煎饺正宗做法？

煎饺子，用手工现包的好吃，皮的口感酥脆，馅鲜香美味。

锅中加油，涂抹均匀后放入饺子；依次摆入饺子；再铺满，（新手建议调小火）。

等待三分钟后底面煎至金黄，翻身即可；翻身后，倒入一点点温水，最后盖上锅盖闷三分钟。

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煎饺正宗做法？锅贴饺子的做法1取平底锅或不粘锅，锅烧热，加少许食用油，将包好的锅贴摆放在锅中2加入淹到锅贴1/3处的水量至锅中，盖上锅盖，焖煮至水干。

3煎至锅贴外观呈膨胀状态即可起锅。

4温水和的面团弹性好，皮薄而且不破5美味鲜嫩多汁的煎锅贴就做好了，出锅装盘享用吧！

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煎饺正宗做法？煎饺正确做法，不用解冻不用煮，上锅直接煎。

先把饺子放在锅里，再用个碗放些面粉在里面加水，在加一勺色拉油，放在饺子的锅里面。

用锅盖盖着，先用大火，再用少火，慢慢的里面的水，再用最小火，看到里面饺子变金黄色就好了，出锅就可以吃了

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煎饺正宗做法？制作配料：500克肉馅、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升开水、270～280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蚝油、2克胡椒粉、5毫升料酒、两勺热油、两勺淀粉、一个鸡蛋、1个洋葱、1根胡萝卜、盐、大葱、生姜

制作方法：

1、500克肉馅里加入、生抽、老抽，蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌至上劲；

2、碗中放入葱段、生姜片、花椒、八角、桂皮，用150毫升开水浸泡，这个就是葱姜水；

3、然后分次加入90ML的葱姜水，顺时针搅拌至上劲，然后加入洋葱末和胡萝卜末；

4、拌均匀就可以了；

5、300克普通面粉，加入2克盐，用大约170ML的冷水和面，和成一个偏软的面团即可，然后密封醒发20分钟；

6、把面团搓成长条，切成大小一致的小面剂；

7、然后擀成饺子皮；

8、取一张饺子皮，包入适量的馅料，然后包成自己喜欢的样子就可以了；

9、平底锅刷一层植物油，然后把饺子摆放进去，开小火慢煎至底部金黄色，再倒入1碗水淀粉；

10、中小火继续慢煎，煎至汤汁收干即可出锅

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煎饺正宗做法？饺子馅

选择韭菜，五花肉(饺子的肉千万不要太瘦，否则不太好吃)，生抽，酱油，盐

将上述材料大杂烩一锅，搅拌均匀，放置冰箱腌制至少30分钟适宜

饺子皮

可以选择去菜场买点，或者自己擀饺子皮也可以，当然前提是你技术够好，擀的又薄又不易破

包饺子

选择最简单粗暴的方式:月亮，但是形状上弄点卷的形状更好看

做煎饺

1:将包好的饺子底面抹点油，防止蒸的时候粘锅，开始蒸包好的饺子了，记住8分钟左右适宜，不要蒸太久，7分熟就可以(蒸熟了待会儿煎的时候就会散)

2:开始准备煎饺，热锅凉油，倒入色拉油(最好不要菜籽油，因为菜籽油要炸很久，这样就会容易饺子煎糊)，等到油温60度，将蒸好的饺子倒入锅中，将火调至中小火 ，记住一定是中小火，真是为你们操碎了心！，煎至一面金黄后翻面煎至另一面金黄，这样香喷喷的煎饺就出锅了

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煎饺的正确做法？煎饺的做法是这样的（1）平底锅热锅放一丁点儿油，把速冻饺子码在上面中火煎二三分钟。

（2）等到饺子底部微黄起皮后，放入冷水至没过饺子一半位置，加盖继续中火煎熬，大概需要5分钟左右视水的情况而定，这时把葱切断备用。

（3）煎到水快干的时候放入芝麻和葱，并放少许油，再加盖小火煎二三分钟，收汁起锅即可

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煎饺的正确做法？制作方法：1️⃣包好饺子(饺子皮可买，也可自己擀)，速冻饺子也可，但差点意思，现包最好2️⃣平底不粘锅烧热加入植物油，薄薄一层即可，然后一个个将饺子码在平底锅上3️⃣中小火将饺子底部煎黄(可翻开查看)4️⃣加入刚好淹没饺子一半高的清水，盖上盖子焖5️⃣清水收干，油开始滋滋滋作响，即可出锅，出锅前可撒少许葱花6️⃣再给自己准备一份独家配方辣椒蘸水，一大口一个，鲜美多汁，酥酥脆脆，简直不要太爽❗️

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煎饺的家常做法教程1.首先就是先和面，准备两碗面粉放置案板上，然后加入少许食盐和白糖，再加入少许清水，然后将面粉搅拌成棉絮状，一定要在搅拌成棉絮状后，再开始进行大力的和面。

不断的撕扯重合可以让面团快速的和透，和至表面光滑后将面团叠成长方形，盖上保鲜膜，醒15分钟。

至此，第一步和面工作就结束了。

2.十五分钟后拆掉保鲜膜，将长方形的面团切成3厘米长的条状，搓成圆条后，均匀的下成25克左右的一个剂子，下剂子的时候尽量用小臂进行发力，这样下的剂子大小比较均匀，新手不会下剂子的话也可以直接用刀切，这样也比较的简单。

