酒。

1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、焯水备用。

2.另起锅烧热油，加入一些冰糖，小火煸炒至红色。

3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。

4.然后煮酱油，陈醋，料酒调味。

5.加入淹没排骨的水，煮沸，煨20分钟。

6.最后开大火收浓汤，即可出锅。

糖醋排骨做好了。

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【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

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懒人必备速学菜之糖醋排骨

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零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

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糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。

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如何做糖醋排骨好吃？首先将新鲜的排骨排斩成小段，清洗干净，捞出控净水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，与花椒一起放入排骨中（花椒有很好的去腥作用），加适量盐，倒入料酒，抓拌一会儿，放入冰箱中腌制两个小时以上（放入冰箱会更容易地让排骨入味）接着把腌好的排骨焯一下水，排骨凉水入锅（冷水放入锅中，可以更好的去除排骨中血水），大火烧开，再把表面的浮沫撇干净，再煮两三分钟（煮的时间要长些，这样焯水才有意义），然后捞出。

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如何做糖醋排骨好吃？菜名：糖醋排骨主料：净猪排骨500克辅料：葱姜适量调料：料酒适量，番茄酱50克，白糖300克，盐5克，陈醋50克，米醋50克，老抽10克，生抽10克，生粉适量，玉米淀粉适量，色拉油适量，清水50克.制作流程：首先把排骨剁成6厘米长的段，然后用清水侵泡2个小时左右把排骨里面的血水泡出来，捞出沥干水分，再用葱姜料酒盐味腌制10分钟，把排骨挑出来抓少许玉米淀粉，过油侵炸至熟，国内留底油倒入番茄酱炒一下，然后加入清水，调味加入盐，白糖，陈醋，米醋，生抽，老抽，小火熬化之后勾入湿生粉适量，倒入炸好的排骨翻炒均匀，出锅装盘即可

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如何做糖醋排骨好吃？步骤 1

大家好，今天和大家分享家庭版糖醋排骨的做法，不油炸也不用焯水，非常适合在家里做。

首先我们往排骨里加一勺淀粉，加一点点清水，把排骨抓拌两分钟。

买回来的排骨一般都会粘些灰尘和杂质，淀粉有很强的吸附作用，可以更好的吸附排骨上的杂质，清洗的更干净。

步骤 2抓拌两分钟后倒入清水，抓洗干净，要多清洗几遍，直到水清澈。

然后把排骨控水捞出。

加半勺盐巴提前腌制一下，可以让排骨里外的盐味比较充足。

抓拌均匀后放一旁腌制十分钟。

接下来准备一把大蒜，把大蒜切成两瓣就可以。

步骤 3切好后，放入盘中备用。

一块儿生姜切成片。

切好和大蒜放一起。

再准备两个葱节，我们的去腥三件套就备起了。

先放一旁备用

步骤 4

接着我们调个料汁，碗中加入两勺料酒，三勺陈醋，两勺冰糖，喜欢偏酸或者偏甜的，对应的材料可以多加点，加半小勺老抽提色，两勺生抽调味，最后加入一碗清水，用筷子搅拌均匀，搅匀后放一旁备用。

材料都备齐了，下面开始做菜。

步骤 5

锅中烧热，加入食用油，在家做油可以少加点，接着往锅里加一个掰开的八角，随着油温的升高，八角的香味会慢慢的融入油里面。

这样排骨再煎的过程中，会吸收八角的香味

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需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。

1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。

2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。

3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。

4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。

5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。

6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。

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糖醋排骨是一道家常菜，平时过年都可以经常吃到的，但是好吃的糖醋排骨应该是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。

颜色呈糖稀色，不浓不淡。

就是拿汁水拌米饭也是一样好吃，有时间的话都可以试下哦。

主料：小排 （ 500克）调料：料酒（一汤匙） 生抽（一汤匙） 老抽（半汤匙）香醋（三汤匙分二次放） 白糖（三汤匙）或红糖（三汤匙）盐（半汤匙） 味精（半汤匙） 白芝麻（半汤匙）1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤水等下烧排骨可以用，别倒掉了。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨，再放之前煮排骨的水，三汤勺白糖或红糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。

