1、干海参需要泡发,泡发后可以做各种菜,但最有利于海参营养吸收的做法反而更简单了,蘸蜂蜜吃,蘸酱油吃,凉拌着吃都是最有利于吸收营养的吃法。
2、煮粥吃营养也很不错。
将海参泡发后洗干净,将海参切成一小块一小块的。
然后我们把海参丁和大米一起拿去煮。
趁热加入适量的冰糖,溶化后就可以了。
3、炖汤吃。
海参做汤的话,我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤,这种食用方法的营养也很丰富。
可以不空白干海参先泡发,泡发后不管是凉拌还是直接蘸蜂蜜吃都是很好的食用方法,也更有利于海参营养价值的吸收。
李牧科技探索凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。
这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2
蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。
蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
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炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。
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炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。
END吃海参的好处
1从中医角度讲,肾是人体之本,只要肾脏出现问题,则不仅仅是性生活质量降低的问题,而且其他器官会相应枯竭。
而海参对人体的作用主要补肾固本,也就是俗话说的培元固本。
只要人体肾脏强健,各器官经络都会相应强健,最终人体会更加健康,抵抗疾病的能力大大增强。
食用海参有助于促进生长发育。
海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。
从品牌来说,国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。
如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次。
如果是家用,选福临门的最实惠,产地正宗,质量又好。
怎样选购海参不少不法商贩在海参的加工过程中,加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性,挑选时要特别注意。
海参的品质良莠不齐,因此如何挑选好海参是至关重要。
要看海参的外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同,主要分为黑色、棕色、灰色等,即绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。
海参弹性很重要。
用手感知海参是最直接准确的挑选方法。
“用手摸,首先要判断海参潮湿不潮湿,有的海参水分严重超标,用手一摸就能感觉到。
”摸的最大学问在于手感。
好的海参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。
其次,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质劲道一些,吃起来有弹性。
注意事项
海参最好不要与醋、酸味水果等一同进食。
感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参。
肝肾功功能不好的人,比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。
多的络那些小事儿1、浸泡:把干海参放入洁净无油的容器中加入适量清水(建议全程用纯净水)浸泡约48小时,至参体柔软时,将海参沿切口顺向剖开,取出沙嘴,以流水清洗干净。
海参内壁的筋含有多种营养成分,不要取出扔弃,剪断海参筋能发更大,但较易脱落。
浸泡期间,每天换一至二次水。
2、水煮:将浸泡后的海参放入洁净无油的锅内,加入适量清水,大火烧开后用小火焖煮20-40分钟,也可以放电饭锅里,开始冒气再煮20-30分钟,焖盖熄火后完全自然冷却,把用手能掐透的取出,不能掐透的继续煮5-10分钟至能掐透。
3、泡发:将煮好的海参放入洁净无油容器内加入适量冷水,置入冰箱中冷藏,每天换一次水,2天后即可食用。
3-5天内不能用完的海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质,冷冻会对海参口感的劲道稍有影响,但不会影响海参的营养价值。
经冷冻后的海参,食用前取出放入有水的容器内自然解冻,如用热水快速解冻不能完全恢复海参的形态、大小。
匿名用户海参的最佳食用方法
1凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。
这种方法可以很大限度保留其营养成分。
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蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。
蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
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炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。
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炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么
