家养螺蛳咋做好吃?螺蛳粉煮法:冷水煮粉,煮软捞出泡凉水,重新烧一锅水(这时候水的份量参考自己想要的汤的份量)接着放入泡过的粉,再接着放各种料包,煮开后,装碗放锅巴,最后浇上辣椒油干捞螺蛳粉:正常煮粉,煮完过下凉水,粉吃起来会更加劲道爽滑,把粉放碗中备用,另起锅把螺蛳粉自带红油放进去,等油稍微热了,把米粉倒进去,汤料包倒进去,倒一半(全部倒进去会特别咸),依次把料加进去,然后拌匀,乘出来就可以吃了
时来运转的喜妹er怎么做田螺好吃?您好!跟您分享一个做田螺很好吃的做法,希望您能喜欢!用料:田螺、干辣椒、料酒、姜、大蒜、盐、八角、香叶、孜然粉、茴香、啤酒、白糖、花椒面小米辣、花椒、生抽、郫县豆瓣。
步骤:1.买回来的田螺养两天吐沙。
2.用清水淘洗5到6次,用剪刀把屁股剪掉,备用。
3.姜切片,大蒜拍开,干辣椒和小米辣切粒。
4.锅中放油,下干辣椒、姜片、花椒、大蒜,翻炒出香味,加入郫县豆瓣继续翻炒。
5.放入田螺、八角、茴香、小米辣、香叶继续翻炒,倒入料酒、生抽翻炒均匀。
6.倒入啤酒,淹没田螺,焖煮5分钟,然后大火收汁。
7.加入蚝油、鸡精、白糖、花椒面、孜然粉,翻炒均匀,出锅!
小光生活百科田螺深受大家的喜爱,那么田螺怎么做好吃?接下来就来为大家介绍一下田螺的做法,一起来看看吧。
准备材料:田螺500g、葱、姜、蚝油、料酒、食用盐、干辣椒。
1、在锅里倒入适量的水,将水烧开后将田螺放入锅好段中煮一、两分钟颤罩。
2、友洞誉将葱、姜、干辣椒切好备用。
3、在锅里放油,烧热之后加入切好的葱、姜、干辣椒。
4、加入处理过的田螺进去翻炒。
5、加入适量的料酒和蚝油。
6、加水后大火焖煮三分钟。
7、收汁之后放入适量的盐,翻炒一会装出来即可。
以上就是为大家介绍了田螺怎么做好吃,希望对大家有所帮助。
一览星河湾家养螺蛳咋做好吃?原料
螺丝(蛳) (600克),葱姜蒜 适量,酱油 适量,紫苏、辣椒 少许,食用油 中量,盐 适量
做法
步骤1/买回来的螺丝(蛳),先用干净水浸泡1-2天,期间每天换三次水,让螺丝吐出体内的泥土。
步骤2/螺丝(蛳)捞出后,用蛇皮袋装好,然后反复揉搓,很快就把螺丝表皮洗干净了。
用小刀把螺丝口的眼皮去掉,再老虎钳子把螺丝(蛳)尾部剪掉。
步骤3/将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里,然后另扣一个碗在上面,反复晃动碗,利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。
步骤4/锅内放入一大碗水,倒一大勺盐,放点料酒,然后放入螺丝开大火煮。
步骤5/水开之后3分钟,倒出水剩螺丝在锅内干炒,炒的时候再次放适量盐。
步骤6/等锅内出现白色东西的时候,放入食用油,再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏,翻炒3分钟后倒入较多的水(水刚好没过)螺丝开始煮。
步骤7/水开之后2分钟,放入葱末、味精即可装盘。
用户95508571921怎么做田螺好吃?金不换,紫苏,辣椒,蒜姜爆炒,如果是大只田螺,直接砂锅田螺焖鸡煲,放辣椒进去,热辣辣的一流,很地道的哦!
咖色橘猫家养螺蛳咋做好吃?家养的螺丝放点盐清水吐沙后,洗干净冷水下锅,放入葱姜蒜,料酒 ,煮熟后捞出备用,然后锅里热油,油热后放入多一点的葱姜蒜,老抽生抽,耗油,啤酒,爆炒后就可以装盘了,这样一道好吃的爆炒螺丝就做好了,关键就是要做好吐沙和去腥的工作吧,好吃。
用户4067829146513家养螺蛳咋做好吃?一、材料螺蛳500克、青蒜2根、色拉油适量、、食盐适量、、姜1块、花椒适量、、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、江米酒1小碗、香菜1根、小葱3根、香叶少、许茴香适量、朝天椒适量二、做法1.买回来的螺刷洗干净静养个两天,养螺的清水中滴上几滴菜油或香麻油催其吐泥沙,其间注意勤换水。
2.水养干净后的螺可以开始烹饪了:将螺蛳放入锅中,锅内坐水水量淹过螺,切两片生姜入锅,小葱挽葱结入锅(呵呵,没挽好散了),大火煮开锅后淋入料酒,转小火焖煮40分钟左右。
3.将螺蛳捞出锅,为了后期调料入味,用椰锤将螺蛳壳稍稍敲碎;煮螺的水别倒了,撇去上层的浮沫,将水沉淀后,滤出中段煮螺水1碗左右备用。
4.青蒜洗净取蒜白部分斜切成段,生姜切丁块状;香辛料用温热水稍加浸泡捞洗干净备用;铁锅烧热注油,将蒜白姜块香辛料投入锅中,中小火煸香。
5.将螺蛳倒入锅中,转大火翻炒,喷入生抽、老抽,炒出酱香味。
6.将自制混合豉汁料(混合豉汁料:烧热油,爆香蒜茸和剁碎的豆豉,料酒少许,加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油),拌煮匀,盛出冷却待用。
)1小碗倒入锅中翻炒;将佬米酒碾碎也加入锅中炒散。
7.煮螺水(沉淀过滤后的)倒入锅中,水量以淹平螺面为好,煮开锅后,转中小火加盖焖至汤汁收浓(约30分钟),炒螺蛳要带点汤汁才好吃,注意水别收得太。
8.转大火翻炒螺蛳,试下味酌情添加精盐,起锅前将香菜段加入兜炒两下即可。
口碑生活花猫啊炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。
田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。
与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。
用料:田螺、紫苏调料:蒜蓉、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
做法:洗螺、拑螺尾后猛火烧干锅,下油(约两大勺。
油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜蓉、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(期间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
食用技巧:用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把螺尾肉用力一拉,这叫“欲擒故纵”,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味,味蕾的作用充分发挥出来,那鲜美,那甘香,令人总有品不足、尝不够似的。
一家人围坐在一起品尝着,各人发出“滋滋”的响声,俗称“亲嘴”。
如同奏起一首独特的交响曲,那种美妙的乐趣,令人回味无穷。
另注意田螺要趁热吃,凉了就不好吃了。
凉了时,肉会变硬变老。
本文发布于:2023-02-28 01:37:39,感谢您对本站的认可!
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