纳豆的正确吃法和做法？

纳豆的常见吃法有两种：1.早饭配菜吃：做法很简单，把纳豆装在小容器里，加入小勺酱油，适量的黄芥末，少许葱花，然后使劲地搅。

直到基本没有单独分离的豆子，都黏乎乎地搅在一起，用筷子能够拉出长长的丝。

然后盖在热气腾腾的白米饭上就着吃，能配上一些小盘咸菜和味增汤就算是最完美的搭配了。

2.夹饭团吃：做饭团子要用刚蒸好的米饭，趁热用木勺多翻几次，增强粘性。

然后在稍稍不烫手的时候，在手心里捏出一个饼的形状，然后填入一勺不经搅拌的纳豆（一旦搅拌过，你会发现不光包不进去，而且到处都是纳豆丝），再盖上适量米饭后捏成三角形状，挨个摆好。

吃的时候用烤海苔片夹住吃，或者烤来吃，日本人很喜欢，但我一般。

纳豆本身并没有特殊的味道，既不臭也不香。

不加佐料的话，吃起来有一点淡淡的黄酱味道（毕竟都是黄豆发酵产品）。

唯一纳豆在中国不太能接受的原因就是，稍加搅拌纳豆就会出现一些粘液，形成拉丝，吃起来滑滑的口感会让一些国人不习惯。

sisi情感生活室

　　科学的食用方法　　纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。

那么怎样吃，臭味消失粘丝减少呢？对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。

讨厌纳豆粘丝的人，可以把纳豆加水稀释1-2倍后，再加入酱油等调料一起吃。

还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。

纳豆的最佳科学组合：1、纳豆＋圆葱2、纳豆＋大白萝卜末3、纳豆＋朝鲜辣白菜4、纳豆＋生蛋黄5、纳豆＋海带6、纳豆＋芝麻＋蜂蜜

　　凉拌纳豆　　准备材料： 纳豆 2盒　　酱油包 2袋（纳豆中自带）　　芥末包 2袋（纳豆中自带）　　金针菇 1袋　　香菇 2个　　菠菜 少许　　酱油 少许　　制作方法：1）香菇烤熟后撕成条。

金针菇洗净　　，在沸水中烫3分钟后，控水摊　　凉。

菠菜在沸水中烫1分钟，控　　水摊凉，切成3厘米左右小段。

　　2）纳豆加酱油、芥末充分搅拌出丝。

　　3）香菇、金针菇、菠菜混合加酱油　　搅拌均匀，再加入纳豆拌匀即可　　食用。

　　焗奶酪纳豆　　准备材料：纳豆 2盒（100g）　　酱油包 2袋（纳豆中自带）　　芥末包 2袋（纳豆中自带）　　奶酪 50g　　青椒 6个　　洋葱 半个　　鸡蛋 2个　　制作方法：1）青椒洗净后，竖切成两瓣。

　　洋葱切丁。

鸡蛋打散后搅拌　　均匀。

　　2）纳豆中加入酱油和芥末，充　　分搅拌出丝再加入洋葱丁、　　鸡蛋、奶酪充分搅拌。

　　3）把以上配料装入切半的青　　椒中，并放入微波炉，用中　　火烘烤7-8分钟。

烤制程度以　　表面微焦为宜。

　　备注：纳豆能与奶酪完美的融合在一起，　　对于小朋友，这是非常有吸引力的　　菜肴。

happy_yut

我的做法是，纳豆30克，葱头10克，大枣2个，葡萄干10克，加50度开水共同打浆喝，味道不错希望对你有帮助

心静自成佛1G

纳豆的正确吃法和做法？纳豆是一种营养价值极高的发酵食物，生活中的常见吃法有很多，比如可以凉拌吃、可以卷饼吃、可以加入米饭中吃等，口感都非常好。

研究发现纳豆的最佳食用时间是晚餐，这样能在最大程度上发挥其溶血栓功能，有效预防心脑血管疾病，但是纳豆中的嘌呤比较高，有痛风的人最好少吃。

一、纳豆的吃法1、凉拌吃纳豆中的纳豆激酶不耐高温，若加热食用，溶血栓的活性成分会消失，营养价值不高，建议将纳豆与洋葱丁，白菜丝，纳豆调在一起，放生抽，芥末，辣椒油食用，也可放入水果沙拉中，做餐后小点心食用。

2、卷饼吃纳豆在发酵过程会产生大量黏性蛋白，为了避免黏丝到处飞，可加点醋将纳豆拌匀，黏液变稀后用勺舀出放入卷饼中，加点调味料和一些焯过的豆芽，与冬笋丝，这样食用，可促进食欲，能摄入多种营养。

