鸽子汤想要好吃又营养很简单,最好的就是高压锅炖,其次就是把握好炖的时间还有炖的时候要加入合适的盐,这样才能使之酥烂入味,更加好吃易于吸收。
多的友7d3af58鸽子汤最正宗的炖法?1.鸽子清洗用刀剁成小块,鸽子比较嫩很容易剁碎
2.锅里放入油小火爆香葱姜
3.转大火放入鸽子肉翻炒
4.炒至变色倒入料酒、酱油
5.放入没过鸽子肉的水
6.饭盒水箱倒入适量水,不要超过水位线
7.把鸽子连肉带汤倒入饭盒最大的内胆中
8.扣好饭盒盖,接通电源,按定时键6下就是60分钟,就不用管了,饭盒自己炖汤了
9.炖到55分钟时打开饭盒盖加入盐
10.时间倒入电饭盒自动跳至保温键
用户710856421787鸽子汤最正宗的炖法?
用料:鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐
1、首先大家需要注意的是,我们在买鸽子的时候,最好让老板给你处理好。
因为他们有独特的处理技巧,可以在不放血的情况下,把鸽子处理干净。
鸽子尽量能不放血就不放血,这是非常滋补的。
2、鸽子处理好、买回家之后,我们只需要进行简单的清洗就可以了。
洗干净之后,我们把鸽子放到水里,加上料酒、姜片,将其煮开。
煮开之后,把表面出现的一些浮沫撇干净,就可以了。
3、上面这一点很关键,虽然不需要焯水,但是撇去浮沫这一步还是要做的,否则炖出来的鸽子汤会很腥。
4、接下来把红枣放进去,下面我们就可以开始炖汤了,用小火炖1、2个小时,最好炖的时间长一些。
5、最后我们加上枸杞,再往里面放上一定量的食盐,其他的调料一律不需要放。
放上之后,再盖上锅盖,继续炖10分钟,就可以把鸽子汤盛出来喝了
方面面渣根据自己的情况,如果气虚,可以放人参,党参,大枣,黄芪等中药,如果血虚,可以放当归。
还可以放麦冬滋阴,枸杞补肝肾。
川蜀农事鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。
不但营养丰富,还有一定的保健功效,能防治多种疾病。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
鸽子汤:
鸽子汤的做法
1.益母草鸽子汤
材料:乳鸽1只、益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。
做法:
①鸽子准备好,剪块。
②备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。
③冷水入锅,快要滚开时去沫。
④然后转入炖锅中。
加入姜葱、红枣和益母草。
⑤电炖锅通电源,慢炖,时间到就好了。
⑥调味装碗。
2.黄芪鸽子汤
材料:鸽子1只、黄芪10g、盐少量。
做法:
①准备好黄芪。
②鸽子处理干净,斩块。
③冷水下锅,煮开,取出鸽子肉待用。
④砂锅煮开水,下鸽子肉与洗净的黄芪。
⑤大火煮开,转小火煮2个小时。
⑥加少量盐调味,熄火即可食用。
3.人参红枣鸽子汤
材料:鸽子1个,红枣8颗,人参1支、精盐适量。
做法:
①将鸽子杀洗净剁成块,红枣、人参洗净备用。
②净锅上火倒入水下,入鸽子烧开,打去浮沫,调入精盐,下入人参、红枣,小火煲至熟即可。
4.清蒸鸽子汤
材料:乳鸽一只,鲜姜一块,枸杞20粒,料酒少许,盐少许
做法:
①乳鸽一只,清洗干净;
②鲜姜切大片,枸杞洗净;
③将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味;
④将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞。
5.西洋参枸杞鸽子汤
材料:鸽子1个,西洋参、枸杞各适量、盐少许,葱段2克,料酒适量
①鸽子去毛去内脏洗净;葱洗净切段;西洋参洗净去皮切片。
②砂锅中放水加热至沸腾,放入葱、料酒转小火炖1个半小时。
③放入西洋参、枸杞再炖20分钟,加入盐调味即可。
6.鸽肉炖冬虫夏草
材料:鸽子2只,虫草15克,淮山药15克,桂圆肉10克,银耳15克,莲子15克、生姜、冰糖各适量。
①将鸽子宰杀,放入70℃的热水中稍浸烫,拔毛除内脏,洗净,放入沸水中再浸片刻,沥干水备用。
②莲子放入水锅内略煮,用筷子快速搅动,去除外皮;银耳用温水泡发,浸透后洗净。
③将莲子、鸽肉放碗内,上铺生姜,再放入虫草、淮山药、桂圆肉,最后放上银耳、冰糖,加入沸水至八成满,盖好盖,置沸水锅中隔水炖3小时即成。
