冬瓜丸子汤家常做法王刚？

冬瓜丸子汤家常做法王刚？用料冬瓜 克猪肉馅 克鸡蛋 1个胡椒粉 克料酒 1勺淀粉 1勺香菜 根香油 2勺盐 克葱 根姜 片蚝油 1勺生抽 半勺

冬瓜丸子汤的做法步骤步骤 1猪肉馅切碎。

步骤 2葱花，姜末，切碎。

步骤 3葱花，姜末，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。

步骤 4打入一颗鸡蛋。

步骤 5加入耗油、生抽、少量盐，搅拌均匀。

步骤 6再加入胡椒粉、香油、少量淀粉，再次搅拌均匀。

步骤 7冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟。

步骤 8锅里烧水，水不要太多。

步骤 9把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。

步骤 10如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片步骤 11放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。

步骤 12待冬瓜变透明熟后，关火。

撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅。

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冬瓜丸子汤

原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。

做法步骤：第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。

因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。

第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。

第3步、沥出备用。

第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。

第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。

敲黑板，汆丸子和馄饨滚腔馅是要用水打肉馅的，吃饺子的大帆衫饺子包子馅要用油打馅。

第6步、冬瓜去皮切片。

第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。

第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。

第9步、把所有丸子汆完开大火。

第10步、打去浮沫，要打干净哦。

第11步、出轿尘锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。

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冬瓜丸子汤家常做法王刚？1、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。

2、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。

3、猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。

4、猪肉馅搅打上劲。

5、锅中放水烧开，放葱姜丝。

6、调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。

7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下入（粉丝无需提前泡）。

9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10、丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可。

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冬瓜丸子汤家常做法王刚？

食材：冬瓜250克，猪肉馅150克，蛋清半个，葱1小节，姜1小块，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，生粉1勺，香油半勺，白胡椒粉适量，香葱碎少许做法：1，猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

2，将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3，冬瓜去皮去籽，切块。

4，锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5，将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

6，加入冬瓜块7，将煮出的浮沫用勺子撇去。

8，约煮5分钟至冬瓜颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉即可

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冬瓜丸子汤家常做法王刚？方法/步骤1.新鲜猪肉洗净，用刀剁成肉馅，2.加入生抽、少许盐、蚝油、五香粉、葱姜蒜末、（蛋清、生粉必不可少）用筷子均匀混合，放到一边醒一醒。

2/6冬瓜去皮，洗净切片备用3/6醒过的肉馅用筷子按照一个方向进行搅拌，需要将肉馅打上劲儿

4/6锅中放入清水和姜片，大火烧开，戴上一次性手套，肉馅放入手中，从虎口处挤出，落入锅中，将肉丸定型，然后将水烧开，捞出浮沫。

5/6下入冬瓜，等到水再次沸腾，用小勺捞出表面漂浮的浮沫，煮5分钟直至冬瓜变成透明色，加入盐、鸡精调味，可以加少许的白胡椒。

6/6快要出锅时，撒上灵魂葱花增加香味

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冬瓜丸子汤家常做法王刚？主料：冬瓜500g、猪肉馅300g辅料：香菜3颗、蚝油1茶匙、白胡椒粉适量玉米淀粉1茶匙、蛋清20克、生抽适量、食盐适量、香油适量料酒1茶匙做法：1.冬瓜去皮切片、猪肉馅、香菜洗净切末2.猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

3.加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清4.加入1茶匙淀粉继续搅拌5.搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

6.冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

7.锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

8.锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

9.所有丸子入锅后，改中火。

汤沸后撇去浮沫。

10.煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

11.盛出，撒上香菜末提味即可。

林星老师

冬瓜丸子汤

材料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜

配料：葱、姜

调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉

做法：

1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉正庆丝冷水稍微泡一下，泡软即可；

2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；

3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；

4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；

5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝举喊握，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；

6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇渗陆去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了；

7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成

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冬瓜丸子汤简单的做法是先把羊肉对我碎打个鸡蛋给它，搓成完之后调好料，搓成完之后，把冬瓜切成片儿，不要放油，直接放点儿清水煮，再放点儿虾皮，然后把肉丸放进里边，开播之扰配伏后放一卖坦点点的葱花就可以了，这缓携样能保持原味儿并不影响。

营养成分好吃，味美清淡。

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冬瓜丸子汤家常做法王刚？主料猪肉馅1碗冬瓜1块辅料 淀粉2小勺生抽少许蚝油适量盐少许大葱半根（用小葱也成）凉水少许香菜1棵步骤1猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；我用的葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸鲜美，还可以加少许鸡蛋液；步骤2拌好的肉馅静置几分钟，正好去处理一下冬瓜；步骤3冬瓜削皮去籽，清洗干净；步骤4切成厚约5毫米的大片；步骤5冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高，可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润；步骤6动作迅速地将所有肉丸都投入锅中，火千万不要大，保持微沸的状态即可，中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下，待所有的丸子都入锅后，再转大火，完全沸腾，待所有丸子都浮在表面，关火，撒香菜段。

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冬瓜丸子汤的做法如下：主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋桥宽1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

1、准备好猪肉馅。

2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉。

4、鸡蛋一个打入碗中。

5、葱姜敏哪亮切成末。

6、缓配将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片。

10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。

11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

12、加入蒜末、黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

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冬瓜丸子汤家常做法王刚？材料猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许做法1. 小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎；2. 将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀；3. 锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮5分钟；4. 待肉丸浮起，放入冬瓜片，加盖焖煮3分钟，至冬瓜和丸子熟透，加盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。

一览星河湾

四川冬瓜丸子汤做法？1.新鲜猪肉洗净，用刀剁成肉馅，

2.加入生抽、少许盐、蚝油、五香粉、葱姜蒜末、（蛋清、生粉必不可少）

用筷子均匀混合，放到一边醒一醒。

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冬瓜去皮，洗净切片备用

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醒过的肉馅用筷子按照一个方向进行搅拌，需要将肉馅打上劲儿

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锅中放入清水和姜片，大火烧开，戴上一次性手套，肉馅放入手中，从虎口处挤出，落入锅中，将肉丸定型，然后将水烧开，捞出浮沫。

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下入冬瓜，等到水再次沸腾，用小勺捞出表面漂浮的浮沫，煮5分钟

直至冬瓜变成透明色，加入盐、鸡精调味，可以加少许的白胡椒。

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快要出锅时，撒上灵魂葱花增加香味

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四川冬瓜丸子汤做法？材料:冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许四川冬瓜丸子汤的做法:1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

【小贴士】1. 冬瓜有绿皮和白皮之分，绿皮的质地较硬，白皮的质地酥嫩，可根据自己喜欢选择；冬瓜皮的营养价值更高，但这道汤用时短，宜去皮再煮；2. 肉馅中稍带点儿肥得更香嫩；3. 出锅时撒香菜、香葱均可；香油和盐酌情添加。