怎样做饼软好消化？

怎样做饼软好消化？烙饼最简单的做法，一勺一个，两分钟一锅，又蓬松又柔软又好吃盆中加入120g普通面粉，一个鸡蛋，适量酸奶，10g红糖，两个蛋黄，边倒水边搅拌，和成面糊，加入一克泡打粉，充分拌匀。

盖保鲜膜醒发15分钟，锅预热刷色拉油，舀入面糊摊成饼状，撒入芝麻，盖盖中火烙20秒，至边缘变色后翻面，盖盖将饼烙熟即可。

火炎焱78823993

烙饼怎么又软又好吃？ 用热水和面。

肉馅的水可以加多一点。

会更松软。

小章童學

怎样做饼软好消化？一份面粉分成两等份，一半儿用开水搅成絮状，另一伴儿用凉水搅成絮状，之后倒几滴食用油，把它们揉成软的面团，盖上保鲜膜醒面一个小时，面醒好了，放在面板上不用揉，分成三等份儿，每一份儿擀成薄片儿，撒盐，倒油，撒葱花，卷起来，最后再擀成薄饼，放入饼铛，开始烙饼，勤翻面儿，直至饼烙熟

半夏不微凉

怎样做饼软好消化？咱们在家烙饼时想让饼软并且层多，只需要做到这两点，很容易就能做出来，第一个和面要用温热水揉面，热水揉面烙出来的饼软，比较时候牙口不好的人吃，如果想要饼硬些，就用冷水揉面哦！再一个就是要准备葱油或者油酥（这个环节不能省），这个是起到分层的作用的，只要注意这两点，做出来的饼外酥内软，层次多到数不清，又香又软，老人孩子都喜欢。

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好吃的软烙饼的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1500克面粉加5克盐增加面粉的筋性，用320毫升的温热水和面，面团有充分的含水量，这样烙的饼也会特别柔软。

步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1搅拌加水至刚好无面粉，不用揉面直接密封饧面。

烙的饼软不软，饧面也是很关键的，这步千万不能省略。

最少要饧面半个小时。

步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1面团醒好之后不要揉，揉的时间长了面团会起筋，就不会那么柔软了。

直接整理成长条，下5个剂子。

步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1把剂子向里收紧，简单两下收成一个圆球。

步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1然后擀开擀大。

经过充分的饧面，擀开的时候饼皮不收缩就代表饧得很到位了。

步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1擀好之后表面抹一层油，有助于出层，然后撒盐调味。

步骤 7space纯奶手撕吐司的做法 步骤1最后按照一扯一拉的方式从一端卷起。

步骤 8space纯奶手撕吐司的做法 步骤1卷好之后两端向里旋转。

步骤 9space纯奶手撕吐司的做法 步骤1然后叠加在一起，按扁，胚子就做好了。

做好一个用保鲜膜盖上保存一个。

步骤 10space纯奶手撕吐司的做法 步骤1胚子都做好之后，取出第一个做好的胚子，擀成一张饼皮，这里要轻轻的擀，正反面轮着擀，这样层次才多才均匀，不要擀得太薄了，层次会不明显。

步骤 11space纯奶手撕吐司的做法 步骤1平底锅开中小火刷油，放入饼皮，表面再刷一层油锁住水分。

盖上盖子防止水分蒸发掉。

步骤 12space纯奶手撕吐司的做法 步骤1一旦看到饼皮变色后就开盖翻个面，然后经常晃动一个平底锅，确保受热均匀。

步骤 13space纯奶手撕吐司的做法 步骤1反复翻面，一直到两面金黄就可以出锅了。

步骤 14space纯奶手撕吐司的做法 步骤1烙好的饼又软又好吃，层次也特别多。

匿名用户

1.做烙饼第一步首先是和面，我们今天这个烙饼的面团有点讲究，一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起，这样的面叫团叫半烫面面团，这个面团既有烫面的柔软又有死面团的劲道，最适合做烙饼了，这个和面是第一个关键点，要记住。

