鸽子汤怎么炖最营养？

鸽子汤怎么炖最营养？鸽子汤，我经常是这样炖的。

杀好的鸽子买回来后用清水洗干净，再用面粉加水清洗一下，然后把整个鸽子放在砂锅里，加适量的水，加生姜，加料酒，加葱。

接着就放在液化灶上开始炖，先大火🔥煮开，接着小火慢炖一个小时就熟啦，加点盐，哇，鲜美的鸽子汤可以开吃啦。

因为本人喜爱原汁原味，所以不加其他料的

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推荐一：鸽子汤原料：鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳配料：盐做法：1、原料图，鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。

2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。

3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。

4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。

02推荐二：银耳陈皮炖乳鸽原料：乳鸽、白木耳、陈皮做法：1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

03推荐三：天麻炖鸽子材料：乳鸽:1只、天麻:5克、火腿:10克、香葱:3棵、生姜:1小块调料：高汤:3大匙、料酒:1小匙、精盐:1小匙、味精:小匙做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

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鸽子汤怎么炖最营养？准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净鸽子改刀将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。

把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。

再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。

鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

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鸽子汤怎么炖最营养？最营养鸽子汤注意四点:1.使用乳鸽炖，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。

乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对人体特别重要。

2.炖鸽子汤需要焯水，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的损失，这不过是直觉而已。

根据研究表明，即便是炖煮2个小时，鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养。

3.调味料，先说鸽子汤的两不放。

第一个不能放的，就是大蒜，炖鸽子汤，绝不能放大蒜，一点都不要。

第二个不能放的，就是料酒。

4.炖鸽子汤是用凉水炖。

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鸽子汤怎么炖最营养？鸽子汤清炖最营养。

　　食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

　　做法：浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

　　功效：口味清淡，适合春季滋补。

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鸽子汤怎么炖最营养？鸽子要清汤炖最有营养，放几片生姜，枸杞，山药，胡萝卜，红枣炖来好吃又营养。

特别是做月子的人，滋补 养血 又开胃。

可见鸽子汤拥有极高的营养价值，它不仅低脂肪、高蛋白，还富含微量元素、氨基酸，是日常进补的绝佳食材。

术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。

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鸽子汤怎么炖最营养？清炖鸽子汤，首先要选一些食材一起炖才好，可以选择香菇，红枣，构杞，姜，料酒，桂圆这些材料，先把食材清洗干净后，再将鸽子放入开水煮去血水捞出来再洗干净了，然后再用砂锅放水加热倒入材料一起煲到沸腾再转入小火，慢慢煲半个小时或四五十分钟左右加入食盐即可

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【枸杞鸽子汤】

【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】：

1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。

把鸽子处理干净，洗净沥水。

一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍2、姜切片，枸杞洗净待用。

一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。

移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。

一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍【成诗有话说】：

1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。

有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。

因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。

2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。

3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。

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很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。

我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。

【枸杞鸽子汤】【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】：

1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。

把鸽子处理干净，洗净沥水。

2、姜切片，枸杞洗净待用。

3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。

移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。