水蒸鸡蛋的正确方法？

水蒸鸡蛋的正确方法？正确方法是：鸡蛋里加的水必须要凉开水而不是直接加水龙头里的水，不然蒸出来的鸡蛋会有许多蜂窝，口感偏老，不好听。

另外打鸡蛋时尽量把打出来的泡沫去掉，最后是先把水烧开了再放入鸡蛋去蒸，这样蒸出来的鸡蛋又滑又嫩，口感会一级棒的！

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水蒸鸡蛋的正确方法？材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油

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水蒸鸡蛋的正确方法？在碗里打入三个鸡蛋，用筷子迅速搅散，然后用勺子撇去鸡蛋液上面的浮沫。

在鸡蛋液里加入三分之二的温水，用筷子继续搅散，把上面浮沫去掉，加点实用盐，盖一层保鲜膜，然后放入开水锅中蒸五六分钟就好了，拿出来淋点香油生抽就能食用了。

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水蒸鸡蛋的正确方法？　水煮鸡蛋的做法：　　1.清水冲洗鸡蛋表面，把鸡蛋外表的异物清洗干净;　　2.鸡蛋冷水下锅，水刚好盖过鸡蛋为标准;　　3.开大火煮蛋，水开后改小火再煮3分钟;　　4.关火，把鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右，冷却一下;　　5.简单的水煮鸡蛋就做好了。

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水蒸鸡蛋的正确方法？1、首先我们准备一个干净的碗，然后打入2个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，然后加入适量的盐，搅拌均匀



2、然后我们准备一些温水，温度大约40度左右，倒入鸡蛋液中，然后充分搅拌均匀



3、用滤网将搅拌好的蛋液过滤一下，倒入另外一个碗中，然后盖上盖子，盖子稍微大一些可以用盘子之类的



4、锅中烧水，大火烧开，然后放入搅拌好的鸡蛋羹，大火蒸10分钟左右即可



好了，这样一道简单又好喝的鸡蛋羹就做好了，鸡蛋羹口感滑嫩就像布丁一样，非常好吃，喜欢吃咸的话上面还可以再放点生抽和葱花，也非常的好吃。

具家理念

做法：

1、做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。

原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；

2、找一个小锅，放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；

3、用比较小的火慢慢地煮。

火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。

假定你又偷了懒而没有洗鸡蛋，你就又要受到是扔了鸡蛋还是吃鸡屎汤炖蛋花的考验了；

4、关火时机。

(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。

焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。

因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。

假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。

(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。

这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。

是甜甜呀～

水蒸鸡蛋的正确方法？1、所需食材：鸡蛋、温开水、葱花、生抽。

2、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

3、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

4、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。

这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

5、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。

这样蒸出来才会细腻。

7、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

6、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。

7、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

8、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。

9、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。

10、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。

生活的奥秘分析

水蒸蛋的制作方法和步骤：主料：鸡蛋2个。

辅料：盐1克、酱油10克、葱5克。

步骤：1、准备食材：鸡蛋2个、盐1g、酱油10g、葱5g。

2、先将鸡蛋打散。

3、加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀。

4、鸡蛋液过筛。

5、将碗里的小泡挂干净。

6、盖上保鲜膜。

7、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。

8、淋上酱油、葱花即可。

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水蒸蛋怎么蒸？水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。

做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。

　　用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。

因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。

　　温水的用量大约为蛋液的1～1.5倍时，做出的水蒸蛋口感最好。

另外，搅打蛋液的时候不要拼命打，盐可以先放在温水里化开，这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了，然后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。

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水蒸蛋怎么蒸？【准备食材】：2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。

【制作方法】：1、准备一个比较厚实一点的单层盆，把鸡蛋液敲到盆里，加上一小勺食盐，把蛋清与蛋黄充分搅拌均匀。

2、放入适量清水再次进行搅拌，要把搅拌到看不见单独的蛋清或者蛋黄。

并且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸锅里加水，把搅拌好的鸡蛋液放入锅里，盖上锅盖，大火上汽，转小火8分钟。

4、出锅，加少许生抽、适量芝麻香油拌匀，上桌开吃。

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在生活中，我做水蒸蛋的成熟方法介绍如下，将一个鸡蛋打入碗中，加入鸡蛋两倍量的热水和适量的食盐，用筷子把鸡蛋打散，用勺子把鸡蛋液上的气泡刮出，或用细纹网过滤一下蛋液，去除泡沫，待水烧开后，把鸡蛋液放入蒸锅里，中火蒸8分钟左右，一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。

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1、准备鸡蛋跟蒸蛋碗2、把鸡蛋打入碗中3、用筷子把鸡蛋液朝一个方向打散4、加入适量盐继续打散5、然后加入同鸡蛋液同等的水继续打散6、锅中放入适量的水等水烧开把鸡蛋液放入锅中7、大火蒸10分钟左右就可以了