藕片怎么烧好吃家常做法？

藕片怎么做好吃_藕片做法大全

　　食用疗效 　　藕，属莲科植物。

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

　　排毒养颜 　　莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。

　　中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。

　　生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。

　　同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　美容祛痘 　　吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　花生含有维生素E和一定量的.锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

　　莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。

莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

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　　【藕片做法大全一：炒藕片】

　　材料： 　　鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克 　　做法： 　　1、鲜藕切薄片，过一下清水; 　　2、红灯笼椒去籽拍碎切丁; 　　3、青葱切葱花。

　　4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

　　5、炒锅置火上，放油热至7成; 　　6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

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　　【藕片做法大全二：糖醋藕条】

　　材料： 　　莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量 　　做法： 　　1、莲藕一节去皮洗净 　　2、切成一寸长左右的段 　　3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火 　　4、下入藕条炸2-3分钟 　　5、捞起滤油 　　6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉 　　7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁 　　8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

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　　【藕片做法大全三：凉拌莲藕】

　　材料： 　　莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个 　　白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许 　　做法： 　　1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状 　　2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用 　　3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状 　　4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可

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　【藕片做法大全四：桂花糯米藕】

　　材料： 　　藕1000克，江米200克，冰糖200克(可以根据自己的喜好增加或减少)，红糖50克，糖桂花100克 　　做法： 　　1、江米用水泡一小时以上 　　2、莲藕削皮洗净，一边去头。

然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实 　　3、电饭锅蒸45分钟 　　4、在另外一个锅里加适量的水、冰糖、糖桂花、红糖烧开，用淀粉勾芡，关火放凉 　　5、等藕出锅后放凉，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷却

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　　【藕片做法大全五：麻辣藕片】

　　材料： 　　莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。

　　做法： 　　1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。

　　2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。

　　3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。

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藕片怎么做好吃又简单？

1、工具/原料：盐、香油、醋、酱油、蒜末。

2、准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。

然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。

3、准备小料。

取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。

4、准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。

5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。

6、涂抹好之后，用保鲜膜封闭，等候10分钟左右开启。

等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿，将辣椒腹中的仔和茎清除，保持辣椒的完整备用。

将剩余的藕片切成藕片丁，将其与火腿丁搅拌混合，一起装入准备好的完整的辣椒中。

7、将腌制的藕片打开，浇上准备好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料，也可以食用的时候蘸取小料。

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藕片怎么做好吃又简单？原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

做法：

1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

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藕片怎么做好吃又简单？清炒藕片

准备食材：脆藕适量、葱花少许。

准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。

2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。

3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。

4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：清炒藕片就做好啦，这样炒出来的藕片清香爽脆，没有添加太多的调味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合适不过了，简单炒一炒，2分钟就上桌，清脆爽口不发黑，开胃好吃又下饭，现在吃它正当季，消暑润燥特养人，是一道秋季不可错过的家常小炒菜

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藕片怎么做好吃又简单？凉拌莲藕

【配料】

莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、小米椒两根

盐5克、鸡精3克、糖5克、白醋两汤勺

蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗

【做法】

1.把莲藕用去皮刀去掉表皮，汤锅加水放入莲藕煮7分钟左右。

2.煮好的莲藕过一下凉水捞出。

3.用刀切成薄片，切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化。

4.莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油。

5.再放入蒜蓉，葱段，辣椒段。

6.锅烧热倒入食用油，油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上。

7.撒入熟芝麻搅拌均匀即可。

8.装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。

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藕片怎么做好吃又简单？将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化

锅中坐油见热

倒入漓好水的藕片

翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅

放入少许糖，继续翻炒

放水的过程需要3，4次

莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎

翻炒均匀即可

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藕片怎么做好吃又简单窍门 　　藕片怎么做好吃又简单窍门，莲藕也是广为人知的一种蔬菜，它可以炒着吃、也可以煮着吃。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，多吃对身体有益。

