炖肉汤怎么做好吃又嫩？

炖肉汤怎么做好吃又嫩？我来告诉你不管是什么肉回来都要冷水浸泡半小时以上，去除血水。

之后冷水下锅焯水两分钟，水开后放点料酒去腥。

捞出后用温水洗净，再热水下锅，放入相应调料小伙慢煮即可，保证汤白肉嫩。

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　　导语：猪肉本身就是一种补肾养血，并且又能乎答姿够极好地滋阴和润燥等。

尤其适合身体虚弱，还有产后或者手术后的患者作为补身的佳品食用。

而利用猪肉做成的炖肉，是梅州客家的地道风味的菜式之一。

不仅口感丰富，此外它的营养价值更加值得称赞。

那么到底炖肉怎么做好吃呢?

　　炖肉怎么做

　　其实炖肉这道菜式在梅州客家人眼中已经成为了婚宴，甚岁绝至是逢年过节的必备菜式之一了。

而炖肉的做法并不复杂，而且还可以搭配不同的食材和配料等，同样是举棚营养十足的。

那么到底炖肉怎么做呢? 　　炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。

炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。

　 　炖肉怎么做 　　白萝卜炖肉 　　材料： 猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，葱花; 　　做法： 　　1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。

　　2.猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。

　　3.转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。

　 　小炖肉 　 　原料： 猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。

　　做法： 　　1、猪五花肉切成方块。

　　2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。

　　3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火焖一会儿，再加入少量的.水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。

　　4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。

　　关于炖肉怎么做，大家已经了解了。

猪肉本身就是一种兼具养生和保健的食材之一，而利用猪肉制作而成的炖肉，不仅能够治疗便秘的问题，还能治疗干咳和肾虚体弱等，此外炖肉相对于油炸，还有烟熏，或者是爆炒之后的猪肉，食用起来更加健康和营养一些。

因此大家不妨尝试着在家制作炖肉吧!

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炖肉汤怎么做好吃又嫩？在锅中放入适量油，放入切好的鲜香菇，煸炒半分钟，加入适量水

将瘦肉片成薄片，加入淀粉，少量酱油，适量盐，搅拌均匀，腌制3至5分钟。

水开后，放入腌制好的瘦肉，搅拌一下，水再次沸腾后起锅，这样香气扑鼻的香菇瘦肉汤就完成了，绝对鲜滑。

不喜欢香菇的朋友也可以搭配其他食材哦！

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好吃又烂炖肉做法如下：用料：白菜半棵、猪肉150克、粉条1把、老抽1勺、生抽1勺、葱姜蒜适量。

步骤：1、准备好所有的食材。

2、白菜切块，猪肉切片。

3、葱姜蒜八角爆香。

4、放入肉片煸炒出香味。

5、加入1勺味极鲜酱油。

6、加入1勺老抽，翻炒均匀。

7、放入白菜炒软。

8、加入1把粉条，倒入适量清水。

9、煮至汤汁变少，加盐鸡精出锅。

10、妥妥滴米饭杀手。

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小炖肉怎么做又烂又好吃？小炖肉怎么做？又辣又好吃小冻肉先把肉洗净，然后我们准备一锅开水，把肉滤一下，然后捞出来控干，准备四两红辣椒，0.5克味精，0.8克白醋，0.3克盐，0.4克大料再准备姜和蒜少许，然后我们再准备两个土豆皮削净切成块，把切好的肉块和土豆放到锅里开水，像冻半个小时，然后把调料放进去，等快熟的时候放点桂枝桂皮，这样小栋楼特别的香二为美