苦菊凉拌菜的家常做法？

苦菊凉拌菜的家常做法？

苦菊凉拌家常做法：1. 花生米过水10分钟捞起待用2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

4.倒入盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7.倒入适量香油，搅拌均匀。

8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。

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苦菊凉拌菜的家常做法？凉拌苦菊是常见的家常菜，他的做法很简单：苦菊300克，洗净，晾干水分，切成寸段，放入盘中待用。

找一个小碗，倒10克酱油，5克香醋，2克白糖，几滴香油，用力抽打，直到水油融合，然后倒入苦菊盘中，搅拌均匀，凉拌苦菊就做好了。

做这道菜，不要放入过多的调料，吃的就是苦菊的清香味道。

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凉拌苦菊的做法。

苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

做法。

主料，材料苦菊一把，盐少许，熟花生50克，生抽适量，陈醋一勺，白糖适量1人份。

1，花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。

2，苦菊清洗干净备用。

3，把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。

4，苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。

5，在表面撒上少许的红萝卜丝，就做好了。

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苦菊可以用以下方式凉拌：准备食材：主料：苦菊一把。

配料：大蒜三四瓣、食盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒红油。

具体做法如下：1、准备一把苦菊切掉根部，把苦菊放入大盆里，加一勺盐后倒入适量的清水，浸泡上3分钟，这样苦菊能清洗得更加干净，而且口感也会脆爽。

2、泡好的苦菊仔细的冲洗干净，然后沥干水分，倒入盆中备用。

3、把大蒜捣成末倒入盆中，加入适量食盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒红油，然后用勺子搅拌均匀即可。

4、把调料都化开以后，再倒入苦菊，用筷子翻匀，让调料均匀的沾在苦菊上。

5、搅拌均匀后装入盘子里，简单好吃的凉拌苦菊就做好了。

提示：做苦菊想要颜色漂亮，尽量用米醋，比起白醋，米醋的味道更加清香点，而且酸味没有那么浓烈，陈醋的话会让苦菊的颜色变得不好看。

如果有苹果醋也可以，苹果醋的风味更加独特，口感也与众不同。