家养螺蛳咋做好吃？

家养螺蛳咋做好吃？家养的螺丝放点盐清水吐沙后，洗干净冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒 ，煮熟后捞出备用，然后锅里热油，油热后放入多一点的葱姜蒜，老抽生抽，耗油，啤酒，爆炒后就可以装盘了，这样一道好吃的爆炒螺丝就做好了，关键就是要做好吐沙和去腥的工作吧，好吃。

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家养螺蛳咋做好吃？一、材料螺蛳500克、青蒜2根、色拉油适量、、食盐适量、、姜1块、花椒适量、、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、江米酒1小碗、香菜1根、小葱3根、香叶少、许茴香适量、朝天椒适量二、做法1.买回来的螺刷洗干净静养个两天，养螺的清水中滴上几滴菜油或香麻油催其吐泥沙，其间注意勤换水。

2.水养干净后的螺可以开始烹饪了：将螺蛳放入锅中，锅内坐水水量淹过螺，切两片生姜入锅，小葱挽葱结入锅（呵呵，没挽好散了），大火煮开锅后淋入料酒，转小火焖煮40分钟左右。

3.将螺蛳捞出锅，为了后期调料入味，用椰锤将螺蛳壳稍稍敲碎；煮螺的水别倒了，撇去上层的浮沫，将水沉淀后，滤出中段煮螺水1碗左右备用。

4.青蒜洗净取蒜白部分斜切成段，生姜切丁块状；香辛料用温热水稍加浸泡捞洗干净备用；铁锅烧热注油，将蒜白姜块香辛料投入锅中，中小火煸香。

5.将螺蛳倒入锅中，转大火翻炒，喷入生抽、老抽，炒出酱香味。

6.将自制混合豉汁料（混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料（盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油），拌煮匀，盛出冷却待用。

）1小碗倒入锅中翻炒；将佬米酒碾碎也加入锅中炒散。

7.煮螺水（沉淀过滤后的）倒入锅中，水量以淹平螺面为好，煮开锅后，转中小火加盖焖至汤汁收浓（约30分钟），炒螺蛳要带点汤汁才好吃，注意水别收得太。

8.转大火翻炒螺蛳，试下味酌情添加精盐，起锅前将香菜段加入兜炒两下即可。

一览星河湾

家养螺蛳咋做好吃？原料

螺丝(蛳) (600克)，葱姜蒜 适量，酱油 适量，紫苏、辣椒 少许，食用油 中量，盐 适量

做法

步骤1/买回来的螺丝(蛳)，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。

步骤2/螺丝(蛳)捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。

用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝(蛳)尾部剪掉。

步骤3/将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。

步骤4/锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。

步骤5/水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。

步骤6/等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水（水刚好没过）螺丝开始煮。

步骤7/水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。

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家养螺蛳咋做好吃？螺蛳粉煮法：冷水煮粉，煮软捞出泡凉水，重新烧一锅水（这时候水的份量参考自己想要的汤的份量）接着放入泡过的粉，再接着放各种料包，煮开后，装碗放锅巴，最后浇上辣椒油干捞螺蛳粉：正常煮粉，煮完过下凉水，粉吃起来会更加劲道爽滑，把粉放碗中备用，另起锅把螺蛳粉自带红油放进去，等油稍微热了，把米粉倒进去，汤料包倒进去，倒一半（全部倒进去会特别咸），依次把料加进去，然后拌匀，乘出来就可以吃了

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田螺深受大家的喜爱，那么田螺怎么做好吃？接下来就来为大家介绍一下田螺的做法，一起来看看吧。

准备材料：田螺500g、葱、姜、蚝油、料酒、食用盐、干辣椒。

1、在锅里倒入适量的水，将水烧开后将田螺放入锅好段中煮一、两分钟颤罩。

2、友洞誉将葱、姜、干辣椒切好备用。

3、在锅里放油，烧热之后加入切好的葱、姜、干辣椒。

4、加入处理过的田螺进去翻炒。

5、加入适量的料酒和蚝油。

6、加水后大火焖煮三分钟。

7、收汁之后放入适量的盐，翻炒一会装出来即可。

以上就是为大家介绍了田螺怎么做好吃，希望对大家有所帮助。