榴莲怎么打开？

1、要开榴莲，第一步很重要，就是要看和分析，从哪里下手。

看下图，可以看到有条线地方，下刀慢慢开一个口子。

2、第二步，开了一个口子后，就可以沿着这个口子，慢慢的撕开！

3、第三步，只要撕开了第一片。

因为榴莲是一片一片的，就像桔子！第一片要慢要小心，后边就特别容易。

一片一片撕就可以了。

4、第四步，也是重点。

一定要心灵手巧，手轻而慢的动作。

柔软而有力道的将榴莲肉取下来！如下图。

5、最后就可以慢慢的一片一片撕下来，装进盘子了。

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开榴莲具体方法如下：1、准备好水果刀、手套、百砧板，用刀将榴莲的根部切除

2、顺着榴莲每一瓣之间的纹路切开

3、用手顺着切开的纹路，就可以将榴莲分成一瓣一瓣的了

4、最后用手将里面的榴莲果肉取出即可

扩展资料：挑选优质的榴莲方法：第一：看果形优质的榴莲果形应该是很正的，不是那种歪瓜裂枣的长相，果形很正的优质榴莲按等级被称为A果，这种榴莲的价格就比较高了，但是也不代表其他等级的榴莲中就没有好榴莲，挑选的时候也还是避免买到外形过于“歪瓜裂枣”了，也不要挑选那种屁股是尖的，一般这种果肉都比较少。

第二：看刺大小和疏密两个果形相差不大的榴莲相比较，外壳刺较为密集的榴莲一般就是皮薄肉多的优质果实。

但是如果是果形不正的榴莲就会有凹陷下去的地方，这些地方的刺也是比较的小而密集的，这样就显得突出而圆润的地方刺大而稀疏了，但是这些凹陷地方的肉是非常少甚至是空的，所以用这个方法挑选的时候，一定要注意果形，不要被迷惑了。

第三：按一按，掰一掰这里说的按和掰并不是让你直接去按哦，如果你不怕疼可以试一试；我们在挑选榴莲的时候，可以用手指捏住一个“刺”，然后稍微用力向下压一压，如果可以轻松按压下去，这个榴莲就是熟得刚刚好，如果按压不动，就是没熟的甚至是死包。

同样的可以将相邻的两根“刺”，用手指向一块掰一掰，如果“刺”软可以轻松掰动，那就是你想要的榴莲。

第四：数一数瓣多少榴莲肉是呈现一瓣一瓣，也被称为一“房”，一般有3到5房肉，从外壳上也可以看出这些形状，我们在挑选的时候可以数一数有多少瓣，瓣数越多则表明肉越多，反之肉少皮厚；所以从这里也可以看出榴莲也不是越大就越好的，大了“瓣”少，一样肉少。

第五：摇一摇买到榴莲我们可以摇一摇，放在耳边听一听，辨别一下是否有轻微的晃动声音，如果有代表这个榴莲肉已经熟了与果壳脱离了，但是这个方法也不是绝对的，不是所有的果肉都会脱离，所以要和以上几种方法结合使用，才可以选出优质的榴莲。

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材料：榴莲。

菜刀做法：1、首先要做的事是要看和分析，从哪里下手。

看下图，找到榴莲线下刀后慢慢开一个口子。

2、再开了一个口子之后，下面就可以沿着这个口子，慢慢的用心撕开。

3、撕开了第一片之后，因为榴莲是一片一片的，所以继续的话第一片要慢要小心，一片一片撕就可以了。

4、再之后取榴莲肉一定要心灵手巧，手轻而慢的动作。

柔软而有力道的将榴莲肉取下来

5、最后就可以慢慢的一片一片撕下来，装进盘子了。

匿名用户

在准备打开榴莲之前，我们必须要判断榴莲有没有熟，不熟的榴莲打开以后很难吃。

表面已经出现裂纹的榴莲肯定是熟了，没有裂纹的榴莲则可以闻闻香味，如果香味很浓而且没有青草味就熟了。

一、有裂纹的榴莲怎么打开1、成熟的榴莲都是从顶部裂开的，如果裂口已经比较大了，可以直接用手将其掰开，不需要使用太大的力气就能掰开。

2、如果裂口不是很大，则需要用尖刀从裂口处切下去，将榴莲的裂口撬得更大一些，然后再用手掰开。

如果你怕用刀会伤到手，还可以拿起榴莲轻轻摔几下，这样就能让裂口变得更大。

二、没有裂纹的榴莲怎么打开1、没有裂纹的榴莲，只要是成熟的也很容易打开。

方法也是先用剪刀挖掉蒂把部分，挖掉以后就可以看到明显的纹路了。

用尖刀沿着纹路往下扎，注意不要扎太深伤到果肉。

尖刀扎下去以后轻轻一撬，榴莲就会裂开了，接下来用手掰开就可以了。

2、也可以用摔的方法让榴莲裂开，如果是带有蒂把的榴莲，摔过以后会从顶部裂开，挖掉蒂把的可能会从尾部裂开，也可能会从顶部裂开。

总之只要裂开了就好办了，方法同上。

3、没有裂纹的榴莲还可以从顶部下刀撬开，仔细观察榴莲的顶部就会发现，顶部上面有几条不太明显的线，那就是榴莲的纹路，从几条纹路的交叉点插入尖刀，然后沿纹路切开再左右撬一下，榴莲就会裂开了。

