藕片怎么做好吃又简单？

藕片怎么做好吃_藕片做法大全

　　食用疗效 　　藕，属莲科植物。

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

　　排毒养颜 　　莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。

　　中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。

　　生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。

　　同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　美容祛痘 　　吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　花生含有维生素E和一定量的.锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

　　莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。

莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

---

　　【藕片做法大全一：炒藕片】

　　材料： 　　鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克 　　做法： 　　1、鲜藕切薄片，过一下清水; 　　2、红灯笼椒去籽拍碎切丁; 　　3、青葱切葱花。

　　4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

　　5、炒锅置火上，放油热至7成; 　　6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

---

　　【藕片做法大全二：糖醋藕条】

　　材料： 　　莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量 　　做法： 　　1、莲藕一节去皮洗净 　　2、切成一寸长左右的段 　　3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火 　　4、下入藕条炸2-3分钟 　　5、捞起滤油 　　6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉 　　7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁 　　8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

---

　　【藕片做法大全三：凉拌莲藕】

　　材料： 　　莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个 　　白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许 　　做法： 　　1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状 　　2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用 　　3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状 　　4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可

---

　【藕片做法大全四：桂花糯米藕】

　　材料： 　　藕1000克，江米200克，冰糖200克(可以根据自己的喜好增加或减少)，红糖50克，糖桂花100克 　　做法： 　　1、江米用水泡一小时以上 　　2、莲藕削皮洗净，一边去头。

然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实 　　3、电饭锅蒸45分钟 　　4、在另外一个锅里加适量的水、冰糖、糖桂花、红糖烧开，用淀粉勾芡，关火放凉 　　5、等藕出锅后放凉，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷却

---

　　【藕片做法大全五：麻辣藕片】

　　材料： 　　莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。

　　做法： 　　1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。

　　2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。

　　3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。

---

ove52182513

藕片怎么做好吃又简单？

1、工具/原料：盐、香油、醋、酱油、蒜末。

2、准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。

然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。

3、准备小料。

取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。

4、准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。

5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。

6、涂抹好之后，用保鲜膜封闭，等候10分钟左右开启。

等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿，将辣椒腹中的仔和茎清除，保持辣椒的完整备用。

将剩余的藕片切成藕片丁，将其与火腿丁搅拌混合，一起装入准备好的完整的辣椒中。

7、将腌制的藕片打开，浇上准备好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料，也可以食用的时候蘸取小料。

一览星河湾

藕片怎么做好吃又简单？原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

做法：

1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

用户6563953565037

藕片怎么做好吃又简单？清炒藕片

准备食材：脆藕适量、葱花少许。

准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。

2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。

3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。

4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：清炒藕片就做好啦，这样炒出来的藕片清香爽脆，没有添加太多的调味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合适不过了，简单炒一炒，2分钟就上桌，清脆爽口不发黑，开胃好吃又下饭，现在吃它正当季，消暑润燥特养人，是一道秋季不可错过的家常小炒菜

永远爱杨洋

藕片怎么做好吃又简单？凉拌莲藕

【配料】

莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、小米椒两根

盐5克、鸡精3克、糖5克、白醋两汤勺

蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗

【做法】

1.把莲藕用去皮刀去掉表皮，汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。

2.煮好的莲藕过一下凉水捞出。

3.用刀切成薄片，切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化。

4.莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油。

5.再放入蒜蓉，葱段，辣椒段。

6.锅烧热倒入食用油，油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。

7.撒入熟芝麻搅拌均匀即可。

8.装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。

小慕汐呀

藕片怎么做好吃又简单？将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化

锅中坐油见热

倒入漓好水的藕片

翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅

放入少许糖，继续翻炒

放水的过程需要3，4次

莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎

翻炒均匀即可