3、加入米饭中吃将纳豆加入到米饭中，纳豆中的纳豆激酶，可以扩张血管，溶解血栓，黏性蛋白质可保护肠胃;将纳豆浇上酱油和其他调味品拌在米饭中吃，味道虽不好，但是有养胃健脾之效，可以有效治疗胃溃疡。

二、纳豆什么时候吃纳豆可在用餐中吃，最佳的食用时间是晚餐，因为纳豆中的纳豆激酶发挥作用是在纳豆进入人体1-12小时内，晚餐食用，可以保证其充分的发挥溶血栓功能，预防晨起时的心血管疾病复发。

三、纳豆吃多少纳豆每天吃30-100克最宜，由于纳豆是一种健康食品，所以可以长期食用，将其当做家常菜即可，不过纳豆虽有保健功效，但是并不可包治百病。

四、纳豆适合什么人吃纳豆有保护肠胃，解酒降脂，防癌抗癌之效，适合于高血脂，有肠胃疾病的人群食用。

但纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风及加重肾脏负担。

因此，患有代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃，慢性肾功能不全的患者也不宜食用。

五、纳豆饮食搭配1、纳豆+泡菜泡菜中的辛辣成分——辣椒素，能刺激血液循环，促进糖分代谢。

2、纳豆+萝卜碎萝卜中含有维生素C，跟纳豆一起摄入后，能令你变瘦的同时又变漂亮，富含的膳食纤维令你饱腹，带来满足感，同时活化肠道，改善便秘。

3、纳豆+西生菜将西生菜切丝，与纳豆混合制作出沙拉，同样是富含膳食纤维的组合，有效改善便秘，促进排毒，同时也很适合平时少吃蔬菜的人群。

4、纳豆+番茄将番茄随意切碎，与纳豆混合，番茄那清新的酸味与纳豆十分match!番茄中的茄红素具有抗氧化的功效，与纳豆一起吃，纤体与养颜一举两得!

Katy1826

纳豆的正确吃法和做法？1、 香卤纳豆

把材料纳豆、青椒、红辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒等准备好，先把纳豆用凉水浸泡一夜，然后第二天捞出来洗干净;在锅里面倒入热油，然后把桂皮、香叶、八角、花椒、生姜、大蒜等炒出香味，把纳豆倒入到锅里面翻炒片刻，加入食盐、白糖等调味，在倒入老抽和清水大火烧开，然后小火焖煮30分粥;把纳豆捞出来放在碗里面，把青椒、红辣椒、盐、鸡精、生抽、香油等搅拌均匀就可以了。

2、 酥黄豆

把材料纳豆准备好，然后用冷水浸泡一天，在捞出来洗干净沥干水备用;把油放入锅里面，再把纳豆冷油放进去，这样炒出来的纳豆更佳酥香;等到泡沫少了之后，再炒一会等到纳豆脆了，把它捞出来放在纸上吸油，冷了之后再放在瓶子里面，这样方便存储。

3、 炖五香黄豆

把材料纳豆400g，调味料大葱10g、姜10g、桂皮、花椒、八角、香油各5g准备好;然后把纳豆用温水浸泡一天，然后捞出来洗干净;把把锅放在火上，可以放入清水和黄豆煮沸，在放入调味料，改小火慢炖煮熟，再加入调味料就可以了，这样做出了的食物更加的有口感。

莱桂花普绸

纳豆做法1将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭煲煮粥档煮软、水干，黄豆至一搓就烂、但形整的样子2菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开3菌粉水倒入黄豆中拌匀4酸奶机中倒入适量水5开水消毒透气高腿的折叠蒸笼6将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞（便于纳豆菌呼吸），入酸奶机7把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上；因为纳豆菌是嗜氧菌8发酵至纳豆起白膜即可；这个温度的青岛的夏天，我用了一夜半个白天就得了9搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状10取出晾冷，入保鲜盒冷藏纳豆吃法1新鲜纳豆储藏。

将新鲜的纳豆放到单独的冷冻集装箱中，每个里面放1/4或者1/2的纳豆可以了。

2纳豆制作。

将纳豆放置在冰箱里，放置一个星期。

一个星期后将纳豆拿出来，放在常温的房间里30分钟，纳豆制作成功。

3纳豆拌饭。

将酱油或者芥末连同纳豆，米饭一起拌匀。

一碗香喷喷，又有食欲的纳豆拌饭就成功了。