炒年糕的正确方法？

炒年糕的步骤：主料：年糕400克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、韭菜50克、生菜50克。

辅料：油10克、盐2克、蚝油10克。

步骤：1、准备材料。

2、韭菜切段，胡萝卜去皮切片。

3、生菜切小段。

4、年糕切块。

5、碗里磕入鸡蛋。

6、打散。

7、热锅入油。

8、倒入蛋液。

9、不停翻炒至熟。

10、盛出待用。

11、重新热油锅，加入韭菜。

12、加入胡萝卜。

13、加入年糕，炒2分钟左右。

14、炒至年糕变软，加入盐。

15、加入蚝油，炒匀。

16、加入生菜。

17、炒至生菜断生，加入鸡蛋。

18、炒匀即可。

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炒年糕的正宗做法？步骤1

年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以

步骤2

清水煮沸，放入切好的年糕，煮软；PS：不要煮太熟，容易烂，且炒出来不好吃

步骤3

捞出年糕，沥干水，待用

步骤4

热锅倒油

步骤5

放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎

步骤6

加入年糕，改为中火炒

步骤7

放酱油翻炒

步骤8

炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可

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炒年糕的正宗做法？原料：年糕200克里脊肉50克蒜薹50克食用油5毫升味极鲜5克色拉油3克鸡粉3克做法：1将年糕放入水中大火煮2分钟2锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色3倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒4最后加入煮好的年糕翻炒出锅

一杨直贺画枫婉

炒年糕的正宗做法？食材

年糕250g，香葱1根，拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

步骤

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁;

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

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辣炒年糕的做法如下：主料：年糕300克、韩式辣酱15克。

辅料：清水大半碗、食用油适量。

步骤：1、年糕用刀切成小段。

2、锅内放入适量的清水煮沸。

3、倒入年糕，继续煮沸，直到年糕软得可以稍弯即可。

4、准备好一碗冷水，捞出年糕放入冷水碗内，把你年糕切成半个手指长度。

5、锅内放入适量食用油，放入韩式辣酱。

6、翻炒至冒香气。

7、倒入大半碗清水，拌匀后煮沸，转中小火。

8、放入年糕翻炒。

9、翻炒至汁水只剩1/3即可出锅。

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炒年糕怎么弄？备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

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炒年糕怎么弄？食材：年糕500g，上海青一把，五花肉100g，葱，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽，耗油，盐，鸡精。

1、年糕掰开，放入盘中备用。

上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切掉分开放。

2、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用。

五花肉切片备用。

3、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用。

4、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水。

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炒年糕怎么弄？1、食材。

年糕适量，鸡蛋2-3个，生抽适量，火腿肠2根，青菜3-4棵，老抽适量，油适量。

2、火腿肠、年糕切好备用。

3、青菜择好，用清水清洗干净备用。

4、年糕水开焯30秒左右，盛出过凉水备用。

5、锅里入油，鸡蛋炒出备用，留底油，入火腿肠片、青菜翻炒一下，入年糕翻炒一下，生抽调味，老抽上色，入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

木不够

炒年糕怎么弄？步骤1年糕切条，大小与筷子差不多；PS：喜欢切片也可以步骤2清水煮沸，放入切好的年糕，煮软；PS：不要煮太熟，容易烂，且炒出来不好吃步骤3捞出年糕，沥干水，待用步骤4热锅倒油步骤5放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎步骤6加入年糕，改为中火炒步骤7放酱油翻炒步骤8炒熟的年糕放盐、葱，炒均起锅即可

烹饪技巧年糕一般为真空包装，如果有漏气，请勿吃用煮年糕的时候一定要清水煮沸，切要煮太久，否则炒出来不好吃

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炒年糕怎么做简单做法

　　韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国得宫廷菜，韩国美食界对其得官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人得味道而广受欢迎。

下面是炒年糕怎么做简单做法，请参考！ 　　韩国炒年糕得做法一： 　　材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量

　　步骤：

　　1、超市买回来得年糕是一整袋得，吃起来很有嚼劲得。

首先把这个条条得年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。

　　2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。

　　3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

　　4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。

加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

　　5、加入番茄沙司炒匀。

一般一袋年糕会用半瓶沙司。

　　6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。

小火炖炒。

为了更有韩国风味所以加了点自制得辣白菜汁。

　　7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软得就可以开大火收汁！看起来粘粘得汁就可以了！

　　韩国炒年糕得做法二： 　　材料：： 年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

　　1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

　　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量得水，水量是一杯（年糕得量是一人份约20小条）。

　　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

　　4、煮至水开，加上适量得韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味得，所以不需再加糖，如果用得不是原味得韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣得才好吃。

　　5、继续煮到滚。

接着放入年糕。

　　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

最后加上葱段翻炒均匀起锅。

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炒年糕的正确方法？配料： 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。

制作方法：1.猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，　30分钟。

木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。

2.白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。

年糕也切成0.3公分厚的片。

3.油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

4.另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。

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炒年糕的正确方法？原料：

　　上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

　　做法：

　　1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连;

　　2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀;

　　3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段;

　　4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

　　5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

若水瑾萱

炒年糕的正确方法？辣炒年糕。

食材：年糕，番茄酱，辣黄豆酱，白糖，辣椒粉，洋葱，五香粉，白芝麻。

第1步，我们先准备适量的年糕，我买的是片状的年糕，切成了长条状，当然也可以直接用片状的。

锅中放水，水开之后放进去，年糕片煮软之后捞出来备用。

第2步，准备一个小碗，里面加入两勺番茄酱，一小勺辣黄豆酱，一勺白糖，一勺辣椒粉，一勺五香粉再加入半碗清水，搅拌均匀酱汁就做好了，备用，洋葱清洗干净，切块儿备用。

第3步，起锅，烧油锅中放入适量食用油油热加入辣椒，炒出香味再加入洋葱，洋葱翻炒至断生。

第4步，加入煮好的年糕进行翻炒，直接再倒进去制作好的酱汁。

搅拌均匀，盖上盖子，进行煮制，煮至汤汁浓稠，撒上适量的白芝麻出锅。