2.把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。

3.趁醒面的时间，我们来做一个油酥，要想是烙饼层次分明又多层，这一步不能省，30克面粉加入25克热油，搅匀，这样油酥就做好了，油一定要烧开浇到面粉上，这样可以把面粉烫熟，没有生粉的味道，要想是味道更丰富些，热油的时候里边放上几颗花椒，烙好的饼一股香味。

4.面团醒好之后取出，不用再过度的揉搓了，直接擀成一个大圆饼，擀的稍微薄一些，然后撒上点盐，用擀面杖擀一下，再倒点油涂抹匀，最后再涂抹上油酥。

5.上边可以撒上一点干面粉，也能起到更好的分层作用，从一头卷起，卷成一个长条状。

6.然后把卷好的长条盘起来，如上图。

7.最后再用擀面杖擀成圆饼，擀的时候不要太用力，轻轻地擀，这样层次不会被压实。

8.平底锅或者电饼铛里放油，放入擀好的饼开始烙饼，等饼的表面鼓起大包的时候，再翻面，鼓包是说明油饼里层次多，没有被压实。

烙至两面金黄，翻三次面就差不多了，这样一张烙饼就做好了，外酥里软，层次又分明，咸香适口，特别好吃。

chkang168

饼烙的硬就很难吃，怎么才能把饼烙的外层金黄，吃起来口感外面酥酥的里面软软的，还是一层一层的呢？它有两种办法，一就是用发面，第二种就是用死面制作，咱们今天就用死面这种简单制作方法来说说如何把饼做的外酥里软，而且放上3天都不会发硬的窍门。

死面饼还是有区分的，一种是冷水和面；另一种是烫面制作，烫面有分为半烫面和全烫面。

1.冷水和面做出来的饼它的缺陷是刚出锅口感还是不错，放凉之后就发硬。

2.烫面饼是不存在死面饼那样的缺陷，这是因为用热水把面粉中的面筋糊化后，从而降低了面团的筋度，所以做出来的饼放凉也不会发硬。

3.饼想要软，含水量就必须高，这样才不会在制作过程中，因为高温让饼流失水分太多，影响烙饼的口感。

——【软面烙饼】——一、准备食材1.主面团：中筋面粉500克、盐2克、食用油3克、70度热水350克。

2.油酥：低筋面粉100克、食用油150克、盐5克。

二、制作过程第一步，把面粉、盐放入盆中，用筷子拌匀，然后慢慢倒入热水，边到边搅拌，把干面粉和水搅拌混合均匀，放入食用油，揉制成团。

第二步，这个面团太过于柔软，在揉制的时候不容易揉制光滑，松弛5-10分钟，在下手把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第三步，用一个干净的小碗，放入面粉、盐搅匀，然后把食用油放入锅中，烧至七成热倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。

第四步，案板上撒上适量的面粉，把醒好的面团移至案板上，分成6个等量大小的面剂子，微微整圆即可。

烙饼的面醒好后，切记不要揉制，那样面筋从新排列后，做出来的饼口感发硬。

第五步，取一个面剂子，用擀面杖把它擀成圆形面皮，不用擀制的太薄，上面均匀的刷上一层油酥，在撒上一层干面粉，防止漏油酥。

第六步，从面皮的中心点用刀划开，从切口处卷起来，一直卷到头，再把边上的收口处，捏制好，顶端大口也封好口，从尖头向下压扁平，松弛5分钟。

第七步，取一个松弛好的饼胚，用擀面杖把它擀圆，擀薄，不要太厚，这样在烙制的时候容易成熟。

记住刚做好的胚体，不好擀制，让面筋松弛上5分钟，这样饼就能擀开擀圆。

第八步，平底锅烧热，刷上食用油，放入擀好的饼胚，表层也刷上食用油，盖上锅盖，中小火烙制2分钟左右。

平底锅烧热放入饼胚，是为了锁住饼底水分，表层刷油也是为了锁住饼的水分，减少高温中水分的流失。

第九步，饼底面烙制到时间后，然后打开锅盖，翻面，继续盖上锅盖烙制2分钟，再打开锅盖，就会发现饼已经鼓气大泡，翻面，等饼的两面烙制金黄后，就可以出锅了。

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一、沸水和面，用沸水把面揉好后，再用擀面杖擀成薄面片，然后再面片上刷植物油，撒适量的盐，然后把面片卷起来扭一扭捏紧，再把面卷切成大小均匀的面团，再次擀开摊成饼放入平底锅进行烹制。

