毛豆做法家常菜?

更新时间:2023-02-28 01:38:54 阅读: 评论:0

食材:毛豆适量,红辣椒两三个,一根香肠,三颗大蒜。

配料:少量盐,蒸鱼豉油少许。

毛豆炒香肠的制作步骤:第一步、毛豆买回来就剥壳,弄好之后用一个碗洗干净装好等着备用。

第二步、把红辣椒切成厚度适中的小圈,香肠洗干净切成丁状,将大蒜拍碎,切成碎末,分别将它们装好放在一边等会用。

第三步、烧一锅水,快开时候把毛豆放下去焯水,要放点盐,这样炒出来的毛豆就不会颜色不好看,还是保持着翠绿色。

焯的时间大概就是五六分钟左右,捞出来,再用冷水冲一遍,弄干水。

第四步、锅里的水倒掉,烧干锅在里面放油进去,先把香肠丁放下去炒,加上蒜末爆出搏氏香味,再把毛豆放在里面,简单的翻几下,接着放盐。

提早把盐弄下去,就更入味,再翻一两分钟。

第五步、炒好毛豆之后就把辣椒放下去,倒入蒸鱼豉油下去,增加香味,全部炒熟之后就可以耐者出锅了。

注意事项:1、毛豆中含有大量的植物纤维成分,适量摄入膳食纤维,能够预防胃肠道功能紊乱,有抗腹泻、预防便秘、降低血胆固醇的作用。

而且高纤维的毛豆,热量值较低,食用后不但可以有饱腹感,而且还有降低餐后血糖、控制体重的功效。

2、毛豆中含有多种矿物质,比如硒、锰、铁、钾、钙等元素,适当吃些毛豆能够补充人体生长生活所需,可以预防低钙血症、昌银薯低钾血症、缺铁性贫血等多种疾病。

同时,毛豆中富含不饱和脂肪酸,能够调节机体脂肪代谢,适合高脂血症人群食用。

百度百科-毛豆

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锅毕散里倒水加干辣手铅氏椒葱姜蒜桂皮八角煮开加毛豆激返,之后放置2小时,可香了

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介绍一种纳腔明夏季家常凉菜的做法:1、将毛豆洗净,剪去两头,待用;2、锅内放水烧开,将毛豆倒入,点几滴花生油(主要为了毛豆保持鲜绿),大火煮至断生,捞洞告出待用;3、锅内加凉水,放入八角、花椒、红辣椒(2、3个即可,不喜欢吃辣味的可以不放)、盐圆芦,将水烧开后关火,凉凉后,将煮好的毛豆放入锅中浸泡,待入味后盛出装盘即可。

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毛豆好吃的做法有很多,下面就介绍一种好吃的卤毛豆做法:食材:毛豆500克。

辅料:花椒1撮、八角2颗、桂皮1块、砂仁3粒、香叶3片、盐1勺世弊。

具体步骤:1、毛豆用盐水泡5分钟,再用清水冲干净;2、用剪刀将毛豆两端剪槐顷掉;

3、几分钟就可以将毛豆全部处理好;

4、将所有调料准备好;

5、将毛豆和香料同入盆中,加足够量搜明族的水;

6、大火煮开后,转小火煮15分钟,然后关火到自然凉。

7、成品图:

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毛豆是每年春天会大量上市的一种菜品,它味道鲜嫩营养丰富,是不是错的下饭菜。

但是生活中有些渗迹面对新鲜的毛豆时,根本不知道它应该怎么做,更不知道它怎么做好吃。

其实毛豆有多种不同的吃法,一会我把它的常见吃法写出来,大家看过以后就能轻松了解毛豆怎么做好吃。

毛豆怎么做好吃 毛豆的常见做法水煮毛豆1、新鲜的毛豆荚可以水煮以后食用,煮制需要准备毛豆五百克,盐适量,小红辣椒四五个,大料、花四季红以及小茴香和生姜等调味料也适量准备一些。

2、把毛豆用清水洗净,去掉两端,然后入锅加入清水再加入大料和小茴香以及辣椒与姜片等香料,开火煮岁模制,煮开以后加入食用盐。

3、这时记得不要盖锅盖,直接煮制,十分钟左右,锅中的毛豆就能煮好,这时关火让毛豆在汤汁中泡一会,一个小时以后取出直接食用就可以。

毛豆炒肉1、把新鲜的毛豆取出豆粒以后炒制,也特别好吃,在制作时需要毛豆粒三百克,肉丁一百五十克,胡萝卜半个,油盐以及辣椒和姜等调味料也要适量准备一些。

2、把肉丁放入在碗中加入食用盐,和生抽以及料酒等调味料腌制半小时,把毛豆用清水洗净。

把生姜和辣椒全部洗好,切成片状。

3、炒锅中放油以后先把肉丁入锅炒散,再加入姜片和辣椒炒出香气,然后倒入毛豆粒,一起炒匀,等毛乎喊缓豆炒熟以后加入食用盐和鸡精进行调味,调匀以后直接出锅即可。

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嫩毛豆怎么做好吃?取800克新鲜的嫩毛豆放入盆中,盆中加入凉水和少许食用盐浸泡分钟捞出,再用清水冲洗干净,另取一个碗放入,八角二个二十粒花椒用开水冲洗干净捞出备用,起锅加入凉水,放入洗干净嫩毛豆,加入盐8克鸡精5克洗干净八角和花椒粒,10克姜片。