阿燕的生活日记ye可以先把干海参泡发,然后再加入其它食材做自己想吃的菜品
一、泡发干海参的做法
用料
主料:水适量、纯净水适量
做法
野生海参一包100克,分两次泡发。
一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来,剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。
4.把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏。
每天取出来换一次水。
5.这是泡了3天的海参。
6.从海参的肚下剪开,去掉内脏和带带胡须的一头。
7.再把海参冲洗干净。
8.锅里放足量水烧开,放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右,看到海参变大软和了就煮好了。
10.关火焖1-2小时。
11.取出来放到一个干净盘里。
12.这次是用纯净水泡发了,还是要放到冰箱冷藏。
13.每天换一次纯净水,两天就可以了。
14.这是泡发好的海参,可以直接食用。
也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。
如果吃不了的可以用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻室冷冻。
随吃随取就行了。
二、鲜虾海参粥的做法
用料
主料:海参1-2根、虾100克、大米1把
辅料:冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量
做法
1、大米浸泡2小时,沥干,加入盐、油拌匀
2、虾去虾脑、虾枪、虾线,并剪开
3、砂锅抹上油,华帝程控灶火力调节键选择5档,加热。
加入水,煮开
4、倒入大米大火煮到米开花,火力调节键选择3档,转中火,放入海参,煮15分钟左右,加入虾和姜丝
5、加入冬菜和蒜酥,煮2分钟,关火加入芹菜末,盐调味即可
我看这人有点二正确的干海参法制方法步骤如下:第一步:凉水泡。
取干海参若干只,用纯净水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。
其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。
然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。
第二步:慢火煮。
家庭可用烧水的铝壶,装3/4自来水,将清洗好的海参至于其中,烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟),然后熄火,开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时(视海参大小调整焖的时间)。
保温瓶中水营养丰富,可食用,大补。
第三步:冰水泡。
将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中,放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块,冰水混合物0℃),浸泡24-48小时(中间换水一次)。
经过上述三步的海参可以直接加工食用。
鉴定海参是否发好的方法有两个:1、用筷子夹起海参的中部,两端自然下垂就是发好了,反之就要重复后两个步骤。
如果一夹就断说明发过了。
2、用筷子从海参背部戳过去不费劲就是发好了,反之要继续发。
如果有吃不完的海参,继续泡发会逐渐缩小,可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时,以后直接取出解冻便可。
温馨提示:1、发制海参全程不要沾油2、海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;3、保管时:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。
发好以后就可以食用了。
如果想更全面吸收其营养,最好是不经烹调,海参切片蘸酱油或蜂蜜之类的调味品直接食用。
小玉的别致生活干海参的正确吃法?干海参可以浸泡好了以后,把海参泡发好以后可以拿来煲鸡汤,或者是拿来上锅隔水蒸,放入喜欢吃的条件。
还站着吃。
紫涵小仙干海参的食用方法:1、用水发制后直接食用:用水发制后,在锅内蒸一下,然后加上适量的冰糖,白糖,或者蜂蜜,以及微量的开水,趁热进食。
2、家常做菜:做汤时将其片成片一起炒炖都可。
3、海参适量:加冰糖,煮汤,每日早晨空腔服食(疗程不限),治疗高血压,动脉硬化。
4、海参研细末:每次用2克,加阿胶6克,加开水半杯溶化,空腔用米汤冲服,每日三次,制痔疮出血。
5、羊肉海参汤:海参、羊肉切片,同煮汤,加入生姜,食盐调味食用适用于阳萎,小便频数6、猪肉海参汤:海参、猪瘦肉切片,同煮汤,加盐调味食用。
适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、肝胰扒海参:海参50克水发洗净;猪胰1条、猪肝100克,切成长块,放入开水过一下(去腥气),放入砂锅内,加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。
有补肾润燥,养血补血作用,使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。
8、木耳猪肠海参汤:木耳30克,海参20~30克,猪大肠150~200克,同煮汤,用食盐,味精调味食用,可治阴虚肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤:海参50克煮烂,加入白糖500克,蜜糖250克,珍珠粉30克。
