黄鳝鱼怎样制法好吃?

更新时间:2023-02-28 02:08:48 阅读: 评论:0

粉蒸鳝鱼 营养师分析 蛋白质53.1克 铁14.7毫克 维生素E26.9毫克 材料:鳝鱼250克。

调料:豆瓣酱30克,香菜段20克,大米粉50克,盐少许,南乳汁、生抽、红油、蒜泥各5克,料酒15克,姜末3克,花椒粉、白糖、鸡精各少做法: 1.鳝鱼治净,斩去头尾,再切成6厘米长的段;豆瓣酱至四成热的油锅中炒香。

2.将鳝段放入汤盘内,加入盐、豆瓣酱、南乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、鸡精拌匀,再加鲜汤、大米粉拌匀,装入蒸碗,入笼用大火沸水蒸30分钟。

3.将蒸好的鳝段翻扣于大圆盘中,放入蒜泥、花椒粉,淋上红油,放上香菜即可。

黄瓜鳝段 营养师分析 蛋白质60.8克 硒106.4毫克 膳食纤维16.5克 材料:鳝鱼300克,黄瓜150克调料:红辣椒酱10克,姜末2克,蒜末5克,盐、生抽各5克,鸡精、香油各少许,料酒20克,干辣椒10克,鲜汤500克做法:1.鳝鱼治净,切成7厘米长的段;黄瓜去皮切成5厘米长、0.5厘米见方的条;干辣椒切成2厘米的段2.锅内放油烧至四成热,放入红辣椒酱炒香,再放入姜末、蒜末、干辣椒稍加煸炒,添汤烧开后放入鳝段、料酒、生抽、盐,烧至鳝鱼软熟时,放入黄瓜条烧沸,最后放入鸡精、香油调味即可。

豉汁蒸白鳝 营养师分析 蛋白质20.5克 硒36.4微克 维生素E7.6毫克 材料:白鳝1条。

调料:豉汁、豆瓣、盐、老抽、蚝油、料酒各适量,葱花、姜丝、蒜蓉各少许。

做法: 1.白鳝治净,从腹部剪成段,但背部不能剪断,留点肉和皮相连着2.锅内放油烧至四成热,把豉汁、豆瓣放入锅中慢慢翻炒约2分钟,晾凉待用。

3.把白鳝绕圈盘起来放在盘中,放入料酒、炒好的豉汁、豆瓣、盐、蚝油、老抽以及姜丝、蒜蓉,让白鳝均匀入味约3分钟,放入蒸锅中,大火蒸约15分钟,撒些葱花即可。

我和三个姐姐

黄鳝鱼怎样制法好吃?用料:黄鳝300克、姜1/2块、胡萝卜1/2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1/2个、清水适量。

1、锅里倒入适量水煮开,将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净。

2、黄鳝切成小段,将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜分别切块、切条。

3、蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁备用。

4、热锅倒入大半酱汁,再将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜倒进去炒两分钟。

5、煸炒之后倒进沙锅里,红葱头放上面,倒入余下酱汁,放黄鳝炒匀。

6、炒好的黄鳝放沙锅里盖上盖,中火煮二十五分钟关火,洒上香菜即可,出锅。

中轴线777

黄鳝鱼怎样制法好吃?准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入半汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙生抽,然后大火煮开,煮开后放入鳝鱼,煮3分钟,将鳝鱼煮熟后即可出锅,最后撒上葱花即可!

本文发布于:2023-02-28 02:08:47,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/16775213287469.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

本文word下载地址:黄鳝鱼怎样制法好吃?.doc

本文 PDF 下载地址:黄鳝鱼怎样制法好吃?.pdf

上一篇:怎样做卤肉?
下一篇:返回列表
标签:鳝鱼   制法   好吃
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
Copyright ©2019-2022 Comsenz Inc.Powered by © 实用文体写作网旗下知识大全大全栏目是一个全百科类宝库! 优秀范文|法律文书|专利查询|