用纯牛奶如何自制奶油？

用纯牛奶如何自制奶油？1.先把一张吉利丁片剪成小块，放在水里，浸泡5分钟泡软。

2.锅里倒上一杯纯牛奶，两勺白糖，开小火，加热到室温，就可以关火。

3.把泡软的吉利丁片放进牛奶，并搅拌至溶化，之后倒入碗里。

4.放凉后用打蛋器快速搅拌，并产生丰富的气泡，放冰箱冷藏5分钟左右。

5.取出再次搅拌，然后放进冰箱，重复两到三次这样的过程，直至牛奶变成粘稠酸奶状。

6.用打蛋器中速，打10分钟左右，打到出现清晰的纹路，奶油出现小弯钩即可。

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用纯牛奶如何自制奶油？食材：250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖。

做法步骤：

第一步：首先准备7.5g的吉利丁片，放到凉水里浸泡10分钟，将其泡软，一定要用凉水哦，千万不能用热水，不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒入250g的纯牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的搅拌，搅拌至白糖融化，不需要烧开，手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关 火。

第二步：然后我们把泡软的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，搅拌搅拌，搅拌至吉利丁片完全融化，大约需要30秒，融化之后倒到碗里，放凉之后用蛋抽快速的搅拌搅拌，让牛奶产生大量的气泡，然后放到冰箱中冷藏10分钟，8分钟之后取出来，快速搅拌1分钟，再次放入冰箱中冷藏10分钟，这样冷藏搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了，如果还不粘稠就适当延长冷藏时间，搅拌搅拌，变得非常细腻，提起打蛋器滴落的纹路不会消失，我们的淡奶油就做好了。

第三步：淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了，中速打发10分钟左右，打发至出现纹路，放到冰箱冷藏20分钟，取出来继续打发，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，我们的奶油就打发好了。

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用纯牛奶如何自制奶油？1.首先在锅里放入清水，再把吉利丁片放到锅中，让吉利丁片化开，随后让它放置五六分钟。

2.把放有清水和吉利丁片的锅放在火上加热煮开，然后再用筷子进行搅拌，等里面的吉利丁片雨水充分溶解才能停止

3.把准备好的纯牛奶放到比较深的碗中，再把煮好的吉利丁水放入的纯牛奶中进行搅拌。

4.取适量的香精粉和白糖放到纯牛奶中，继续用筷子进行搅拌，

5.搅拌均匀后把它们放入冰箱的冷藏15分钟，再用打蛋器向同一方向打匀重复多次，

6.最后里面的牛奶变成浓稠的奶油状后，再次把它放入冰箱冷藏半小时，取出后再用打蛋器打发一次即可。

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准备全脂牛奶250毫升，糖粉或细砂糖35克，吉利丁片7.5克。

吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化，之后倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，之后用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀即可。

　　只有纯牛奶怎么做奶油

　　奶油指的是乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。

奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，是烘焙中不可缺少的食材，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

　　现在大部分人制作奶油都是从网上或者超市买淡奶油，打发好就是奶油了。

但是用淡奶油也有缺点，就是价格比较贵，而且保质期非常短，开封之后很容易坏，不能一次性购买太多，也要注意保持。

而且还不一定能够在门店里买淡奶油，那我们有没有其他制作奶油的方法呢?其实用牛奶就可以自制奶油，具体步骤可参考以上内容。

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用纯牛奶如何自制奶油？1.首先准备好需要的食材：冷水、吉利丁粉、纯牛奶、香草精、白糖2.制作方法(1)取一个干净的盆放入冷水六十毫升，再加入吉利丁粉十克，摇晃盆子让其溶于水中。

(2)盆子隔热水搅拌至吉利丁粉彻底融化，或是直接放在炉火上加热，并放凉待用。

(3)取一个干净的大碗把一带纯牛奶放入碗中，把盆中液体放入碗中，取打蛋器打发半分钟。

(4)加入少量香草精以及白糖搅拌均匀后放入冰箱冷藏一个半小时，每隔二十分钟左右搅拌一次。

(5)最后用电动打蛋器彻底打发成奶油就可以了。

做好的奶油需要尽快食用，否则很容易变质。