打开的榴莲怎么保存1、打开榴莲的时候最好不要1次全部打开，一芽一芽的打开，吃多少就打开多少，注意不要伤到留下的榴莲瓣。

然后把剩下的榴莲连壳一起用报纸包上，外面再用保鲜膜包上，放在室内就可以了，因为放在榴莲壳里的果肉就不容易坏掉了，这样保存4天左右是没有问题的，放在冰箱冷藏室里则可以保存更长时间而质量不变。

2、也可以将剩下的榴莲瓣取出来，放在保鲜盒里密封好，再放入冰箱里冷藏保存。

或者将榴莲瓣用保鲜膜密封严实后，放入冰箱里冷藏保存。

这种方法保存的榴莲瓣必须在3天内吃完，过了3天就会出水，香味和口感也会损失很多。

3、如果希望能更长期的保存榴莲瓣，可以把密封好的榴莲瓣放入冷冻室，取出来以后就成了美味的榴莲冰淇淋，保存一个月左右也没有问题。

补充说明：1、打开的榴莲最好不要放在冰箱里保存，因为味道太重了。

2、打开的榴莲最好不要放的时间太久，否则就没有榴莲的香味了，口感也会变得很软。

kate12345

开榴莲的学问可大了。

怎么打开榴莲可是技术活，下面就用图文详细的描述一下开榴莲的方法。

方法/步骤

要开榴莲，第一步很重要，就是要看和分析，从哪里下手。

看下图，可以看到有条线地方，原来下刀慢慢开一个口子。

第二步，开了一个口子后，就好办了。

下面就可以沿着这个口子，慢慢的用心撕开！第三步，只要撕开了第一片，后边的就好办了。

榴莲是一片一片的，就像桔子！第一片要慢要小心，后边就特别容易。

一片一片撕就可以了。

第四步，也是重点。

一定要心灵手巧，手轻而慢的动作。

柔软而有力道的将榴莲肉取下来！如下图。

最后就可以慢慢的一片一片撕下来，装进盘子了。

装完盘子之后，一定要放冰箱保存喔，冰一会的榴莲特别香！

注意事项

榴莲的刺太厉害了，一定要慢。

取果肉的时候，也是一定要慢而柔软。

小红的甜心

榴莲怎么打开？

说到百果之王榴莲，大多数人在刚开始接触时是抵触的，小编我也一样，无论如何也接受不了榴莲的味道，但是经过第一次尝试后，据统计有80%的人都会爱上榴莲，从此一发不可收拾，但有几个榴莲的问题一直困扰着大家，榴莲如何打开、榴莲如何辨别生熟和购买榴莲时种类的选择，下面就详细给大家讲解一下。

一、榴莲怎么打开泰国本地的开法是直接拿刀切，看榴莲肉的凸点，然后把其他果壳的地方切开，而国内大多数的开法是沿着裂口直接切开或掰开，只要找到口子其实就好办多了，估计在美食的诱惑面前，你会有一万种办法弄开它。

打开之后就直接看到榴莲肉了，类似于橘子一样，一瓣一瓣的，轻轻的拿下来即可，有些不太熟的榴莲不太好拿，用刀在根部连接处划一下即可从容拿下来了。

二、榴莲如何辨别生熟1.我们最直观的辨别点就是看，榴莲大体分为两个颜色，如果偏黄色，基本就是熟榴莲，如果是泛青色，则还需要等几天才能吃2.靠手的触感，我们选择两个相邻的刺往内挤，如果是软软的，则证明榴莲是熟的，如果很硬，则是生的3.找榴莲的开缝，如果没有开缝则证明是生的通过以上3点，基本能辨明榴莲的生熟了，我们可在榴莲的开缝处闻一闻，如果香味扑鼻，则证明榴莲的口感一定没问题，如果没什么味道，则不是没熟就是坏了。

三、榴莲的种类我们经常听到的是泰国榴莲跟马来西亚榴莲，那单独的品种也达到十几项，但最出名的基本以泰国金枕头和马来西亚猫山王为主，也是在中国内最受欢迎的两个品种。

金枕头榴莲，泰国主打榴莲，大多数水果店基本都有，主要特点是内比较多，而且甜味充足，一般果肉呈浅黄色，在购买金枕头时，我们要选择个头大的，果肉凸起多的，颜色偏黄的及开裂的，一般这种榴莲大多都没问题。

猫山王榴莲，马来西亚主打榴莲，在国内基本吃不到新鲜的猫山王榴莲，马来西亚为了保证榴莲的口感，出口的榴莲基本为冷冻榴莲，所以新鲜的直接去当地购买品尝，还有个猫山王榴莲由来小故事，很久以前，当地人是不会鉴别榴莲好坏的，但是不经意间找到个共性，就是让猫山（中国称为果子狸）闻到后，如果猫山兴奋不已则为优等榴莲，如果猫山闻后无反应，则为下等榴莲，故猫山王的由来。