二、放入平底锅之前要先把锅烧热，倒油进去可以使饼更加好吃。

用平底锅把烙饼两面翻烤10分钟左右就可以了。

食用时把烙饼从外向内拍打饼会更加松软哦。

做法01要仔细看和好的面团，使得面团变得特别特别的软。

面粉与水的比例大概是一斤面粉需要放七两半至八两水。

把面和好以后，在面团上盖湿布或保鲜膜，慢慢等待，把面团饧上半小时左右，时间也可以更长。

当然了也可以把前一天晚上和好的面，放冰箱里，隔天早上拿出来用。

饧面是为了使得面团擀时往回缩、更柔软，做出的饼更加筋道、柔软，口感也更加细腻和顺滑。

02等待面团饧好，需要在案板上撒上生面粉之后再把面团取出。

03取出面团后，轻轻地把面团整理成圆形，一定不要再揉，否则就白饧了。

04接下来需要把面团用擀面杖擀成圆形，然后再刷一层油，撒上适量盐。

05撒好盐后要把擀好的面饼割一刀。

06然后把面饼卷起一边。

一定要注意卷起的边不要过宽，否则会减少烙饼的层次。

07还需要注意的是卷起的面饼上也要刷油，接下来把面饼按照你卷的方向依次地全部卷起来。

08全部卷起后一定要把接口捏住。

09接口捏住后需要把面团竖起来再用手按扁。

记得一定要是竖起来然后再按扁哦。

!10面团按扁后再用擀面杖将其擀开，千万要轻轻地，如果用大力猛力或狠力用劲的擀，面团会全部粘在一起，烙出来的饼会没有层次。

再次过程中记得要擀到一半时，再把面团翻个面，不要只擀一面，否则也不会有分层。

11把锅烧热后再刷一层油，接着把烙饼生坯放入锅中，用中小火烙。

注意要翻面，翻面前也需要刷油，把两面烙出金黄的颜色之后烙饼就成熟了。

为了使层次分明，可以把取出的饼在案板上摔几下。

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一、面粉的选择烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。

也就是普通面粉，或者小麦颗粒粉都可以作为烙饼面的选择。

二、和面的讲究面和得软硬是关键，面和得太硬烙出来的饼干硬不柔软。

烙饼的面通常要和得软一点，原则上是越软越好，水分越多代表着会越松软，口感上更好。

通常500克面粉需要300克左右的水，和出来的面比较合适。

和面过程中，不要一个方向使劲搅拌，即使和得面团不够光滑也没有关系，可以靠饧的作用来达到效果。

松弛后的面团，切记不要用力去揉面团，防止面团起筋性，这样反而适得其反。

三、热水和面和面还有一个非常关键的点就是，用凉水还是温水或者热水，用什么样温度的水决定了饼烙得是否松软，是否好吃，也就是说，和面中最重要的一点就是水温！凉水和面不适合烙饼，这也是有目共睹的事实。

我也曾亲自示范过，凉水和面做出来的饼又干又硬，没有什么口感，着实不好吃，而且放凉了以后饼会比较硬。

温水和面稍好一些，但是还达不到最佳效果。

四、松弛面团无论哪种方法和的面团，都不会直接下锅制作，而是采用醒发，应该说松弛一下面团，松弛的时间根据面团的软硬度来决定，也会跟天气有关系，通常松弛的时间为40/60分钟左右，冬天需要60分钟左右，经过一段时间的松弛，使面团充分与水分、空气融合，达到没有太强筋性的柔软状态，醒好的面延展性特别好。

