煮牛肉正确方法？

煮牛肉正确方法？1、将牛肉洗干净。

切成块。

块的大小随个人爱好而定。

切好的肉放水里浸泡。

拔出血水。

2、准备配料：洋葱、野生菇、葱姜等。

3、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。

（水量与牛肉持平即可。

）将锅放在煤气灶上加热至开锅。

4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。

牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。

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煮牛肉正确方法？1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。

（水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行）牛肉捞出来冲干净，沥干备用。

等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香3.加入牛肉，翻炒5分钟左右4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。

烧开后转小火，慢炖七八十分钟（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）5.时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。

往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。

这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。

起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。

撒点葱花装饰一下也行

用户4589685779287

煮牛肉正确方法？1.将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

2.将买来的料包(专煮牛肉的料包，市场调味店有卖)打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3.然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

然后，4.再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。

5.然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。

腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。

6.然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

7.关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。

味道鲜美不腻，很是好吃。

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水煮牛肉的做法用料：生抽、料酒、牛肉、花椒、盐、蒜、姜、辣椒、糖、鸡精、豆瓣酱、干辣椒、芝麻油、花生油、水1、把适量生抽、料酒放进牛肉里腌制10分钟。

2、然后把蒜、姜、辣椒和花椒洗干净后用刀剁碎备用。

3、热锅放花生油，把干辣迟禅椒放进去炒，炒20-30秒即可。

4、将刚刚剁好的蒜、姜和辣椒放下去，把蒜香炒出来香味即可。

5、然后放豆瓣酱炒几秒，加水、糖、盐、鸡精和芝麻油继续翻炒。

6、最后把刚刚腌制好的牛肉放进去锅里煮1-1.5小码虚尘时即可出锅。

7、下图是制作完成后的样子，盛出就可以誉蠢吃了。

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煮牛肉正确方法？食材用料牛肉1700g，八角2g，大葱4g，砂仁3g，白芷3g，白蔻3g，桂皮2g，干红辣椒4g，香叶2g，花椒4g，酱油5g，盐6g方法/步骤1、牛腰窝清洗干净。

2、切成3、4公分的大块。

3、入凉水锅中，中火煮开。

4、煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整。

5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净。

6、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中。

7、翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟。

8、我用的电炖锅，选择“红烧牛肉”的程序，时间定为3小时，如果你用普通炖锅，小火慢炖3小时左右；估计差不多的时候，夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟。

9、喷香喷香的牛肉炖好啦！开吃喽！