撒上点干面粉在上面可以有效的防止粘粘，一定要取剂子的横截面压扁，否则无论如何都擀不圆皮子的，擀皮子的时候右手擀一次，左手转一次，新手第一次做的话慢一点不用着急，慢慢来，熟能生巧。

3.皮子擀完后包饺子，饺子的馅心制作，之前有专门的视频教程，讲解的很详细，还不会的可以再看一下，这里就不再叙述了。

在包饺子的时候一定要记住，饺子皮边上尽量的不要蘸到馅心，不然很难包严实。

4.包完饺子后先烧热锅，加入少许色拉油，放入包好饺子后，再加入清水，清水微微淹过饺子即可，烧开后转中火，用中火烧干水分后，开锅不停的摇晃，使上色均匀，在锅中上色均匀后，用准备好了的圆盘盖在饺子上满反扣出来。

一道壳脆、皮软、肉嫩的家庭自制煎饺就这样做好了。

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　　在食堂吃过的都知道煎饺，其实很多的早餐店中也有煎饺，你喜欢吃煎饺吗?接下来，我跟你分享煎饺的好吃做法。

　　猪肉煎饺的做法 　　煎饺食材准备

　　中筋面粉，清水，肉馅，白菜，姜粉，白胡椒粉，盐，蚝油，鸡汁，香油，料酒，生抽。

　　 方法 步骤

　　1、将面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌揉成面团，盖上面盆可以适当发15分钟;

　　2、面团分成面剂子，擀成饺子皮备用;

　　3、肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀;

　　4、加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌，白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀;

　　5、用盐调味后加入香油拌匀即可，取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口;

　　6、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，盖上锅盖，直至煎饺熟即可。

　　家常煎饺的做法 　　煎饺食材准备

　　猪肉馅450g，饺子皮700g，韭菜70g，白菜500g，鸡蛋1个，香油15ml，食用油适量，虾皮25g ，葱35g，姜5g，花椒1g，洋葱10g，料酒15ml，生抽30ml八角1个，鸡精2g，盐2g。

　　方法步骤

　　1、锅中放入食用油，热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香待用;

　　2、猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，然后加入上面炒香的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀;

　　3、白菜切细，攥出水放入肉馅中，韭菜切碎也放入其中，然后加入虾皮，鸡精，盐拌匀;

　　4、用饺子皮包好饺子，电烤盘加热后，刷层油把饺子依次放入;

　　5、待饺子底部稍成型后，放入醋水，马上盖上盖，煎8分钟，打开盖即可。

　　小贴士

　　醋水大约味200ml水，5ml醋调和而成。

　　三鲜煎饺的做法 　　煎饺食材准备

　　干虾仁，韭菜，鸡蛋，白胡椒粉，香油，盐。

　　方法步骤

　　1、鸡蛋炒熟打散盛出放凉备用，干虾仁洗净用水浸泡一会，切成小粒备用;

　　2、韭菜洗净切断，加入鸡蛋，虾仁，白胡椒粉，香油，盐，混合均匀即可为馅料;

　　3、面团揉成条切断，用手压成小圆饼并擀成薄饼;

　　4、包入馅料，将相对的两边捏合，再将其中的一角捏合，其余三角也同样捏合;

　　5、锅中油热后，放入锅贴，中火煎至底面金黄;

　　6、倒入面粉水，约没过锅贴三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

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煎饺的正确做法？

喜欢吃饺子的人都知道饺子有种吃法叫煎饺，虽然煎饺好吃但是许多人却不会做煎饺，不是将煎饺煎糊了就是没有煎熟，总之做出的煎饺味道实在不敢恭维。

那么到底要怎么才能做出又酥脆又好吃的煎饺呢？方法当然有，今天就给大家分享一个容易操作又简单的方法，煎饺子时不要直接下锅煎，多加一步，饺子外酥里嫩。

第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。

在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。

第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。

提示：大家在煎饺子的时候一定要等到油温高一点了再放饺子，但是注意要用小火煎，如果火太大了很容易将饺子煎糊了，这样做出来的煎饺味道有些苦，可就不是那么好吃了。

另外，做煎饺放油不要太多，能铺平锅底就可以了。

第三步：等到饺子底部变得微黄之后将准备好的水淀粉再一次搅拌均匀，倒入到锅里面，接着将锅盖盖到平底锅上面，让饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右。

提示：煎饺子时不要直接下锅煎，多加倒入水淀粉的步骤，饺子外酥里嫩，特别好吃。

第四步：饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右大家会看到饺子皮慢慢的变得稍微有点透明了，这个时候饺子已经被煮熟了，此时我们可以揭开锅盖，大火将锅里面的水烧干就可以关掉燃气灶，一盘美味的煎饺就做好了。

提示：做煎饺最重要的一步就是用淀粉水来煎了，这样煎出来的饺子外皮是酥脆的，里面的馅料却十分松软可口，并且煎饺既可以完全的熟透又不会出现底部被煎的糊了的情况。

以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。

上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的

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煎饺的正确做法？主料：猪肉馅、藕、鸡蛋辅料：葱花、姜末、料酒、盐，生抽1. 藕去皮切成小碎丁。

2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、生抽和盐。

3. 往一个方向拌匀成肉馅。

4. 取一张饺子皮，在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。

5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。

6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。

如此把全部饺子包好。

7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油，排入包好的饺子。

8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。

9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。

加盖，保持中大火。

10. 看到锅中的水差不多，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。

11. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，就可以出锅了。