注意事项
1、炖汤适合用干香菇,比新鲜香菇含更多维生素D;
2、中药材适量,有什么可以放什么,没有可以不放;
3、中火炖半小时后,小火慢炖2小时以上更好。
信必鑫Long一、党参黄芪炖鸽子材料:乳鸽1只,瘦肉适量,当归,党参,黄芪,枸杞子,红枣,盐。
做法:1、将鸽子清洗干净,然后切成块状。
2、将当归,党参,黄芪,枸杞子,红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。
3、先大火烧开,然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。
二、花胶当归炖鸽子材料:花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜做法:1、将鸽子洗干净后,切成四大块,将锅内装入清水烧开,将切好的鸽子肉放入水中进行淖水,然后的捞出。
2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜所有材料放入炖锅里,加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。
三、大枣鸽子汤材料:鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、做法:1、同样将鸽子清洗干净,切成数块,放放锅中,加入适量的水,然后往锅中倒入料酒,姜煮40分钟。
2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中,继续炖,直到鸽子肉熟透为止。
3、加上适量的盐和鸡精等调味,洒上一些葱段,滴上几滴麻油就可以食用了。
鸽子的营养价值高吗?1、延缓衰老鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质,常吃鸽肉可以延缓衰老。
尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员,常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力,保持旺盛的精力。
2、妇科良药鸽子是热血动物,正常的体温为40.5一42.5度,所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用,还能预防流产、早产等妇科顽疾。
3、养颜护发鸽子骨内含有丰富的软骨素,鸽肉中含有丰富的泛酸,有着很好的改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性等功效。
对一些脱发、白发等都有一定的疗效。
胡峰连一凡1、将肉用开水烫一下后放入砂锅中,加水漫过鸽子肉。
2、放入姜片、冰糖、大枣、葱段,盖上锅盖,小火慢炖一小时。
3、关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。
鸽子汤对手术后的伤口愈合很补。
老刘说金融枸杞鸽子汤】【食材】:鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。
【具体做法】:
1、鸽子有老嫩之分,老鸽子比较适合拿来煲汤,嫩鸽适合烧烤和炒食。
把鸽子处理干净,洗净沥水。
2、姜切片,枸杞洗净待用。
3、把鸽子整个放进汤煲,一次性添加足量清水,把姜片和料酒都加进去。
移至火上,大火烧开转小火,盖着锅盖小火炖一个小时左右。
4、约一个小时后,加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
5、枸杞变色时,加入盐调味儿,再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
6、盛入碗中,吃肉喝汤,滋补无俩。
【成诗有话说】:1、炖鸽子汤,鸽子不能焯水,鸽子的血比鸽子本身还要滋补,如此煲,鸽子汤的营养翻倍。
有人说,不焯水这汤会不会腥?不会的,加入料酒和姜片足够去腥。
因为没焯去血水,所以这汤炖出来不那么好看,没关系,营养在就好。
2、炖鸽子汤时,也可以加入黄芪当归等药材同煮,不同的食材加进去有不同的功效,看个人需要而定。
3、术后的人,体弱的人,适合喝此汤,比喝鸡汤强。
芈月111111炖鸽子汤最正确的做法?
