做红烧排骨的步骤？

红烧排骨步骤与方法？制作方法步骤：食材和配料：新鲜排骨切段，大蒜、生姜、大葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒或者小米椒、香葱或者香菜（根据个人爱好来选择）调料：食用油、食用盐、鸡精、白糖、生抽、耗油、老抽1、将排骨洗干净，锅洗干净放入清水，将排骨放进锅中，放入生姜片，少许花椒粒，倒入少许生抽，去腥味，出血水2、将水煮沸排骨肉质发白1分钟左右捞出，过滤掉水，将排骨清水冲洗晾干备用3、准备好切碎的大蒜、生姜片，将锅烧干，倒入少许食用油，等油热后，直接将大蒜、生姜片放入锅中小火爆香，生姜微微出香味后，放入排骨翻炒。

4、调至中火，翻炒排骨，再放入五香香料，放入1小勺食用盐，继续翻炒排骨，翻炒5分钟左右。

5、油炸至排骨表面微微有焦黄色，但是排骨上的肉没有萎缩，还很嫩的状态下，放入生抽，料酒，耗油适量，在滴几滴老抽上色，继续翻炒排骨2-3分钟左右即可。

6、倒入一小碗清水，盖上锅盖门10分钟左右，继续将火保持中火，等到收汁差不多了，可以放入大葱，辣椒，鸡精等剩下的调料。

7、继续导入一小碗清水，盖上锅盖焖10分钟左右，等收汁第二次。

8、收汁以后，喜欢洋葱的朋友可以放入洋葱翻炒更香，翻炒1分钟左右即可出锅。

装盘出锅后，撒上小葱沫沫，一份美味的家常烧排骨就出锅啦

烦恼说bay

做红烧排骨的步骤？第一步就准备好新鲜的排骨，将排骨焯水，就是加入生姜料酒

第二步就是将超吊水的排骨放入锅中炒一下，然后再把它捞出

第三步就是加好调味料，然后将排骨放入锅中，让他煮，

一览星河湾

做红烧排骨的步骤？食材和配料：新鲜排骨切段，大蒜、生姜、大葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒或者小米椒、香葱或者香菜（根据个人爱好来选择）

调料：食用油、食用盐、鸡精、白糖、生抽、耗油、老抽







1、将排骨洗干净，锅洗干净放入清水，将排骨放进锅中，放入生姜片，少许花椒粒，倒入少许生抽，去腥味，出血水



2、将水煮沸排骨肉质发白1分钟左右捞出，过滤掉水，将排骨清水冲洗晾干备用





3、准备好切碎的大蒜、生姜片，将锅烧干，倒入少许食用油，等油热后，直接将大蒜、生姜片放入锅中小火爆香，生姜微微出香味后，放入排骨翻炒。





4、调至中火，翻炒排骨，再放入五香香料，放入1小勺食用盐，继续翻炒排骨，翻炒5分钟左右。



5、油炸至排骨表面微微有焦黄色，但是排骨上的肉没有萎缩，还很嫩的状态下，放入生抽，料酒，耗油适量，在滴几滴老抽上色，继续翻炒排骨2-3分钟左右即可。





6、倒入一小碗清水，盖上锅盖门10分钟左右，继续将火保持中火，等到收汁差不多了，可以放入大葱，辣椒，鸡精等剩下的调料。



7、继续导入一小碗清水，盖上锅盖焖10分钟左右，等收汁第二次。



8、收汁以后，喜欢洋葱的朋友可以放入洋葱翻炒更香，翻炒1分钟左右即可出锅。



装盘出锅后，撒上小葱沫沫，一份美味的家常烧排骨就出锅啦

爱吃香菜的饺子

做红烧排骨的步骤？红烧排骨的做法主要材料:排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。

做法步骤：1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

生活yuu

如下：食材：排骨700g、冰糖10g、桂皮3g、八角5g、草果5g、料酒4g、酱油3g、葱5g、姜4g。

方法：1、将排骨炒至上色：锅中加水下入排骨进行焯水，水开去除浮沫，待排骨变色后捞出。

锅烧热油加入冰糖炒出糖色，放入桂皮、八角和草果，将焯好水的排骨倒入锅中进行翻炒。

2、加入调料开小火焖1小时：

翻炒均匀后加入料酒、酱油、葱结和姜片翻炒，加入漫过排骨，煮开后小火焖1个小时。

3、收浓汤汁装盘：焖好以后加入盐，并将葱结和香料全部取出，并倒入大蒜，开大火进行收汁，汤汁浓稠后加醋进行翻炒，红烧排骨就做好了。

仁芷文050

主料：猪大排辅料：干辣椒、淀粉调料：香油、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、花椒、葱、姜、蒜步骤1准备材料。