熬匀后瓶装,每次一汤匙,每日2~3次。
有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用;10、海参大枣(去核):融干为末,每次服10克,用温开水送服。
可治血虚症,亦适用于胃及十二指肠溃疡。
用户7493503466711干海参怎么吃简单又好吃?干海参必须用不沾油的容器和锅具,经过泡软,去除腹肌(里面的白筋),煮制。
再泡发。
成品软而有弹性,才可以食用,家庭食用一般做法比较简单,比如,鸡汤浸海参,海参蘸鸡蛋酱,温拌海参为主,也可以切丁做疙瘩汤,切条做卤吃面条,胶东地区最主要也最着名的方法是葱烧海参.成菜色泽红亮,葱香浓郁,味道咸鲜返甜,老沙皆宜,营养丰富。
呦呦弗兰克干海参怎么食用方法一、对干海参进行清洗,然后将其放在水中,进行浸泡的工作,一般来说,浸泡的时间为两天到三天,并且每隔八个小时换一次水,一直到海参泡软为止。
二、将泡发好的人参将其肚子出剪开,然后进行清洗的工作,去除里面的沙粒还有沙嘴部分的脏污东西。
三、将海参放入水中进行煮,时间为半个小时左右,并且在煮的过程中要方式海参出现粘锅的现象,对于那些没有煮透的海参可以进行再次的煮,确保每个海参都被煮透。
四、把已经煮好的海参放在冰水中,然后放在冰箱中,放置两天的时间,每隔十二个小时更换一次水,然后就可以进行直接的食用了。
更多相关有的人在购买干海参之后,直接就将干海参进行处理,这样做是完全错误的,因为干海参是不能如此处理,这样做的结果就是无法使干海参的营养成分能够完全被开发出来,所有的干海参都应该进行泡发的工作,这样才能充分的发挥出干海参的营养成分,并且可以很好将干海参进行食材加工。
用户8338731662227干海参的家常做法简单好吃?主料:粳米100克,海参(干)30克做法1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
小时遇遇干海参的家常做法简单好吃?主料干海参4根 ,高笋1根,胡萝卜1根,莴笋1根,辅料:鸡油4茶匙, 盐0.5茶匙 ,蚝油0.5茶匙, 黄葱1根 。
红薯淀粉少许步骤1干野生海参用凉水泡软,放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除内脏、洗净,反复凉水慢火煮至海参能掐透为止,放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天,取出切粗条步骤2备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱步骤3拆洗削皮,切丝步骤4将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中,放鸡油和少许盐步骤5水烧沸后捞出沥水,黄葱破开切段步骤6锅热放鸡油,中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒步骤7吐水后下葱段步骤8放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可
快乐芒果小男孩干海参的家常做法简单好吃?用料:
海参 4只;
姜 2片;
酱油 3勺;
油 50克;
水淀粉 3勺;
大葱 1根;
老抽 2勺;
料酒 2勺;
白胡椒粉 2勺;
糖 10克;
做法步骤:
步骤 1
泡发好的海参清洗干净。
步骤 2
海参切开备用,切开是为了更好的入味。
步骤 3
大葱切丝备用。
步骤 4
锅中倒入油后放入葱丝开始煸葱油。
步骤 5
小火煸葱油,这个需要一点点耐心。
步骤 6
葱丝煸至深棕色后关火把葱丝捞出。
步骤 7
捞出的葱丝泡水备用。
步骤 8
这是煸好的葱油,葱烧海参是否成功与这个葱油很有关系哦!
步骤 9
锅中倒入清水、放入姜片和葱段开火。
步骤 10
水温变热后放入海参继续加热,水开以后再煮一会后捞出海参。
这个步骤主要是去除海参的腥气。
步骤 11
锅中再次放入清水后倒入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖调味。
步骤 12
温水放入海参,水开后小火煨,这个步骤是为了入味儿,捞出前撒一小勺葱油提香。
步骤 13
海参老抽备用。
步骤 14
葱水过滤后备用
步骤 15
锅中放入葱油后再放入葱段煸炒,可以放葱段或者葱丝,随个人习惯。
步骤 16
葱煸至金黄后放入海参煸炒,倒入葱水、酱油、老抽、糖、胡椒粉和料酒。
水开后分三次放入水淀粉。
步骤 17
然后再分三次放葱油提亮。
步骤 18
盛盘。
生活小常识17吃海参的好处有很多,从中医角度来讲,吃海参能起到补肾的效果,同时吃海参有助于促进生长发育,那干海参怎么吃?
1、凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。
这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2、蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。
蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
3、炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。
4、炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。
海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。
又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。
海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
干海参的吃法多种多样,这就需要看哪种更适宜大家的口味。
旅行者I号干海参怎么吃比较好?
