小龙虾五种吃法？

小龙虾五种吃法？麻辣、油焖、蒜蓉、十三香、啤酒小龙虾。

蒜香小龙虾做法：材料：小龙虾/姜/葱花/蒜/葱白/盐/糖/生抽/啤酒1.热油锅，放小龙虾炸至壳全变红了，就可以捞起来了；2.用炒过虾的油，小火爆香蒜末姜末；3.转大火，将小龙虾下锅爆炒，让料头的香味和小龙虾充分融合；4.加入啤酒没过龙虾，大火烧开后加糖、盐、生抽；5.焖煮十分钟后再放入少许蒜泥，翻炒出锅。

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小龙虾五种吃法？1、蒜蓉小龙虾。

准备食材：小龙虾1.5斤，料酒少许，菜籽油260克，蒜蓉150克啤酒1瓶，水520克，食盐5克，白糖20克，葱段一把，蒜蓉辣椒酱60克，鸡精15克制作方法：把小龙虾清洗干净，冷水下锅，放少许料酒去腥，大火煮开焯水两分钟，捞出待用。

起锅热油，放入蒜蓉炒出香味，倒入半瓶啤酒和水，加入食盐和白糖，再倒入焯过水的小龙虾，大火煮开转中火再煮7分钟，直接煮到汤汁略浓稠，加入葱段和蒜蓉辣椒酱，再加入鸡精提鲜，然后翻炒均匀出锅即可。

2、香辣小龙虾。

准备食材：小龙虾2斤，小米椒8个，洋葱1个，生姜一块，大蒜5瓣，大葱1根，小芹菜适量，油适量，郫县豆瓣酱2勺，啤酒一瓶，冰糖1小块，生抽适量，花椒适量，白胡椒粉适量。

制作方法：将小龙虾去头去肠处理干净待用，姜切成丝，大蒜切成小块，小米椒、大葱和小芹菜切段，洋葱切块。

将油放入锅中，把姜丝、大蒜、小米椒和花椒放入爆香，然后放洋葱翻炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入小龙虾，加入冰糖翻炒至微变色，再放入大葱、白胡椒粉、生抽翻炒均匀，炒出香味，倒入啤酒，大火煮开转小火煮，待龙虾的汤汁收至一半时放入小芹菜翻炒均匀即可。

3、油焖小龙虾。

准备食材：小龙虾2斤，食用油200毫升，郫县豆瓣酱30克，蒜头10瓣，姜一块，十三香20克，干辣椒节20克，生抽30毫升，料酒30毫升，蚝油30克，白糖10克，啤酒一瓶，香菜适量。

制作方法：小龙虾处理干净后，炒锅热油，放入豆瓣酱，小火慢慢炒出香味和色泽，加入姜蒜也翻炒一下，再加入十三香、干辣椒节继续炒香，倒入干净的小龙虾，翻炒至小龙虾颜色开始变红，然后加入生抽、料酒、蚝油、白糖，再次翻炒，接下来倒入啤酒，大火煮20分钟，等到锅中还剩少许汤汁时可以出锅，出锅盛出撒上香菜碎即可。

4、十三香小龙虾。

准备食材：小龙虾1斤，油适量，老干妈豆豉酱1大勺，花椒1抓，辣椒粉1大勺，料酒1大勺，水少许，姜1块，盐1小勺，白糖1小勺，鸡粉适量，十三香适量。

制作方法：将小龙虾清洗干净，豆豉酱剁碎。

锅中倒油，烧热，放入豆豉酱，花椒，辣椒粉，小火煸出红油，放入洗干净的龙虾，翻炒片刻，加入适量的料酒和水以及姜，再放入盐，白糖，鸡粉，十三香，翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮开后，转中火煮至入味，再少许地收一下汁即可。

5、卤水小龙虾。

准备食材：小龙虾2斤，干锅酱1包，卤汁1包，姜2块，葱1根，料酒适量，食用油适量。

制作方法：把买回的小龙虾刷洗干净，剪掉头，去掉虾肠，清洗干净待用。

锅热放油，加入葱姜、再倒入小龙虾和适量的料酒一起爆炒，炒熟后捞出控油备用。

起锅烧油，放入干锅酱炒香，加入热水，倒入卤水汁大火烧开，倒入小龙虾，再大火煮开转小火煮30分钟即可。

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小龙虾五种吃法？原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。

第2步、准备好蒜蓉。

我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。

第3步、把小龙虾下水焯水。

第4步、小龙虾，沥干水分备用。

第5步、大葱切段。

第6步、西芹和青椒切成斜刀。

第7步、热锅起油。

放入八角。

花椒。

香叶以及紫苏炒香。

再放入大葱爆香。

第8步、泡好的蒜蓉用一多半。

小火慢慢炒香。

第9步、放小龙虾料。

炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。

第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。

煮开以后，大火转中火焖20分钟。

第11步、大火收汁。

沿着锅边淋点生抽

第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。

第13步、装进鱼盘

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又到了吃小龙虾的季节，你知道吃小龙虾应该注意哪些吗？

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小龙虾怎么吃，剥皮吃小龙虾要注意什么？现在很多饭店都有小龙虾推出，有些专门烤制小龙虾，小龙虾已经是被现在的年轻人所喜爱的一种食物了，很多人吃小龙虾都是剥皮吃，也有的烧烤吃，吃小龙虾的时候要注意它的壳很硬，要小心剥开里面的鲜肉，慢慢的品尝，不要把手和嘴弄伤。