下面来看看藕片怎么做好吃又简单窍门。

　　藕片怎么做好吃又简单窍门1

　　 藕羹 　　将藕用擂钵加清水擂碎，取其混悬液，澄清去水，即得净藕粉。

再将莲肉碾成细末，置乳钵内再加清水碾得极细，亦取混悬液，澄清去水，取用净莲粉。

将二粉等分合匀，干燥后置瓶中贮存。

每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水适量调匀，沸水冲成糊羹即可。

　　本品有健脾益胃、调中补虚、清热凉血的功效，适用于体虚食少、脾虚便溏、阴虚内热及出血诸症。

　　 三元汤 　　莲子(去心)30克，水发后，煮至软烂取出。

取红枣(去皮核)10克，桂元肉15克，冰糖10克，同莲肉一起放入碗内，加入适量煮过莲子的水，隔水蒸炖2小时，于临睡前一小时食用。

有养心健脾的功效，适用于体质素弱、心脾两虚、失眠、心悸健忘、少食、泄泻诸症。

　　 人参莲子汤 　　白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。

对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。

　　 鲜奶莲子羹 　　莲子水发后，置碗内加水及冰糖适量，蒸至软烂，再以鲜牛奶500毫升煎沸，倒入莲子汤内共煎至沸时，以藕粉调稀、均匀，见黄后起锅，便可食用。

对病后体虚以及出血患者有一定滋补作用。

　　 糖藕糕 　　藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。

有健脾益胃、补虚止血作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血症等。

　　 甘蔗白藕汁 　　鲜甘蔗(去皮)、鲜白藕各500克，共榨汁，分3次服完，适用于泌尿系统感染及尿血症。

　　秋梨白藕汁 　　秋梨(去皮、核)10个，白藕(去节)500克，捣汁，不拘量代茶饮。

有清热润肺的功效，适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干、口燥等症。

　　藕片怎么做好吃又简单窍门2

　　 莲藕排骨汤的做法 　　 准备好材料 　　买来的排骨洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。

（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味）。

　　放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。

　　大火煮，开锅后放入切好的莲藕。

　　开锅后转小火炖煮一个小时。

　　6一个小时后撒入盐(调料包)，再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。

　　 藕的营养价值 　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　故中医称其：“主补中养神，益气力”。

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　藕片怎么做好吃又简单窍门3

　　 莲藕的功效与作用 　　 清热凉血 　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　 通便止泻、健脾开胃 　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　 益血生肌 　　莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。

尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　 止血散瘀 　　藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。

如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的`食疗佳品。

　　 美容养颜 　　莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。

莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

　　 助消化 　　莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

　　 补血益气 　　莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

　　 生津止渴 　　莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便秘、失眠等火气大症状，效果特别好。

建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

没有太阳也是晴

莲藕最好吃的十种做法？茄汁藕片原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

做法：1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；2.西红柿切小丁；3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；5. 炒好的番茄酱汁放在一边；6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；7. 倒入藕片翻炒；8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

珍珠藕丸原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

莲藕丸子原料：莲藕2个，猪肉馅半斤。

辅料：葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。

做法：1、肉馅加葱姜搅拌。

2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。

4、热锅，倒入适量油。

5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。

6、炸至金黄捞出控油。

桂花糯米藕原料：莲藕一个，糯米适量辅料：干桂花一小把，冰糖100克做法：1. 将糯米洗净，控干水份备用。

2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

3. 将藕孔冲洗干净。

4. 将糯米塞入藕孔中5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟。

放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。

煮好的藕切片，即可食用。

或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

香煎藕盒原料：猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。

辅料：葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

做法：1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。

3. 藕片裹面粉糊。

4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

醋溜藕片原料：莲藕1个辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量做法：1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。

2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。

3. 加米醋和白糖。

4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

糖醋藕片原料：莲藕2个辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。

做法：1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。

2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。

3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。

4、炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。

干锅香腊脆藕藕 / 腊肉 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰糖醋藕丁藕200g / 油适量 / 盐1勺，醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺水淀粉半碗 / 葱适量 / 糖2勺1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末3.起油锅煸炒藕丁4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可糯米桂花藕藕1节 / 糯米100g / 红糖150g冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜1.把糯米泡2小时以上，备用2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。

边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙4. 盖上步骤2中的帽子，用牙签固定5. 将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水6. 关上锅盖煮2小时7. 莲藕取出，冷却后切片8. 最后淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可小贴士:1.煮莲藕的水不用太多，能淹没莲藕就行2.检验莲藕熟的方法，筷子可以轻松扎透时即可3.糖桂花超市有现成的可以买