大火烧开转小火煮十分钟,关火后闷1个小时,放至自然凉透,把煮制好的嫩毛豆连同汤一起放入保鲜盒内,再放入冰箱的冷藏室6个小时,拿出即可食用,这样煮的嫩毛豆香味十足豆香四溢回味无穷。

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毛豆做法家常菜?毛豆可以做成五香毛豆。

配料毛豆适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,茴香适量,食盐适量。

我们先将毛豆用清水洗干净,在这里大家可以往清水里加入一点食盐,用双手反复搓洗,然后剪去两头。

然后我们起锅烧水,加入桂皮,八角,香叶,茴香,食盐,大火煮开等到闻到香味后下入毛豆,加入适量食盐和一点油,中火煮开即刻,那么这道简单美味的五香毛豆就制作完成了。

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鸡肉不仅肉质细嫩,而且味道鲜美,鸡肉蛋白质的含量也颇多,在肉类之中是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品,那它与毛豆搭配会有怎样的火花呢?今天小编就为大家介绍一下毛豆烧鸡,我们一起去瞧瞧吧!一、毛豆烧鸡是家常菜中十分常见的,但是你们知道它的好处吗?毛豆是一种鲜食豆类蔬菜,除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的营养元素的含量也很高。

不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童扮让的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。

二、毛豆有什么功效与作用呢?1、改善人体的新陈代谢毛豆中所含的脂肪高于其它种类的蔬菜,但多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

2、促进胃肠蠕动毛豆中还含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

3、增进食欲毛豆含钾的量很高,夏天常吃毛豆,可以弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力、食欲下降等症状。

4、补铁毛豆中的铁易于被人体吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

5、预防骨质疏松毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,并能防治骨质疏松。

5、美容减肥营养丰富均衡的毛豆中含有有益的活性成分盯缺磨,经常食用,能养颜润肤,有效改善食欲不振与全身倦怠的作用,对女性保持苗条身材的作用也很显着。

6、降血脂毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降低血脂和降低血液中胆固醇含量的作用。

能对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病起到预防和辅助治疗的作用。

三、毛豆怎么做好吃呢?今天为大家推荐毛豆烧鸡,不能错过的家庭美味哟!毛豆有一道菜常备用来作为佐酒的食物:盐水煮毛豆。

不去壳直接方入锅中煮,煮熟后挤着吃。

毛豆其实在很多菜中得到了使用,比如下面这一道毛豆烧鸡,就是一道典型的烧菜,毛豆的加入使得整道菜清香艳丽,滋味不可挡啊。

1、清爽毛豆烧鸡食材:三黄鸡500克,毛豆50克,油、盐、老抽、生抽、糖适量,料酒适量,姜片适量。

做法:(1)将剁好的鸡块焯水待用;(2)炒锅中倒油,放入姜片爆香,倒入鸡块翻炒;(3)然后倒入一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,两勺糖和两勺盐;(4)加入适量的水,翻匀并用大火烧开;(5)然后转小火炖20分钟倒入毛豆,再炖5分钟左右即可。

2、蚝香毛豆烧鸡食材:仔鸡适量,毛豆适量,干辣椒少许,蒜瓣适量,料酒适量,蚝油适量,老抽适量,葱、姜均适量。

做法:(1)将鸡肉焯水,用清水冲洗干净;(2)锅中放冷油加入干辣椒、蒜瓣、葱姜小火爆香;(3)然后放入鸡块翻炒,加入料酒,老抽,生抽,蚝油适量;(4)加入清水没过鸡肉,煮开后转小火炖煮15分钟;(5)毛豆剥洗干净,煮15分钟后放入毛豆,再煮20分钟,大火收汁即可。

3、香辣毛豆烧鸡食材:三黄鸡一只,毛豆半碗,青椒2个,香菜1把,蒜5瓣,姜1块,郫县豆瓣酱5勺,生抽1勺,花椒少许,八角2个,糖一勺,香油一勺,鸡精少许。

做法:(1)将鸡洗净,斩块,焯水待用;(2)蒜拍扁,姜切片,青椒切圈,香菜切段;(3)炒锅烧油,放入葱姜蒜凯斗和花椒爆香,然后倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧;(4)倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽,炒匀;(5)倒入热水淹没鸡块,盖锅,中火烧约10分钟至汤汁减半后加入毛豆烧分钟左右;(6)出锅前倒入青椒圈,香菜段,香油,鸡精翻炒几下即可出锅。

温馨提示:郫县豆瓣酱中含盐,制作过程中可不加盐。

四、毛豆烹饪小技巧若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。

因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。

由于毛豆中钾的含量较多,能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用,毛豆中也含有丰富的维生素C,但烫熟后还剩下很多,这便是其特点。

维生素C对热的抵抗力较弱,但在毛豆的场合例外。

五、菜市场上有许多卖毛豆的,我们应如何挑选毛豆?挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。

六、毛豆食用注意事项,我们不能忽视哟毛豆多吃可能会引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。

像嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量都很高,经常吃点儿嫩豆食物,替代半碗米饭,是个不错的营养改善措施,还不会妨碍消化吸收。

营养丰富又美味的毛豆烧鸡,是很多家庭餐桌上的常客,但是毛豆一定要煮熟或炒熟后再吃,幼儿、尿毒症患者要忌食哟,对黄豆有过敏体质者也不宜多食。

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毛豆这样正敏燃兄做特别举段枝入味而且不会变色口感特好

安忆橘J

家卜携常菜型链伏唤谈

美食主播杆子哥

大排升旅慎档中必点的镇漏毛豆,自己动手做完全吵敬没有难度

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