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小龙虾的吃法是吃龙虾头，讲小龙虾的头壳咬开，吃内里的虾黄，虾黄软而香。

虾尾，捏着小龙虾的尾巴转几下就可以很轻松剥下小龙虾的尾巴壳，轻松吃到虾尾巴肉和蟹钳肉。

小龙虾的营养价值龙虾中含有优质的蛋白质，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

龙虾中含有丰富的虾青素，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，还可以保护大脑和神经系统，提高身体免疫力，对于中老年人有保健的作用。

龙虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

但是注意虾卵中含有大量胆固醇，要控制食用量。

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小龙虾的正确吃法做法？准备食材：小龙虾，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，食用油，盐，啤酒。

具体做法步骤如下：1.首先把龙虾清洗一下，清洗龙虾的时候是有小技巧的，用手捏住爪子，不要让它夹到我们，再把下面的腿全部拽下来，拽下来时，就可以看到鳃都出来了，这样就会非常的干净。

然后揪住尾巴，左边掐一下，右边掐一下，不要掐中间，轻轻一拽，肠子就出来了，就非常的干净了，特别爱干净的朋友，就把它的头直接取下来，这样就成了龙虾尾了，我比较喜欢吃头，所以就不去了，并且这个龙虾太贵，去头以后就没啥东西了。

2.准备一头大蒜，拍成蒜末，剁一下，准备两片姜，再准备两段葱，准备几个干辣椒，我们家辣椒非常辣，所以就少放两个，准备适量的花椒，在准备适量的麻椒，热锅加油，油热后倒入花椒和麻椒，小火炒香，炒香后放入葱姜蒜和干辣椒，再炒香。

3.炒香以后倒入小龙虾，翻炒均匀，开大火翻炒片刻，炒至龙虾变色，龙虾炒至变色以后，加入啤酒，加上啤酒，不加一滴水，这样可以去腥。

4.盖上锅盖，焖10分钟，大火煮至开锅以后，加入适量的盐，翻拌均匀，盖上锅盖，继续焖，汤汁收至浓稠后，关火，摆盘，浇上汤汁，这样家庭版麻辣小龙虾就做好啦

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小龙虾剥壳方法以及吃小龙虾注意事项如下：一、准备一盘小龙虾。

二、取一只小龙虾，剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。

三、令虾头与虾身分离。

一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。

注意：鳃和头上的那段“屎袋”不能食用，这是龙虾最脏的地方。

四、双手用力将虾毂捏碎。

五、同时下压虾尾的第二节虾壳。

六、此时握住虾尾，即可轻轻拔出虾身里的虾肉。

七、当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。

注意：虾线抽掉，后背上的那块白色的皮不要扔，也是可以食用的部位。

八、此时，一段完整的小龙虾肉就呈现眼前了，即可享用。

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小龙虾正确吃法很多人虽然吃过很多虾，但是吃虾的姿势一直是错误的，下面来介绍下小龙虾正确吃法。

第一招：剥虾捏住虾尾，轻轻一转，虾黄吓尾轻松剥出，常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。

第二招：咬头吃黄虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。

怎么吃虾黄才最爽?来看图：照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得!(需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的)

第三招：剥虾尾龙虾好吃，壳却难剥。

来看看祖传攻略怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了！(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦！)

小龙虾怎么吃剥皮第一步：先拿起一只已经熟透的小龙虾，可以通过其腹部位置来进行分别公母，如果在头部与身体之间的位置出现了几根比较坚硬的小腿，那么能够判定它为公虾相反要是没有坚硬的小腿则是母虾，两者的肉质对比来讲通常情况下母虾会更加鲜美一些。

第二步：分辨小龙虾在上桌前的生长环境，可以通过打开头壳两侧的内部观察到呼吸鳃，要是很干净呈现白色说明养殖环境中的水质比较好，要是出现黑色证明养殖的水源受过污染。

第三步：一只手轻轻捏住虾身部位另一只手放到虾头，然后只需虾身部位的手轻轻一转就可实现分离，这个时候就可以看到虾黄附着在刚刚分离的虾身最上面的位置，虾黄的味道很鲜美也是小龙虾最为宝贵的地方。

第四步：吃小龙虾的身体部位和尾部可以将两侧的外壳顺着纹路向下慢慢捏碎，这样的话在用手剥时能够避免受伤而且会更加容易。

第五步：抽虾线和呼吸鳃一样都是起到过滤的作用，所以当中有很多的细菌在吃小龙虾时一定要将这些剔除干净，正确的吃法是两只手分别捏住虾黄位置的正面与背面，轻轻扯开肉质身体在中间就会出现的虾线通常是黑色，只要将它抠出来或者是拿牙签挑出来都行。

吃小龙虾要注意什么1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内。

所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。

鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。

2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。

很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

3、清洗小龙虾要仔细，认真。

外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。

外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

5、虾忌与某些水果同吃。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。