半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

待兰夏8765 1将大蒜切厚片，生姜切薄片，大葱切成段；用三片姜切成沫，2片大蒜切成沫，2截葱切成丝。

2排骨洗净后，入锅内汆水后捞出沥水。

（自己买的整排要改刀，我是超市现成的）3用生姜沫、大葱丝、大蒜沫、半汤匙料酒、1汤匙酱油、半汤匙鸡粉、1汤匙糖、1汤匙醋、适量盐将排骨腌制入味（大约30分钟）4锅内放宽油，油七层热时，将腌好的排骨捡出用大火炸制两面棕红。

5锅内留底油，将生姜大蒜片、葱段炒香。

6加入排骨翻均匀。

7往锅里加入开水，以稍淹排骨为准。

再次加入1汤匙酱油、1汤匙红烧汁、半茶匙料酒、2汤匙糖、2汤匙醋以中火煮制。

8锅内快收汁后，大火收紧再滴几滴香醋、半汤匙芝麻油、半茶匙鸡粉翻炒均匀。

9装盘淋上原汁，撒上熟芝麻即可。

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正宗糖醋排骨做法简单又好吃？糖醋排骨操作步骤：

👉1.烧一锅水，把排骨放进去滚一滚，去掉血水和肉腥。

不用焯太久，排骨忽然变白就可以了。

👉2.捞起滤干水

👉3.锅里倒点点点儿油，把排骨倒进去翻炒一下，别小手一抖就倒多，因为本身排骨油脂已经够丰富，炒到颜色金黄就OK了~

注意不要炒太久，不然口感会很老~

👉4.按照比例把之前准备好的调料一起加入炒好的排骨里。

也就是1勺料酒（15ml），2勺生抽(30ml)，3勺糖，4勺醋（60ml）。

👉5.我习惯是用冰糖，因为冰糖的味道比普通白糖更立体一点。

而且炒出来的糖色晶晶亮，调料都放完之后，就翻拌均匀。

👉6.随后加入开水，加到差不多没过排骨的高度。

为什么加开水？

是因为加冷水会让肉立刻收缩变硬！！！！

👉7.再加一小颗八角进去一起焖，气味会更香~

加了水之后，要开小火！焖大概30多分钟，盖上锅盖，心急吃不了好排骨。

焖的时候火千万别太大，不然水一下就，烧成一盆黑炭的时候，恭喜你成为了黑暗料理的主角。

👉8.水焖到还剩三分之一，这时候就可以开大火收汁了。

收汁的时候要不停翻拌以免粘锅~排骨颜色好不好看，就看这一刻了！大概翻拌个一两分钟，再加点点盐进去，不加也行。

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正宗糖醋排骨做法简单又好吃？烹饪步骤：

1、把葱切成葱段，两切成姜片，放入碗里，放适量的大料瓣，一块桂皮。

2、起锅烧水，下入排骨进行焯水，放入葱段和姜片，倒入适量料酒去腥，焯出血沫，用勺子撇掉血沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3、起锅烧油，放入冰糖，炒糖色，小火慢炒，把冰糖炒至枣红色就可以，下入排骨进行翻炒上色，然后烹入料酒去腥，加入1汤匙的陈醋，1汤匙的生抽，再来一点老抽上色，加入没过排骨的热水，倒入所有的小料，再加入1茶匙的盐，1茶匙的十三香，大火煮开，盖上盖子中火炖40分钟。

4、时间到，打开盖子，收干汤汁，装在盘里，撒上适量的白芝麻，这道糖醋排骨就完成了。

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正宗糖醋排骨做法简单又好吃？糖醋排骨的做法步骤

1

小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2

用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。

半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

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正宗糖醋排骨做法简单又好吃？用料：排骨500克、料酒20克、香醋20克、白糖50克、红糖50克、芝麻2克1.排骨切成小块，加料酒、生抽、香醋，搅拌均匀，腌20分钟。

2.起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

3.油锅加热，加入清水和香醋，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至粘稠状。

4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。

同时不断搅拌。

再倒入老抽、和食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

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正宗糖醋排骨做法简单又好吃？用料：排骨500克、红薯粉25克、白芝麻15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙1.先把洗净的排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸10分钟3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜、蒜炒出香味4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上白芝麻点缀即可