松弛好的面团，不会那么粘手，面团看起来非常柔软细腻，不会有颗粒感。

撒上薄面后直接做剂子，切记不要去揉面团，防止面团起筋性。

松弛好的面团，我们直接使用即可。

五、巧做饼花面团松弛好后，需要做成个头均匀的剂子，一般如鹅蛋大小即可，也要根据自己家的锅来决定烙饼的剂子大小。

面剂子擀成硬币厚度的面皮，放入少许油或者葱花、也可以放一点十三香或五香粉来增香，通常都要抹一层油，然后通过卷、叠的方式做成饼花，这样的目的就是为了烙饼能够起层并且进去空气之后变得松软一些。

六、烙饼温度烙饼时使用的锅，它的温度高低也是决定饼是否烙得好的关键，太热容易外焦里生，温度太低，水分被逐步㸆干，饼会烙得很“死”，吃起来没有松软鲜香的口感。

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烙饼怎么又软又好吃？烙饼怎么又软又好吃？因为烙饼是面粉做的，里面加有鸡蛋

娱乐众生相9

又软又好吃的烙饼做法：【所需食材】：300克普通面粉，15克食用油【制作步骤】如下：一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。

二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。

三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。

四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。

五、拿出第一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。

六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。

七、在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。

八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。

店小二4407

烙饼怎么又软又好吃？面粉里加热水烫面，拌成絮状，一边加水一边搅拌，面粉揉至光滑，葱切葱花，面团拌好，按扁，擀成长方形，面团刷上油，撒上盐，再撒上面粉，把葱花撒在上面，分成面剂子，面团按扁，擀成饼状，底锅倒油，放饼坯烙饼，一面煎至定型，翻面，面饼鼓起来后，捞出装盘。

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烙饼怎么又软又好吃？饼软，关键在于和面。

将面粉中放入少许的食用盐，然后一半用开水和面，一半用常温水和面，接下来揉面，把面揉至光滑放置盆中，醒30分钟以上，开始做饼，这样和面做出来的饼柔软凉也不硬。

老林文玩

烙饼怎么又软又好吃？想吃好吃的烙饼。

和面用开水，尽量把面和的软一点。

将面醒十分钟。

将面檊成薄饼皮，然后放熟油，盐，花椒面。

喜欢吃葱的放一点葱香。

然后将面饼折叠成半园。

用刀顺着将面切丝。

然后卷成棒状。

再倦成旋饼，最后檊成薄饼，入油锅烙至两面金黄切成六瓣就可以享受了。

时尚经典高端婚礼

烙饼怎么又软又好吃？两碗面加五克安琪酵母粉，半勺盐，四十度左右温水二百五十克和成光滑面团。

醒发一小时左右，揉搓排气分成三个面剂子。

擀成圆饼，放油，卷成五折，重新擀成直径二十左右的面饼。

饼铛预热五分钟，放入面饼，等饼铛冒出热气，热气逐渐变小，打开一个金黄金黄，外酥里嫩的饼就烙好了。

都说，家有千顷吃不起热烙饼，这样的饼吃起来比平时饭量要大三倍！！！

别起个有特点的名字

烙饼怎么又软又好吃？1、技巧一：烫面和发面，很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是怎么回事呢？这是因为在揉面的话，只知道加凉水，却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。

