自制布丁?

更新时间:2023-02-28 02:07:56 阅读: 评论:0

1、布丁的做法:纯牛奶250g放入锅里加点糖煮至糖化。

鸡蛋3只打碎,过滤筛去除泡沫。

牛奶加进鸡蛋里搅拌均匀,放进锅内烧开小火蒸15分钟即可。

2、“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。

广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。

狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。

在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。

安忆橘J

自制布丁?用料:白砂糖25克,水55毫升。

布丁-布奶2OO毫升,白砂糖25克,鸡蛋2个。

制作布丁做法1.首先25克白砂糖加25毫升清水,中小火慢煮到融化,变成枣红色,关火,加30毫升凉水。

(如果焦糖凝固的话,小火加热搅拌到融化),倒进布丁碗里,铺满碗底。

2.锅中倒入纯牛奶,加25克白砂糖,牛奶煮开后关火,碗里打入2颗鸡蛋,鸡蛋搅散,倒入牛奶,边倒边搅拌,鸡蛋液过筛,倒入小碗里,盖上锡纸或保鲜膜。

3.最后,放入蒸箱100度蒸30分钟或者人蒸锅大火烧开转中火10分钟,关火焖5分钟,取出晾凉,用牙签沿碗边划一圈,倒扣在盘子中脱模即可。

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