怎样做银耳汤？

怎样做银耳汤？1.用料:干银耳50g.冰糖20g（根据个人口味适当调整），枸杞5g,红枣6颗，水1500ml（根据个人喜好添加）2.具体步骤:步骤1:干银耳温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分。

步骤2:将银耳放入砂锅，加水、枸杞、红枣，先武火烧开，水开转文火煮30分钟步骤3:加入冰糖，待冰糖全部融化，盛出即可。

（盛出放凉在冰箱冷藏半小时口感更佳）

热心多的友

怎样做银耳汤？银耳汤的做法，我个人认为，首先挑选银耳要优质的。

然后用凉水泡发一两小时，等银耳泡软了，然后把银耳朵撕开一片一片状，去掉根部硬的部分，因为那部分太硬不好泡发还有些渣子。

然后再用水洗几遍，最后再用温水泡发一两小时，待全部软化这样煮起来就好吃多了。

用户5913367313113

银耳汤做法 家常做法？一、原料主料 银耳半朵，红枣适量，水适量辅料 枸杞适量，冰糖适量二、银耳汤的做法步骤1.把干银耳泡发一小时以上，（最好是2-3个小时）2.泡发好的银耳，3.把银耳黄色的根部去掉，4.把红枣和枸杞泡水，（10min左右即可，）5.把泡好的红枣和枸杞放进锅里，银耳撕成小块，6.加水，没过材料半指左右即可，7.大火煮开，转小火慢煮1小时左右，待快煮好时，下冰糖，（冰糖的味道可以根据个人口味放，不过银耳汤清淡些比较好喝，）8.待冰糖化了银耳汤就煮好了。

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银耳汤做法 家常做法？1.用料:干银耳50g.冰糖20g（根据个人口味适当调整），枸杞5g,红枣6颗，水1500ml（根据个人喜好添加）

2.具体步骤:

步骤1:干银耳温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分。

步骤2:将银耳放入砂锅，加水、枸杞、红枣，先武火烧开，水开转文火煮30分钟

步骤3:加入冰糖，待冰糖全部融化，盛出即可。

（盛出放凉在冰箱冷藏半小时口感更佳）

小二说生活

银耳汤的熬法如下：食材：银耳 100克、雪梨 150克、枸杞 2到5克。

1、首先将银耳提前一天泡发好后，洗净，加入适量的清水，放到锅里先开大火，烧开后换小火慢慢熬煮。

2、洗一个雪梨，削掉外皮后，将梨切成条状。

3、银耳熬煮约半个钟头后，放入雪梨。

4、大约再煮约半个钟头，至雪梨熟透烂熟。

5、加入洗净的枸杞。

6、好吃美味的银耳雪梨羹就熬好了，吃的时候再根据自己的喜好放入适量的冰糖或是蜂蜜调味。

用户3830315697050014

怎样做银耳汤？一、泡发银耳，冷水泡发2小时，温水泡发40分钟。

不要用热水。

二、撕得越碎越出胶 银耳要去根。

根部的银耳多糖物质较少，不易出胶。

撕朵越碎，出胶越多。

胶质是从银耳的边缘出来的，撕的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

三、不同炊具的加水量和炖煮时间 高压锅是最容易出胶：水量少，盖过银耳即可，时长40分钟 煤气炖锅：水量多，大火烧开转中小火，炖煮2小时，注意不要瀑锅 电饭锅：水量多，煮饭档连续炖煮2-3小时，注意不要瀑锅，要按煲汤键 隔水炖出胶关键是加水：水量少，盖过银耳即可，炖煮时长5小时以上，煮的过程中要添水四、先单独煮银耳，再加其他食材 先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。

一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。

所以有些朋友有时候煮出来是清汤寡水的。

五、汤汁变温时出胶 高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。

炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。

关火后，不要马上打开盖子，可以让它再焖一段时间，这样胶质会更浓稠一点哦！

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怎样做银耳汤？原料：银耳一朵、红枣十颗、枸杞适量。

做法步骤：

第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。

第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。

第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。

第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。

第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。

第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。

第7步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。

第8步、枸杞洗净。

第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）。

第10步、再加入枸杞。

第11步、继续熬一个小时左右就可以了。

第12步、四个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果

老王的生活分享

银耳汤的正确做法如下：1、先准备银耳少许，红枣适量，冰糖10g，莲子适量;2、先将银耳放入温水中浸泡30分钟，然后去蒂撕成小朵;

3、把银耳放入锅内，加入莲子，红枣和清水煮开;

4、然后改中火炖30分钟，加入冰糖继续炖5分钟后，就可以盛出放凉，准备食用了。

公子思无邪

冰糖银耳汤取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。

饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。

将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

白条童子鸡1只，水发银耳50克。

调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。

1、童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。

2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入砂锅中。

3、砂锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入银耳，改用小火。

4、炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。

绿豆，银耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖1、去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。

2、把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。

3、枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。

这个预先得冻好。

4、凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。

干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖1、干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。

2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。

，装饰用茉莉花一朵。

1、银耳用水泡1小时，发后择净；2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。

喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；用茉莉花装饰。