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莲藕最好吃的十种做法？主料：莲藕1节、洋葱半个。

辅料：清香米醋3勺、白糖1勺、盐适量、香油适量、小香葱1颗、鸡精少许、大蒜6粒、白芝麻适量。

步骤：

1、准备食材。

2、莲藕去皮切薄片。

3、浸泡在清水中。

4、锅里加水，加一勺米醋防止莲藕变黑。

5、水开后放藕片焯烫30秒钟。

6、蒜末、盐、清香米醋、鸡精、香油、白糖搅拌均匀。

7、莲藕捞出来凉水过凉，控干水分，浇入碗汁，拌匀。

8、洋葱去皮切成莲花的形状，摆在盘子周围。

9、中间放入调拌好的藕片，撒上小香葱、白芝麻就好了。

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莲藕最好吃的十种做法？1.食材：2.莲藕1节、鸡蛋2个、淀粉3大勺、面粉3大勺、盐、胡椒粉、辣椒粉、椒盐3.做法：4.碗中打入鸡蛋+淀粉+面粉+胡椒粉+盐搅成浓稠的面糊备用。

5.莲藕去皮切片，裹上面糊。

6.锅倒入适量的食用油，油温9层热下锅炸金黄色捞出。

7.把油温升高，再放进去复炸1分钟，捞出控油，撒上辣椒粉、椒盐粉即可。

8.莲藕排骨汤9.制作步骤:排骨洗净，冷水下锅；加姜片和料酒焯水后捞出；另起锅倒油，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色；倒入三倍食材的开水，大火烧开，放入洗干净的莲藕（切成滚刀状）；水开转文火熬制1-2个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前简单放少许食盐调味即可。

10.凉拌藕片11.制作步骤：莲藕洗净去皮之后，切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分钟；开水下锅汆烫莲藕断生，即可捞出；加葱丝，姜丝，干辣椒，盐，白糖，白醋，淋上热油，拌匀就可以直接开吃了。

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一、香辣藕片​

【食材准备】莲藕，葱，姜，蒜，花椒，青红辣椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，五香粉

【操作步骤】1、莲藕洗净用刀切掉两端的节，用削皮刀削去外皮。

2、把莲藕切成厚度2毫米左右的薄片，放入盘中备用。

接着把大蒜切块，葱切段，姜切片，青红辣椒分别切段备用。

3、锅中加水烧开，把藕片放入开水中焯烫两分钟左右断生，时间不要太长，煮久了藕片不爽脆。

4、平底锅中倒油，把焯烫好藕片依次放入平底锅中，煎到表面颜色变黄，两面全都煎黄，用筷子夹出盛入盘中备用。

5、炒锅中倒入适量油，小火烧至微热，加入花椒粒和干红辣椒，炒到表面变色散发出香味，然后倒入葱，姜，蒜，青红辣椒也炒出香味。

6、所有配料炒的差不多后，倒入郫县豆瓣酱炒均匀，最后倒入之前煎好的藕片，翻炒直到藕片表面均匀裹上红油，最后加入1勺生抽，1勺糖，适量五香粉，继续翻炒均匀，出锅盛入盘中就好了。

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藕片最常做法？莲藕去皮，切成1cm厚的片，拎干多余水分。

2 | 莲藕放入大一点的容器里加多一点的片栗粉拌匀。

（像颠勺那样的动作，可以更均匀；或者用保鲜袋里面放莲藕和片栗粉，手朝上拍袋子底部，使其混合均匀）

3 | 平底不粘锅加入多一点的油，中火煎莲藕。

至两面都焦一点的状态。

4 | 混合酱汁：酱油、糖、醋 （怕焦可以加一勺水）用厨房纸擦去锅中多余的油，倒入酱汁与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅。

5 | 最后在上面撒些香香的芝麻，会更好吃

牛牛怕困难

藕片最常做法？

食材：藕2节、蒜3瓣、葱1根、小米辣3个、白芝麻10克、辣椒粉1勺、生抽4勺、老抽半勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖10克、黑胡椒粉少许、香菜1根。

做法：1.莲藕去皮切片，煮熟捞出过凉水备用，2.碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣，淋入热油。

加入四勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀，3.莲藕控干水份，加入香菜，倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可。

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藕片怎么烧好吃家常做法？材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。

做法如下：1.鲜藕去皮洗净切薄片，过一下清水沥干水分装入碗中备用;红灯笼椒洗净去籽拍碎切丁;青葱洗净切葱花。

2.接着锅中加入适量清水，开大火烧开后，将处理好的藕片放到沸水里，进行一分钟的焯烫，然后将它捞出来，放到冷水中进行过凉，然后进行滤干，放置待用。

3.炒锅置火上，开大火烧油热至7成;下入焯好水的藕片、红椒丁翻炒2分钟;然后根据自己口味加入适量食盐和味精调味继续翻炒至食材入味。

4.出锅前滴上些许香油，撒上适量葱花点缀即可关火出锅装盘完成。