将排骨洗净，让后剁成小块。

2排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。

3蒸锅中放入排骨。

4蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。

5炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色。

6炸好的排骨捞 出沥油。

7锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。

8放入排骨翻炒均匀即可。

温馨提示1、排骨蒸熟后再炸，可以锁住肉内的水分，吃起来外焦里嫩，还是很鲜美多汁。

2、炸的时候用大火油炸，因为排骨已经熟了，大火油炸才能把水分锁住，如果用小火，就会延长炸的时间，排骨水分炸没了 ，吃起来就不好吃了。

3、排骨用胡椒粉等调料腌制，可以去腥增香。

4、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

新闻工作者老张

红烧排骨的做法家常简单好吃？红烧排骨的家常做法。

是这样的，要想吃红烧排骨一定要买黑猪肉的排骨，买上一斤半到二斤黑猪肉的排骨让卖肉的给你剁成块儿回来之后呢，用水泡上半个小时，把里边的血水泡出来，锅里倒上水，放上生姜和大葱，把排骨在里边儿超个5分钟左右捞出备用，但是一定要洗干净啊，第3步，锅里放上油，放上冰糖，把排骨把冰糖炒的红色之后呢，把排骨倒上烧一下，加入开水再加上大料，生姜炖上40分钟，好吃的排骨就出来了。

优美蛋糕Cu

红烧排骨的做法家常简单好吃？红烧排骨的家常做法：两根带肉多点的肋排骨，砍成块，洗净放到水里煮，水里放姜，料酒一起几分钟后捞起，锅里放花生油开大火，油起泡后放排骨炸，排骨外层肉黄了转中火再炸两分钟捞起，锅里留点油，放姜蒜炒几下放炸好的排骨，放点水焖10分钟，放点盐，料酒，酱油，蚝油，鸡精，醋，白糖，两分钟后调半碗木薯淀粉水焖一分钟装盘，香喷喷的红烧排骨就好了。

依之枫

红烧排骨的做法家常简单好吃？红烧排骨，是一道常见菜肴。

以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

男女老少皆可食用。

辅料酱油200克， 精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）步骤步骤具体操作步骤1葱切段，姜切片；排骨剁成4 厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出；步骤2将排骨放入锅 内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨 肉烂即成；

努力努力努力要努力

红烧排骨的做法家常简单好吃？锅内烧开水，放入排骨烫至到出血水，捞起洗净，沥干水备用

锅内放一大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色

加入排骨，炒制均匀上色

锅内注入清水400毫升【水量刚没过排骨】加入所有调味料

大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟

煮至水剩约三分之一时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。

继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度

转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可

幸运溪流7O

红烧排骨的做法家常简单好吃？红烧排骨的家常做法，简单又美味。

原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。

做法步骤：第1步、准备好食材备用。

第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。

第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。

第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。

第5步、倒入一勺味极鲜。

第6步、倒入一勺香醋煸炒。

第7步、倒入适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。

第8步、倒入一勺盐煸炒，大火收汁。

第9步、撒上白芝麻即可开吃。

超音索尼克25

你可以去网上搜一搜，就知道怎么做了。

老王的生活分享

好吃的红烧排骨做法如下：1、排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水分。

2、准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火融化成焦糖色。

3、像这样，红糖块融化从锅底，往上冒泡时。

4、倒入沥干水分的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下。

5、放入准备好的八角。

6、倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样。

9、焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒。

10、盛入盘子里开吃了，好香的排骨。

11、来尝尝，很香的红烧排骨。

生活大世界Yh

红烧排骨的做法具体如下：1、排骨切块，泡冷水去血水30-60分钟，把血泡出来减少肉腥味。

2、准备配料，大葱白切片，姜切丝，干辣椒掰开留下籽，香叶大料准备好。

3、冷水做锅，放入姜片，料酒4勺，花椒，煮至沸腾，花椒水对于去除肉腥味非常有用。

4、炒排骨。

水烧开煮沸3分钟后，下排骨，煮至肉变色，撇去浮沫儿，将焯好的排骨盛到碗里，用水冲洗干净，冲掉沾在表面的浮沫。

5、炒糖色。

凉锅下油和冰糖，小火煎至冰糖融化，发红褐色冒绵密泡泡即可下排骨。

这一步火候十分重要，一定要小火，时刻观察糖的变化，不然容易炒过了，糖就会苦。

6、炒排骨。

排骨沥干水分下入刚才炒好的糖色中，一定要沥干水分不然后果很可怕！独速番炒让排骨表面均匀沾上糖色后，下刚才备好的料。

加入生抽，酱油，1勺料酒提鲜。

继续翻炒后加开水至没过排骨。

7、炖排骨。

加入水后，盖上锅盖转小火咕嘟排骨，一定要闷着咕嘟，肉才会软烂，也很入味，等到汤汁基本收干成图片的样子，就可以出锅啦。

草莓梅mei

红烧排骨步骤与方法？

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，,2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