1.鸽子清洗用刀剁成小块,鸽子比较嫩很容易剁碎
2.锅里放入油小火爆香葱姜
3.转大火放入鸽子肉翻炒
4.炒至变色倒入料酒、酱油
5.放入没过鸽子肉的水
6.饭盒水箱倒入适量水,不要超过水位线
7.把鸽子连肉带汤倒入饭盒最大的内胆中
8.扣好饭盒盖,接通电源,按定时键6下就是60分钟,就不用管了,饭盒自己炖汤了
9.炖到55分钟时打开饭盒盖加入盐
10.时间倒入电饭盒自动跳至保温键
几个人渣怎知货比三家25500炖鸽子汤最正确的做法?用料:鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐
1、首先大家需要注意的是,我们在买鸽子的时候,最好让老板给你处理好。
因为他们有独特的处理技巧,可以在不放血的情况下,把鸽子处理干净。
鸽子尽量能不放血就不放血,这是非常滋补的。
2、鸽子处理好、买回家之后,我们只需要进行简单的清洗就可以了。
洗干净之后,我们把鸽子放到水里,加上料酒、姜片,将其煮开。
煮开之后,把表面出现的一些浮沫撇干净,就可以了。
3、上面这一点很关键,虽然不需要焯水,但是撇去浮沫这一步还是要做的,否则炖出来的鸽子汤会很腥。
4、接下来把红枣放进去,下面我们就可以开始炖汤了,用小火炖1、2个小时,最好炖的时间长一些。
5、最后我们加上枸杞,再往里面放上一定量的食盐,其他的调料一律不需要放。
放上之后,再盖上锅盖,继续炖10分钟,就可以把鸽子汤盛出来喝了
提灯看星空炖鸽子汤最正确的做法?食材:鸽子1只,大红枣5颗、桂圆肉5颗做法:先将鸽子去头切成块,然后放入锅中过水。
之后倒掉水再放入鸽肉,加适量清水,等大火将水煮开后改为小火炖2个小时,快出锅的时候放入红枣和桂圆肉,焖一会儿即可。
乾莱信息咨询一个鸽子汤和什么炖菜最有营养?有很多食材和药材可以用鸽子炖汤。
不同的搭配会有不同的效果和作用,不同的人适合。
所以,没有最营养的组合,只有最适合自己的。
下面是炖鸽子汤的一些常见组合,以及它们的功效:1.鸽子+枸杞:滋补肝肾,益视力,补血养血。
2.鸽子+当归:补益肝肾,补益气血。
3.鸽子+栗子:养胃健脾,补肾强筋,补气养血。
4.鸽子+西洋参:补益肝肾,补益气血,清热解毒,生津止渴。
5.鸽子+党参:补中益气,健脾益气,补血养血。
6.鸽子+天麻:补益肝肾,益气润肺,健胃健脾,缓解偏头痛。
7.鸽子+绿豆、莲子:安神、润燥、去火、补血、益气。
8.鸽子+陈皮、银耳:滋阴润肺,补血益气。
__2怎么炖鸽子汤营养?炖鸽子汤要保证营养,需要掌握以下几个窍门:1.取出漂浮的泡沫炖鸽汤要用冷水煮,先用猛火。
烧开后,水面上会发现一层浮沫。
其实这些都是汤里炖出来的油,鸽子血和体液里的脂肪胺、醛酮、杂环化合物等鱼腥物质都溶解在油里。
它们不仅很腥,而且没有营养,炖汤的时候要把浮沫捞出来。
2.小火慢炖。
鸽子汤要先煮后炖,这样鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素、钙、磷、铁等营养成分才能慢慢炖出肉来,鸽子汤的营养才会高。
3.炖汤1-1.5小时炖鸽子汤不宜过短,也不宜过长。
太短的话,鸽肉的营养不会炖出来,太长的话,鸽子汤里的营养会降低。
所以炖1-1.5小时后(幼鸽炖的时间短,老鸽炖的时间长),鸽子汤最好变成乳白色,营养价值最高。
本文发布于:2023-02-28 02:09:55,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/16775214078106.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:鸽子汤最正宗的炖法?.doc
本文 PDF 下载地址:鸽子汤最正宗的炖法?.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |