蒸水蛋教程?

更新时间:2023-02-28 02:06:32 阅读: 评论:0

大火蒸15分钟。

蒸蛋的做法如下:食材:鸡蛋2个、芝麻油适量、食盐适量、温水适量。

步骤:1、把鸡蛋打散。

2、然后加入食盐。

3、准备温水,温水是鸡蛋液的1.5倍。

4、把鸡蛋液过滤。

5、盖好锅盖,放入蒸笼,大火蒸15分钟。

6、取出,淋入芝麻油即可。

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教你一个完美做水蒸蛋的做法,学会这一招,水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃!所需食材【鸡蛋、温开水、葱花、生抽】水蒸蛋做法步骤1、准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。

这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后,再用勺子把碗里的浮沫撇走。

这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅,锅中倒水,放蒸笼,把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸,在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

7、蒸好之后,盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后就可出锅,淋上酱油、一点香油,用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀,入味。

9、切一些小葱段,撒上葱花,即可食用。

一份水蒸蛋就做好了,入口即化,味道香醇!

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蒸水蛋教程?食材:鸡蛋(3颗)、盐(少许)、酱油(适量)、温水(适量)、小葱(少许)蒸水蛋步骤及要点:第一步:把鸡蛋打入碗中,记得留下半个鸡蛋壳备用,这个很重要;第二步:用留下的半个鸡蛋壳量温水(水的温度最好在40°-50°之间,切记,这是水蛋嫩滑很关键的地方);第三步:加了水的蛋液加少许盐(这也是重点,可以保证鸡蛋成型);第四步:用打蛋器或者筷子把蛋液打散,要打久一点,打到表面起很多细腻的泡泡更好;第五步:把打好的鸡蛋液用筛子过滤(关键关键关键,这一步是关键);第六步:过滤好的蛋液中可以加瑶柱、肉末、虾仁、白贝或者什么都不加,这个根据个人口味来定;第七步:过滤好的鸡蛋液静置10分钟,主要是为了让蛋液表面的泡泡消除,没耐心的话也可以撇走;第八步:静置好的鸡蛋液封上食用级的保鲜膜,食用级的是耐高温无毒的,不用担心 。

(关键关键关键,也是关键);第九步:锅里放水烧开,烧开后再将鸡蛋放入锅蒸,盖上盖子改中火蒸大约12分钟。

第十步:出锅,撒上葱花,淋上酱油,完工!

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先把鸡蛋打散,去掉上面的气泡,加入比鸡蛋多1.5倍的水,要加温水,别加盐,上蒸气之后蒸大约10分钟到15分钟左右就可以了,出锅后加点味达美,葱花。

还可以在里面放点虾仁。

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水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃的做法所需食材【鸡蛋、温开水、葱花、生抽】做法1、准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。

这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后,再用勺子把碗里的浮沫撇走。

这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅,锅中倒水,放蒸笼,把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸,在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

7、蒸好之后,盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后就可出锅,淋上酱油、一点香油,用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀,入味。

9、切一些小葱段,撒上葱花,即可食用。

一份水蒸蛋就做好了,入口即化,味道香醇!

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用料主料鸡蛋1个辅料豌豆(煮)10克胡萝卜10克玉米10克调料色拉油适量食盐适量酱油适量水蒸蛋的做法1.碗里打一个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀

2.准备大半碗温水,里面放一点盐调味,淡一点即可

3.把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右

4.放入蒸锅,可以事先把蒸锅里的水烧热,碗上面不用加保鲜膜,锅盖盖上记得留一条缝隙

5.蒸十分钟左右即可出锅

6.热锅冷油加入玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒,加一点水烧到快干的时候淋上香油

7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油,放入上面炒好的蔬菜丁即可

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把鸡蛋打入碗中,倒入温开水,倒入点白糖,搅拌均匀,撇掉上面的浮沫,锅放火上,把装鸡蛋的碗放到锅里,开火,上火蒸六七分钟即可,出锅时,撒上一点香葱,生抽,香油。

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、准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。

这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后,再用勺子把碗里的浮沫撇走。

这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅,锅中倒水,放蒸笼,把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸,在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

7、蒸好之后,盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后就可出锅,淋上酱油、一点香油,用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀,入味。

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材料:鸡蛋3个、秋葵1个、盐2g、麻油、生抽。

做法:1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

然后将热水倒入到蛋液中,注意需要边搅拌边加水,最好开水和鸡蛋的比例为1:1。

2、将鸡蛋液的盘子用保鲜膜盖上,放入到烤箱中,打开蒸笼模式,蒸15分钟。

3、再将秋葵切成小星星,将切好的秋葵放入到鸡蛋中再继续蒸10分钟。

如果喜欢吃咸的,可以加入少量的生抽、开水以及麻油。

鸡蛋的营养价值是非常高的,其中含量最多的就是其中含有丰富的优质蛋白,一般两个鸡蛋的蛋白质含量就相当于量瘦肉的蛋白质了。

通常情况下,鸡蛋中蛋白质被身体吸收的消化率相比牛奶和猪肉的效果更好。

鸡蛋成分中含有丰富的蛋氨酸,这种物质是人体所需的一种特殊的氨基酸,如果将鸡蛋和谷类食物同吃,那么可以提高两种食物的食用率。

一般每克鸡蛋中的脂肪为11.6g,同时这种脂肪中的不饱和脂肪酸也是很多的,同时特非常容易被身体所吸收。

鸡蛋成分中还含有丰富的微量元素以及多种矿物质元素,这些物质可以充分补充奶类食物中铁的匮乏情况。

同时这些营养元素还都是易于身体吸收的。

不过鸡蛋中的维生素C含量相对较少,因此在平时饮食上需要补充维生素C。

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水蒸蛋比例和配方?1、水蒸蛋水与蛋的比例是2:1。

2、水蒸蛋全攻略:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。

所以要应该加温水。

鸡蛋液和温水的比例为1:2:也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。

把蛋液过筛后,就解决这个问题了。

加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。

因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。

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水蒸蛋比例和配方?配方:鸡蛋300克。

调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。

制作流程

1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水

4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。

7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。

就不会出现蜂窝状。

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水蒸蛋比例和配方?

土鸡蛋3个,一小勺盐,一勺生抽,一勺香油

60°左右的热水,适量葱花

【菜谱】

1、准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多)

2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了

3、做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。

我这3个鸡蛋180克左右,用了270ml的热水

4、把热水缓慢倒入蛋液中,边倒边搅打均匀

5、水和蛋液混合均匀后,可以看到有很多小气泡,现在我们用密滤网过滤一遍。

把小气泡过滤掉,水蒸蛋蒸好后才不容易有蜂窝孔

6、水开以后上锅,上面盖上一个盘子,比用保鲜膜更加简单健康,转小火蒸9分钟

7、蒸鸡蛋的时间可以切点葱花

8、时间到以后不要立刻开盖,关火焖5分钟再开盖取出来

9、按照这种做法做的水蒸蛋非常成功,可以看到非常的鲜嫩光滑,晃一下都会Q弹的抖动

10、最后再放一勺生抽、一勺香油,撒上适量葱花点缀,好吃好看有营养的水蒸蛋就做好了

生活的奥秘分析

水蒸蛋的制作方法和步骤:主料:鸡蛋2个。

辅料:盐1克、酱油10克、葱5克。

步骤:1、准备食材:鸡蛋2个、盐1g、酱油10g、葱5g。

2、先将鸡蛋打散。

3、加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀。

4、鸡蛋液过筛。

5、将碗里的小泡挂干净。

6、盖上保鲜膜。

7、水沸后放入蒸蛋,小火蒸12分钟。

8、淋上酱油、葱花即可。

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水蒸鸡蛋的正确方法?1、首先我们准备一个干净的碗,然后打入2个鸡蛋,将鸡蛋打散备用,然后加入适量的盐,搅拌均匀

2、然后我们准备一些温水,温度大约40度左右,倒入鸡蛋液中,然后充分搅拌均匀

3、用滤网将搅拌好的蛋液过滤一下,倒入另外一个碗中,然后盖上盖子,盖子稍微大一些可以用盘子之类的

4、锅中烧水,大火烧开,然后放入搅拌好的鸡蛋羹,大火蒸10分钟左右即可

好了,这样一道简单又好喝的鸡蛋羹就做好了,鸡蛋羹口感滑嫩就像布丁一样,非常好吃,喜欢吃咸的话上面还可以再放点生抽和葱花,也非常的好吃。

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水蒸鸡蛋的正确方法? 水煮鸡蛋的做法:  1.清水冲洗鸡蛋表面,把鸡蛋外表的异物清洗干净;  2.鸡蛋冷水下锅,水刚好盖过鸡蛋为标准;  3.开大火煮蛋,水开后改小火再煮3分钟;  4.关火,把鸡蛋捞出,放入冷水中浸泡3分钟左右,冷却一下;  5.简单的水煮鸡蛋就做好了。

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水蒸鸡蛋的正确方法?在碗里打入三个鸡蛋,用筷子迅速搅散,然后用勺子撇去鸡蛋液上面的浮沫。

在鸡蛋液里加入三分之二的温水,用筷子继续搅散,把上面浮沫去掉,加点实用盐,盖一层保鲜膜,然后放入开水锅中蒸五六分钟就好了,拿出来淋点香油生抽就能食用了。

努力努力努力要努力

水蒸鸡蛋的正确方法?材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。

2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。

3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。

出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油

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水蒸鸡蛋的正确方法?正确方法是:鸡蛋里加的水必须要凉开水而不是直接加水龙头里的水,不然蒸出来的鸡蛋会有许多蜂窝,口感偏老,不好听。

另外打鸡蛋时尽量把打出来的泡沫去掉,最后是先把水烧开了再放入鸡蛋去蒸,这样蒸出来的鸡蛋又滑又嫩,口感会一级棒的!

是甜甜呀~

水蒸鸡蛋的正确方法?1、所需食材:鸡蛋、温开水、葱花、生抽。

2、准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。

3、往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。

4、温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。

这时会出现很多浮沫,用筛勺过筛一遍。

5、过筛一遍后,再用勺子把碗里的浮沫撇走。

这样蒸出来才会细腻。

7、锅里的水烧开后上锅蒸,在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

6、准备一个锅,锅中倒水,放蒸笼,把水烧开。

7、锅里的水烧开后上锅蒸,在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右。

蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

8、蒸好之后,盖上锅盖焖3分钟。

9、3分钟后就可出锅,淋上酱油、一点香油,用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀,入味。

10、切一些小葱段,撒上葱花,即可食用。

具家理念

做法:

1、做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒。

原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;

2、找一个小锅,放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀;

3、用比较小的火慢慢地煮。

火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。

假定你又偷了懒而没有洗鸡蛋,你就又要受到是扔了鸡蛋还是吃鸡屎汤炖蛋花的考验了;

4、关火时机。

(1):水刚开,立即盖上锅盖,关火。

焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。

因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬,而是呈稀软状态,有些像糖包里的糖那样。

假如你是用大火煮蛋,水刚开时,鸡蛋受热还没透到蛋黄那里,立即关火晾凉后,那蛋黄就是稀的,那鸡蛋就叫稀黄蛋,也有人喜欢吃这种蛋的。

(2):水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。

这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。

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1、准备鸡蛋跟蒸蛋碗2、把鸡蛋打入碗中3、用筷子把鸡蛋液朝一个方向打散4、加入适量盐继续打散5、然后加入同鸡蛋液同等的水继续打散6、锅中放入适量的水等水烧开把鸡蛋液放入锅中7、大火蒸10分钟左右就可以了

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在生活中,我做水蒸蛋的成熟方法介绍如下,将一个鸡蛋打入碗中,加入鸡蛋两倍量的热水和适量的食盐,用筷子把鸡蛋打散,用勺子把鸡蛋液上的气泡刮出,或用细纹网过滤一下蛋液,去除泡沫,待水烧开后,把鸡蛋液放入蒸锅里,中火蒸8分钟左右,一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。

热心多的友

水蒸蛋怎么蒸?【准备食材】:2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。

【制作方法】:1、准备一个比较厚实一点的单层盆,把鸡蛋液敲到盆里,加上一小勺食盐,把蛋清与蛋黄充分搅拌均匀。

2、放入适量清水再次进行搅拌,要把搅拌到看不见单独的蛋清或者蛋黄。

并且把表面的泡泡用小勺子去掉。

3、蒸锅里加水,把搅拌好的鸡蛋液放入锅里,盖上锅盖,大火上汽,转小火8分钟。

4、出锅,加少许生抽、适量芝麻香油拌匀,上桌开吃。

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水蒸蛋怎么蒸?水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。

做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了。

  用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。

因此,做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度就刚刚好是45度左右。

  温水的用量大约为蛋液的1~1.5倍时,做出的水蒸蛋口感最好。

另外,搅打蛋液的时候不要拼命打,盐可以先放在温水里化开,这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了,然后把混合好的蛋液静置15分钟以上,让蛋液里的气泡全部跑掉。

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