这一步非常重要，这样做出来的饼才会松软香甜，而且揉好面后再加点酵母水，并再次揉成团，让面团静置发酵，这样的烙饼吃起来更香也更软。

2、技巧二：面团要软，和面分为软和面和硬和面，想让烙饼更好吃，就需要软和面的方式来做。

而且软和面做起来可能会有点不大顺手，因为面团容易黏手，而且不容易成型。

因此在揉面的时候可以边揉边在手上扑点干面粉，免得太黏手。

而且揉面的时候可以利用惯性来回揉捏，这样擀出来会特别薄，烙出来的饼也更有型，更松软。

3、技巧三：醒面，醒面还有发面别看简单，但其实是非常重要的。

尤其是揉好的面团，一定要盖上一层保鲜膜，静置约一个小时左右，面团醒发的时间越长，做出来味道越香，越有嚼劲，而且擀制出来的饼层次分明，嚼劲十足。

而且，面团要等到发酵成蜂窝状的时候，才可以。

4、技巧四：用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。

其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。

5、技巧五：放饼胚，烙饼前，我们会将锅先加热，再倒入少量的猪油，用刷子抹匀了，再放入饼胚烙制，注意火不要太旺，小火去烙就行，这样免得饼胚出现焦糊或者发干的情况。

等烙饼两面都被烙成金黄色的时候，就可以食用了！

清梅引

很多小伙伴都爱吃烙饼，但是做出的饼总是口感不好，又硬又没有嚼劲，今天小圃给 大家分享一个非常详细的烙饼做法，掌握3个要点，做出的饼又香又软。

另外，现代人普遍吃得过于精细，几乎不摄入任何的粗粮，尤其是孩子，饮食方面更是太过精细，导致缺乏粗粮谷物中的各种营养素，如B族维生素和各种纤维素，长时间缺乏这些营养素会导致脾胃功能差、注意力不集中、记忆力差、胆小内向等症状，增加便秘、腹泻、肠炎等各种消化道系统的发病概率。

所以，营养专家都会建议适量的吃些全谷物粗粮，国民膳食准则上面也要求谷物的摄入量要达到每天食物总量的1/3，才是最科学的饮食方式，但是粗粮要研磨细腻，性质温和，利于脾胃吸收，所以小圃的烙饼中都会放入包2-3包五珍粉，其成分薏仁、芡实、莲子、高粱米等食材保留了整颗谷物的种皮和胚芽，是真正的粗粮食品，而且不同的食材经过科学配比被研磨成超细的粉粉，没有任何颗粒感，很容易就会被脾胃吸收。

这样的主食，粗细粮搭配，营养全面，才能满足身体的发展需求，而且还能健脾胃去湿气，并且让身体越来越健康。

一、用料 面粉 400g 鸡蛋 3个 五珍粉 3包 盐 适量 葱花 适量 油 少许 二、做法

1、盆中放入400g面粉、3包五珍粉、4g盐。

2、一半面粉用开水和面（200ml），另一半用凉水和面（150ml），烫面烙饼更柔软边倒边搅拌成面絮状，再倒入20g食用油，揉成稍软的面团，面团表面涂一层薄油，盖上保鲜膜密封，醒发一碗（温度高时可冷藏醒发）。