1.海参白果粥做法:首先将骨头汤中加入适量的水并且煮沸,再倒入适量的大米,用大火烧开煮沸,然后换成小火煮15分钟左右,此时可以往锅中加入白果和海参还有后腿骨肉,换成中火煮15分钟左右,煮的时候应该不断的搅拌。
煮好后加入盐,胡椒粉,香油等调味料。
可以撒入红椒碎,看起来更有食欲,美味营养的海参白果粥就出锅了。
2.葱爆海参做法:将海参用刀切成宽片,充分的煮透后控干海参中的水分,将猪油烧至六成熟左右的时候放入之前已经切好的大葱,等到大葱其炸至金黄色时捞出来。
往锅中的清汤里加入葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,煮沸后用小火煮2分钟左右,捞出控干水。
加入猪油和炸好的葱段,烧开后换成小火煮2-3分钟左右,再换成大火加味精用淀粉勾芡,用中火煮出汁液,然后淋入葱油,盛入盘中即可。
3.海参木耳排骨汤做法:将买好的排骨剁成块状,然后放入煮沸的水中煮大概五分钟,用漏勺捞起来后用水冲洗干净。
洗干净后,将海参放入沸水中,加入葱姜和适量的酒煮沸,五分钟后捞出来,切成大块,控干水分。
把木耳用水泡发,用手撕成小块,放入沸水中煮五分钟左右。
将水煮沸后,依次放入排骨、火腿、姜、木耳,用慢火炖2小时左右,再放入海参炖一小时左右,即可出锅。
4.海参羊肉汤做法:用40°C的温水将海参泡软后处理干净,再把已经处理好的海参放入开水中煮10分钟左右,取出后和水一起倒入容器内,泡2-3小时。
此时将羊肉洗干净,并切成小块,加适量的水,用小火炖煮,过一段时间后将海参切成小块放入一起煮,再煮15分钟左右,然后加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐等调味料,即可。
张航学姐1.取出干海参,用冷水冲洗一下~~
2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出
3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意,浸泡的盆同样要无油干净,如果是炎热的夏天,应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中,以防细菌滋生。
冷水浸泡时,以用纯净水为佳
4.12小时后,再将海参放入干净的锅中,以冷火慢煮,水沸后关火,浸泡到水温降为体温的温度
5.将海参捞出,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。
然后把净膛的海参冲洗干净
6.然后再一次把海参放入锅中,以慢火烧开后关火,浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果,就取出海参.其实到了这一步,海参基本上应该达到发制效果了,如果万一觉得发得不好,就在热水再多泡一会儿
7.大葱斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉
8.锅中倒入一些油,油稍微多一些,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄
9.加入糖后以小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色
10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩
11.倒入黄酒
12.加入高汤
13.把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟
14.根据口味调入少许盐后,加入水淀粉勾芡,即可出锅
筱筱筱郴2干海参参的吃法?
1.将西兰花掰开,切成小块并用清水清洗干净,并在锅中放入适量水至水烧开,将西兰花放入烧开的水中焯一下,随后将西兰花捞出并用凉水冲洗一下使其变凉。
2.将准备好的香菇清洗干净并将香菇切成片,放入盘中备用。
3.将泡发好的海参取出清洗干净并将海参切成片,放入盘中备用。
4.然后将葱切成葱花,姜切成片。
同时将油放入锅中,待油热后将葱,姜片,还有花椒,八角放入锅中炒香。
5.然后将切,好的海参放入锅中,并加入一点蚝油翻炒随后放入香菇中继续翻炒,同时加入适量的酱油,何言,直到将香菇炒熟,倒入西兰花。
翻炒均匀即可。
刘斌35242干海参参的吃法?干海参怎么吃?
1、凉拌:把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。
这种方法可以很大限度保留其营养成分。
2、蒸着吃:这种方法跟第一种方法类似。
蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
3、炖汤吃:也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。
4、炒着吃:把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么
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