　　4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

　　5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

一览星河湾

红烧排骨步骤与方法？1.大白豆泡一晚上，排骨抄水。

2热锅冷油，加冰糖，至融化，炒至焦黄色

3放排骨上色，加豆瓣，红烧酱油，料酒，老姜，花椒，翻炒均匀，加水。

4放大白豆，放山奈，八角，茴香。

5一切准备就绪，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖至熟烂。

妮妮ZX

红烧排骨步骤与方法？

主料：

水、排骨、

辅料：

花雕酒或料酒、生抽、煮肉香料、

油、盐、黄冰糖、红烧酱油、

葱姜、白芝麻。

做法步骤：

第1步、排骨焯去血沫洗净

第2步、锅里倒入适量油烧热

第3步、放入排骨炒一分钟

第4步、放入葱姜

第5步、放入香料

第6步、放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油

第7步、加入没过排骨的水，大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐，大火收汁

第8步、收好汁洒上白芝麻

努力努力努力要努力

红烧排骨步骤与方法？第一步就准备好新鲜的排骨，将排骨焯水，就是加入生姜料酒

第二步就是将超吊水的排骨放入锅中炒一下，然后再把它捞出

第三步就是加好调味料，然后将排骨放入锅中，让他煮，

第四步就是在烧好的排骨当中加入一碗水，就是淀粉水，让排骨看起来更加浓稠一点，最后早上一把葱花就可以了

棉花糖橘子味甜

红烧排骨步骤与方法？主料：猪排骨3根（约1斤半重）

配料：黄酒1勺，八角1个，生姜1块，精盐5克，生抽1勺，老抽1勺，白砂糖5克。

操作步骤：

首先将排骨斩成段，加入一点面粉，盐用手抓洗，再用冷水冲洗干净，沥掉水份。

然后锅中放油，将排骨放入锅中翻炒，加入八角，生抽老抽，炒出香味后加入沸水转小火慢煮1个小时，并加入生姜，盐，转大火收汁，放入白砂糖提鲜，出锅。

平頭哥oO

红烧排骨步骤与方法？调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

原料：排骨400

具体操作步骤

1，锅内放水烧开，放入斩好排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2，锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3，依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

4，开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

烦恼说bay

红烧排骨步骤与方法？葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

七七爱小皮皮

红烧排骨步骤与方法？主料排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量12345红烧排骨的做法1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。

用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色4.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨5.盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘

生活的晓达人

红烧排骨的做法：准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。

1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。

2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。

3、准备调料，葱切段、姜切片。

4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。

5、炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。

6、加入调料煸炒出香味。

7、加入生抽调味，老抽调色。

8、加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐。

9、放入九阳铁釜电饭煲。

10、接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！

CHK0886

为大家详细的分享一下，这道红烧排骨的详细做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

1.首先我们准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。

青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，再准备一罐啤酒备用。

2.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加入适量的清水，把排骨倒入锅中，加入料酒10克，几片生姜去腥，推动排骨充分煮出里面的血水和多余脂肪，水烧开后打去锅中的浮沫，把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油放入一把冰糖，用勺子冰糖敲碎，不停的搅拌冰糖完全化开，颜色由浅黄色变成红棕色，把控过水的排骨倒入锅中，颠锅翻炒给排骨上色。

4.倒入准备好的香料，淋入少许明油，翻炒出料香，加入豆瓣酱10克，炒出豆瓣酱的红油，豆腐乳一块，把豆腐乳炒散倒入准备好的啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用，从锅边淋入清水，水量要没过排骨。

5.转大火把汤汁烧开，加入生抽20克，陈醋5克，陈醋能使骨头里的磷、钙等物质溶解出来营养价值更高，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀盖上锅盖，转中小火煮20分钟，把排骨煮熟煮至入味。

6.20分钟以后把锅中的香料挑出不要，转大火收汁，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜，翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。

QI七七呢

红烧排骨怎么烧才好吃？原料排骨500克配料生姜2块、葱5根、八角一枚、盐20克、糖10克、酱油15克、料酒1勺、味精5克、开水1000毫升步骤1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了

点击加载更多