3、制作油酥：面粉30g、花椒粉1g、盐3g，倒入热油40ml，搅拌均匀即可。

4、拿出做好的面团，要点：不要揉面（揉面起筋，做出的饼又干又硬），做成小剂子。

5、用手按开、推平、伸长，抹一层油酥，从一端卷起。

6、然后再伸长，从一段卷起（再卷一遍，起层关键）。

7、做好的饼坯松弛5-10分钟，准备蛋液：3个鸡蛋、适量的葱花、盐少许，打散备用。

8、把饼坯按成饼的形状，稍微擀一下（饼坯擀的时候不回缩，做出的饼更柔软），厚度大概3-4mm即可。

9、电饼铛大火预热，油温6-7成时，放入饼坯（大火高油温可以缩短饼在锅中的时间，保留水分，防止时间太长水分流失烙饼干硬）。

10盖盖焖20秒后，刷上鸡蛋液，待鸡蛋凝固，变成金黄色后即可出锅。

11、这样做出的烙饼又薄又软，营养还丰富，做主食非常好，尤其是早上，一张饼一杯免煮的五珍粉就可以解决早餐，美味又健康。

12、小贴士：烙饼温度、不要揉面、和面的方法等都是做饼的技巧，记住这几点，做出的饼肯定好吃又香软。

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主料：酵母粉3克、面粉300克

辅料：泡打粉2克、盐2克、白糖2克、白芝麻适量、食用油适量1.首先在300克的面粉中加入3克的酵母粉，2克的泡打粉，盐2克，白糖2克。

2.然后加入温水和面揉至光滑，醒发至蜂窝状。

3.接着把醒发好的面，团成圆。

4.然后擀开抹上一层食用油，撒点干面粉。

5.接着撒上一点盐和麻辣鲜，切成扇形，如下图所示。

6.然后用大面片包起来收口，再醒发五分钟。

7.接着擀开上面撒点清水和白芝麻，用手轻轻按压一下。

8.然后在平底锅上刷上油放入饼，盖上锅盖，中火焖三到五分钟。

9.鼓泡之后在上面抹一层食用油，翻面再慢煎。

10.一道美味可口的芝麻烙饼就做好了

小熊玩科技gj

做又软又好吃的烙饼要用面粉和食用油来制作，方法如下：准备材料：普通面粉500克、温水290克、食用油适量、盐适量1、准备好食材，面粉倒入盆中，加入温水，边倒水边用筷子把面粉搅拌成雪花状；

2、搅拌成雪花状后，然后下手揉成面团，放置到陶瓷盆中静置10分钟，

3、面团静置后，取出来，案板上撒上面粉，面团放在案板上，充分揉匀，撒上适量的盐，撒均匀，

4、刷上适量食用油，再薄薄地撒上一层面粉。

5、从一侧向上卷起来，分成合适的小剂子。

6、平底锅烧热，放入适量的食用油，不需要太多，把锅底刷一层就好，根据锅的大小把饼坯擀成大圆片，放进锅里，盖上盖子，转成中火。

7、2分钟后翻个面，翻过三四遍后，两面烙至金黄，烙饼就熟了。

8、之后即可切块上桌食用。

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做又软又好吃的烙饼的诀窍在于一定要用温水和面，面一定要和软，这样才能保证烙出的饼子柔软又好吃。

方法如下：食材：500克面粉、5克盐、320毫升温水、食用油少许。

1、500克面粉加5克盐增加面粉的筋性，用320毫升的温水和面，这个含水量特别大，面团有充分的含水量，这样烙的饼也会特别柔软。

2、和成一个偏软稍微粘手的面团，如果面团实在太粘手，在手上涂一层水再揉就不会那么粘手了。

3、揉好之后就开始密封饧面。

烙的饼软不软，饧面也是很关键的，这步千万不能省略。

最少要饧面半个小时。

4、面团醒好之后不要揉，揉的时间长了面团会起筋，就不会那么柔软了。

直接整理成长条，下5个剂子。

5、把剂子向里收紧，简单两下收成一个圆球。

6、然后按扁擀开擀大。

经过充分的饧面，擀开的时候饼皮不收缩就代表饧得很到位了。

7、擀好之后表面抹一层油，有助于出层，然后撒盐调味。

8、最后按照一扯一拉的方式从一端卷起。

9、卷好之后两端向里旋转。

10、然后叠加在一起，按扁，胚子就做好了。

做好一个用保鲜膜盖上保存一个。

11、胚子都做好之后，取出第一个做好的胚子，擀成一张饼皮，这里要轻轻的擀，正反面轮着擀，这样层次才多才均匀，不要擀得太薄了，层次会不明显。

12、平底锅开中小火刷油，放入饼皮，表面再刷一层油锁住水分。

盖上盖子防止水分蒸发掉。

13、一旦看到饼皮变色后就开盖翻个面，然后经常晃动一个平底锅，确保受热均匀。

14、反复翻面，一直到两面金黄就可以出锅了。

15、烙好的饼又软又好吃，层次也特别多。

注意事项：1、一定要用温水和面，面一定要和软，面团含量大，这样才能保证烙出的饼子柔软。

2、烙制的时间不要太长，烙熟就就可以出锅啦，烙制的时间太长，饼子会又厚又硬。